PRÁCTICA #1

Bioseguridad, Ominipresencia de Microorganismos y Microscopía

Miriam Morán (21187)

Universidad del Valle de Guatemala, Facultad de Ciencias y Humanidades, Departamento

de Bioquímica y Microbiología. Curso Microbiología General, Carrera Química
Farmacéutica.

INTRODUCCIÓN

Un laboratorio de microbiología presenta el riesgo de infecciones debido al tipo de

microorganismos estudiados, siendo la mayoría, infecciosos. A raíz de esto, se
recomienda el cuidado minucioso de las personas en dicho laboratorio, sobre todo el
lavado correcto de manos (Polo, 2022). Por otra parte, uno de los equipos más utilizados
es el microscopio, que funciona por medio de un sistema óptico con lentes que logra
amplificar una imagen; esta herramienta es fundamental, ya que, permite observar
muestras microscópicas (UNSE, 2016). La presente práctica se basó en ambos puntos: el
lavado ideal de manos al trabajar en un laboratorio de microbiología y el uso correcto del
microscopio para la observación de microorganismos en una muestra. Los objetivos
establecidos acerca de la aplicación adecuada tanto de las normas de bioseguridad como
del equipo fueron cumplidos; al igual que el repaso del lavado de manos, reconocimiento
de partes de un microscopio, y la preparación de un frotis. Se halló el lavado de manos
aceptable; sin embargo, la caja Petri mostró más crecimiento bacteriano del lado de
“manos limpias”. En el caso del objeto, no se observaron bacterias en el muestreo del
objeto luego de limpiarlo. Por otro lado, se observaron diplococos, estreptococos y bacilos
en un frotis de yogur LALA.
comenzó con su observación en un
METODOLOGÍA microscopio, donde se enfocó con cada

La presente práctica se resumió en dos: objetivo gradualmente hasta llegar a

lavado de manos y microscopía. Se inició 100x; previo a este, se colocó una gota
con el lavado de manos; una caja Petri de aceite de inmersión sobre la muestra
de agar nutritivo se dividió en dos y se para evitar daños. Finalmente, se
rotuló una parte con “manos limpias” y la observó la muestra.
otra con “manos sucias”, en esta se
colocaron las manos y uñas sin un previo RESULTADOS
lavado. Luego, se lavaron las manos y
una vez secas, se colocaron en el lado
de “manos limpias”, y se incubaron las
cajas. Este mismo procedimiento se llevó
a cabo con llaves de carro.

Por otro lado, se preparó un frotis de

yogur LALA. Primero se realizó un círculo
de la muestra con un asa esterilizado
sobre un portaobjetos y se secó con un
mechero. Después, se tiñó de morado la
muestra, y una vez seco el frotis, se
Figura 1. Colonias bacterianas de manos
(izquierda) y llaves (derecha).
Nota: Las partes superiores son limpias y
las inferiores sucias.

Figura 2. Bacterias en muestra de yogur.
Nota: Estreptococo, bacilo y diplococo en
orden de izquierda a derecha.
DISCUSIÓN
En la presente práctica se buscó al
repaso de la importancia del lavado de
manos, las normas de bioseguridad y el
uso del microscopio adecuado en un
laboratorio de microbiología. Esto a
través de un análisis con cultivos de agar
nutritivo para demostrar la presencia de
bacterias antes y después de la
desinfección tanto de manos como de un
objeto. Asimismo, se observó la
morfología de las bacterias presentes en
un yogur marca LALA por medio de un
microscopio.
Inicialmente, como se puede observar en
la figura 1 a la izquierda, el lado titulado
“manos limpias” del cultivo, presentó más
crecimiento bacteriano que el lado de
“manos sucias”, lo cual no fue el
resultado esperado. Según Meers & Yeo,
1978, existe una posibilidad de encontrar
más bacteria luego de lavar las manos;
esto se debe a que las bacterias que se
situaban en los poros de la piel o debajo
de las uñas, son forzadas a la superficie
de la piel. Además, Meers & Yeo también
establecieron que ciertos jabones
rompen agrupaciones de bacterias,
creando más agrupaciones
dispersando las bacterias por la piel. Sin
embargo, en el caso de esta práctica, se
cree que se debió a la cantidad de veces
que la mano se puso en contacto con el
agar; ya que, en el lado de “manos
limpias” esta fue colocada más veces
que en “manos sucias”, aumentando así,
el crecimiento bacteriano. Este suceso se
consideró como la principal fuente de
error.
A la derecha de la figura 1 se aprecia el
mismo experimento, pero con llaves de
carro. Dicha prueba comprobó que el uso
de etanol para la desinfección de un
objeto, es de alta eficacia; ya que, el lado
de llaves limpias no manifestó ningún
tipo de bacteria.
Por otra parte, en la figura 2 se
demuestra los tipos de bacterias
encontrados en el frotis de yogur marca
LALA. Siguiendo la literatura, los yogures
frecuentemente están constituidos por
Streptococcus, Bifidobacterias y
Lactobacillus (Parra, 2012). En este
caso, se logró observar estreptococos,
lactobacilos e incluso diplococos; a pesar
de que fue posible su identificación, cabe
destacar que la muestra presentaba una
cantidad mínima de lactobacilos y
estreptococos. Cabe destacar que el
proceso de pasteurización que se realiza
en el producto tiene la capacidad de
matar cualquier microorganismo, sea
este beneficioso o no (Anderson, 2022).
Por lo que, en el caso del yogur
analizado, dicho procedimiento pudo
haber sido la causa de la falta de
bacterias presentes en el mismo.
Finalmente, para próximas
experimentaciones, se recomienda
colocar la mano de la misma manera y
las mismas veces en ambos lados del
cultivo; al igual que llevar a cabo un
lavado minucioso de las manos al
trabajar en un laboratorio de
microbiología, y sobre todo, no tocar las
superficies del lavabo y dispensador de
y papel luego de lavarse las manos.
CONCLUSIONES
1. Se logró repasar el lavado de manos
en un laboratorio de microbiología a
través de la preparación de un cultivo de
bacteria tanto para las manos
 contaminadas como para las manos
desinfectadas. N/A
2. El lado de las manos desinfectadas
resultó con más actividad bacteriana que
el lado de manos sucias.

3. El cultivo de bacteria realizado para

las llaves de carro presentó una
diferencia antes de su desinfección y
después de esta; con más rastro de
bacterias en el lado contaminado.

4. Tres diferentes tipos de bacterias

fueron identificadas en la frotis elaborada
de yogurt; estreptococos, lactobacilos y
diplococos, por medio de su observación
microscópica.

REFERENCIAS

Anderson, E. (2022). Probiotics & Prebiotics –

Ingredient Safety. Center for Research
on Ingredient Safety.
https://www.canr.msu.edu/news/probiotic
s-prebiotics-ingredient-safety

Meers, PD, and Yeo, GA. Shedding of bacteria

and skin squames after handwashing.
J.Hyg.(Lond) 1978; 81 (1):99-105.

Parra, R. A. (2012). Yogur en la salud humana.

Revista Lasallista de Investigación.
http://www.scielo.org.co/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1794-
44492012000200017#:~:text=Desde
%20la%20antig%C3%BCedad%20es
%20ampliamente,de%20helicobacter
%20pylori%2C%20entre%20otros

Polo, C. (2022). ¿Qué es y qué se hace en un

laboratorio de microbiología?.
Euroinnova.
https://www.euroinnova.edu.es/que-es-y-
que-se-hace-en-un-laboratorio-de-
microbiologia

UNSE. (2016). Microscopía.

http://faa.unse.edu.ar/apuntes/biol/Micros
c.pdf

ANEXOS