Benemérita Universidad

Autónoma de Puebla

Preparatoria Emiliano Zapata

Microbiología

V de Gowin

Integrantes:
Angulo Escobar Edrei
Cortés Huerta Valeria Isamar
Dámaso Sánchez Angel Leonel
Muñoz Díaz Guadalupe
Rojas Durán Danna Paola
Salas Romero Josselyn Alejandra

Profesora:
María Guadalupe Martínez
López

27/08/2023
 ¿Cuál es el
Dominio conceptual Dominio metodológico

Marco teórico:
impacto de Juicio de valor:
Microorganismo: Organismo microscópico diferentes
constituido por una sola célula o agrupación
de células. tipos de
Carga microbiana: Cantidad mensurable de
bacterias en un objeto, organismo o
contacto Hipótesis:
Los panes de caja que hayan sido tocados con las
compartimento de un organismo. humano a manos sucias presentarán una carga microbiana más
Limpieza: Elimina la mayoría de los alta debido a la presencia de contaminantes
microbios, la suciedad y las impurezas de diferentes (bacterias), así; en orden ascendente de carga
microbiana, los panes manipulados con manos lavadas
las superficies. niveles de tendrán una carga menor. Los panes desarrollarán su
Desinfección: Es una actividad que consiste carga microbiana conforme pase el tiempo, pero en un
en eliminar gran parte de los carga diferente lapso debido a la contaminación y los
microorganismos patógenos que viven en
las superficies del dispositivo. microbiana conservadores del propio pan.

Antecedentes: sobre panes de Afirmaciones de conocimiento:

Los agentes causantes de deterioro en un alimento caja?
pueden ser bacterias, mohos y levaduras; siendo
bacterias y mohos lo más importantes. De todos los
microorganismos presentes en un alimento, sólo
algunos son capaces de multiplicarse activamente
sobre el alimento, por lo que resultando
seleccionados con el tiempo de forma que la
población heterogénea inicial presente en el Transformaciones:
alimento, va quedando reducida a poblaciones más
homogéneas y finalmente a un solo tipo de
microorganismos que consiguen colonizar todo el
alimento desplazando a los demás.

Teorías:
La teoría microbiana establecía que toda enfermedad
infecciosa tiene su causa (etiología) en un germen o
microorganismo patógeno con capacidad para
propagarse entre las personas, además de ser el
causante de procesos químicos, como la
descomposición y los procesos de fermentación
Los microorganismos pueden habitar en lugares
extremadamente diversos. Pueden estar en cualquier
lugar que sea adecuado para el crecimiento y desarrollo
de los organismos superiores, incluso viven dentro de
ellos; pero también se les ha encontrado en lugares Datos:
donde las condiciones físicas o químicas no son aptas
para aquellos organismos y, en cambio, resultan
idóneas para algunos microbios.

Mapa conceptual:

Materiales
4 Rebanadas de pan Bimbo
4 Bolsas ziploc
1 Par de guantes
Gel antibacterial
Jabón
Procedimiento
Colocarse el par de guantes, tomar una rebanada de pan y guardarla en una
bolsa ziploc, rotularla con el nombre de "Esterilizado"
Lavarse las manos con agua y jabón, tomar otra rebanada de pan y guardarla
en una bolsa ziploc, rotularla con el nombre de "Manos lavadas"
Colocarse gel antibacterial en las manos, tomar otra rebanada de pan y
guardarla en una bolsa ziploc, rotularla con el nombre de "Manos limpias"
Tomar otra rebanada de pan con las manos sucias, guardarla en una bolsa
ziploc y rotularla con el nombre de "Manos sucias"
Bibliografías
¿Qué son los microorganismos? (2018, 14 abril). Conogasi.
https://conogasi.org/articulos/que-son-los-microorganismos/

Alves, B. /. O. /. O.-. M. (s. f.). DECS. https://decs.bvsalud.org/es/ths/resource/?

id=54260

Cuándo y cómo limpiar y desinfectar su casa | Water, Sanitation, and

Environmentally Related Hygiene | CDC. (s. f.).
https://www.cdc.gov/hygiene/es/cleaning/cleaning-your-
home.html#:~:text=Definici%C3%B3n%20de%20limpieza%2C%20higienizaci%C3%B3
n%20y,de%20salud%20p%C3%BAblica%20consideran%20seguros.

Habitualmente, M. y. A.. T. (s/f). LOS MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA

DE ALIMENTOS. Com.ar. Recuperado el 26 de agosto de 2023, de
https://www.porquebiotecnologia.com.ar/Cuadernos/El_Cuaderno_53.pdf

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS - Mind Map. (s. f.).

https://www.mindomo.com/es/mindmap/microbiologia-de-los-alimentos-
f107c86c0a06473b9e5c1696afb68764