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Introducción

Desde pequeños nos han enseñado que debemos lavarnos las manos
antes de comer, o si llegamos a la casa después de haber pasado todo el día en la
calle, transitando en las micros, afirmándonos de las barandas o manejando
dinero, también debemos lavarnos las manos, aunque no vayamos a manipular
alimentos necesariamente.
Además, si necesitamos curar alguna herida, también debemos lavarnos las
manos prolijamente, y eso es porque queremos evitar traspasar microbios
patógenos a la herida y debido a esto no sane pronto.
Es sabido por bibliografía que en nuestras manos comúnmente viven
microorganismos como estreptococo, neumococo y meningococo. Además puede
haber presencia de estafilococo.
Estos microorganismos con las condiciones favorables y en consecuencia
en concentraciones debidas, pueden ocasionar enfermedades que dañen la salud
del ser humano.
Las condiciones favorables para el crecimiento de estos microorganismos
serían la ausencia de medidas higiénicas, como por ejemplo lavarse las manos
después de haber estado en la calle, como se señaló anteriormente y querer
manipular alimentos.
Con estos datos hemos elaborado la siguiente hipótesis:

Hipótesis

El grado de limpieza de las manos influye directamente en la presencia de

microorganismos patógenos en ellas.

Objetivo general

Demostrar que mientras más sucias estén las manos , más

microorganismos habrá en ellas.

Objetivos específicos

 Sembrar tres placas pasando las manos bastante sucias.

 Sembrar tres placas pasando las manos lavadas sólo con agua potable.
 Sembrar tres placas pasando las manos lavadas con jabón de manos común.
 Observar el crecimiento de microorganismos en las distintas placas a la
semana de siembra y dos semanas después.
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Parte experimental

Para llevar a cabo esta experiencia, se ocuparon los siguientes materiales:

 9 placas de Petri
 Gelatina sin sabor
 La mitad de un caldo Maggi
 Matraz erlenmeyer de 500 mL
 Algodón hidrofóbico
 Mechero
 Rejilla de asbesto
 Agua desioniozada
 Papel de aluminio

Procedimiento

Para preparar el medio de cultivo, se tomó el matraz erlenmeyer de 500 mL

y se completó con agua desionizada. Luego, se agregó la mitad del caldo Maggi y
dos sobres de gelatina sin sabor; posteriormente esta mezcla se hizo hervir en el
mechero, con lo que se consiguió que se disolvieran los componentes de la
mezcla y se obtuviera el medio de cultivo.
A continuación, se llevó el matraz tapado con algodón hidrofóbico y con
papel aluminio al autoclave, y también se llevaron las 9 placas de Petri, todo esto
para esterilizar el medio de cultivo y las placas.
Después de esto, se procedió a llenar las placas con el medio de cultivo,
luego se enfriaron el en refrigerador y por último fuimos pasando los dedos muy
sucios sobre tres de las placas, luego nos lavamos las manos sólo con agua y
pasamos los dedos así sobre otras tres placas y finalmente nos lavamos las
manos sólo con jabón y pasamos los dedos de esta forma por las últimas tres
placas.
Con esto terminado, llevamos las placas a un lugar fijo con una temperatura
adecuada (alrededor de 25 grados aproximadamente), y esperamos después de
una semana para hacer la primera observación y la segunda observación se hizo
dos semanas después.

Nota: las placas fueron rotuladas debidamente con los conceptos de : sucio, agua
y jabón.
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Resultados

Primera observación.

Al cabo de la primera semana se observó lo siguiente:

 En todas las placas se observan pintas blancas.

 Placas sucio:
La primera placa tiene hongos hasta la mitad de la placa, estos tiene el aspecto
de pelos blancos y verdes, y también hay presencia de una colonia de
bacterias.
La segunda placa posee una colonia grande amarilla, está en sobre relieve.
Tercera placa: Tiene colonias amarillas, alrededor de 5, muy pequeñas.

 Placas agua:
La primera placa tiene una colonia redonda de hongos verdes, casi no hay
colonias bacterianas, existen 2 colonias.
La segunda placa tiene hongos y colonias bacterianas.
La tercera placa no tiene colonias.

 Placas jabón:
Las tres placas no muestran presencia de colonias.

 Pasó una semana sin hacer observaciones

 Segunda observación:

 Placas sucio:
La primera placa se encuentra totalmente cubierta por hongos blancos y
negros, con aspecto de pelos.
La segunda placa posee dos colonias de color naranja, 4 colonias amarillas, 2
colonias color crema.
La tercera placa se encuentra igual que la anterior, con tres colores distintos de
colonias y el número es aproximadamente el mismo.

 Placas agua:
La primera placa sigue igual que hace dos semanas, con presencia del hongo
y además una colonia amarilla grande y 5 pequeñas del mismo color.
La segunda placa tiene tres colonias del hongo negro, y sobre éste se observa
una colonia de color naranja bastante sobresaliente. Además se observan
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aproximadamente 20 colonias amarillas.

La tercera placa muestra un sobre relieve.

 Placas jabón:
Las tres placas no muestran crecimiento de colonias de ningún tipo.

Discusiones

En las placas sucio, se observó que habían colonias bacterianas de tres

colores, puede ser que sean de sólo un tipo de bacterias y que según el grado
de madurez o crecimiento sea el color que muestran.
Sólo una de las placas muestra crecimiento de hongos que cubren toda la
placa, esto se puede deber a que esta placa muestra la presencia de los
microorganismos que existen en las manos de una de nosotras, por lo que se
puede decir que no hay los mismos microorganismos en todas las manos por
igual.
En las placas agua, en las que para sembrarlas sólo nos lavamos las manos
con agua potable, se observa crecimiento de bacterias y de hongos, pero éstas
se demoraron más en crecer, no estaban al cabo de una semana de cultivo,
sino que después de dos semanas de haber sembrado las placas.
Llama la atención la colonia naranja que se encuentra sobre el hongo negro,
podría ser que exista un cierto tipo de sinergismo entre esta colonia y el hongo,
al contrario de lo que ocurre con los hongos que producen penicilina la cual
mata a las bacterias.
También esta pinta naranja podría deberse al estado de madurez del hongo y
ésta pinta pueda ser septa madura, llena de esporas.
La tercera placa posee un relieve que podría ser la presencia de un hongo, el
cual esté comenzando a crecer.
En las placas jabón no se observó presencia de microorganismos en ninguna
de las dos observaciones.
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Conclusiones

Con estos resultados podemos concluir que si existe relación entre la

limpieza de las manos y la presencia de microorganismos en ellas.
Las placas sucio fueron las que mostraron un mayor crecimiento de
microorganismos de las nueve, luego vienen las placas agua, pero cabe
destacar que el crecimiento no fue al cabo de una semana como en las placas
sucio, sino que demoraron más en crecer, debido a que la presencia de
microorganismos era menor en las manos, ya que, habían sido lavadas con
agua, lo que quiere decir que el lavarse las manos sólo con agua ayuda en
cierta medida a la limpieza pero no a largo plazo, es decir, no debe ser una
costumbre lavarse las manos sólo con agua.
Las placas jabón no mostraron crecimiento de microorganismos, lo que
demuestra que el lavarse las manos con jabón es realmente efectivo para
eliminar la presencia de microorganismos en ellas.

Con todo esto podemos concluir que, el grado de limpieza de las manos
influye en la presencia o ausencia de microorganismos patógenos en ellas, ya
que en primera instancia se pueden lavar sólo con agua, si es que se piensa
que no hay mucha suciedad o no hay disponibilidad de medios, sería una
medida preventiva de emergencia; pero si es necesario lavarse las manos con
jabón si están muy sucias o no necesariamente, como acaba de quedar
demostrado, ya que así nos aseguramos de que nuestras manos estén libres
de estos microorganismos.
UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAÍSO.
FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS Y MATEMÁTICAS.
INSTITUTO DE BIOLOGÍA.

LABORATORIO

BIOLOGÍA EXPERIMENTAL

¿A MAYOR CANTIDAD DE SUCIEDAD EN LAS

MANOS HAY MAS AGENTES PATÓGENOS?

INTEGRANTES: LORENA PIZARRO, ANGELICA ULLOA. (Química y Cs. Nat.)

PROFESORA: ANGELICA CARVAJAL.

ASIGNATURA: BILOGIA 2.