Unidad N°0 : Disoluciones

Químicas.
Modulo: Técnicas de Análisis Físico - Químico
Especialidad: Laboratorio Químico

Docente: Paulo Ossandón Sánchez

Correo: possandon@liceob10.cl
 Objetivos esperados

• Definir el concepto de mezcla y los diferentes tipos de mezclas.

• Conocer las principales técnicas de separación de mezclas.

• Diferenciar soluto de disolvente.

• Conocer las unidades porcentuales de concentración.

1. Sustancias

2. Mezclas

3. Disoluciones
0. Introducción

Elementos
Sustancias
puras
Compuestos

MATERIA
Heterogéneas Homogéneas

Mezclas

Suspensión Coloide Disolución

Ø > 10–4 cm 10–7 cm < Ø < 10–4 cm Ø < 10–7 cm

 1. Sustancias
Sustancias puras
Forma de materia que
tiene una composición
definida y propiedades
características. Compuestos
Elementos

Formados por átomos de dos o

No se pueden separar en
más elementos unidos
sustancias más simples por
químicamente en proporciones
medios químicos.
definidas.

Cobre (Cu), potasio (K), oxígeno

(O2), carbono (C), entre otros. Agua (H2O), amoniaco (NH3),
benceno (C6H6), entre otros.
2. Mezclas

Homogéneas Los componentes no se

distinguen : una sola fase.
Mezclas
Se pueden distinguir sus
Sistemas Heterogéneas componentes: más de una
materiales fase.
formados por
dos o más
sustancias
puras en
✔ No ocurren reacciones químicas entre los componentes.
cantidades
variables. ✔ Cada uno de los componentes mantiene su identidad y
propiedades químicas.
✔ Los componentes pueden separarse por medios físicos, como:
destilación, filtración, tamizado, etc.
✔ Aun cuando no existen cambios químicos, algunas
propiedades físicas de una mezcla, tales como el punto de
fusión, pueden diferir respecto a las de sus componentes.
 2. Mezclas
2.1 Tipos de mezclas

1) Suspensión

Diámetro partículas > 1x10-4 cm

▪ Tipo de mezcla: Heterogénea.
▪ Fase dispersa: Sólido en polvo o
pequeñas partículas no solubles.
▪ Fase dispersante: Líquido o gas.
Las partículas en las suspensiones son
visibles a nivel macroscópico.
Las suspensiones son filtrables.
 2. Mezclas
2.1 Tipos de mezclas

2) Coloide

▪ Fase dispersa: gas, sólido o Diámetro partículas entre 10-7 y 10-4 cm

líquido. Siempre en menor
proporción.
▪ Fase dispersante: gas, sólido o
líquido.
Efecto Tyndall → fenómeno físico de
dispersión de la luz por las partículas
coloidales en un líquido o un gas.
 2. Mezclas
2.1 Tipos de mezclas

3) Disolución

La Disolución es el proceso donde las partículas de soluto se dispersan

de manera homogénea en el interior del disolvente. La disolución
consiste en vencer las fuerzas de atracción de los constituyentes de el
(átomo, molécula o iones) por parte de los componentes del solvente y
a la vez, reemplazar uno de los suyos, por uno del soluto.

Por lo tanto, es más soluble un soluto en un solvente de características

similares que en otro que no lo es.

Por ejemplo, la sal común (NaCl) está formada por cristales iónicos y es
por eso que es soluble en el agua, que es un solvente polar.
 2. Mezclas
2.1 Tipos de mezclas

3) Disolución
 2. Mezclas
2.1 Tipos de mezclas

3) Disolución

▪ Tipo de mezcla: homogénea

▪ Soluto: sustancia disuelta
▪ Disolvente: sustancia que
produce la disolución. Diámetro partículas < 10-7 cm

Soluto + Disolvente = Disolución

• Se • Se encuentra en Dependiendo del

encuentra en mayor número de
menor proporción. componentes, puede
proporción. • Determina el ser:
• Puede ser estado de • Binaria
uno o agregación de la • Terciaria
varios. solución. • Cuaternaria, etc.
 2. Mezclas
2.1 Tipos de mezclas

3) Disolución

Solución Solvente Soluto

Refresco (l) Agua Azúcar, CO2
Aire (g) N2 O2, CH4
Soldadura (s) Cr Mn, C, P, Si, S
 2. Mezclas
2.1 Tipos de mezclas

3) Disolución

El Agua como disolvente

El agua es el disolvente más universal, es

decir, el líquido que más sustancias
disuelve y ello hace que sea una de las
sustancias más importantes en el ámbito
de las disoluciones.

✔Soluto polar:
Si se disuelve en agua.

✔Soluto no polar:
No se disuelve el agua, pero sí en disolventes no polares.
 2. Mezclas
2.2 Técnicas de separación de mezclas
Los componentes de una mezcla pueden separarse mediante diversas
técnicas que dependerán del estado de la mezcla y de los componentes.
Separación mediante evaporaciones y Separación
condensaciones sucesivas, aprovechando mediante
los diferentes puntos de ebullición. evaporación
cuando solo un
componente es de
interés. Se puede
hacer por
calentamiento o
por reducción de
presión.

Destilación

Evaporación
 2. Mezclas
2.2 Técnicas de separación de mezclas
Decantación: método mecánico de separación
de mezclas heterogéneas, que pueden estar
formadas por un líquido y un sólido, o por dos
líquidos. Se basa en la diferencia de densidad
de los componentes.
Decantación

Filtración: corresponde al proceso de

separación de sólidos en suspensión en un
Filtración líquido mediante un medio poroso, que retiene
los sólidos y permite el paso del líquido.

Tamizado: método físico para separar

partículas de diferentes tamaños al hacerlas
pasar por un tamiz (colador). Es un método
utilizado generalmente en mezclas de sólidos
heterogéneos.
Tamizado
Ejercitación

Con respecto a los siguientes métodos de separación de mezclas, ¿cuál(es) se

lleva(n) a cabo a partir de las diferencias en los puntos de ebullición de las
sustancias que conforman la mezcla?

I) Destilación
II) Decantación
III) Evaporación

A) Solo I
B)
C)
Solo II
Solo III
E
D) Solo I y II
E) Solo I y III
Reconocimiento
3. Disoluciones

Corresponde a una mezcla homogénea, donde no existe reacción química

entre el soluto y el disolvente. Estos coexisten en una misma fase y no
pueden separarse por todos los métodos físicos. Por ejemplo, la
decantación o la centrifugación no permiten su separación.

El agua es el disolvente de la mayoría de las

disoluciones, las que reciben el nombre de
disoluciones acuosas, por lo que se conoce
como disolvente universal.
 3. Disoluciones
3. Tipos de Disoluciones
•Tipos de Disoluciones
•Según estado del Disolvente
•Sólido

•Liquido

•Gaseoso

•Según Solubilidad
•Insaturada
El estado del
soluto puede •Saturada
ser cualquiera
para cualquiera •Sobresaturada
de los
disolventes •Según Soluto
•No Electrolíticas

•Electrolíticas
 3. Disoluciones
3.1 Clasificación de las disoluciones según su estado

Existen distintos tipos de disoluciones dependiendo del estado de

agregación del disolvente.

Soluto Disolvente Estado disolución Ejemplo

Gas Gas Gas Aire
Gas Líquido Líquido Bebida gaseosa
Gas Sólido Sólido H2 en paladio
Líquido Líquido Líquido Etanol en agua
Sólido Líquido Líquido NaCl en agua
Sólido Sólido Sólido Aleaciones metálicas
 3. Disoluciones
3.2 Clasificación de las disoluciones según su solubilidad

Disoluciones

Insaturada Saturada Sobresaturada

Contiene menor Contiene la máxima cantidad de Contiene más soluto que

cantidad de un soluto que puede disolver un el que puede haber en
soluto que la disolvente en particular, a una una disolución saturada.
que es capaz temperatura específica. Es muy inestable y ante
de disolver el pequeñas perturbaciones,
disolvente. ocurre cristalización.
 3. Disoluciones
3.3 Clasificación de las disoluciones según el tipo de soluto
Conductividad a
Conductividad de algunas 25°C
muestras típicas.
Agua ultrapura 0,05 μS/cm
Agua potable 50 - 100 μS/cm
Disoluciones
Solución de suelo 0,5 – 2,5 mS/cm
Agua de mar 53,0 mS/cm
No
Electrolíticas 5% NaOH 223,0 mS/cm
electrolíticas

✔ Conducen la
electricidad. ✔ No conducen la
✔ En general, los electricidad.
solutos son ✔ Los solutos son
compuestos compuestos
iónicos. covalentes.
✔ Disociación de ✔ No se disocian,
sus iones solo se dispersan.
constituyentes.
 3. Disoluciones
3.3 Clasificación de las disoluciones según el tipo de soluto

No electrolitos → sustancias
(solutos) que NO conducen la Ejemplos: C6H12O6, C12H22O11
electricidad en disolución acuosa.

1) Fuertes: disociación completa.

Electrolitos → sustancias (solutos)
que conducen la electricidad en
disolución acuosa.
Producen
Iones
NaCl, NaOH, H2SO4,..
2) Débiles: disociación parcial.
H2S, CH3COOH, H2CO3,..

Cantidad
Conductividad de
Conducen la
la disolución.
corriente eléctrica Movilidad
Cuadro resumen

Materia

Separación por
Mezclas Sustancias puras
métodos físicos

Homogéneas Heterogéneas

Separación por
Compuestos Elementos
métodos químicos
 4. Unidades porcentuales de concentración

Expresan la concentración mediante el porcentaje de soluto en la

disolución, utilizando unidades físicas.

Se usan tres tipos de unidades porcentuales:

1. Porcentaje masa/masa o peso/peso (%m/m o %p/p)

2. Porcentaje masa/volumen o peso/volumen (%m/v o %p/v)

3. Porcentaje volumen/volumen (%v/v)

 4. Unidades porcentuales de concentración

4.1 Porcentaje masa/masa (%m/m)

X g de soluto en 100 g de disolución

¿Cuál es el %m/m de una disolución formada por 30,0 gramos de soluto y
170 gramos de disolvente?
Ejercitación

¿Cuántos gramos de azúcar están contenidos en 400 mL de una

disolución acuosa (densidad: 1,50 g/mL) al 8% m/m de azúcar?

A) 27 g
B) 32g
C) 42 g
D) 48 g
E) 50 g
D
Aplicación
 4. Unidades porcentuales de concentración

4.2 Porcentaje masa/volumen (%m/v)

X g de soluto en 100 mL de disolución

¿Cuántos gramos de soluto se necesitan para preparar 300 mL de
disolución de yoduro potásico (KI) al 15% m/v?
Ejercitación

La masa molar de la glucosa (C6H12O6) es 180 g/mol. ¿Cuántos mol de

glucosa están contenidos en 6 litros de una disolución al 3% m/v?

A) 0,1 mol
B) 1,0 mol
C) 3,0 mol
D) 6,0 mol
E) 10,0 mol

B
Aplicación
 4. Unidades porcentuales de concentración

4.3 Porcentaje volumen/volumen (%v/v)

X mL de soluto en 100 mL de disolución

Un jarabe para la tos contiene 4,2% v/v de su ingrediente activo. ¿Cuántos

mL de ingrediente activo se consumen en una dosis de 20 mL de jarabe?

4,2 mL Ingrediente Activo -> 100 mL Jarabe

X mL Ingrediente Activo -> 20 mL Jarabe

X = 0,84 mL
Ejercitación

El porcentaje volumen-volumen (% v/v) de una disolución acuosa

(densidad: 1,0 g/mL) al 3,2% m/m de etanol (densidad: 0,8 g/mL) es

A) 0,4% v/v
B) 3,2% v/v
C) 3,8% v/v
D) 4,0% v/v
E) 4,5% v/v

D
Aplicación
Síntesis de la clase

Elementos
Sustancias
puras
Compuestos

MATERIA
Heterogéneas Homogéneas

Mezclas

Suspensión Coloide Disolución

Ø > 10–4 cm 10–7 cm < Ø < 10–4 cm Ø < 10–7 cm