QUÍMICA USAC

COLOIDES Y
SUSPENSIONES

ING. BYRON YAT PELÁEZ

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SISTEMAS DISPERSOS

Están constituidos por dos o más sustancias puras, unidas físicamente, en palabras más
simples, únicamente mezcladas, pueden separarse por métodos físicos y sus componentes
conservan sus propiedades individuales.

Se clasifican por su tamaño

DISOLUCIONES
Clasificadas como mezclas homogéneas, donde el soluto se dispersa en el disolvente.

COLOIDES
Conocidas como mezclas coloidales, en este tipo de mezclas, el tamaño de partícula es intermedio
entre las disoluciones y las suspensiones, siendo relativamente grandes, que, aunque no se observen
a simple vista, dispersen la luz, pero son lo suficientemente pequeñas para que no se depositen con
facilidad al fondo del recipiente que la contiene.

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 Video de refuerzo:
Partes de un coloide:
https://www.youtube.com/watch?v=086Ynq4UVnE

Fase dispersa: Es la sustancia que queda suspendida en otra llamada fase o medio dispersante.

Fase dispersante: Es la sustancia donde las partículas coloidales están distribuidas.

Por ejemplo: La pasta dental tiene partículas suspendidas.

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Clasificación de los coloides

a. Liófobos: Poca atracción entre la fase dispersa y el

dispersante.

b. Liofilos: Gran atracción entre las fases.

El medio estabilizante, llamado emulsificante, por

c. Hidrofílicas: Presentan atracción por el agua, se encuentran en ejemplo, podría ser el estereato de sodio, que es el
suspensión en el cuerpo, como las proteínas, enzimas y componente activo del jabón común, que cumple
algunos anticuerpos. con la característica de tener una parte hidrofóbica
y una parte hidrofílica.

d. Hidrofóbicas: Presentan repulsión por el agua, requieren de un

estabilizante para no separarse en medio acuoso, por ejemplo,
añadir jabón a una mezcla de agua y aceite.
 Video de refuerzo:
TIPOS DE COLOIDES
https://www.youtube.com/watch?v=YKzq5mpiIy8
Soles, Geles, Aerosoles, Espumas, Emulsiones, Pastas

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CARACTERÍSTICAS DE UN COLOIDE

Las mezclas coloidales pueden, si el tamaño de partícula es

pequeño, parecer transparentes, pero pueden distinguirse de
las disoluciones por el efecto Tyndall. Este efecto consiste en
que, al hacer pasar un rayo de luz a través de una dispersión
coloidal, este se ve en forma clara y nítida, lo que no sucede
en una disolución. Este efecto se debe a que las partículas
coloidales son lo suficientemente grandes como para
dispersar la luz.

El efecto Tyndall se pone claramente de manifiesto cuando,

por ejemplo, encendemos los faros de un carro en la niebla o
cuando entra luz solar en una habitación en la que hay polvo
suspendido.

https://www.youtube.com/watch?v=VuPTLbsJ6nM&feature=emb_log
o
MOVIMIENTO BROWNIANO

Cuando se observa un coloide con un microscopio, se observa que las partículas disueltas se mueven al
azar en la fase dispersante, sabiendo que lo que en realidad se ve son los reflejos de las partículas
coloidales.

La trayectoria de las partículas coloidales es

zigzagueante, debido a los choques con las
moléculas de la fase dispersante.

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SUSPENSIONES

Son dispersiones o mezclas heterogéneas en donde sus

partículas son tan grandes que con frecuencia pueden verse
a simple vista. Dichas partículas son fácilmente atrapadas por
filtros.

Por su gran tamaño, también tienen gran peso las partículas

de la fase dispersa, lo que hace que se “asienten” con
facilidad si están en reposo.

Un ejemplo de suspensiones medicinales es la penicilina, que

trae la orden imperativa en la etiqueta de “agítese antes de
usar”, para suspender todas las partículas antes de
administrar el medicamento.
SUSPENSIONES

Al agitar las partículas quedan en suspensión,

pero si se deja en reposo, vuelven a sedimentar.

Las partículas caen por efecto de gravedad.

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Tabla resumen
Métodos de separación y otros conceptos

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ÓSMOSIS

La ósmosis es el movimiento neto de agua a través de una membrana semipermeable desde una zona de baja
concentración de solutos hacia otra de mayor concentración, siendo un proceso netamente físico, que se activa
por esa diferencia de concentración por equilibrio.
PRESIÓN OSMÓTICA

Es la presión que debe aplicarse para contrarrestar la ósmosis.

TONICIDAD
La capacidad de una solución extracelular de mover el agua hacia adentro o hacia afuera de
una célula por ósmosis se conoce como su tonicidad.

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TONICIDAD

Se utilizan tres términos, hipotónica, isotónica e hipertónica, para comparar la osmolaridad de una célula
con la osmolaridad del líquido extracelular alrededor de ella.

Si el líquido extracelular tiene una menor osmolaridad que el líquido al interior de la célula, se dice que
es hipotónico (hypo = menos que) con respecto a la célula, y el flujo neto de agua será hacia el interior de
esta.
En el caso contrario, si el líquido extracelular tiene una mayor osmolaridad que el citoplasma de la célula, se
dice que es hipertónico (hyper = mayor que) con respecto a ella y el agua saldrá de la célula a la región de
mayor concentración de soluto.

En una solución isotónica (iso = igual), el líquido extracelular tiene la misma osmolaridad que la célula y no
habrá ningún movimiento neto de agua hacia adentro o hacia afuera de esta.

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BALANCE HÍDRICO

El balance hídrico es muy importante para cualquier ser vivo, por ejemplo, cuando una planta se marchita, es porque el
agua se mueve hacia afuera de sus células, provocando que pierdan la presión interna, llamada presión de turgencia, que
normalmente soporta a las células.

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OSMOLARIDAD

Se refiere a la cantidad de partículas osmóticamente activas que se encuentran en una solución. En palabras
más simples podría ser, la cantidad de partículas capaces de arrastrar agua hacia dentro o fuera de la
membrana semipermeable.

Es una medida de concentración, dada en Osmoles o miliosmoles / litro de solución.

El osmol es la cantidad de moles de una sustancia que participa de la presión

osmótica.
 Ecuación para Osmolaridad

¿Cuál es la osmolaridad de una solución de NaCl 0.25 M?

¿Cuál es la osmolaridad de una solución de sacarosa 0.25 M?

La Sacarosa no se disocia en iones, no es un electrolito, al estar en solución acuosa,

se considera como una sola partícula.
APLICACIÓN

Trabajo de los riñones

Mantenimiento de la osmolaridad de la sangre: Regulando por separado tanto la pérdida de agua como
la de solutos en la orina, los riñones mantienen en la sangre una osmolaridad relativamente constante
cercana a 290 miliosmoles por litro.

Regulación de la composición iónica de la sangre: Los riñones ayudan a regular la concentración de

distintos iones de la sangre, principalmente los iones de sodio, potasio, calcio, cloruro y fosfato

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ESTUDIO DE CASO

Diálisis

Es un proceso similar a la ósmosis, pero en esta, una membrana semipermeable, llamada

membrana dializante, tiene pequeños orificios que permiten el paso de pequeñas moléculas
de soluto y iones, así como moléculas de agua, pero retienen las moléculas grandes, como
coloides. La diálisis es una forma de separar partículas de una disolución de los coloides.

Investigación, hemodiálisis y
diálisis peritoneal.

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ESTUDIO DE CASO
Algunas preguntas de análisis para la investigación de la hemodiálisis y diálisis peritoneal.

¿Qué son?

¿Por qué se utilizan estos sistemas?

¿Qué se extrae del cuerpo?

¿Por qué se da la insuficiencia renal?

¿Cómo funciona cada sistema?

¿Qué edad y condición médica debe tener el paciente para necesitar estos sistemas?

Pueden añadir más ustedes, sean curiosos, recuerden que ahora ya no estudian para un
examen solamente, estudian para lo que harán toda su vida.

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ANÁLISIS ADICIONAL

Diferencias y similitudes entre diálisis, difusión y ósmosis.

Lecturas en su libro. Química en la salud

Pág. 325 y 331 de su libro de texto.

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