El rincn de los Experimentos

http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/rincon.htm

Seleccin de experimentos de Qumica

Recopilado por: Orlando B. Escalona T.

Contenido
En esta pgina queremos recoger actividades prcticas y experimentos que puedan realizarse con pocos medios, sin necesidad de recurrir a un equipamiento de laboratorio. La mayora de los experimentos pueden realizarse en casa con utensilios caseros. Plsticos con memoria (PR-18) Poder absorbente de un paal (PR-19) Humedad relativa (cmo medir la humedad con una lata, un termmetro y hielo picado (PR-17) Plsticos solubles (PR-16) Cmo desviar un chorro de agua sin tocarlo Volcn en erupcin Y se hizo la luz Un espectroscopio sencillo (PR-14) Efectos de la presin atmosfrica (PR-15) Cmo fabricar un extintor casero? Reacciones de combustin (PR-13) Cmo construir una pila elctrica en casa? Funciona! (PR-11) Cmo funciona una jaula de Faraday?
(PR-12)

La moneda saltarina Experimenta con la triboluminiscencia As lavaba, as, as ... Este huevo no se come Precipitaciones corrosivas Tan fuerte como Hrcules Potencia de un imn Cmo "ver" el campo magntico Imanes que levitan Cmo fabricar un imn Sustancias diamagnticas Acelerador magntico (rifle de Gauss) El aluminio y los imanes (PR-31) La batidora electromagntica Globos con chispa (PR-32) Identificacin de huellas Y me convert en bombero (PR-28) Tienen almidn los alimentos? (PR-29) Helados y temperaturas muy bajas (PR-26) Experimentos con botijos y cantimploras
(PR-27)

Iluminacin prehistrica (PR-24) Extraccin y separacin de pigmentos fotosintticos (PR-25) Horror, el vaco! (PR-23) Fabrica un polmero (PR-22) Fabricando jabn (PR-21) Cmo diferenciar un coloide de una disolucin? (PR-20a) Fabrica una crema hidratante para las manos (PR-20b)

Reacciones qumicas: reaccin con desprendimiento de gases Reacciones qumicas: reaccin de precipitacin Propiedades sorprendentes: la papilla de maz (PR-8) El arco iris en casa (PR-7) Accin blanqueadora de la leja (PR-6) Extraccin del ADN de una cebolla (PR-5) Judas, lentejas, arroz y bolas que "flotan" (PR-1) Es posible hacer arder el azcar? (PR-2) Un "sacapuntas" y la oxidacin de los metales (PR-3) Es posible pesar un globo de helio?
(PR-4)

Fabricando jabn (PR-21)

A. Caamero El rincn de la Ciencia n 17, Julio 2002

La obtencin de jabn es una de las sntesis qumicas mas antiguas. Fenicios, griegos y romanos ya usaban un tipo de jabn que obtenan hirviendo sebo de cabra con una pasta formada por cenizas de fuego de lea y agua (potasa). Un jabn es una mezcla de sales de cidos grasos de cadenas largas. Puede variar en su composicin y en el mtodo de su procesamiento:

Si se hace con aceite de oliva, es jabn de Castilla; se le puede agregar alcohol, para hacerlo transparente; se le pueden aadir perfumes, colorantes, etc.; sin embargo, qumicamente, es siempre lo mismo y cumple su funcin en todos los casos. A lo largo de los siglos se ha fabricado de forma artesanal, tratando las grasas, en caliente, con disoluciones de hidrxido de sodio o de potasio. An, hoy en da, se hace en casa a partir del aceite que sobra cuando se fren los alimentos. Si quieres hacer una pequea cantidad de jabn slo necesitas aceite usado, agua y sosa custica (hidrxido de sodio), producto que puede comprarse en las drogueras. Material que vas a necesitar:

Recipiente de barro, metal o PRECAUCIN: La sosa custica es cristal. muy corrosiva y debes evitar que entre en contacto con la ropa o con Cuchara o palo de madera. Caja de madera. la piel. En caso de mancharte lvate inmediatamente con agua 250 mL de aceite.

250 mL de agua. 42 g de sosa custica.

abundante y jabn.

Qu vamos a hacer? Echa en un recipiente, la sosa custica y aade el agua mucho cuidado!, no toques en ningn momento con la mano la sosa custica, porque puede quemarte la piel! Al preparar esta disolucin observars que se desprende calor, este calor es necesario para que se produzca la reaccin. Aade, poco a poco, el aceite removiendo continuamente, durante al menos una hora. Cuando aparezca una espesa pasta blanquecina habremos conseguido nuestro objetivo. Si quieres que el jabn salga ms blanco puedes aadir un producto blanqueante, como un chorrito de ail; para que huela bien se puede aadir alguna esencia (limn, fresa). A veces ocurre que por mucho que removamos, la mezcla est siempre lquida, el jabn se ha cortado. No lo tires, pasa la mezcla a una cacerola y calienta en el fuego de la cocina. Removiendo de nuevo aparecer al fin el jabn. Echa la pasta obtenida en una caja de madera para que vaya escurriendo el lquido sobrante. Al cabo de uno o dos das puedes cortarlo en trozos con un cuchillo. Y ya est listo para usar: NO OLVIDES: lavar las manos, el cabello, la ropa, los suelos, etc. Observa que el jabn que hemos conseguido es muy suave al tacto, debido a que lleva glicerina que se obtiene como subproducto de la reaccin. Si quieres ms cantidad puedes utilizar, por ejemplo, las siguientes proporciones: 3 Litros de aceite, 3 litros de agua, kg de sosa custica.

El rincn de la Ciencia

I.S.S.N.: 1579-1149

n 27, septiembre 2004

As lavaba, as, as ...

(PR-40)

A. Snchez Sobern, Ana I. Brcena, A. Sequeira, R. Romn, C. Brcena y J. Snchez Sobern

En nuestro afn por hacer ver que la Qumica es una Ciencia cercana al hombre; nos planteamos la posibilidad de explicar aquellos procesos en los que desaparecen manchas. As, se completaba el trabajo realizado de bsqueda de "remedios caseros" empleados por las abuelas, madres, etc. para eliminar manchas indeseables. (vase el artculo Remedios caseros).
N. de la R.: Esta experiencia necesita materiales que probablemente no se encuentren fcilmente en las casas, aunque pueden llegar a encontrarse en algunos comercios. A pesar de ello, nos ha parecido interesante recogerla en esta seccin.

Qu nos hace falta?

Tiras de tela blanca de algodn cuya anchura permita introducirlas en los tubos de ensayo. Tubos de ensayo. Diferentes reactivos (yodo, nitrato de plata, permanganato de potasio, cido clorhdrico, etanol). Hierba.

Qu vamos a hacer? Dado que los procesos fsicos, aquellos en los que no vara la naturaleza de las sustancias, son menos abrasivos; comenzaremos por aplicar stos. La mayora de los procesos fsicos, que suponen eliminacin de manchas, no son ms que disoluciones. Para ello se estudia el carcter polar o apolar de las manchas. As, las sustancias apolares se disuelven en disolventes apolares como por ejemplo la grasa en hexano, o el conocido "chapapote" con aceite. La mancha de hierba con etanol; ya que la clorofila (pigmento verde de las plantas) es soluble en dicho alcohol. Esto se puede comprobar sumergiendo en este lquido hojas de espinacas que pasado cierto tiempo habrn perdido su tonalidad. Si la mancha persiste tras aplicar procesos fsicos se recurre a los qumicos ms dainos, lo que nos obligar a tener cuidado con el color de la prenda, composicin, etc. En nuestro caso estos factores se han obviado al emplear tela blanca de algodn. Ahora la mancha desaparece al transformarse en otra sustancia diferente.

La mancha de yodo al tratarla con una disolucin saturada de tiosulfato de sodio "desaparece" debido a un proceso redox en el que se transforma en yoduro (incoloro): I2 (s) + 2 Na2S2O4 (aq) --> 2 NaI (aq) + Na2S4O6 (aq) Este tipo de proceso es el responsable de la desaparicin de la mancha de permanganato de potasio al tratarla con cido clorhdrico diluido: 2 KMnO4 (aq) + 16 HCl (aq) -> 2 MnCl2 (aq) + 2 KCl (aq) + 5 Cl2 (g) + 8 H2O (l) Mientras; la desaparicin de la mancha de nitrato de plata, oxisal usada en fotografa como fijador, debe su eliminacin a una reaccin de formacin de complejo. Hay que prestar especial atencin a la luz que no debe incidir sobre la prenda; ya que este compuesto es fotosensible y si esto sucede ser imposible eliminar la mancha negra. El proceso es bien sencillo; consiste en introducir la tela en una disolucin de amonaco o de tiosulfato de sodio: AgNO3 (aq) + Na2S2O4 (aq) -> Ag(S2O3)2 3AgNO3 (aq) + NH3 (aq) -> Ag(NH3)2 + Completa el experimento La mancha de yodo se puede eliminar por un proceso fsico tan simple como es un cambio de estado. Esta sustancia es capaz de pasar directamente de slido a gas (sublimacin), si se le aporta la energa necesaria para que transcurra el proceso. As, si se deja la tela al aire durante un tiempo la mancha desaparecer. Este comportamiento lo presentan otras sustancias como por ejemplo la cafena, nicotina, etc.

Fabrica un polmero (PR-22)

M.A. Gmez El rincn de la Ciencia n 18, Octubre 2002

Las reacciones qumicas permiten transformar la materia y a partir de unas sustancias obtener otras diferentes con nuevas propiedades. En este experimento vas a conseguir, partiendo de materiales cotidianos, obtener un nuevo material, un polmero con nuevas propiedades. Material que vas a necesitar:

Adhesivo vinlico (cola blanca de la que se emplea para pegar madera y en las tareas escolares) Perborato dental (Perborato de sodio. Se vende en las farmacias como producto para la higiene dental) Vinagre

Qu vamos a hacer?

En una taza pequea pon el equivalente a una cucharada de cola blanca y aade un poco de agua (ms o menos la misma cantidad). Muvelo para que se disuelva. En otra taza pequea pon una cucharadita de perborato y aade agua hasta ms o menos la mitad de la taza. Agita para que se disuelva. Vierte una cucharadita de la disolucin de perborato sobre la disolucin de cola blanca. Muvelo con la cuchara. Se produce la reaccin qumica y ves cmo se va formando una masa viscosa. Si hace falta puedes aadir ms disolucin de perborato. Separa la masa viscosa y observa sus propiedades. Haz una bola y djala botar, qu ocurre?

PRECAUCIN: No debes llevarte la sustancia a la boca, ni ponerla encima de la ropa ni de los muebles. Al terminar debes lavarte bien las manos. Sigue experimentando Puedes probar con distintas proporciones de cola blanca y agua y observar que se obtienen sustancias con distintas consistencias y aspecto (unas veces en hilos, otras ms pulverulentas, etc.) Puedes aadir tambin unas gotas de colorante alimentario a la disolucin de cola blanca para darle color.

Prueba a dejar secar durante unos das la bola que habas fabricado. Qu propiedades tiene ahora? Tambin puedes ver qu ocurre cuando sumergimos el polmero obtenido en vinagre Con algunas marcas de cola se obtiene una sustancia con aspecto de gel muy suave que fluye lentamente. Muy parecido a algunas sustancias que se venden como juguetes de aspecto "asqueroso" y de "moco". Si lo consigues, escrbenos indicando cmo lo has hecho y la marca de cola blanca que has utilizado. Por qu ocurre esto? La cola blanca es un adhesivo vinlico. En unos casos contiene alcohol polivinlico y en otros acetato de polivinilo. En ambos casos se trata de un polmero de cadena muy larga. Al aadir el perborato de sodio, sus molculas forman enlaces que sirven de puente entre dos cadenas polivinlicas, se forma un polmero entrecruzado que tiene unas propiedades diferentes al polmero inicial.

Plsticos con memoria (PR-18)

M.A. Gmez El rincn de la Ciencia n 15, Febrero 2002 Adaptado del proyecto Salters

El objetivo de la actividad es mostrar cmo algunos materiales, en determinadas condiciones pueden recuperar la forma que tenan antes de ser transformados (memoria de forma). Es el caso de algunos termoplsticos. En el ejemplo que vamos a realizar el plstico utilizado para la fabricacin es el poliestireno (PS). El poliestireno es un polmero constituido por molculas que forman cadenas muy largas; cuando se moldea para fabricar los envases las cadenas se estiran. Al elevar la temperatura las cadenas tienden a recuperar su disposicin inicial.

Material que vas a necesitar:

Un envase de "petit suisse" o un vaso de Coca Cola de los de plstico (igual que en la foto) Una fuente de calor suave Unas pinzas para sujetar el envase (sirven unas pinzas metlicas un poco grandes o unas pinzas de tender la ropa siempre que sean de madera y no de plstico)

Qu vamos a hacer?
Lo primero que necesitamos es una fuente de calor. Si hacemos el experimento en casa podemos utilizar una sartn vieja (cuidado puede estropearse!) puesta al fuego suave de la cocina. Es conveniente que el experimento se haga en presencia de una persona adulta.

PRECAUCIN

Coge el envase de "petit suisse" con las pinzas y acrcalo con cuidado a la fuente de calor (encima de la sartn, pero sin llegar a tacarla).

No lo pongas directamente a la llama, podra prenderse. PRECAUCIN No debe entrar nunca en contacto con la fuente de calor (por ej. la sartn) porque el plstico se quedara pegado y desprendera muy mal olor, adems de estropear la sartn.

Mantn el envase cerca de la fuente de calor a la vez que lo giras con cuidado con las pinzas (recuerda que no tiene que tocar la sartn). Vers como empieza a "encogerse". Cuanto ms despacio se haga mejor resultar el experimento. Si el proceso es lo suficientemente lento, al final, obtendrs el trozo de lmina de plstico que se utiliz para fabricar el envase. El efecto es ms espectacular si se utiliza un envase con lneas de colores.

Sigue experimentando
Puedes probar con otros envases de poliestireno. Los reconocers porque en el fondo aparecen las siglas PS. Por ejemplo, puedes utilizar un envase de los que se utilizan para los huevos o envases de yogur (pero procura que no tengan papeles ni etiquetas pegadas).

Plsticos solubles
M.A. Gmez Adaptado del proyecto Salters

(PR-16)

El rincn de la Ciencia n 14, Diciembre 2001

Una de las propiedades que se le atribuyen tradicionalmente a los plstico es la de "rechazar" el agua, es decir, la de ser impermeables e insolubles. Pero, sorprendentemente, no siempre es as. Existen plsticos capaces de disolverse en agua. Es el caso del polietenol o polialcohol vinlico, conocido tambin por las siglas PVA. Este material tiene la propiedad de, en determinadas condiciones, disolverse en agua, lo que le hace til en algunas aplicaciones. El PVA, por ejemplo, se utiliza para fabricar las bolsas que se utilizan para recoger la ropa sucia en los hospitales y llevarla a la lavandera. Las bolsas se disuelven durante el lavado, lo que implica que los trabajadores no necesiten tocar la ropa sucia, de forma que aumenta la seguridad en el trabajo y disminuye los riesgos de infeccin. Material que vas a necesitar:
Varios trozos de una bolsa de polietenol Vasos Detergente en polvo para lavadora Agua caliente

ATENCIN: lo ms difcil es encontrar la bolsa de polietenol; si conoces a alguien que trabaje en un hospital puedes pedirle una.

Qu vamos a hacer? Vamos a investigar en qu condiciones es ms fcil disolver el material. Para ello vamos a preparar vasos con agua en diferentes condiciones.
Vaso con agua fra Vaso con agua templada Vaso con agua caliente

En qu condiciones se disuelve el material? Sigamos experimentando Ahora te proponemos que investigues el efecto del detergente. Para ello, puedes repetir los experimentos anteriores pero aadiendo un poco de detergente al agua. Qu observas? Probamos con otros detergentes?

Algunas preguntas Cul es el efecto de la temperatura?Cul es el efecto del detergente? Cules son las mejores condiciones de lavado? Qu pasara si las bolsas se disolvieran en agua fra, qu problemas planteara? Se podran utilizar en otros campos, por ejemplo en hostelera? Otros plsticos solubles Puedes realizar este mismo experimento con otro plstico que te resultar, probablemente, ms fcil de encontrar; es el caso del envoltorio de algunos desinfectantes para WC que se cuelgan en el interior de la taza, sin quitar el plstico que lo envuelve, en una cesta, de forma que cuando cae el agua disuelve el envoltorio. Uno ejemplo es el que, en Espaa, se comercializa con el nombre de "Pato bloc". PRECAUCIN: Una vez quitado el envoltorio debes tener mucho cuidado con la sustancia desinfectante, se trata de una sustancia muy irritante para la piel y los ojos.

Experimentos con gelatina-I:

Cmo diferenciar un coloide de una disolucin?
Josep Corominas El rincn de la Ciencia n 16, Mayo 2002 (PR-20a)

En los coloides, las partculas que los forman son mucho mayores que el tamao de los tomos o de las molculas, pero demasiado pequeas para ser visibles. Su tamao est comprendido entre 10-7 cm y 10-3 cm y existen dbiles fuerzas de unin entre ellas. Los soles y los geles son coloides. A mediados del siglo XIX, el ingles John Tyndall demostr que la dispersin de la luz en la atmsfera era causada por las partculas en suspensin en el aire. Este efecto lo utilizaremos para diferenciar, en el laboratorio una disolucin de una dispersin coloidal. Cuando un rayo de luz que atraviesa un lquido con partculas en suspensin invisibles al ojo, es dispersado, estamos en presencia de un coloide. Si el rayo de luz no experimenta ninguna dispersin, el lquido es una disolucin o una sustancia pura. Material que vas a necesitar:

Unas lminas de gelatina Un puntero laser

PRECAUCIN: Los punteros laser pueden ser peligrosos y no deben enfocar nunca hacia los ojos Qu vamos a hacer? Toma un par de lminas de gelatina, crtalas a trozos pequeos y ponlas en un vaso lleno hasta la mitad con agua caliente. Agita suavemente con una cucharilla hasta que veas que queda un lquido de aspecto homogneo y transparente. Deja el vaso en la nevera durante ms o menos una hora. Cuando lo saques, el lquido se habr solidificado en un gel coloidal. Dirige la luz de un puntero lser de manera que atraviese el coloide: podrs ver perfectamente el rayo de luz

Sigue experimentando Puedes aprovechar para comprobar el fenmeno de la reflexin total. Cuando diriges la luz del lser de manera que incide con un cierto ngulo por la parte inferior de la superficie gelatina-aire la luz, en lugar de emerger rebota otra vez dentro de la capa de gelatina.

Puedes aprender ms cosas sobre la gelatina en: Qu es la gelatina?

Experimentos con gelatina-II: Fabrica una crema hidratante para las manos (PR20b)
Josep Corominas El rincn de la Ciencia n 16, Mayo 2002

En este experimento vamos a ver cmo se puede fabricar una crema hidratante para las manos a base de gelatina.
Puedes aprender ms cosas sobre la gelatina en: Qu es la gelatina?

Una de las causas de que la piel de las manos se reseque es el uso de detergentes que disuelven los componentes hidrfilos segregados per la dermis. Este hecho y la consiguiente prdida de flexibilidad de la piel no pueden solucionarse aadiendo materiales grasos, pero pueden prevenirse y aliviarse los efectos con cremas que disminuyan la evaporacin del agua a travs de la piel. Material que vas a necesitar:
100 mL de glicerina 4 gramos de gelatina 10 mL de agua de rosas unas gotas de perfume

Qu vamos a hacer? Corta a trozos las lminas, dejndolas en remojo con el agua de rosas en un cazo pequeo durante una hora para que se ablanden. Pon el cazo en un bao de agua a calentar y aade la glicerina, poco a poco hasta que se haya disuelto. Si tienes un perfume (no hace falta que sea muy caro!) echa ahora unas gotas. Vierte el lquido en botes de boca ancha y deja que al enfriar se forme el gel coloidal. Usa esta crema para hidratar la piel de las manos.
NOTA DEL AUTOR: Con la receta que se presenta en esta experiencia queda una masa bastante dura, cuyo aspecto no es el que ofrecen las habituales cremas hidratantes. Para una crema ms fluida hay que reducir la cantidad de gelatina (se empieza por usar la mitad) pero no es posible dar un valor definido, pues depende del gusto de quien la deba usar.

El rincn de la Ciencia

I.S.S.N.: 1579-1149

n 24, Diciembre 2003

Volcn en erupcin

(PR-35)

Ana Isabel Brcena Martn, Alicia Snchez Sobern, Rafael Romn Herrero, Antonio Sequeira Jimnez, Jess Snchez Sobern y Cristina Brcena Martn.

Un volcn es una fisura en la corteza terrestre que est en contacto con una zona magmtica y que bajo ciertas condiciones permite la salida de materias fluidas o slidas a alta temperatura (lava). Existen dos tipos de lava; una ms fluida y por lo tanto ms destructiva y otra ms viscosa de avance ms lento. Por todos son conocidos los efectos devastadores de una erupcin volcnica; pero tambin es un espectculo majestuoso y francamente atrayente. Qu nos hace falta?
Botella de plstico de 33mL. Vinagre. Bicarbonato de sodio. Pimentn. Harina. Agua.

Qu vamos a hacer? Se llena la botella con agua hasta aproximadamente un tercio de su volumen y sobre sta se adiciona vinagre hasta completar algo ms de los dos tercios de dicha botella. Sobre esta disolucin se echa una cucharada de pimentn que dar color rojo a la "lava". Ahora se coloca la botella en el interior del volcn; de tal modo que al tener lugar la reaccin qumica la "lava" generada ascienda por el cuello de la botella y resbale por las paredes del volcn. Para que se produzca dicha reaccin se aade por la boca del volcn un par de cucharadas de bicarbonato de sodio. Al entrar en contacto este slido con el cido actico contenido en el vinagre tiene lugar el siguiente proceso donde se genera dixido de carbono (gas) que "empuja" la lava hacia el exterior:
Vinagre + Bicarbonato sdico

----> Dixido de carbono + Agua + Acetato de sodio

Completa tu experimento

Si se aade harina a la botella que contiene el vinagre se conseguir que la lava tenga un aspecto ms espumoso, siendo ms espesa. Se pueden construir volcanes muy diferentes empleando pasta de papel que una vez seca se recubrir con una pintura plstica capaz de soportar la "lava" que no es ms que una disolucin acuosa. Adems se usar como boca del volcn el tapn de la botella perforado; ya que as se consigue que el cierre del lugar donde va a tener la reaccin (botella) sea hermtico y que la "lava" tenga un nico camino de avance.

El rincn de la Ciencia n 12 (Julio-2001)

Marta Nowak. Alumna de 3 ESO en el I.E.S. Victoria Kent de Torrejn de Ardoz

Para ello necesitas los siguientes materiales: Bicarbonato Tapn de corcho de una botella de vino Pajita para beber Servilletas de papel Botella de agua pequea (seca) Vinagre Un hilo de los que se utilizan para coser Una barrena o un berbiqu Cmo fabricar el extintor

Cogemos una servilleta de papel y la abrimos del todo, de forma que quede cuadrada. Echamos en ella 4 cucharaditas de bicarbonato (en el centro) y la cerramos por los extremos, en forma de bolsita, enrrollndola con un hilo (tiene que quedar bien sujeto). Despus cogemos la botella y echamos en ella 5 cucharadas de vinagre. A continuacin cogemos un corcho y le hacemos un agujero con un berbiqu, traspasando todo el corcho, para que pueda entrar la pajita. Si no se tiene un corcho, se puede utilizar el tapn de plstico de la botella tapando los huecos con plastilina. Despus cogemos la bolsita de bicarbonato y la metemos en la botella de forma que cuelgue (con una parte del hilo fuera) y no toque con el vinagre; metemos la pajita en el corcho y con esta tapamos la botella.

Por ultimo, para saber si el experimento funciona, encendemos una vela. Tapamos con el dedo la pajita sujetando la botella al mismo tiempo, mezclamos el bicarbonato con el vinagre y agitamos, sin destapar la pajita. Quitamos el dedo y proyectamos el gas que sale de la botella sobre la vela que se apaga.

NOTA: recuerda que se trata de un extintor casero y slo sirve para apagar una vela.

Y me convert en bombero
Ana Isabel Brcena, Alicia Snchez Sobern, Antonio Sequeira Jimnez y Rafael Romn Herrero El rincn de la Ciencia

(PR-28)

n 21, Abril 2003

Un extintor es un artilugio cuya funcin es apagar el fuego. En esta actividad vamos a construir uno empleando una sustancia tan cotidiana como el hidrgenotrioxocarbonato (IV) de sodio, vulgarmente conocido como bicarbonato sdico. ste, ha sido ampliamente empleado como anticido casero en lugar de las sales de frutas, almax, etc. Los antiguos extintores constaban de dos recintos independientes que, con un movimiento brusco o invirtindolos, ponan en contacto las sustancias que albergaban. Estas, al mezclarse, provocan una reaccin qumica que desprende dixido de carbono que se libera en forma de spray y apaga el fuego. Qu nos hace falta?
Botella de plstico pequea o un bidn de ciclista. Vinagre (disolucin de cido actico). Bicarbonato sdico. Pauelos de papel.

Qu vamos a hacer? Una pequea botella de agua que posee un agujero en el tapn, o en un bidn de ciclista, se llena hasta, aproximadamente, una sexta parte de su volumen con vinagre. En el interior de un "saquito" fabricado con un trozo de un pauelo de papel, se coloca una cucharadita de bicarbonato sdico (5g) que se introduce rpidamente en la botella. La presencia del papel retrasa el contacto entre los dos reactivos lo suficiente como para poder cerrar la botella sin que comience la reaccin. Se tapona el agujero durante unos segundos para que el gas generado (dixido de carbono) salga a presin, extinguiendo el fuego.
Bicarbonato sdico + Vinagre ----> Acetato de sodio + Dixido de carbono + Agua

Los actuales extintores utilizan sustancias a presin y no bicarbonato y vinagre; ya que elevadas concentraciones de dicho gas en un lugar cerrado son peligrosas para el ser humano (muerte por asfixia).

Completa tu experimento
Si adems se desea se puede construir una carcasa semejante a la de los extintores reales. Para ello se toma una botella grande de un refresco cualquiera, a la que se le quita el fondo. Su misin es slo de adorno. Ahora cogemos una botella ms pequea, que es en la que va a tener lugar la reaccin qumica. Por la parte interna de la botella grande (carcasa) se pega el tapn agujereado de la botella pequea. Se introduce un pequeo tubo de cristal por el agujero del tapn y en el otro extremo se pone una goma, para que la salida de gas sea dirigible. Adems, la goma se cierra con una pinza de modo que el recinto donde va a tener lugar la reaccin sea hermtico. Tambin se puede utilizar una llave de fontanero (como la que se ve en la foto) en lugar del tubo de cristal, goma y pinza.

Al final, se forra la carcasa con cartulina o con pasta de papel (mezcla de papel de cocina y cola blanca) y se pinta de color rojo y negro. Para que el extintor funcione slo hay que rellenar la botella pequea con vinagre y una carga de bicarbonato y enroscarla rpidamente en el interior de la carcasa. Ahora nuestro extintor es "recargable" (slo hay que desenroscar la botella pequea y volver a rellenarla) y est listo para apagar el fuego; lo que indudablemente te convierte en bombero.

Actividades

prcticas

Reacciones de combustin
M.A. Gmez

(PR-13)

El rincn de la Ciencia n 12, Julio 2001

En este experimento vamos a estudiar la combustin de una vela y vamos a ver cmo es necesaria la presencia de oxgeno para la combustin y cmo este oxgeno se consume en el proceso. Se trata de un experimento muy famoso que realiz Lavoisier en la segunda mitad del siglo XVIII. Material que vas a necesitar:

Un plato hondo Un vaso (preferiblemente estrecho) Una vela (en algunos sitios se conoce por candela)

Cmo realizamos el experimento? En primer lugar vas a colocar el plato encima de una mesa lleno con bastante agua. No ce falta que est lleno hasta el borde.

Dentro del agua coloca una vela que se mantenga derecha. Enciende la vela y observa cmo arde. Tapa todo el conjunto con el vaso y observa lo que ocurre.

Vers como la vela poco a poco va dejando de arder hasta que se extingue la llama. A la vez observa cmo el nivel del agua va subiendo en el interior del vaso.
Por qu ocurre esto?

Cuando arde una vela tiene lugar una reaccin de combustin. Lo que arde realmente no es la mecha que sale de ella, sino la cera o parafina de la que est hecha. Con el calor la parafina primero funde y luego se evapora. La parafina en forma gaseosa y en contacto con el oxgeno del aire experimenta una reaccin qumica en la que se desprende mucha energa (en forma de calor y luz) el resultado es la llama. La reaccin qumica que tiene lugar es: parafina + O2 -------> CO2 + H2O

Observa que en la reaccin intervienen dos sustancias de partida la parafina (inicialmente slida) y el oxgeno contenido en el aire (un gas), son los reactivos. A partir de ellos se obtienen dos sustancias totalmente diferentes el dixido de carbono (un gas) y agua (tambin en estado gaseoso), son los productos. Si te fijas bien, vers que en paredes del vaso se empaan, incluso se forman una gotitas de agua. Lo que est ocurriendo es que el vapor de agua, en contacto con las paredes fras, se condensa. La pregunta ahora es: por qu sube el nivel del agua en el interior del vaso?. Puedes intentar responderla tu mismo antes de leer la respuesta en el prrafo siguiente. En la reaccin se consume un gas, el oxgeno que forma parte del aire, pero se forma otro, el dixido de carbono obtenido en toda combustin. Resulta que el volumen de dixido de carbono producido es ms pequeo que el volumen de oxgeno que se consume. El resultado es que en el interior del vaso el volumen de gas final es menor que el inicial. Eso hace que disminuya la presin en el interior y, por ello, sube el agua hasta que la presin interior es igual a la exterior.

Actividades

prcticas

Cmo construir una pila elctrica en casa?: FUNCIONA!

(PR-11) M.A. Gmez El rincn de la Ciencia n 11, Abril 2001

Una pila es un dispositivo que permite obtener una corriente elctrica a partir de una reaccin qumica. En esta experiencia te vamos a ensear a construir una pila casera que, adems, funciona. Material que vas a necesitar:

Un vaso Una botella de vinagre Un trozo de tubera de cobre (de las que se usan para las conducciones de agua) Un sacapuntas o afilalpices metlico Cables elctricos Un aparato que vamos a hacer funcionar con la pila. Se obtienen buenos resultados con los dispositivos musicales que llevan algunas tarjetas de felicitacin. Tambin puede servir un reloj despertador de los que funcionan con pilas.

Cmo construir la pila? Toda pila consta de dos electrodos (generalmente dos metales) y un electrolito (una sustancia que conduce la corriente elctrica). En este caso vamos a utilizar como electrodos los metales cobre y magnesio. En concreto, vamos a utilizar una tubera de cobre y un sacapuntas, cuyo cuerpo metlico contiene magnesio. Como electrolito vamos a utilizar vinagre. Construir la pila es muy sencillo slo tienes que introducir los electrodos en elinterior del vinagre contenido en un vaso y unir un cable a cada uno de ellos.

Debes tener cuidado de que la tubera de cobre se encuentre bien limpia. Para limpiarla puedes frotarla con un papel de lija.
Cmo hacer que funcione?

Para hacerla funcionar slo tienes que unir los dos cables que salen de los electrodos a un aparato que funcione con pilas. El problema es que esta pila proporciona una intensidad de corriente muy baja, debido a que tiene una alta resistencia interna, por ello no siempre vas a conseguir que funcione. Tienes que elegir el dispositivo adecuado: un aparato que requiera una potencia muy pequea. Por ejemplo:

Un dispositivo de los que tocan una cancin en los juguetes para bebs o de los que llevan incorporado algunas tarjetas de felicitacin (musicales) Un reloj a pilas (sirve un despertador)

Slo tienes que unir los cables de la pila a los dos polos del portapilas del aparato. Pero no olvides que hay que buscar cul es la polaridad correcta, sino puede que el aparato no funcione. NOTA: Mientras no se utilice, hay que tener el sacapuntas fuera del vinagre para evitar que reaccionen. Observars que cuando entran en contacto, el magnesio del sacapuntas reacciona con el cido del vinagre y se desprenden numerosas burbujas. Se trata de gas hidrgeno. Sigue experimentando

Puedes intentar hacer funcionar otros aparatos con esta pila. Probablemente lo consigas con un pequeo motor elctrico. Tambin puedes intentar construir otras pilas utilizando otros metales y otros electrolitos. El problema que vas a encontrar es que la intensidad que obtienes es muy baja y te va a resultar difcil hacer funcionar los aparatos. Pero, si tienes un polmetro (aparato para medir intensidades y diferencias de potencial elctricas) a mano podrs detectar la corriente obtenida. Otros artculos y experimentos de El rincn de la Ciencia relacionados con esta experiencia:
La lucha contra la corrosin: cmo mantener la naturaleza a raya? Un "sacapuntas" y la oxidacin de los metales (200 aos de la pila de Volta)

Actividades

prcticas

Reacciones qumicas: reaccin con desprendimiento de gases

M.A. Gmez El rincn de la Ciencia n 10, Febrero 2001

(PR-9)

En esta experiencia vamos a estudiar, utilizando sustancias que puedes encontrar fcilmente en casa, una reaccin qumica en la que se desprenden gases. Material que vas a necesitar:
Un vaso Una cucharilla Bicarbonato del que se vende en las farmacias Vinagre Limn

Qu vamos a ver? En la experiencia vamos a ver cmo reacciona el bicarbonato de sodio (NaHCO3) con sustancias que tienen un carcter cido. Podrs ver cmo se descompone el bicarbonato y se desprende un gas, el dixido de carbono. Esto ocurre porque el vinagre y el zumo de limn son sustancias que llevan disueltos cidos: cido actico, en el caso del vinagre, y cido ctrico, en el caso del limn. La reaccin qumica que tiene lugar es la siguiente: NaHCO3 + HAc ----> NaAc + CO2 + H2O Los productos que se obtienen son: una sal (NaAc) que queda disuelta en el agua (H2O) y dixido de carbono (CO2) que al ser un gas burbujea a travs del lquido. Qu debes hacer?
Experimento 1

En el fondo de un vaso, o en un plato, coloca un poco de bicarbonato de sodio en polvo. Deja caer sobre l unas gotas de vinagre. Qu ocurre? Observa el efecto del gas que se desprende. Repite la experiencia utilizando zumo de limn en vez de vinagre. Haz otros experimentos para ver si el bicarbonato reacciona con otras bebidas cidas (por ejemplo, zumo de naranja, zumo de manzana, refresco de cola, etc.).

Experimento 2

Prepara una disolucin con 1 cucharadita de bicarbonato en medio vaso de agua. Utiliza una parte de la disolucin para ver cmo reacciona con el vinagre y otra para el zumo de limn. Repite la experiencia con disoluciones ms concentradas de bicarbonato (2, 3 cucharaditas, etc.) y compara los resultados obtenidos con los del caso anterior. Observas diferencias? Cules?

Sigue experimentando Ahora podemos intentar recoger el gas (dixido de carbono) que hemos obtenido. Para ello vamos a repetir el experimento 2 utilizando una botella, en vez de un vaso, y un globo.

Pon vinagre en una botella. En un globo pon una cucharadita de bicarbonato. Sujeta el globo en la boca de la botella, con cuidado para que no caiga el bicarbonato. Ya tenemos preparado el experimento. Levanta el globo y deja caer el bicarbonato sobre el vinagre. Observa como segn se va desprendiendo el dixido de carbono el globo se va hinchando.

Puedes probar con distintas cantidades de reactivos (vinagre y bicarbonato) y ver cmo vara la presin del gas en el globo.

Accin blanqueadora de la leja

Josep Corominas. Escola Pia de Sitges

(PR-6)

El rincn de la Ciencia n 7, Julio 2000

En casa la leja se utiliza para limpiar. En realidad es una disolucin que contiene hipoclorito de sodio capaz de oxidar a las sustancias que forman las tintas de los bolgrafos y rotuladores. A sa propiedad se le llama "poder blanqueante de la leja", y es la explicacin del por qu "limpia" la mayora de las manchas de tinta. En esta actividad vamos a investigar el poder blanqueador de la leja. Para ello se van a usar diferentes tintas de rotulador y de bolgrafo y vamos a ver los cambios producidos por accin de la leja. Informacin previa: Las lejas contienen una disolucin de la sustancia hipoclorito de sodio, NaClO. Esta disolucin acta sobre algunos colorantes haciendo que cambien de color y, en algunos casos los decolora completamente. Se dice que el hipoclorito de sodio ejerce una accin oxidante sobre la tinta. sta a su vez, ejerce una accin reductora sobre el hipoclorito de sodio. Material:

Leja comercial (disolucin de hipoclorito de sodio), unos 10 cm3 en un vaso de precipitados. PRECAUCIN: evitar el contacto con la piel. Pincel pequeo Diversos rotuladores y bolgrafos de distintos colores y marcas

Qu debes hacer? 1. En un papel blanco, a la izquierda, escribe en columna y con separaciones de dos centmetros, una palabra con rotuladores y bolgrafos de diferente color. A la derecha del papel, y tambin en columna escribe, en el mismo orden y con los mismos rotuladores y bolgrafos, la marca y el color de cada uno. 2. Moja el pincel en la leja y pinta por encima, cada una de las palabras de la columna de la izquierda. No pintes las de la columna de la derecha, pues te servirn de referencia. 3. Observa los cambios en las tintas y el tiempo que tarda en producirse.

Actividades prcticas

Un "sacapuntas" y la oxidacin de los metales

Josep Corominas,
Escola Pia de Sitges n 4 Enero de 1999 PR-3

En este experimento se va a comprobar cmo cuando hay dos metales en contacto, uno de ellos acta de "protector" contra la corrosin del otro. Para ello nos va a bastar un pequeo sacapuntas metlico Como ya sabemos, para sacar punta a los lpices hay unas pequeas maquinillas metlicas o de plstico a las que llamamos "sacapuntas" o "afilalpices" y todas ellas utilizan una cuchilla de acero. Para el experimento que vamos a realizar necesitaremos dos sacapuntas: uno de plstico y otro metlico.

INSTRUCCIONES:

Sumerge cada uno de los sacapuntas en un vaso de agua con bastante cantidad de sal. A los pocos segundos, en el sacapuntas metlico, observars un desprendimiento de burbujas. Pasados unos minutos sacalos del agua salada, scalos y observa el estado en que han quedado tanto el metal como la hoja de acero. Vuelve a introducir los dos sacapuntas en el agua salada, dejalos sumergidos un par de das y observa lo que ocurre.

Qu ha ocurrido? Qu diferencias encuentras entre las cuchillas de acero de los dos sacapuntas?

EXPLICACIN
Algunas marcas de sacapuntas aaden el metal magnesio para la construccin del soporte (metlico), mientras que la hoja de corte es de acero al igual que en todos

los sacapuntas. Cuando sumerges el sacapuntas en el agua salada, el gas que se desprende es hidrgeno formado por la reaccin entre el magnesio y el agua. El metal magnesio se oxida, pero no se oxida el acero de la hoja de corte. El magnesio ha actuado de protector del acero. En el otro sacapuntas, el de plstico, la cuchilla no tiene proteccin. Con ste experimento podrs darte cuenta de cmo se usan metales "de sacrificio" para evitar la corrosin de las estructuras de acero que estan en contacto con agua salada o en ambientes que favorecen la oxidacin del hierro. Investiga diferentes marcas de afilalpices. Todos tienen sta misma caracterstica? Ms informacin sobre la proteccin de metales

Actividades prcticas

Es posible hacer arder el azcar?

M. A. Gmez
n 3 Noviembre de 1999 PR-2

Para esta experiencia vamos a necesitar un buen terrn de azcar y unas pinzas o una cucharilla que nos ayude a sujetarlo (es preferible que sea vieja y ya no sirva, por si se estropea). Por ltimo nos va a hacer falta que haya un cigarrillo cerca (ya usado y consumido). Coge el terrn de azcar con las pinzas y acrcale la llama de un mechero. Intenta hacerlo arder. Qu ocurre? Lo consigues? Parece un poco difcil. Como vers el azcar no arde. Antes de alcanzar la temperatura de ignicin funde y se tuesta, se forma caramelo, pero sin conseguir que prenda. Qu podemos hacer para conseguir que arda? Pues es muy sencillo. Si impregnamos la superficie del terrn de azcar con un poco de ceniza de un cigarrillo y ahora volvemos a acercar la llama del mechero, podemos observar que el azcar comienza a arder enseguida y se mantiene la llama (pequea, pero llama al fin y al cabo). Cmo podemos explicar esto? La ceniza del cigarrillo al entrar en contacto con el azcar se comporta como un catalizador y hace que la temperatura necesaria para que comience la reaccin de combustin del azcar con el oxgeno del aire sea ms pequea. De esta forma se consigue que el azcar comience a arder a una temperatura inferior a la que comienza a fundir.

El rincn de la Ciencia

I.S.S.N.: 1579-1149

n 26, mayo 2004

Este huevo no se come

(PR-37)

A. Snchez Sobern, Ana I. Brcena, A. Sequeira, R. Romn, C. Brcena y J. Snchez Sobern

Se podra definir un huevo como la clula de mayor tamao que existe, o como, un alimento muy completo y bastante frecuente en nuestra gastronoma. Sin embargo, desde un punto de vista educativo es algo mucho ms amplio y complejo. Se trata de un recurso didctico interdisciplinar. Dicho alimento nos permite abordar conceptos de Biologa, Fsica, Qumica, etc. Un huevo de gallina consta de dos partes: la clara y la yema (parte nutritiva). Adems su cscara est formada por carbonato de calcio en un 94%. Qu nos hace falta?
Huevos crudos de gallina. Vinagre. Bote de cristal. Miel

Qu vamos a hacer? Se toma un huevo de gallina y se sumerge en un bote que contiene vinagre. Se tapa dicho frasco para evitar que el olor poco agradable, tanto del cido actico que forma el vinagre como del acetato de calcio formado, salga al exterior.

Tras un breve periodo de tiempo se observa la aparicin de pequeas burbujas que se deben a la generacin de un gas; el dixido de carbono.

Vinagre + Cscara de huevo ------> Gas cido actico + Carbonato de calcio ------> Dixido de carbono + Agua + Acetato de calcio

Poco a poco se va viendo cmo la cscara se hace ms fina hasta "desaparecer" en un tiempo aproximado de dos das; siendo en algunas ocasiones necesario renovar el vinagre. Estos cambios se deben a que el cido actico que forma el

vinagre, al reaccionar con el carbonato de calcio va desapareciendo; siendo necesario ms reactivo (vinagre) para que el proceso contine. Adems de perder la cscara, la membrana semipermeable que envuelve a la clula y est situada inmediatamente debajo de ella, adquiere consistencia gomosa. Esto permite que se puedan llegar a realizar pequeos botes con el huevo sin que se rompa.

Completa tu experimento Se observa que el huevo introducido en vinagre no solamente "pierde" su cscara y adquiere la consistencia gomosa; sino que aumenta su tamao debido a que parte del lquido atraviesa la membrana semipermeable. Si se introduce en miel dicho lquido seguir el sentido inverso; esto es, saldr del huevo, lo que provoca una disminucin de su tamao.

El rincn de la Ciencia

I.S.S.N.: 1579-1149

n 26, mayo 2004

Precipitaciones corrosivas

(PR-38)

Ana I. Brcena, A. Snchez Sobern, R. Romn, A. Sequeira, J. Snchez Sobern y C. Brcena

Nadie pone en duda la importancia del agua para la vida y, sin embargo, el hombre a lo largo de su historia ha contaminado ros, lagos, manantiales, etc. y destruido su flora y fauna. Actualmente, la situacin ha cambiado y parece que al ser humano le empieza a interesar la conservacin del medio ambiente. As, se investiga en fbricas, facultades y entidades de todo tipo sobre la bsqueda de procesos alternativos a los existentes que permitan seguir obteniendo los productos que generan nuestro bienestar pero contaminando menos. En esta actividad vamos a comprobar la importancia de mantener el pH del agua de lluvia dentro de los lmites normales; ya que la Naturaleza no es capaz de regular modificaciones importantes del mismo. Esta lluvia contaminada (lluvia cida) es la responsable del deterioro de monumentos (fachada de la catedral de Burgos, acueducto de Segovia, etc.), muerte de los bosques de conferas, etc. Qu nos hace falta?
Mrmol. Vinagre. Sistema de goteo, por ejemplo un cuentagotas. Planta

Qu vamos a hacer? El pH de la lluvia es de por s ligeramente cido, razn por la cual se considera lluvia cida a aquellas precipitaciones con un pH inferior a 5,6 y no a 7 (pH neutro). En esta actividad simularemos dicha lluvia empleando diferentes vinagres. Sobre una placa de mrmol se dejar caer gota a gota el vinagre. En poco tiempo se observar como va apareciendo un surco en la misma, debido a la reaccin del vinagre con el carbonato de calcio (mrmol).
Mrmol + Vinagre -----> Gas Carbonato de calcio + cido actico -----> Dixido de carbono + Acetato de calcio + Agua

Tras un par de horas de goteo continuo el resultado es el que se observa en las fotografas adjuntas.

Recoge en un recipiente el vinagre que escurre del mrmol; ya que es reutilizable por lo que no se debe tirar sino poner nuevamente en contacto con la placa. Completa tu experimento 1.- Si aproximas tu odo a la placa oirs un leve burbujeo debido al desprendimiento de un gas, el dixido de carbono. ste sonido se har ms perceptible si sumerges una porcin de la placa de mrmol en un recipiente que contiene vinagre e incluso se vern las burbujas. 2.- Si se emplean diferentes vinagres (de manzana, vino, etc.) se simularn lluvias de diferente acidez y se observar que cuanto menor es el pH, o lo que es igual, ms cida sea la lluvia, mayor es el deterioro del mrmol. 3.- Si se aumenta la frecuencia de goteo la corrosin ser ms rpida, al igual que si el mrmol est finamente dividido o no pulido. 4.- Se puede comprobar la influencia de la lluvia cida en la muerte de la flora si se riega una planta con vinagre. No es necesario que riegues la planta hasta su destruccin, as que una vez que observes su deterioro comienza a regarla con agua. Recuerda que las plantas son organismos vivos y que se debe respetar el medio ambiente.

Tienen almidn los alimentos?

M J. Pozo (IES Europa, Rivas Vaciamadrid) M. A. Gmez (IES Victoria Kent, Torrejn de Ardoz) El rincn de la Ciencia

(PR-29)

n 21, Abril 2003

El almidn es un hidrato de carbono presente en muchos alimentos de origen vegetal, pero que nunca debera estar presente en los alimentos de origen animal. En esta experiencia vamos a practicar con una tcnica muy sencilla que nos permite detectar el almidn en distintos tipos de alimentos. Para ello vamos a aprovechar la propiedad que tiene de reaccionar con el yodo tomando un color azul oscuro o violeta. Normalmente, para esta reaccin se utiliza un reactivo de laboratorio que recibe el nombre de lugol (disolucin de yodo, al 5 %, y yoduro de potasio, al 10%, en agua). Pero tambin podemos desarrollar esta tcnica en casa a partir de los productos farmacuticos yodados que se utilizan habitualmente para tratar las heridas. Tradicionalmente se ha utilizado la tintura de yodo. En Espaa el producto ms habitual se comercializa con el nombre de Betadine. Qu necesitamos?
Cuentagotas Plato pequeo Tintura de yodo o Betadine Diversos alimentos de origen vegetal (harina, arroz, patata, pan, etc)

Cmo lo hacemos? En primer lugar hay que preparar el reactivo que vamos a utilizar y para ello es necesario diluir el Betadine en agua. - Mezcla 1 gota de Betadine con 10 gotas de agua
PRECAUCIN: No debes ingerir el Betadine ni el reactivo obtenido. Slo es de uso externo y debes evitar el contacto con los ojos, los odos u otras mucosas.

En un platito pon pequeas cantidades de los alimentos que hemos descrito y aade una gota del reactivo a cada muestra. Observa cmo poco a poco aparece el color azul oscuro caracterstico de la reaccin del yodo con el almidn. Prueba ahora con otros alimentos, por ejemplo, una pequea cantidad de pescado o de carne (se ver mejor si es carne blanca, pollo o cerdo) y comprueba que no contienen almidn.

Sigue investigando Pero no todo es siempre as. Hay veces que los fabricantes de fiambres aaden almidn a sus productos, sin avisarnos (as nos venden almidn a precio de jamn). Esto suele ocurrir con algunos fiambres y embutidos baratos (por ejemplo: jamn York, mortadela, chopped, etc) Puedes investigar, siguiendo la tcnica que hemos visto ms arriba, si en alguno de estos alimentos se ha aadido almidn. Si no se ve bien el resultado, puedes cocer en una pequea cantidad de agua la muestra, durante 4 o 5 minutos, y realizar la prueba sobre el extracto que obtengas una vez que se haya enfriado.

Helados y temperaturas muy bajas

M.A. Gmez El rincn de la Ciencia

(PR-26)

n 20, Febrero 2003

Hoy en da preparar un helado en casa es muy sencillo gracias a los frigorficos y congeladores elctricos, pero hace tiempo cuando no existan estos electrodomsticos tambin era relativamente fcil. Para conseguirlo se utilizaban unos aparatos denominados heladeras y se aprovechaban algunas de las propiedades qumicas del hielo y la sal de cocina (NaCl, cloruro de sodio). La heladera es el dispositivo que se muestra en la foto, que bsicamente consiste en dos recipientes, ms o menos cilndricos, uno dentro de otro. El recipiente exterior de madera y el interior de metal, junto con un engranaje que permite hacer girar el cubo interior con una manivela. En el cubo interior se pone la masa del helado (la crema) y en el espacio entre los dos recipientes se introduce una mezcla de hielo picado y sal que hace bajar la temperatura y facilita la "congelacin" de la masa de helado.

Foto de una heladera antigua

Esquema de una heladera

El objetivo de esta experiencia es que aprendas a preparar una mezcla frigorfica de hielo y sal. Material
Hielo picado Sal gorda (de la que se utiliza en la cocina) Una cazuela de plstico (aunque tambin sirve de cualquier otro material)

Un termmetro (que permita registrar temperaturas bajo cero, los que mejor van a servir son los que venden para colgar en el interior del frigorfico)

Qu vamos a hacer? Lo que vamos a hacer es muy simple. Basta con preparar una mezcla de hielo picado y sal gorda en una proporcin aproximada de 3 partes de hielo picado por 1 parte de sal (proporcin en masa). Remueve un poco con una cuchara e introduce el termmetro. Observa el descenso de temperatura. Probablemente no consigas tanto, pero en teora se pueden llegar a conseguir temperaturas de -21 C. A qu temperatura llegas? Sigue experimentando Si en la mezcla frigorfica que has preparado introduces otro recipiente (ms pequeo) con un poco de agua vers que, al cabo de un poco de tiempo, el agua se congela. Tambin puedes aprovechar para preparar un helado por el sistema antiguo. Basta que compres en un supermercado un sobre de polvos para preparar helado y sigas las instrucciones. Al final en vez de ponerlo en el congelador del frigorfico, aprovecha para enfriarlo la mezcla de hielo y sal que has preparado. Ten cuidado de que el hilo y la sal no entren en contacto directo con la masa del helado (Tendra un sabor un tanto salado). Tambin puedes probar con zumos de frutas (limn, naranja, etc.) con azcar y obtener un granizado.

Extraccin y separacin de pigmentos fotosintticos

(PR-25) M Luisa Tato IES Victoria kent, Torrejn de Ardoz El rincn de la Ciencia n 19, Diciembre 2002

La fotosntesis, proceso que permite a los vegetales obtener la materia y la energa que necesitan para desarrollar sus funciones vitales, se lleva a cabo gracias a la presencia en las hojas y en los tallos jvenes de pigmentos, capaces de captar la energa lumnica. Entre los distintos mtodos que existen para separar y obtener esos pigmentos se encuentra el de la cromatografa, que es una tcnica que permite la separacin de las sustancias de una mezcla y que tienen una afinidad diferente por el disolvente en que se encuentran. De tal manera que al introducir una tira de papel en esa mezcla el disolvente arrastra con distinta velocidad a los pigmentos segn la solubilidad que tengan y los separa, permitiendo identificarlos perfectamente segn su color.

PIGMENTO Clorofila A Clorofila B Carotenos Xantofilas

COLOR Verde azulado Verde amarillento Naranja Amarillo

La tcnica que se describe a continuacin se puede realizar sin ningn problema en casa.

Material que vas a necesitar:

Hojas de espinaca o de cualquier planta cortadas en pedazos.
Alcohol de 96 (sirve el que utilizamos para desinfectar las heridas Un mortero Dos filtros de caf Un embudo Un vaso Una pinza de la ropa

Qu vamos a hacer?

1. Coloca en el mortero las hojas que hayas elegido, aade un poco de alcohol y tritralas hasta que el alcohol adquiera un tinte verde intenso. 2. Filtra el lquido utilizando el embudo en el que habrs puesto el filtro de caf. 3. Recorta unas tiras de papel del otro filtro e introdcelas en el vaso hasta que toquen su fondo procura que se mantengan verticales ayudndote con la pinza 4. Espera 30 minutos y aparecern en la parte superior de la tira de papel unas bandas de colores que sealan a los distintos pigmentos.