GUIA # 4 – SEGUNDO PERIODO

GRADO: 11D - COLOIDES

 Geles
COLOIDES  Soles
 Emulsiones
 Aerosoles

Estado intermedio entre las mezclas

homogéneas y las mezclas
heterogéneas.

Medio de Dispersión --Solvente Fase dispersa --- Soluto

*Mayor superficie de contacto

Tamaño de las partículas entre
10 y 100mn *Efecto Tyndall
*Movimiento Browniano

El cuerpo humano está compuesto principalmente de materia coloidal, el

protoplasma, la sangre, los alimentos que ingerimos como la leche, la mayonesa
entre otros y las medicinas en su mayor parte son preparados coloidales.
En una solución (mezcla homogénea) las partículas se dispersan uniformemente y
no se sedimentan en reposo debido a que están unidas al solvente.
En las suspensiones (mezclas heterogéneas) las partículas se sedimentan o
precipitan por acción de la gravedad debido a su tamaño.
En los coloides el tamaño de las partículas de la fase dispersa (soluto) oscila entre
10 y 100 mn, moléculas grandes o agregados de moléculas más pequeñas que no
se pueden separar por filtración; debido a que estas partículas quedan suspendidas
en el medio dispersante y a que poseen cargas electrostáticas que les impide su
precipitación.
Los coloides pueden ser hidrofílicos cuando se asocian a las moléculas de agua
como es el caso de las proteínas o hidrofóbicos cuando hacen repulsión a las
moléculas de agua como sucedes con las gotitas de aceite en agua.
El tamaño de las partículas coloidales les confiere propiedades específicas a los
coloides entre ellas:
1. Movimiento Browniano: movimiento continuo y caótico de las partículas de
la solución coloidal.

2. Efecto Tyndall: El efecto Tyndall es el fenómeno físico que causa que las
partículas coloidales en una disolución o un gas sean visibles al dispersar la
luz. Por el contrario, en las disoluciones verdaderas y los gases sin partículas
en suspensión son transparentes, pues prácticamente no dispersan la luz.

3. Adsorción: Retención de sustancias en una superficie formada por un medio

adsorbente.
4. Carga eléctrica: Las partículas coloidales poseen carga eléctrica en su
superficie debido a la adsorción de iones, por esta razón No forman
agregados mayores, lo que evita su precipitación en forma de coágulos, esta
propiedad es utilizada para separar los solutos de un coloide. Por ejemplo,
existen sistemas coloidales formados por mezclas de proteínas. Las
proteínas son macromoléculas que dependiendo del medio dispersante se
ionizan, este fenómeno se conoce como: electroforesis y consiste en tratar la
mezcla de proteínas sometiendo al flujo eléctrico entre dos electrodos de tal
manera que las moléculas de carga negativa migran hacia el ánodo y las de
carga positiva hacia el cátodo. Este medio es utilizado a nivel clínico para
separar las proteínas del plasma sanguíneo o separar moléculas de ADN de
diferente origen.

5. Diálisis: El paso de partículas através de una membrana semipermeable se

conoce como difusión; las moléculas coloidales no se pueden difundir debido
al tamaño de sus partículas por lo tanto son retenidas por la membrana, esto
es de gran importancia pues, se utiliza para separar partículas coloidales. En
clínica se utiliza en la hemodiálisis que separa sustancias toxicas coloidales
de la sangre cuando existen graves problemas renales.