ING.

FLORES SALDAÑA OSWALDO CURSO DE EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS

FRANCISCO HIDROBIOLÓGICOS

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA

TRABAJO DE INVESTIGACION N°1

TEMA: IDENTIFICACIÓN DE LOS RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS DE LA

PESQUERÍA ARTESANA DEL MERCADO DE HUARAL

DOCENTE: I n g . FLORES SALDAÑA OSWALDO

CICLO: VI

ALUMNO:
- SANTANA ARTEAGA AARON MIGUEL

HUACHO – PERÚ

2022

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I.INTRODUCCIÒN:
Para el estudio sobre “La comercialización de recursos hidrobiológicos en el mercado de

huaral”, se definió previamente el mercado geográfico relevante materia del estudio, con base a la

aglomeración poblacional actual. Asimismo, en la primera parte, se ha caracterizado las

principales variables del mercado, la dinámica poblacional, la estructura socioeconómica,

características del hogar, renta y el entorno climático en el que se desenvuelve. En la segunda

parte, se define el origen de los pescados, identificando y cuantificando las especies

desembarcadas por puerto, por tipo de especies, así como por el destino de los mismos (para su

consumo en estado fresco). Así, se analiza y describe el abastecimiento de pescados provenientes,

tanto del mar como de aguas continentales.. Así, se analiza e identifica a los principales

mayoristas de productos pesqueros en la ciudad, así como a las principales cadenas de

comercialización minorista, estimando además el volumen total de pescado vendido en Huaral.

Finalmente, se realiza una revisión de los precios existentes en el mercado y las estrategias de

promoción y se presentan las conclusiones finales. Cabe destacar que, para la elaboración del

presente estudio se procedió a realizar la exploración de los principales mercados, centros de

abasto y principales puntos de la cadena de comercialización. La principal limitante ha sido la

exigua información estadística detallada, lo cual, sumado a la existencia de un comercio informal,

acarrea en sobre o sub estimaciones del mercado

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RESUMEN

La pesquería de Huaral se sustenta, mayormente, en el aprovechamiento de recursos pelágicos

como anchoveta, jurel , caballa y poto . Las grandes pesquerías pelágicas, a pesar de la

variabilidad mantienen niveles sostenibles de captura, en el especial de anchoveta (que representa

aproximadamente el 86% de los desembarques en promedio, el cual es destinado al consumo

humano indirecto) sin embargo, hay algunas especies costeras que muestran una tendencia

decreciente en los desembarques. A pesar de ellos., la acuicultura tanto marina como continental

esta en relativo crecimiento, sustentado en los cultivos de concha de abanico , langostino , trucha

y tilapia .Asimismo , en el peru esta realizando esfuerzos para incrementar el volumen de

productos para consumo humano directo . Cabe agregar que la mayor generación de empleos

wsta relacionada con la actividad artesanal , en la que todavía persiste bastante informalidad .

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I.- Planteamiento del problema.

Desconocemos los recursos hidrobiológicos del mercado de Huaral ya que es muy importante

lograr las capacidades para reconocer, identificar, analizar y que logren su optima formación. La

Lorna (Sciaena deliciosa) es uno de los recursos más demandados en mercado modelo de Huaral,

y se ha generado una gran demanda de esta especie

1.1.- Problema general

¿Como analizar la comercializacion de los recursos Hidrobiologicos en el Mercado

de Huaral?

1.2.- Problemas específicos

¿Cómo se determina la comercialización de los recursos hidrobiológicos?

II.-. Objetivos

Objetivo general

Determinar la longitud de los recursos hidrobiológicos.

Objetivos específicos

Determinar y conocer la comercialización de los recursos hidrobiológicos.

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III. HIPOTESIS

3.1.- Hipótesis general

H1 – Si es posible analizar la comercialización de los recursos hidrobiológicos

H0 - No es posible analizar la comercialización de los recursos hidrobiológicos

3.2.- Hipótesis específicas

H1 - Si es posible determinar la comercialización de recursos hidrobiológicos

H0 – No es posible determinar la comercialización de recursos hidrobiológicos

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IV.RESULTADOS

Especie : Lorna

Clasificacion toxonomica :

Reino : Animalia

Especie : Sciaena deliciosa

Genero : Sciaena

Familia : Sciaenidae

Orden : perciformes

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Descripcion mofologica:

Cuerpo moderadamente alargado, fusiforme (altura del cuerpo > 1/3 de la LE); ojos pequeños;

cabeza baja, hocico grande, cónico, se proyecta más allá de la boca oblicua que abre al nivel

del eje inferior del ojo y termina abajo el ojo; dientes en amplias bandas, dientes externos

sobre la mandíbula superior son alargados y espaciados, sobre la mandíbula inferior hay una

mezcla de dientes ligeramente alargados con dientes pequeños; mentón sin

barbillones; preopérculo liso; 19-23 branquiespinas cortas; aleta dorsal con IX-X+I

espinas, 21-24 radios, hendidura fuerte entre las dos partes, la cuarta espina es la más larga, la

dorsal blanda con el borde ligeramente convexo; aleta anal con base corta, 2da espina de

longitud moderada (~ ½ de la longitud del 1er radio), 9-10 radios; aleta pectoral larga, supera

la punta de la pélvica; aleta caudal ligeramente cóncava, extremos

puntiagudos; escamas ásperas, relativamente grandes, 57-62 en la línea lateral, 5-6 filas entre

la línea lateral y el origen de la dorsal.

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Especie : Lenguado ( SOLEA LINNEUS)

Clasificacion taxonomica

Reino : Animalia

Filo : Chordata

Clase : Actinopterygii

Orden : Pleuronectiformes

Familia : Soleidae

Genero : Solea

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Informacion de la especie

También llamado Lenguado común. Es pescado blanco, de forma plana y de agua salada.

Habita en fondos cubiertos de arena o lodo, dejando al descubierto sólo los ojos. Viven a media

profundidad, sobre los 100 metros. Vive en temperaturas templadas. Se reproduce durante los

meses invernales y sus huevos son pelágicos.

 Está en peligro de extinción en un futuro cercano si su situación no mejora.

 Posee al nacer un ojo a cada lado de la cabeza, pero luego sufre una metamorfosis y al llegar a la
edad adulta uno de los ojos se muda para que los dos estén en el mismo lado. Esto le permite
quedarse en el fondo del mar y ver a sus presas con ambos ojos. Pasa su vida adulta en el fondo
acostado sobre su lado izquierdo.

 La hembra llega a poner entre 100.000 y 150.000 huevos de 1,5 mm. de diámetro Se reproduce
de Mayo a Agosto y las larvas libres no son planas, sino que se parecen a los otros peces y nadan
en posición vertical.

 Cazador al acecho, de ahí que los lenguados frecuenten las desembocaduras al mar de ríos y
arroyos, asentados en el fondo (especialmente en los veriles) y mimetizados con el entorno a la
espera de que la corriente les traiga su alimento. Con su gran boca de labios que se estiran como
un resorte y empleando el recurso del factor sorpresa, logran aprisionar en un segundo a la
especie forrajera elegida.

 El nombre del caladero "Gran Sol" no viene del astro rey sino del lenguado, ya que su nombre
original es Grand Sole, es decir, Gran Lenguado.

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Especie : Bonito

Reino : Animalia

Clase : Actinopterygii

Orden : Perciformes

Familia : Scombridaqe

Genero : Sarda

Especie : S . sarda

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Informacion de la especie

Se diferencia fácilmente del atún rojo (Thunnus thynnus) por sus largas aletas pectorales que
llega a tener hasta 30 cm. sobrepasando en algún ejemplar la aleta anal.
Es una de las especies de atún más extendida. La carne es muy apreciada y los pescaderos pujan
por ella por piezas. Es un voraz predador que se alimenta de sardinas, anchoas o jureles a los que
ataca en grupo.

BASE TEORICA

El sector pesquero es un elemento estratégico para la economía del Perú, principalmente por ser

una importante fuente generadora de divisas después de la minería. Se destaca particularmente la

importancia de la pesquería marítima y en menor grado la pesca continental y la acuicultura. En

el año 2008, los desembarques de recursos hidrobiológicos marítimos y continentales

representaron 7 353 miles de toneladas con un valor de exportaciones de 2 335 millones de

dólares; estas últimas significaron un crecimiento de 19 por ciento en relación al valor de las

exportaciones en el 2007. La actividad pesquera peruana está tradicionalmente sustentada en los

recursos pesqueros marinos pelágicos, principalmente en la anchoveta (Engraulis ringens) y en

otros recursos como el jurel (Trachurus murphyi) y caballa (Scomber japonicus). En años

recientes se ha incrementado la participación en la captura de otros recursos como pota

(Dosidicus gigas), dorado o perico (Coryphaena hippurus) entre otros. A la pesquería pelágica le

sigue en importancia la denominada pesquería demersal o de arrastre costero. El principal recurso

explotado por esta pesquería es la merluza (Merluccius gayi). A principios de la presente década

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la delicada situación de este recurso motivó la aprobación de un nuevo Reglamento de

Ordenamiento Pesquero con el propósito de lograr su recuperación en el mediano plazo y su

aprovechamiento sostenido y el de su fauna acompañante. También se creó una Comisión

Técnica cuya función es proponer la adopción de medidas de ordenación pesquera en base a los

estudios biológico-pesqueros y a los factores socio-económicos; en esta Comisión está integrado

el sector empresarial de la industria pesquera.

Perfil de las capturas

Las capturas se presentan de acuerdo a las principales pesquerías y zona de pesca marítima. Así

los agrupamos en pesca pelágica, demersal y costera. Las especies pelágicas que más

contribuyeron en los desembarques son anchoveta (Engraulis ringens), jurel (Trachurus

murphyi), caballa (Scomber japonicus) y dorado o perico (Coryphaena hippurus). La captura total

fluctuó en los últimos diez años entre 3,6 millones de toneladas en 1998 y 10,2 millones en 2000.

Los desembarques de estas especies correspondientes al año 2008 fueron de 7.4 millones de

toneladas. La extracción de especies demersales es llevada a cabo principalmente por la pesquería

de arrastre costero. La especie capturada de mayor importancia es la merluza peruana

(Merluccius gayi); otras especies son vocador o falso volador (Prionotus stephanophrys), tollo

(Mustelus whitneyi), ayanque (Cynoscion analis) y cabrilla (Paralabrax humeralis). La captura

total fluctuó en los últimos diez años entre 35,5 mil de toneladas en 2006 y 5 142 mil en 1998. En

general los desembarques de especies demersales se muestran algo estables alrededor de las 40

mil toneladas en los últimos 5 años. Las especies costeras, mayormente extraídas por las

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pesquerías artesanales o de menor escala han representado montos entre 27 mil y 77,5 mil

toneladas anuales en los diez últimos años. Las especies de mayor captura fueron el pejerrey

(Odontesthes regia), liza (Mugil cephalus), y lorna (Sciaena deliciosa). Entre otros recursos

desembarcados por esta pesquería aparecen los siguientes: crustáceos (langostinos alrededor de

los 15 mil toneladas) y moluscos (concha de abanico (Argopecten purpuratus) 25 mil toneladas, y

calamar (Loligo gahi) 15 mil toneladas anuales)). Los desembarques de pota (Dosidicus gigas)

alcanzaron un volumen de 428 mil toneladas en 2007 y 485 mil toneladas en 2008. En el año

2008 el desembarque con destino al consumo humano indirecto registró un volumen total de 6,1

millones de toneladas. En dicho año el 55.5 por ciento de la captura total para el destino

mencionado se descargó en las plantas ubicadas en la zona central del litoral marítimo. En cuanto

a la distribución de estas capturas por zonas de desembarque se observa que en forma conjunta en

la zona Norte-Centro se desembarcó el 85,9 por ciento y en la zona sur el 14,1 por ciento.

V.- MATERIALES Y MÉTODO

Materiales.

Hojas de papel bond

Los peces del mercado de Huaral

Celular

Regla de 20 cm

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Cuadro Recursos hidrobiológicos que pertenecen a la pesquería artesanal En el

mercado de Huaral 2022

Peces moluscos crustáceos Elasmobranquios otro

Bonito (sarda Cangrejos Yuyo

sarda)

Lorna(Sciaena Pota Choro ******** *****

deliciosa) (calamar)

Pintadilla pulpo Mariscos ******* *****

Cheilodactylus
variegatus 

pampapanito ********* Camararones ********** *******

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VI.DISCUSIONES

Explicar claramente los resultados de este informe de identificacion de recursos hidrobiologicos

que se comercializan en el Mercado de huaral .

En el presente informe , encontro usted algun recurso hidrobiologico en veda?

Cual seria su opinion respect a la calidad de los recursos hidrobiologicos que se encuentran en el

Mercado de huaral ?

Como mejoraria la comercializacion de los recursos hidrobiologicos en el Mercado de huaral ?

VII.CONCLUSIÓNES

Los recursos hidrobiológicos son de suma importancia para la industria y para el consumo

humano porque se refiere a los organismo que pasan toda la vida o parte de ella en un ambiente

acuático y son utilizados por el hombre en forma directa o indirectamente

En lo observado y analizado en el mercado de Huaral se concluye que si cuentan con los

recursos hidrobiológicos necesarios , pero que no es apto para la comercialización de recursos

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hidrobiológicos , debido a que por tiempo pandemia se debe usar el protocola de seguridad y

salubidridad la cual en el mercado de huaral no se cuenta con esos protocolos

VIII.RECOMENDACIONES

Nosotros como consumidores debemos de incentivar a la municipalidad del distrito de Huaral

a realizar campañas de limpieza o mejorar la infraestructura con mejor flujo de agua para asi

realizar una buena comercialización de recursos hidrobiológicos en el mercado de Huaral

Cunmplir con todas las medidas de seguridad y salubridad debido al de covid-19

Para a si obtener una buena comercialización de recursos hidrobiológicos en el mercado de

Huaral

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IX.ANEXOS

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X.BIBLIOGRAFIA

 http://www2.produce.gob.pe/RepositorioAPS/3/jer/-1/COMERC%20PESC

%20ART%20PROBLEMATICA%20Y%20PLAN%20DE%20MEJORAS

%20final%20Ok.pdf

 https://mardelperu.pe/pesca/1/panorama-de-la-pesca-en-el-peru

 https://www.gob.pe/imarpe

 https://peru.oceana.org/blog/terminales-pesqueros-como-se-distribuyen-los-

productos-marinos-que-llegan-lima/

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