,Química II Unidad II

Integrantes de equipo:____________________________
Grupo____________
Profesora: María Luisa Lizcano Silva
Tema:
Mezcla. Alimentos como mezcla de micro y macronutrimentos Compuesto:
Macronutrimentos (proteínas, carbohidratos y grasas)

Aprendizaje 2.
Reconoce que los alimentos son mezclas al analizar la información nutricional
presentada en los empaques de los productos alimenticios e identifica a los
macronutrimentos presentes en ellos. (N2)

Actividad I
Recordando lo siguiente

¿Qué son los nutrimentos?

¿Cuáles son los macronutrimentos?
¿Cuáles son los micronutrimentos?

¿Por qué a los alimentos se les considera mezclas?

 Actividad Revisa las etiquetas de los productos alimenticios Papas en

bolsa, Yogurt, Salchichas, Frijoles enlatados, Atún enlatado, e identifica a
los macronutrimentos presentes en ellos. (en caso de no contar con los
alimentos puede utilizar los que se tienen en casa), con la información
obtenida realiza una tabla y pega por lo menos 3 etiquetas como se
muestra en la lectura (Información de etiquetas nuticionales)
Instrucciones:

 Ingresa al link de los videos que se muestran en el material didáctico.

 Observa el video y anotar la información que se requiere para realizar la
Actividad

Material Didáctico
1. VIDEO 1 Adelgazar sin hacer dietas, (2017, septiembre 6) Tabla de las
calorías de los alimentos completa # adelgazar sn hacer dietas Archivo
de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?
v=WPiCRRZvdAc

2. Video 2 Universitat Politecnica de Valencia-UPV, (2016,septiembre,29)

Equilibrio alimentario 7 composición de los alimentos micronutrientes y
agua [Archivo de video]. Recuperado de
https://www.youtube.com/watch?v=lIXfS2q5S-4

3. Video 3 Club de Nutrición. (2016, febrero 25) Macronutrientes y

Micronutrientes [Archivo de video]. Recuperado de
 https://www.youtube.com/watch?v=iGunvJS20vM

Actividad I
Revisa el video no.1 del material didáctico, posteriormente realiza una
tabla en la cual se indiquen los contenidos de proteína, carbohidratos y
grasa para los siguientes alimentos, plátano, pechuga de pollo, leche,
brócoli y calabacita

Actividad II
Revisa el video no.2 del material didáctico
 Explica cuáles son las vitaminas y los minerales presentes en los
alimentos.
 El tener una deficiencia de vitaminas y minerales afecta al cuerpo
humano.
 Anota 5 enfermedades por deficiencia de vitaminas y 5
enfermedades por deficiencia de minerales.

Actividad III
 Revisa el video no. 3 del material didáctico Realizar el mapa
mental con la información obtenida del video y de todas las
actividades.
 Investiga que es un lípido

Actividad IV

1. Clasifica los siguientes alimentos con base en el nutrimento que presenta

en mayor cantidad, en el caso de los alimentos procesados busca en las
etiquetas el macronutrimento en el paréntesis escribe (C) si es
carbohidrato, (P) si es proteínas y (G) grasas.
2.
 ( ) Salchicha ( ) Soja
( ) Aguacate ( ) Sopa instantánea
( ) Lechuga ( ) Huevo
( ) Chocolate ( ) Helado
( ) Mayonesa ( ) Pan de caja

Pega al menos dos etiquetas del empaque de los alimentos y realizar el

cuadro con la información nutricional.

Conclusión de la Actividad

. Evaluación
Contesta el siguiente cuestionario:

1.Cuál de los siguientes componentes de los alimentos todos son orgánicos.

A) Lípidos, minerales, proteínas
B) Proteínas, carbohidratos, agua
C) Carbohidratos, lípidos, proteínas
D) Minerales, carbohidratos, agua

3. Son mezclas heterogéneas que nos proporcionan la energía y los

nutrimentos esenciales para el buen funcionamiento del organismo
.
A) anabólicos
B) alimentos
C) catabólicos
D) metabolitos

4. Utilizando conceptos de química ¿Cuál de las siguientes definiciones se

apega a lo que es un alimento?
a) Mezcla homogénea de gases, líquidos y minerales.
b) Mezcla heterogénea de gases, líquidos y minerales
c) Mezcla homogénea o heterogénea de macro nutrimentos, micro
nutrimentos y agua
d) Mezcla homogénea o heterogénea de macro nutrimentos, vitaminas y
agua
5. Son los macro nutrimentos aportados por los alimentos que ingerimos.
a) Vitaminas, minerales y agua
b) Carbohidratos, lípidos y minerales
c) Proteínas, lípidos y carbohidratos
d) Minerales, proteínas y vitamina

6. Completa el siguiente mapa conceptual, empleado los conceptos de

Carbohidratos, proteínas, lípidos, Macronutrientes, glucosa caseína, Ac.
Palmítico