Tema 1: INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA

1-La Microbiología como ciencia

2-Contenido de la Microbiología

3- Lugar de los microorganismos entre los seres vivos

4- Impacto de los microorganismos en la sociedad

5- Evolución Histórica

1
Tema 1: 1-La Microbiología como ciencia

¿Qué es la Microbiología?
Es la ciencia que estudia a los microorganismos

¿Qué son los microorganismos?

son organismos vivos que no pueden ser captados

por el ojo humano desnudo, y viven como unicelulares
o en agrupaciones pero nunca forman tejidos
Para observar los microorganismos se requiere la utilización de
métodos y técnicas especiales de observación (uso del
microscopio y técnicas especiales de cultivo, aislamiento y
caracterización..)
2
 Tema 1: 1-La Microbiología como ciencia

La microbiología se centra en el estudio de dos aspectos centrales:

1- Comprensión de los aspectos básicos de la vida

Los microorganismos como modelos de estudio (bases químicas de la vida)
-Formas de vida más antigua
-Coloniza todos los hábitats
-Realiza procesos geoquímicos básicos
-Son necesarios para la vida de organismos superiores

2- Aplicación de los conocimientos en beneficio de la humanidad

Los microorganismos juegan un papel importante en medicina, medio ambiente,
agricultura e industria

3
 Tema 1: 1-La Microbiología como ciencia

Importancia de la vida microbiana

Los microorganismos constituyen

la mayor porción de biomasa sobre
la Tierra

Bacterias y hongos aislados del aire

1000 microorganismos/m3

Población mixta de microorganismos (1g de

Somos 90% bacterias 4
suelo aprox.contiene109células)
(casi 1Kg de peso)
 Tema 1: 1-La Microbiología como ciencia

Importancia de la vida microbiana

Los microorganismos son
reservorios de los nutrientes
esenciales para la vida

Estimación número de células

microbianas existentes en la
Tierra: 5 x 1030 células

50% contenido de carbono

biológico y 90% del nitrógeno
biológico de la Tierra

5
 Tema 1: 1-La Microbiología como ciencia

Importancia de la vida microbiana

Los microorganismos son la
forma de vida más antigua

 Existían en la tierra antes de que

aparecieran las plantas y animales.

 Sin los microorganismos las formas de

vida superiores (plantas y animales) no
habrían aparecido nunca y no
sobrevivirían

 El O2 que respiramos es resultado de la

vida microbiana del pasado

6
Tema 1: 1-La Microbiología como ciencia

Importancia de la vida microbiana

 Pueden vivir en lugares inaccesibles
para otros seres vivos
(microorganismos extremófilos)

 Gran diversidad metabólica

 Intervienen en los ciclos

biogeoquímicos: reciclado de
nutrientes y degradación de la
materia orgánica

7
 Tema 1: 2-Contenido de la Microbiología
...muy distintos organismos se incluyen bajo la
denominación de MICROORGANISMOS…

Microorganismos celulares
-Bacterias y Arqueas
Unicelulares

-Algas unicelulares

-Protozoos
Pluricelulares
Unicelulares/

-Hongos
Levaduras (Unicelulares)
Mohos (Pluricelulares)
Setas (Pluricelulares)
Microorganismos acelulares

-Virus
-Viriones y priones 8
Tema 1: 2-Contenido de la Microbiología
Microorganismos
celulares

Bacteria
Archaea

Heliobacterium modesticaldum
(Bacteria)
La célula mide 1 x 3 µm

Protozoos
Hongos
Algas
9
Saccharomyces cerevisiae
mide 8 µm de diametro
 Tema 1: 2-Contenido de la Microbiología
Propiedades en común de los microorganismos celulares:
-Organización unicelular
Propiedades de todas las células

Compartimentación, Los nutrientes del ambiente son Adquisición de nuevas

sistemas abiertos transformados en nuevo material propiedades biológicas
celular para formar células nuevas descendencia.

En general:
-Muy activos, muy competitivos:
(alta tasa de replicación, elevada versatilidad metabólica)
-Ubicuidad. Adaptación a condiciones extremas 10
 Tema 1: 2-Contenido de la Microbiología
Propiedades en común de los microorganismos celulares:
-Organización unicelular
Propiedades de algunas células

Alejamiento de condiciones Formación de nuevas Responden a señales químicas

desfavorables estructuras celulares: del medio y de otras células
Explotación de nuevos recursos crecimiento, supervivencia o que desencadenan nuevas
y oportunidades de crecimiento dispersión actividades celulares

11
 Tema 1: 3-Relación de los microorganismos con los seres vivos

CONCEPTOS

Evolución
Proceso de cambio en el tiempo que
resulta en la formación de nuevas
variedades o especies de organismos

Filogenia
– Estudia las relaciones evolutivas entre organismos
– Estas relaciones se deducen comparando la información genética en
diferentes especímenes
– ADN Ribosomal (ADNr) es una región excelente para estudios
filogenéticos
– Las relaciones evolutivas se visualizan en árboles filogenéticos
12
 Tema 1: 3-Relación de los microorganismos con los seres vivos

Generación de un árbol filogenético basado en el ARNr

DNA

DNA sequencing Aligned rRNA

Cells Gene encoding gene sequences
ribosomal RNA

Isolate PCR Sequence

DNA Generate
analysis phylogenetic
tree

Secuenciación de ADN: orden

exacto de los nucleótidos de
una secuencia

Las distancias evolutivas

están determinadas por
las diferencias en las
secuencias de ARNr
Cuanto mayor sea la diferencia de
secuencia del ARNr entre dos
organismos, mayor será su distancia 13
evolutiva
 Tema 1: 3-Relación de los microorganismos con los seres vivos
El árbol filogenético universal
(por comparación de secuencias del RNA ribosomal, Woese)

Tres líneas filogenéticas o evolutivas distintas (dominios): Dominios Bacteria

y Archaea (procariotas) y Eukarya (eucariotas)
14
 Tema 1: 3-Relación de los microorganismos con los seres vivos
El árbol filogenético universal
(por comparación de secuencias del RNA ribosomal, Woese)

 El origen de la vida está localizado en un ancestro común

 Los dominios Archaea y Eukarya evolucionaron de manera independiente,
15
separados de Bacteria.
 Tema 1: 3-Relación de los microorganismos con los seres vivos

Dominio Bacteria

17 grupos (Filum) Bacterianos 16

 Tema 1: 3-Relación de los microorganismos con los seres vivos

Dominio Bacteria

Bacteria Gram positiva del

género Bacillus

Cianobacterias

17
 Tema 1: 3-Relación de los microorganismos con los seres vivos

Dominio Archaea
La mayoria son extremófilos: crecen a temperaturas, salinidades y pH extremos.
1. Euryarchaeota
Metanógenos: degradan materia orgánica anaeróbicamente y producen metano
(gas natural)
Halófilos extremos: requieren alta concentración de sal para su metabolismo y
reproducción
Termoacidofiles: crecen a temperaturas moderadamenta altas y a bajo pH

2. Crenarchaeota
La mayoria son hipertermófilos
Viven en ambientes marinos,
en aguas dulces y en suelos

18
 Tema 1: 3-Relación de los microorganismos con los seres vivos

Dominio Eukarya

Microfotografía de microorganismos
pigmentados por microscopía de campo
brillante. Un alga verde (eucariota).

Hongos
Protozoos

19
Tema 1: 4-Impacto de los microorganismos en la sociedad
 Como agentes causantes de enfermedades
En la actualidad:
 La mayoría están resueltas, al menos
en el primer mundo
Comprensión de los procesos de la enfermedad,
mejora de las prácticas sanitarias, campañas
activas de vacunación, uso de antimicrobianos
como los antibióticos.

Pero…
 Otras siguen siendo una amenaza,
especialmente en los países en vías
de desarrollo (malaria, tuberculosis..)
 Continúa la aparición de nuevos
patógenos
20
Tema 1: 4-Impacto de los microorganismos en la sociedad

… pueden ser beneficiosos

Los microrganismos del colon:

• Proceso digestivo sintetizando determinadas vitaminas y otros nutrientes
esenciales.
• La microbiota del colon evita que se establezcan los patógenos: competencia
por el espacio y recursos.
21
Los microorganismos nos protegen de muchas enfermedades
Tema 1: 4-Impacto de los microorganismos en la sociedad

 Microorganismos en la Agricultura
 Cultivo y protección de cultivos
Relaciones beneficiosas
-Simbiosis con plantas: (leguminosas, fijación de N2)

-Reciclado de nutrientes importantes para plantas: C, N, S

Relaciones perjudiciales
Patógenos vegetales

 Crianza y protección de la ganadería

-Presencia en rumen facilitando digestión de rumiantes

-Producción de enfermedades
(consecuencias económicas importantes)
22
Tema 1: 4-Impacto de los microorganismos en la sociedad

 Microorganismos y la producción de alimentos

 Transformación de alimentos
-Microorganismos fermentativos:
Derivados lácteos, bebidas alcohólicas,
panadería, encurtidos, etc

-El producto de fermentación funciona como

conservantes de los alimentos frente a
microorganismos perjudiciales
Fermentaciones Productos fermentados
 Control y Conservación de los Alimentos
-Vehículo de transmisión de enfermedadesSeguridad alimentaria: control constante de los
productos alimentarios para asegurar la ausencia de patógenos y la trazabilidad de los brotes de
enfermedad para identificar el origen de los patógenos.

-Deterioro de los alimentos (pérdidas económicas)Los sectores de comida enlatada, congelada

y seca se desarrollan como forma de conservar los alimentos

23
Tema 1: 4-Impacto de los microorganismos en la sociedad
 Microorganismos y el medio ambiente

 Producción de biocombustibles

-Gas natural (metano, CH4): producto del

metabolismo anaerobio de un grupo de
arqueas denominadas metanógenas

-Los microorganismos pueden degradar lignina,

almidón o celulosa y transformarlo en etanol.

 Biorremediación

-Microorganismos que consumen vertidos del

petróleo, disolventes, plaguicidas y otros
contaminantes tóxicos.

-Papel fundamental en depuración de aguas

residuales

24
 Tema 1: 4-Impacto de los microorganismos en la sociedad
 Empleo de microorganismos como
factorías

 Microorganismos y la industria

Procesos microbianos para la obtención de

diversos metabolitos (aminoácidos, ácidos
orgánicos, vitaminas, antibióticos, enzimas…)

 Microorganismos y la biotecnología

Manipulación genética de microorganismos para la obtención de nuevos productos

microbianos (hormonas, plásticos biodegradables etc)

Uso de microorganismos como vectores para modificar genéticamente a otros

organismos para obtener un beneficio

25
 Tema 1: 4-Impacto de los microorganismos en la sociedad

 Microorganismos y la biotecnología Maíz Bt, maíz transgénico modificado

genéticamente resistente al taladro del maíz.

Tecnología del ADN recombinante

Maíz afectado Maíz Bt

por el taladro
e infectado por hongos
Las plantas Bt expresan una toxina de origen
bacteriano (Bacillus thurigiensis) con
especificidad contra larvas de insectos

Búsqueda de nuevos genes con interés:

Plantas con
-Industrial
genes de Amilasa, celulasa,
resistencia a
Biorreme-
diación enzimas para la
Hormona del -Biorremediación
plagas crecimiento
industria, plásticos 26
biodegradables… -Energías alternativas…
 Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología
Descubrimiento de los microorganismos: primeras observaciones de
microorganismos al microscopio
Robert Hooke (1635-1703)
 Describe los cuerpos fructificantes de los
hongos.
 Publicó el primer dibujo de un
microorganismo en su libro
Micrographia (1665).
.

Moho azulado degradando la

Microscopio empleado por Robert Hooke en 1664. La lente se ajustaba superficie de un trozo de cuero.
al extremo de un fuelle ajustable y la luz se proyectaba sobre la Las estructuras redondeadas
muestra mediante una lente independiente contienen las esporas del moho 27
 Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología
Primeras observaciones al microscopio de microorganismos: bacterias
Antony van Leeuwenhoek (1632-1723)
 Primero en observar bacterias al microscopio
 Construía microscopios sencillos, formados por dos lentes
convexas sujetas por dos placas de plata. Sus microscopios
proporcionaban entre 50 y 300 aumentos.
 Cartas a la Royal Society de Londres: descripción de
bacterias y protozoos.

Tornillo de enfoque Microscopio de van

Leeuwenhoek
(finales de 1600s)
Pieza para mover
la muestra

Lente
Soporte de
la muestra Carta a Royal Society
200-300X of London (1683) 28
 Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Algunas cuestiones sin resolver….

 Las observaciones al microscopio no informaban sobre la biología de
los microorganismos  Desarrollo de técnicas de aislamiento y cultivo
de microorganismos en el laboratorio.

 Cuestiones sin resolver:

 Polémica de la generación espontánea

 Causas de las enfermedades contagiosas

“La vida surge a partir

“La vida surge a partir de materia viva”
de materia inerte”

29
 Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Louis Pasteur y la derrota de la generación espontánea

Louis Pasteur, experimentó con matraces de cuello de cisne, 1864

Esterilización: eliminación de las bacterias y organismos de un

30
material
 Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Louis Pasteur y la derrota de la generación espontánea

Matraces de cuello de cisne de

Pasteur: la curva del cuello permite el
paso del aire pero impide que entren
microorganismos

31
 Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología
El legado de Louis Pasteur

 Desarrollo de procedimientos eficaces de esterilización

 Aplicación en microbiología básica y aplicada
 Medicina clínica

 Los alimentos se estropean debido a la actividad

microbiana Tratamientos con calor para la conservación
de la leche y de otros alimentos (esterilización,
Louis Pasteur
(1822-1895)
pasteurización)

 Desarrollo de vacunas contra el carbunco, el cólera aviar

y la rabia.
 Las fermentaciones y los microorganismos:
fermentación alcohólica es debido a la acción de las
levaduras
 Observaciones al microscopio
 Presencia de compuestos ópticamente activos y
estero-específicos 32
 Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología
Pruebas indirectas de la importancia de los microorganismos en el
origen de las enfermedades
 Antes del siglo XIX:
 Vapores naturales (miasmas). La “causa” de las enfermedades era “el
aire”.
 Las enfermedades estaban frecuentemente asociadas a malos olores e
higiene pobre.

 Con el descubrimiento de los microorganismos:

 Creencia de que ellos eran los responsables
 Muchas muertes en los hospitales debidas a contagios entre médicos y
pacientes
 Mejoras de higiene pública: prácticas de lavarse las manos, esterilización
de instrumentos, vendas y quirófanos

 Se redujeron las muertes en hospitales

Pruebas indirectas de la importancia de los microorganismos en el origen de las
enfermedades. 33
 Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Teoría Germen-Enfermedad: teoría microbiana de las enfermedades contagiosas

Demostración directa del papel de los

microorganismos en la producción de
enfermedades

1876, Robert Koch identifica Bacillus anthracis

como el agente causal del carbunco o
anthrax. Premio Nobel 1905

1882, Koch formula los postulados para establecer

los agentes causales de cualquier
enfermedad
Robert Koch
(1843-1910)
34
 Teoría Germen-Enfermedad Animal Animal
enfermo sano
Postulados de Koch
Glóbulos 1
rojos
1. El microorganismo patógeno debe estar presente Glóbulos
en todos los casos de enfermedad y ausente en Posible rojos
animales sanos Patógeno Posible
Patógeno

2. El microrganismo sospechoso debe ser aislado y 2 Ausente

cultivado en el laboratorio
Colonias
3. Las células de ese cultivo aislado deben causar la Posible
enfermedad a animales sanos Patógeno

4. El microorganismo debe ser reaislado y ser idéntico 3

al original Animal
enfermo

Koch y colaboradores descubrieron los agentes

causantes de la mayoría de las enfermedades de
los humanos y animales domésticos (carbunco,
tuberculosis, cólera)
Posible 4
Desarrollo de tratamientos adecuados para la Patógeno Cultivo Puro
El mismo
prevención y cura de numerosas enfermedades organismo 35
 Teoría Germen-Enfermedad Prevención de enfermedades
 Antisepsia: uso de fenol (antisépticos)
en operaciones quirúrgicas

J. Lister, 1867

 Inmunización: Obtención de vacunas

(cólera, rabia…) E.Jenner, 1798, Pasteur 1880.

 Quimioterapia: tratamiento de enfermedades mediante compuestos químicos. Balas mágicas

- P. Ehrlich desarrollo del Salvarsan contra la sífilis (Nobel 1908)
-G. DomagK: Años 40 desarrollo de las sulfonamidas (Nobel 1939)

-Agentes quimioterapéuticos naturales : antibióticos.

A. Fleming descubre Penicilina en 1928 (Penicillium crysogenum)
(Nobel 1945)
Producción a gran escala en EEUU en los 40

36
 Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología
Koch: cultivos puros y taxonomía bacteriana
 Obtención de cultivos puros
Un cultivo puro Es un cultivo o población de células constituido
por una sola especie microbiana, proveniente de una sola célula.
Necesario trabajar bajo condiciones de esterilidad, conocimiento de
técnicas de cultivo y técnicas de aislamiento


HayTécnicas de cultivo
que proporcionar demicroorganismos
a los microorganismos:
el adecuado:
-Ambiente biofísico (temperatura, pH, O2…)
-Ambiente bioquímico (requerimientos nutricionales)

Desarrollo de medio de cultivos sólidos basados en soluciones

nutritivas con un agente solidificate (gelatina, agar)
Observación de coloniascultivo puro
Richard Petri (1887): inventa las placas transparentes de dos caras,
herramienta estándar para la obtención de cultivos puros
 Clasificación de microorganismos (taxonomía bacteriana):
criterios taxonómicos en base a morfología y color de las colonias,
condiciones de crecimiento..
37
Estudios de diversidad microbiana en muestras medioambientales
Martinus Beijerink (1851-1931): técnica del cultivo de enriquecimiento
Los microrganismos se aíslan de muestras naturales mediante nutrientes y
condiciones de incubación muy selectivos para favorecer un grupo metabólico
concreto de microorganismos.

Aislamiento de una bacteria del suelo fijadora de

nitrógeno, el género Azotobacter.
Cultivos puros de otros microorganismos edáficos
y acuáticos.
Bacterias reductoras de sulfato y oxidantes
del azufre, bacterias fijadoras de nitrógeno de
nódulos radiculares, bacterias del ácido
láctico, algas verdes, bacterias anaerobias, …
Estudios de la enfermedad del mosaico del
tabaco: descubrimiento del primer virus

38
Estudios de diversidad microbiana en muestras medioambientales
Sergei Winogradsky (1856-1953):
concepto de bacteria como agente
bioquímico
Quimiolitótrofos del azufre

 Diversidad bacteriana del suelo y del

agua
 Empleo de la técnica de
enriquecimiento para el aislamiento
de bacterias con propiedades
metabólicas nuevas: columna de
Winogradsky.
 Aisló bacterias con propiedades
metabólicas nuevas:
Autótrofos: carbono del CO2 del aire
Quimiolitotrofos: energía de la oxidación
de compuestos inorgánicos (H2S, H2, Fe2+)
Bacterias fijadoras de nitrógeno:
convierten N2 del aire en NH3 39
 Siglo XX: desarrollo de distintas áreas de la microbiología
Avances en el conocimiento de principios básicos de la función
microbiana
SISTEMATICA FISIOLOGIA BIOQUÍMICA GENETICA
MICROBIANA BACTERIANA VIROLOGIA BACTERIANA
BACTERIANA
Naturaleza de los virus Herencia y variación
Estudio de la clasificación Estudio de nutrientes Conocimiento de las en bacterias
y agrupación de los Bacteriófagos
que requieren y enzimas bacterianas y Intercambio genético
microorganismos productos que originan las reacciones en las Transferencia genética en bacterias (1950)
Árboles filogenéticos que intervienen

Met. Secuenciación, P. nobel

1980 Frederick Sanger (otro
- Un gen codifica a un enzima celular nobel 1958 por la secuencia
(metabolismo, Beadle y E.Tatum,1942). aminoacídica de la insulina)

- El ADN es el material hereditario Kary Mullis,

creador PCR, BIOLOGIA INGENIERÍA
(O. Avery, C. MacLeod, y M. McCarty 1944).
Nobel 1993 MOLECULAR GENÉTICA
Estructura molecular Watson y Crick, 1962).
BIOTECNOLOGIA
- El papel del ARNm en la síntesis de Empleo de microrganismos modificados genéticamente para
proteínas (F. Jacob y J. Monod 1961). producir nuevos productos microbianos: plantas con genes de
resistencia a plaguicidas, biorremediación, producción de
40 hormonas, proteínas...
 Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

S. XXI: “Era de la GENÓMICA

 Secuenciación de genomas completos de
numerosos organismos (avances en los métodos
de secuenciación, mejora de la capacidad de los
ordenadores)
 Avances en medicina, ecología microbiana,
microbiología industrial, medioambiente
1995, Secuenciación del 1º genoma bacteriano
Haemophilus influenzae
TIGR (The Institute for Genomic Research)

2004, 167 genomas completos

2005, 223 genomas completos
2008, 752 genomas completos
2011, 1757 genomas completos
5230 genomas microbianos en proyecto
2013, 37.274 genomas de bacterias
2015, 47.509 genomas bacterianos 41
 Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Siglo XXI

“…y era de la METAGENÓMICA”

Aislamiento y secuenciación de DNA de muestras

ambientales que contienen microorganismos que no
Biofilm en drenajes de minas ácidas
se han cultivado en el laboratorio

 La mayoría de los microorganismos de muestras

ambientales no se han cultivado en el laboratorio
 Conocer comunidades microbianas que residen en
un determinado ambiente
Flora del intestino de termitas
 Identificar enzimas de interés biotecnológico

42