Universidad Nacional Mayor de San Marcos

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
SEMESTRE 2023 - I
ÁREA DE CIENCIAS BÁSICAS

Curso de Biología
PROFESORA: ELBA PRIETO RIOS
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
SEMESTRE 2023- I
ÁREA DE CIENCIAS BÁSICAS

UNIDAD - II: CÉLULAS, TEJIDOS Y SISTEMAS:

ESTRUCTURA Y FUNCIÓN CELULARES
RESUMEN: Desarrollo de la Teoría Celular. Comparación entre célula procariota y célula eucariota: características
y clasificación. Estructura y función de la matriz citoplasmática y citoesqueleto. Estructura y función de las
envolturas celulares. Estructura, funciones y propiedades de la membrana plasmática. Estructura y función de los
organelos del Sistema de endomembranas: Retículo endoplásmico, ribosomas, complejo de Golgi, lisosomas,
vacuolas, peroxisomas. Mitocondrias y cloroplastos: estructura, función y su origen endosimbiótico.
CAPACIDAD: Explica los procesos metabólicos que ocurren en las células y tejidos para el mantenimiento de la
vida, demostrando conocimiento sobre la estructura y función de los componentes celulares y demostrando
responsabilidad en el trabajo colaborativo.
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
SEMESTRE 2023 - I
ÁREA DE CIENCIAS BÁSICAS

Semana 4: Desarrollo de la Teoría Celular. Comparación

entre célula procariota y célula eucariota: características
y clasificación. Estructura y función de la matriz
citoplasmática y citoesqueleto.
RESUMEN: Célula. Teoría Celular. Célula procariota. Célula Eucariota. Características generales y clasificación.
Estructura y función de la matriz citoplasmática y citoesqueleto.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Comparación entre célula procariota y célula eucariota: características y
clasificación. Identificación de la estructura y función de la matriz citoplasmática y el citoesqueleto
 Las Generalizaciones en Biología
• El Concepto de Célula. ¿Pa
r a qu
• El Concepto de Gen. e so
n út
• La Teoría de la mutación. iles
las
Bio gen
• La continuidad del Plasma Germinal. logí e ra l
a? izac
ion es e
• La Evolución y la Selección Natural. n la
• Interrelaciones Ecológicas.
• La Base Molecular de la Biología.
• Mecanicismo y Vitalismo.
Generalizaciones ..las empleamos en tu lenguaje
cotidiano…

Una generalización es una explicación que relaciona entre sí

algunos datos específicos y aislados.
Todos los animales y plantas poseen ADN

Pero para cada generalización hay excepciones.

• Generalización: Los humanos tenemos cinco dedos en las
manos.
• Excepción: A menos que padezcas de polidactilia.
LA BIOLOGÍA ES UNA CIENCIA DE LAS GENERALIZACIONES
Tiene sus excepciones, algunas que todavía no descubrimos…

La vida se abre paso

Frase inmortalizada por Ian Malcolm (Jeff Goldblum)
Jurassic Park 1993.

GENERALIZACIÓN
Solo hay vida en nuestro
planeta Tierra
16 años luz
Fuente imagen: https://www.tuescuelaesonline.com/wp-content/uploads/2019/01/img-199.jpg
EL DESCUBRIMIENTO DE LA CÉLULA
1666
Robert Hooke

Anécdota del
Descubrimiento de la
Célula

Vídeo:
https://www.dailymotion.com/video/xbzupn
 EL CONCEPTO DE CÉLULA: TEORÍA CELULAR
1. Todos los organismos vivos están compuestos por células.
(UNIDAD ESTRUCTURAL).

Matthias Schleiden (1838), botánico alemán. Theodor Schwann (1839), zoólogo alemán.

Imágenes: http://museovirtual.csic.es/salas/vida/vida6.htm
Consulta: Correa, V., & de Dios, J. (1999). La invención de la célula. Biological Research, 32(4), 14-24. (LINK)
EL CONCEPTO DE CÉLULA: TEORÍA CELULAR
2. En las células tiene lugar las
reacciones metabólicas de un
organismo.
(UNIDAD FUNCIONAL)

3. Las células provienen sólo de

otras células preexistentes.
(UNIDAD REPRODUCTIVA)

Rudolf Virchow (1858), unidad

metabólica y estructural,
“omnis cellula e cellula”
 EL CONCEPTO DE CÉLULA: TEORÍA CELULAR
4. Las células contienen el material hereditario.
Es una adición moderna 1900s al concepto de célula. El ADN
material genético de las células.
(UNIDAD GENÉTICA)

Imagen: https://esmateria.com/wp-content/uploads/2013/04/Watson-Crick.jpg
 ESQUEMA GENERAL DE UNA CÉLULA

1.Membrana Celular
2.Citoplasma
3.Material Genético

Material genético
• Eucariota: Núcleo (rodeado de una
envoltura de doble membrana)
• Procariota: Nucleoide (libre en el
citoplasma, adherido a un mesosoma)
3 DOMINIOS DE LA VIDA (Woese, 1990)
PROCARIOTE EUCARIOTE

Eubacterias Arqueas
Extremófilas

No todos los
procariontes son
Carl Richard Woese (1928- 2012)
Taxonomía Molecular bacterias,
ARN ribosomal 16S descubre el
ARN ribosomal 18S Dominio Arquea
Formas de ARN que son compartidas por
todos los seres vivos del planeta http://www.revistaboletinbiologica.com.ar/pdfs/N37/historia(37).pdf
 CARACTERES DISTINTIVOS ENTRE LOS TRES DOMINIOS

Fuente: http://www.revistaboletinbiologica.com.ar/pdfs/N37/historia(37).pdf
CARACTERES DISTINTIVOS GENERALES ENTRE PROCARIOTES Y
EUCARIOTES
 PROCARIONTES
Se clasifican en EUBACTERIAS
Cosmopolitas
Cianobacterias: fotosíntesis
Micobacterias: las mas pequeñas
Micoplasmas: carecen de pared células
Grupo muy diverso y antiguo.
y ARQUEAS
Extremófilas
Halófilas: ambientes salados
Termófilas: ambiente muy
calientes.
Acidófilas: ambientes ácidos
Metanógenas: produce metano
Grupo del cual derivan las
células eucarióticas
FORMAS DE LOS
PROCARIOTAS

La forma de los procariotas está

determinada por la rigidez de su
pared celular.
 EL TAMAÑO DE LAS
CÉLULAS PROCARIOTAS

El tamaño es un parámetro que está determinado

genéticamente, pero los valores concretos para cada
raza o cepa de bacterias vienen influidos por una
serie de condiciones ambientales (nutrientes, sales,
temperatura, tensión superficial, etc).

GENERALMENTE, Las bacterias son más

pequeñas que las células eucariotas.

https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/03forma.htm
LA BIOLOGÍA CIENCIAS DE LAS GENERALIZACIONES…
Excepto…. Las Eubacterias Gigantes
Beggiatoa gigantea
Esta es una bacteria grande casi del tamaño
similar a una célula eucariótica (40 um)
Thiomargarita namibiensis
Es la bacteria más grande conocida, con una longitud
de hasta 750 μm (0,75 mm). lo que la hace visible a
simple vista. Descubierta en el fango de un Lago de
Namibia en 1993.

Epulopiscium, llega a medir 0,5mm. Habita en

el intestino del pez cirujano
 DIFERENTE COLORACIÓN DE BACTERIAS USANDO LA
TINCIÓN GRAM
En el cuadro se muestran los colorantes usados, su tiempo de aplicación y
la diferente coloración que adoptan las bacterias grampositivas y
gramnegativas en cada paso de la coloración de Gram.

Fuente: Morfología y Estructura Bacteriana

http://www.higiene.edu.uy/cefa/2008/MorfologiayEstructuraBacteriana.pdf
 DIFERENCIAS EN LA COMPOSÍCIÓN DE LA PARED CELULAR
ENTRE EUBACTERIAS GRAM POSITIVA Y GRAM NEGATIVA

Eubacterias: Micoplasmas La estructura de la pared celular de las Arqueas

Arqueas: Thermoplasma es muy distinta a la de las Eubacterias, aunque
pueden comportarse como Gram + o Gram -, su
Carecen de Pared Celular fundamento es distinto.

Fuente: https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/05pared.htm#_Toc53398276
 PARED CELULAR DE LAS EUBACTERIAS.
+
Polímero de Peptidoglicano = mureína.

GRAM - : 10% de péptido glicano

GRAM + :90% de péptido glicano

https://www.lifeder.com/peptidoglicano/
MESOSOMA EN PROCARIOTAS

Invaginación de la membrana celular:

- Sostener a la molécula de ADN circular.
- Procesos de respiración o fotosíntesis.
ESTRUCTURAS GENERALES
DE UNA CÉLULA
PROCARIOTA
RIBOSOMAS PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS
 GRÁNULOS E INCLUSIONES
Son acúmulos de sustancias orgánicas o inorgánicas, rodeadas o no de una
envuelta limitante de naturaleza proteínica, que se originan dentro del citoplasma
bajo determinadas condiciones de crecimiento. Constituyen reservas de fuentes
de C o N (inclusiones orgánicas) y de P o S (inclusiones inorgánicas). O pueden
ser de gas que les permite flotar.

https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/07citoplasma.htm#_Toc55636965
 REPRODUCCIÓN POR FISIÓN BINARIA

Capaz de reproducirse cada 20 minutos. Esta alta tasa de reproducción les permite
acumular mutaciones que se brindan ventajas de sobrevivencia en el ambiente
 TRANSFERENCIA GENÉTICA HORIZONTAL
CONJUGACIÓN BACTERIANA

F-
F+
Puente de
conjugación

Son capaces de compartir unas moléculas de ADN citoplasmático denominadas

PLÄSMIDOS (no se hallan asociados a mesosomas) de una bacteria F+ (dadora) a
una F- (receptora)
EUCARIONTES
Dos tipos de clases:
• Células Animales
• Células Vegetales
 LA CÉLULA EUCARIÓTICA
• Posee su material genético rodeado de una envoltura nuclear.
• Presenta el fenómeno de compartimentalización celular.
• Posee en su citosol organelos.
• Presenta dos tipos de clases estructurales:
⮚ Célula Animal
⮚ Célula Vegetal
https://www.youtube.com/watch?v=68CiVZcYkdQ
 ESTRUCTURA GENERAL DE UNA CÉLULA EUCARIÓTICA ANIMAL

Audesirk, T., Audesirk, G., & Byers, B. E. (2018).

Biología: la vida en la tierra. Pearson educación.
Pagina 60
ESTRUCTURA GENERAL DE UNA CÉLULA EUCARIÓTICA VEGETAL

Audesirk, T., Audesirk, G., & Byers, B. E. (2018).

Biología: la vida en la tierra. Pearson educación.
Pagina 60
PRESENCIA DE ORGANELOS EN CÉLULAS
 HIALOPLASMA O CITOSOL
CITOPLASMA = HIALOPLASMA + ORGANELOS, CITOESQUELETO E INCLUSIONES

El citoplasma o MATRIZ CITOPLASMÁTICA es la zona comprendida entre la membrana plasmática y

la región nuclear

Se halla en estado coloidal.

- Estado Sol: Aspecto líquido. Las
moléculas del soluto se hallan en
menor cantidad que las moléculas
del solvente.
- Estado Gel: Aspecto semisólido
o gelatinoso. Las moléculas del
disolvente se hallan “atrapadas”
entre las moléculas del soluto,
entrelazándose formando una red.

https://teoriacelular12345.blogspot.com/2013/09/la-materia-viva-como-dispersion-coloidal.html
PROPIEDAD DEL CITOSOL: LA TIXOTROPÍA

Estado SOL Estado GEL

Propiedad principal del citosol que consiste

en el paso de plasma sol (semilíquido) a
plasma gel (semisólido) y viceversa.
Ocasiona

CICLOSIS
Formación de Corrientes de Citoplasma
FUNCIONES DE LA MATRIZ CITOPLASMÁTICA

• Regula el pH intracelular.
• Lugar en el que se realizan muchas reacciones
metabólicas.
• Almacén de compuestos de síntesis
(inclusiones).
⮚ Glucógeno (hepatocitos y miocitos)
⮚ Triglicéridos (adipocitos)
⮚ Aceites esenciales (células vegetales)
⮚ Latéx (células vegetales)
 EL CITOESQUELETO

https://epidemiologiamolecular.com/citoesqueleto-filamentos-microfilamentos/
 EL CITOESQUELETO

https://www.youtube.com/watch?v=UV3NM9c-sG0
https://www.youtube.com/watch?v=Yi-XrOUXXh4
 En ambos tipos de filamentos
la polimerización se halla
Su polimerización polarizada ( +,-)
requiere GTP Microfilamentos
Su polimerización
requiere ATP

Intervienen en la dirección de la CICLOSIS

Formado por una variedad de

proteínas dependiendo del tipo
celular

https://www.lifeder.com/wp-content/uploads/2018/05/citoesqueletoo-min-1280x720.png
MICROFILAMENTOS
Estabilidad a la estructura y forma de la
células.
Estructuras dinámicas que aparecen y
desaparecen en función de la necesidad
de la célula.
Proteína : Actina (se halla debajo de la
membrana celular)
Actina G (globular) se polimeriza usando ATP
para dar origen a una actina F (filamentosa).
Se asocian a otros tipos de proteínas.
Funciones
- Contracción muscular.
- Movimiento ameboide
- Formación de microvellosidades.
- Formación de corrientes
citoplasmáticas (ciclosis)
- Cariocinesis.
FILAMENTOS INTERMEDIOS
Su principal función es otorgar resistencia
a la célula al estrés mecánico, gracias a la
formación de largos polímeros.
Proteínas diversas : de estructura
fibrosa y estables.
- Vimentina y queratina, célula epitelial
- Desmina, célula muscular
- Neurofilamentos, células nerviosas
- Laminilla nuclear, núcleo celular
Funciones
- Función mecánica y estructural.
- Forma celular.
- Abundan en células que se hallan
sometidas a tensiones mecánicas.
MICROTÚBULOS
Son estructuras cilíndricas huecas, es el mayor
componente del citoesqueleto
Proteína : Tubulina (surgen del
centrosoma en células animales, y de un centro
organizador en células vegetales)

CRECE
Funciones
• Andamio para dar forma a la célula
• Proveen “pistas” para que se
muevan los organelos.
• Forman las fibras del huso mitótico
y meiótico.
• Forman cilios y flagelos

DECRECE
ESTRUCTURA DE CILIOS Y
FLAGELOS
MOVIMIENTO DE CILIOS Y FLAGELOS
 PROTEÍNAS MOTORAS
Son proteínas que transportan
orgánulos a lo largo de los
microtúbulos.

• Dineína (hacia el cuerpo celular)

• Kinesina (hacia el axón)

https://www.youtube.com/watch?v=oFaJMVHi_QU
VIDEO:
https://www.youtube.com/watch?v=z0NnAWq-O4Q
 Resumen de aprendizaje
✔ La Biología, a diferencia de otras ciencias naturales, es la ciencia de las
generalizaciones, en la cual puede haber excepciones a la regla, a medida que se
investiga o conoce más uno de sus campos.
✔ La teoría celular define el concepto de célula en cuatro postulados que establecen
que la célula es la unidad: estructural, funcional, metabólica y genética de un
organismo.
✔ En el planeta existen tres dominios de la vida, con dos planes de organización
estructural: procarionte y eucarionte.
✔ La presencia de una envoltura nuclear y de organelos es una común diferencia
entre estos dos tipos de estructuras celulares.
✔ El citoplasma es un componente activo en el cual se lleva a cabo las distintas
funciones de la célula.
 Referencias
✔ Baker, J. J., Allen, G. E., & George, J. F. (1970). Biología e investigación científica (No. 570
570 BAK B3B5). Páginas 13 – 16.
✔ Correa, V., & de Dios, J. (1999). La invención de la célula. Biological Research, 32(4), 14-24. (
LINK)
✔ Audesirk, T., Audesirk, G., & Byers, B. E. (2017). Biology Life on Earth With Physiology (11th
ed.). New Jersey: Pearson.
✔ Solomon, E. P., Martin, C. E., Martin, D. W., & Berg, L. R. (2019). Biology (11th ed.). Boston:
Cengage Learning.
✔ Otero, P. A. (2017). Carl Woese y los dominios de la vida. Revista Boletín Biológica, 37, 27-33.