NORMAS DEL TRABAJADOR DE MONTECITO S.A.
S
1. Debe estar de 15 a 20 minutos antes de la hora programada para colocarse su
uniforme y alistarse para la jornada.
2. Registrar su ingreso con el uniforme completo y limpio listos para iniciar labores. En la
cocina, con malla puesta. En caso de mesas, con el cabello en trenzas o cebolla, sin
esmalte en las uñas, sin perfumes, y sin cadenas, collares, pulseras, anillos, piercing, ni
aretes y los hombres bien afeitados.
3. Prohibido el porte y uso del celular en horas de trabajo.
4. Se le asignará un locker numerado, por el cual debe responder en cuidado, higiene y
manejo adecuado. Debe traer un candado. Está totalmente prohibido dejar cualquier
elemento, uniforme, utensilio y demás de un fin de semana a otro. Debe quedar abierto
para su revisión.
5. Está prohibido el utilizar el menaje del restaurante para uso personal, esto incluye,
cubiertos, servilletas, platos, recipientes, etc. todo en general. Deben traer sus propios
recipientes y mantenerlos limpios y guardados.
6. En el momento del corte debe realizar marcación inmediata, en seguida cambiarse, ser
requisado y firmar como prueba que se realizó este procedimiento, después de esto no
pueden volver a ingresar al restaurante a menos que sea con una autorización explícita
de un administrador.
7. El uso de lavadora y secadora es exclusivo para elementos del restaurante. Está
prohibido su uso por cualquier motivo sin la autorización de un supervisor.
8. Se prohíbe distraerse con conversaciones y demás con sus compañeros durante horas
laborales, y de igual manera después de haber marcado la salida, entrar al restaurante,
hablar o distraer a un compañero que esté trabajando todavía.
9. Las ventas personales están prohibidas dentro del restaurante.
10. Deben dejar su zona perfectamente limpia y ordenada, previamente revisada por un
supervisor antes de retirarse del restaurante.
11. El ingreso al área administrativa solo se permite a personal autorizado, o si es
autorizado por un supervisor.
12. El ingreso de taxis está prohibido tanto para ingresar como parar retirarse del
establecimiento. Al llegar deben bajarse en la entrada principal y al salir deben
esperar detrás del restaurante hasta que los auxiliares de parqueadero avisen que
haya llegado.
13. Está prohibido irse con un comensal en su vehículo.
14. No pueden retirar del restaurante ningún elemento que pertenezca a este, a no ser
que tengan un permiso especial de administración.
15. Deben cumplir a cabalidad las normas de manipulador de alimentos, porte de
uniforme, aseo personal, limpieza y desinfección.
16. Dar correcto manejo y almacenamiento a los residuos sólidos en el cuarto de
basuras y en los barriles de reciclaje de vidrio.
17. Cumplir los protocolos establecidos para su labor de acuerdo al área en el que se
desempeña e informar cualquier anomalía a sus superiores.
18. Respeto y trato cordial hacia sus superiores y compañeros de
trabajo.
19. Hacer uso eficiente de los recursos del restaurante.
20. Si tiene vehículo, debe estacionarlo en el parqueadero de abajo.
21. Está prohibido asumir responsabilidades, usar equipos, o estar en zonas que no le
corresponden a uno según su cargo y competencia.
22. Prohibido pedir comida de la carta sin autorización previa del chef y de un supervisor.
23. El espacio permitido para el almuerzo de empleados es en la carpa al lado de la oficina
y en el andén en frente de ella. Esta área se debe mantener perfectamente ordenada y
completamente libre de residuos, recipientes, y basura.
24. Las meseras deben verificar cuentas antes y después de pedir la factura. Si el comensal
le entrega efectivo para que la mesera lo lleve a la caja, debe revisarlo en presencia del
comensal antes de apartarse de la mesa.
25. Las propinas son para todos los empleados. Si un comensal niega incluir la propina en
la cuenta, pero se la da a la mesera directamente, la mesera tiene la obligación de
reportarla y entregarla en la caja. Si el comensal ha incluido el 10% de servicio en la
cuenta, y desea proporcionarle algo adicional a la mesera que le atendió, ese repique le
pertenece exclusivamente a ella. En el tiki, la tienda, o con la fotografía, donde por
defecto no se pide propina, si un comensal desea darla, también se debe entregar a la
 caja principal. El repique en parqueadero es permitido, y se debe distribuir de manera
equitativa entre los que trabajan allí. Las propinas se reparten equitativamente de
acuerdo a los días trabajados en el mes, contando de tres horas como mínimo el día de
trabajo para efectos de la propina.
26. Está prohibido saludarse con besos y abrazos en horas de trabajo.
27. Deben revisar diariamente las publicaciones de la administración en los grupos
de Facebook para estar enterados de la programación, reuniones o capacitaciones
de asistencia obligatoria, cambios de protocolos y normas, y cualquier otro anuncio.
28. Cuando hay concursos de ventas para las meseras, el desafío es individual y no
se permite ayudar entre compañeras. La trampa no será tolerada.
29. Está prohibido consumir cualquier alimento perteneciente a Islamorada, esto es
considerado robo. Cuando por alguna razón especial un administrador obsequia
algo de comer en el cierre, para poderlo consumir deben haberse cortado.
30. Está prohibido tener alimentos en sus zonas de trabajo y por ende consumir
estos en horas de trabajo no indicadas. Sólo se pueden tomar bebida en la estación
de arriba (agua o té), quien necesite consumir algo diferente debe pedir
autorización para desplazarse a la zona de lockers. Absolutamente prohibido
consumir alimentos en el baño.
31. Si usted requiere desplazarse al baño, debe informar a su superior para poder
asignar a alguien que quede a cargo en su ausencia.
32. Para meseras, deben estar pendientes de su labor, en posición adecuada y
ubicadas estratégicamente para atender a los comensales.
Fecha: 12/09/2022
DIANA CAROLINA AREVALO GALEANO
REPRESENTANTE LEGAL
MONTECITO S.A.S.
FIRMA: _____________________________________________
NOMBRE: ___________________________________________
C.C. ________________________ de _____________________
EL TRABAJADOR
33. La persona que no marque entrada y salida con el huellero recibirá memorando, y se
le pagará sólo tres horas ese día. El único registro válido de horas trabajadas es la
marcación en el huellero, y es responsabilidad contractual de ustedes dejar ese registro
para recibir su pago.
34. La administración reserva el derecho de conceder permisos en los casos que considere
justificables, pero en general los permisos se darán únicamente en casos de calamidad o
con excusa médica certificada comprobable.
35. Por la seguridad de todos, el portón principal se mantiene siempre cerrado. La
persona que lo abra también lo cierra, sin excepción.
36. Si un empleado causa daños a cualquier propiedad de la empresa, bien sea menaje,
equipos, insumos, etc., con intención o por negligencia, recibirá sanción.
37. Siempre deben solicitar el tiquete de parqueadero para ponerle el sello de pagado
en la caja. Este protocolo existe para la seguridad de las meseras tanto como para la
empresa. Si un comensal sale sin pagar su cuenta, la mesera es la principal responsable
y recibirá sanción.
38. Cuando se presenta un cambio de mesa, o la mesera por cualquier motivo hace
entrega de una mesa a una compañera, es responsabilidad de la mesera original
informarle a la nueva mesera cualquier información relevante del estado del pedido, y
excusarse del servicio presentando la nueva mesera personalmente a los comensales.