REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO RESTAURANTE “EL PEZ”

  Decreto Supremo N° 039-91-TR

CAPITULO I
HORARIOS DE TRABAJO

Artículo 1.- El horario estipulado será de lunes a domingo en dos turnos: 8:00 am a 1:00
pm y 5:00 pm a 8:00 pm rotativos con el fin de que cada empleado tenga un día de
descanso en la semana.

Artículo 2.- La empresa concede como máximo tres tolerancias al mes de diez
minutos cada una, al incurrir en el tercer retardo de diez minutos al mes a la hora
de entrada exclusivamente, automáticamente se le descontara Medio Día de
salario.

Artículo 3.- El trabajador se compromete a hacer efectivo el tiempo laboral

respetando sus horarios de lo contrario le será descontado de su salario el tiempo
faltante.
 
Artículo 4.- Ningún trabajador podrá ausentarse de la empresa antes de terminar
su jornada diaria sin la previa autorización del jefe inmediato.

CAPÍTULO II
SOBRE LOS PERMISOS DE LOS TRABAJADORES Y FALTAS

Artículo 5.- Los permisos deben ser forzosamente solicitados con 24hrs., de
anticipación.

Artículo 6.- Los trabajadores que falten a sus labores por cualquiera que sea la
causa, tendrán que dar aviso inmediato al Gerente y demás responsables del
restaurante, este aviso debe ser telefónico y en caso de ser incapacidad tendrá
que hacer llegar el comprobante el día que inicia la misma.

Artículo 7.- Al momento de acumular tres faltas injustificadas, el restaurante tendrá

la facultad de presentar un memorando.

CAPÍTULO II
PROHIBICIONES

Artículo 8.- La política de uniformes será aplicada todo el tiempo, manejando

una presentación personal impecable, la falta e incumplimiento de su utilización
podrá ser causa de las sanciones correspondientes.

Artículo 9.- Queda estrictamente prohibido estar trasnochado o venir oliendo a

licor porque atenta contra la imagen de la empresa.
Artículo 10.- No se permitirán situaciones de abandono por causas diferentes a
las de trabajo.
Artículo 11.- Queda prohibido a los trabajadores:
1. Provocar en el interior y exterior del restaurante, escándalos, riñas o
cometer actos que alteren la disciplina así como distraer y quitar el tiempo a
otro compañero sin causa justificada.
2. Sustraer del restaurante utensilios de trabajo, herramientas o materias
primas, sin el permiso de la persona facultada para ello.
3. Suspender y ausentarse de sus labores sin autorización del Jefe inmediato
o los encargados responsables del restaurante.
4. Distraerse en cualquier actividad ajena al trabajo usando los celulares.
5. Introducir personas ajenas al restaurante a menos que estas sean
justificadas y por autorización del Gerente o los encargados responsables
del restaurante.
CAPÍTULO III
SANCIONES

Artículo 12.- El restaurante podrá aplicar a los trabajadores que desacaten

cualquiera de los puntos mencionados en este reglamento alguno de las
sanciones

Artículo 13.- Los días de descanso serán organizados por el jefe inmediato.

CAPÍTULO IV
LAS DIFERENTES ÁREAS DEL RESTAURANTE

Artículo 14.- Ningún visitante podrá pasar a la zona de cocina.

Artículo 15.- El único lugar de acceso para clientes son los lugares para comer y
demás servicios.

Artículo 16.- Se deberá de brindar un servicio eficiente y con prontitud, teniendo

siempre como prioridad no hacer esperar al cliente por más de 5 minutos

Artículo 17.- Será responsabilidad de cada empleado la limpieza inmediata del

lugar que utilice para el consumo de sus alimentos así como del lavado de los
utensilios correspondientes.

Artículo 18.- La imagen del comedor y demás instalaciones es importante ya que

ello brinda confort y prestigio al restaurante. Siempre deberá ser bien cuidado.

Artículo 19.- Los baños de mujeres y hombres deberán mantenerse en las mejores
condiciones de sanidad por cortesía y educación, deberá abstenerse de tirar
basura en el inodoro tomando en cuenta que no se podrá permanecer en ellos
para cualquier otra actividad y mucho menos fumar dentro de los mismos. En caso
de no encontrar accesorios, artículos o papel higiénico en el baño, deberá
comunicarse inmediatamente al personal de limpieza para su re surtimiento.
Artículo 20.- Las llamadas personales deberán ser limitadas y con tiempo medido.
Al ingreso de los empleados deberán entregar sus celulares, buscando mejorar l atención y
evitando distracciones.