DESCRIPTIVO DE PUESTO

Nombre del cargo: COCINERO

Generalidades del cargo

JEFE INMEDIATO: Jefe de cocina.
Descripción genérica
Ayudar en la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias
apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y
limpieza.
Descripción de actividades
Diarias
 Elaborar y terminar los productos solicitados por el jefe de cocina.
 Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y
almacenamiento de mercancías.
 Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos
de uso en la cocina.
 Brindar seguridad e higiene alimentaria.
 Limpiar el área de trabajo.
Periódicas
 Limpiar a fondo del área de trabajo y establecimiento.
Eventuales
 Atención a personas que soliciten información.
 Realizar cualquier tarea a fin de que se le sea asignada.

Especificación de requisito de desempeño

Sexo: Ambos sexos.
Estado civil: Indistinto.
Nivel educativo: Secundaria, preparatoria o carrera técnica.
Experiencia: Seis meses mínimo en puesto similar.
Competencias y/o conocimientos en:
 Conocimiento en preparación de productos.
 Conocimiento de vida anaquel de productos perecederos.
 Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina.
 Responsable.
 Disponibilidad de horario.
 Buena presentación.
 Buena actitud.