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ORGANIGRAMA DEL COMEDOR COMUNITARIO.

COORDINADO
RA

COCINA

NUTRICIONI
STA

COCINERA

AYUDANTE
DE COCINA

DESCRIPCIN DE FUNCIONES
COORDINADORA
Funciones Especficas:

Controlar y supervisar la correcta ejecucin de las tareas encomendadas al


personal de la cocina.

Realizar presupuestos operativos del establecimiento, encargarse de las


compras para el comedor.

NUTRICIONISTA
Funciones Especficas:

Actuar como agente de divulgacin de conocimientos higinicos-dietticos


relacionados con la alimentacin.

Participar en la definicin de polticas, planes y programas de nutricin.


Determinar la calidad nutricional de alimentos y productos alimenticios
COCINERA
Funciones Especficas:

Permanecer todo el tiempo necesario en su trabajo y velar por la seguridad


de sus bienes y enseres.

Mantener limpio y ordenado su lugar de trabajo.

Presentar informes diarios sobre alimentos que se preparan.

AYUDANTE DE COCINA
Funciones Especficas:

Ayuda al cocinero en la elaboracin y preparacin de las de comidas.

Ayudar a la limpieza y mantenimiento de las dependencias y los elementos


propios de la cocina.