LOCACION: HOTEL

COMPROMISO DE RESPONSABILIDADES

CARGO: AYUDANTE DE COCINA

REPORTA : GERENTE GENERAL/CHEF EJECUTIVO

Requerimiento Básico: Experiencia previa de 1 año en el servicio

de cocina a nivel de restaurantes y hoteles.

Requisitos del Cargo: Educación: Bachiller con formación y

experiencia en manipulación de alimentos y su preparación en
cocina industrial.

Horario de Trabajo: Rotativo

OBJETIVO: Asegurar que el servicio de alimentos este basado 100%

en el cumplimiento con las normas de higiene y calidad para un
servicio excelente.

COMPETENCIAS DE ACTITUD: Organizado, impecable presencia,

discreto, dinámico, dominio del trabajo bajo presión, iniciativa,
seguimiento constante, pro activo, paciente y muy responsable.

FUNCIONES:

 Ayudar al cocinero en las preparaciones de las comidas de

acuerdo al menú señalado por la dirección de cocina.
 Estar atento a las órdenes que le sugieran para mejorar el
servicio.
 Realizar Mise em place: pelar, contar y organizar
  Limpiar adecuadamente los ingredientes de las comidas a
preparan según instrucciones del cocinero y normas para la
manipulación de alimentos.
 Buscar y colocar los utensilios a ser utilizados en la cocina.
 Recibir los ingredientes para la preparación de las comidas
 Participar en las tareas de reposición (frió, caliente, postres)
 Mantener su área de trabajo limpia, ordenada y despejada en
todo momento.

Felicitaciones esperamos ser parte de tu éxito!

Y yo, por el presente declaro, conocer y estar de acuerdo con las

funciones de mi cargo y afirmar mi compromiso con la
organización con eficiencia y calidad.