Nombre de la Practica Determinación del contenido de azúcar Fecha: 24/11/2022

Localizaci
UNITEC
ón:
Duración: 120 minutos Horario: lunes 2-5pm
Proceso N° de
Curso: Sección: 1026 27
Biológicos I estudiantes
Unidad
Docentes Dra.Seidy Reyes Fundamentación Biológica
curricular:
Objetivos de Aprendizajes

Calcular el contenido de azúcar en diferentes tipos de bebidas azucaradas que tiene el grupo

II. Descripción de la practica

Activadas/Estación n° 1
Determinación del Contenido de Azúcar: El estudiante será capaz de calcular cuanta azúcar tiene una
Descripción de la actividad
bebida gaseosa
Duración: 45 minutos

Objetivos: Calcular el contenido de azúcar diferentes tipos de bebidas azucaradas

Orientación: El estudiante calcula la cantidad de azúcar presente en bebidas azucaradas

Para saber la cantidad de azúcar que contienen las bebidas que consumes te proponemos lo siguiente :
Paso 1 Identifica los gramos de azúcar
Paso 2 identifica las porciones que contiene el producto (Formula para calcular la porción = ml del
refresco /ml de la porción )
Paso 3 : Multiplica las porciones del producto por los gramos de azúcar

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Paso 4 : Para calcular las cucharadas cafeteras totales en el empaque divide el total de gramos de
azúcar /5( que es lo que mide la cucharada cafetera)

¿Sabe cuánta azúcar tiene tu bebida favorita?

Refresco #1

 Gramos de azúcar:
 Porciones:
 Número de cucharadas:

Refresco #2

 Gramos de azúcar:

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  Porciones:
 Número de cucharadas:
Refresco #3

 Gramos de azúcar:
 Porciones:
 Número de cucharadas:
Refresco #4

 Gramos de azúcar:
 Porciones:
 Número de cucharadas:

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Refresco #5

 Gramos de azúcar:
 Porciones:
 Número de cucharadas:

Nota: en el reporte final con los datos utilizados tomar una foto donde usted aparezca mostrando lo
siguiente:

Colocar 7 vasos transparentes o bolsas ziploc rotularlos con el nombre del refresco y agregar la cantidad
de cucharadas de azúcar que calculó en cada uno de las bebidas gaseosas. (la imagen visual de la
cantidad de azúcar que hay en cada bebida,)

Ejemplo:

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Y eso es mucho o poco?
La Organización Mundial de la Salud indica que el límite máximo tolerado de consumo para todo un día
no sea mayor al 10% de las calorías totales, es decir, que no exceda las 10 cucharadas cafeteras.
Mujeres: Un máximo de 8.5 cucharadas cafeteras por día (170 kcal).
Hombres: Un máximo de 10 cucharadas cafeteras por día (200 kcal).
Niñas y niños: No más de 5 cucharadas cafeteras por día (100 kcal) de acuerdo con las
recomendaciones recientes de la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés).
Niñas y niños menores de 2 años: Se recomienda evitar por completo el consumo de azúcares
añadidos.
Los azúcares añadidos no se recomiendan, pero en caso de consumirlos es mejor a través de alimentos
y no de bebidas.
Cualquier producto que exceda estas cantidades es demasiado.

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Materiales necesarios: - PLA, iPad, Table, PC con internet, sumadora

Referencias Bibliográficas https://alianzasalud.org.mx/2013/10/sabes-cuanta-azucar-tiene-tu-bebida-favorita/

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Activadas/Estación n° 2

Descripción de la actividad Desarrollo de caso clínico

Duración: 30 minutos

Objetivos: Relacionar los daños que causan los excesos de consumo de azúcar al cuerpo
Orientación: A continuación, lea el siguiente caso clínico y desarrolle las preguntas del caso

Caso clínico de Diabetes

María pilar es una mujer de 70 años que hace un año perdió a su marido debido a una neoplasia
maligna de colon tras 10 años de duración de la enfermedad. Durante la enfermedad de su
marido, dedicaba todo su tiempo como cuidadora principal y se olvidó de cuidarse a sí misma,
descuidando muchas de sus necesidades y salud. Se fue incrementando la sensación de fatiga,
las ganas de orinar, una pérdida de la sensación u hormigueo en los pies y la sed; por lo que
decidió acudir a su médico y enfermera del centro de salud y hacerse una analítica de sangre.
Fue diagnosticada de diabetes mellitus tipo II.

Vive sola en un piso del barrio de las fuentes de Zaragoza. Llevaba casada con su marido desde
los 22 años y tuvo a su único hijo con 30 años. Su hijo está casado, pero María Pilar aún no tiene
nietos. Lleva jubilada desde los 65 y trabajo durante 45 años en la empresa Balay de Zaragoza.
Durante los meses de invierno se va a vivir a casa de su hijo porque así tiene más compañía y
ahorra dinero en calefacción, puesto que su pensión no es muy elevada.

No fuma ni consume alcohol. Antes de la muerte de su marido salía mucho a caminar, pero

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desde hace un año su vida es totalmente sedentaria.

Nivel de instrucción: estudios secundarios de bachiller elemental.

Situación socioeconómica: nivel medio/bajo de acuerdo con su pensión.

Medidas antropométricas:

 Peso: 80 Kg
 Altura: 160 cm
 IMC: 31,3

Constantes vitales:

 TA: 150/80
 FC: 70 lpm
 Sat O2: 96%
 Temperatura: 36,4ºC
 Glucemia basal: 220 mg/dl

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 Responda las siguientes preguntas

1. Qué factores pueden hacer que una persona descuide una enfermedad como la Diabetes

2. Qué síntomas presenta la persona para poder pensar en diabetes

3. Qué signo clínico muestra el diagnostico de diabetes

4. Tiene usted algún conocido que presenta esta enfermedad y ha hecho esta persona
cambios positivos en su estilo de vida ¿Cuáles?

Materiales necesarios: Computadora

Referencias Bibliográficas

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