Proyecto Final

Universidad Tecnológica Centroamericana
UNITEC
Peligro a la salud de las bebidas azucaradas y

alimentos procesados.
Presentado por:
Andree Maradiaga 12011373
Julio aleman sosa
Lisbeth Gabriela rodriguez 12051146
Presentado a:
Lic. Tania Meza
Clase y sección:
Análisis de sistemas 1278
Fecha:
04/12/22 Tegucigalpa M.D.C
Peligro a la salud de las bebidas azucaradas y alimentos procesados..........................1
I. Resumen ejecutivo..................................................................................................................5
1. Entrevista..................................................................................................................................5
VI. Cuestionario.......................................................................................................................14
.........................................................................................................................................................20
.........................................................................................................................................................20
.........................................................................................................................................................21
.........................................................................................................................................................22
.........................................................................................................................................................22
.........................................................................................................................................................22
VII.
Documentos
cualitativos......................................................................................................................................23
4. Redacción
de documento................................................................................................................................23
VIII.
Apéndice.........................................................................................................................................23
1
I. Resumen ejecutivo
Este proyecto de investigación sobre el peligro a la salud de las bebidas azucaradas y

alimentos procesados fue realizado por Lisbeth Rodríguez, Andree Maradiaga y Julio
alemán. Con el objetivo de conocer los hábitos alimenticios y como las personas cuidan o
dañan de su salud consumiendo alimentos procesados y bebidas azucaradas.
Se aplico una entrevista a personas profesionales en este campo de la salud al igual que
se aplicó una entrevista a personas para saber su opinión acerca de cómo estos
alimentos y bebidas afectan la salud.
1. Entrevista
Esta entrevista fue aplicada a: Lina Adri Aleman Sosa
Licenciada en Nutrición
Trabaja en Integra Salud.
Tiempo: 8 minutos
Elementos de Comunicación No verbal:
Se manejaba un contacto visual directo y ciertas retiradas, su postura se mostraba

relajado y abierto con un tono de voz dulce. Gestos relajados e incluso en algunos
momentos mantenía los dedos entrelazados.
1
II. Resumen de la propuesta:
Conocer los hábitos alimenticios y como las personas cuidan o dañan de su salud
consumiendo alimentos procesados y bebidas azucaradas. Lo óptimo que se
recomendó fue que si no se pudo dejar de ingerir estos productos lo más viable
para su cuerpo es la realización de ejercicio para quemar calorías y grasas, de tal
modo que su cuerpo no obtuviera o desarrollara algún tipo de enfermedad que
pusiera en riesgo su salud. La importancia del proyecto fue crear conciencia de
como lo que se consumió diariamente en su cuerpo, es decir lo descuidado que
son acerca de sus cuerpos alimentándolos de cualquier cosa sin poder pensar un
poco acerca de su salud y las consecuencias que se traerían en un futuro. El
proyecto fue un éxito porque se pudo aprender los buenos y malos hábitos de la
alimentación y de cómo se pudo mejorar el ingreso de estos alimentos y/o bebidas
hacia sus cuerpos. Mantuvo una dieta saldable para evitar el consumo de comidas
procesadas y bebidas azucaradas, ya que en sus comidas diarias pudo sustituirlas
por comida más sanas y bebidas menos azucaradas que provoco una mejora
haciendo que su metabolismo lograra trabajar de manera más rápida y eficiente,
se sabe que este proyecto beneficiara a muchas personas.
En la tabla 1 se puede observar lo que contienen los alimentos y bebidas procesadas

Grasas saturadas: mantequilla, el queso, la leche entera, el helado, la crema y las carnes
grasosas.
Azucares: galletas, caramelo, torta, mermelada, jalea, miel, refrescos.
Sal: Bacalao salado, Aceituna negra, Cereales de desayuno, Queso procesado
Carbohidratos Cereal, pan, pasta, arroz, Leche de soja, patatas fritas, galletas saladas
agregados:
Tabla #1 lo que contienen los alimentos y bebidas procesadas.
1
Fuente: (Centro europeo de postgrado - CEUPE,2022)
III. Lineamientos del estudio

1. Elabore las preguntas a utilizar en su entrevista, escriba a la par de cada pregunta si es
abierta, cerrada, sondeo abierto, sondeo cerrado, bipolar o sistemática (Mínimo de 15
preguntas) Se deben realizar 2 entrevistas
No. Pregunta Tipo

Preguntas sobre el peligro de bebidas azucaradas
1 ¿Está al tanto de las consecuencias que puede producir el Bipolar
exceso de consumo de azúcar?
Si
No
2 ¿Usted conoce la cantidad recomendada de azúcar según la Bipolar
OMS (Organización Mundial de la salud) 25 gm
Si
No
3 ¿Cuántas cucharadas de azúcar le pone al café? Abierta
Ninguna
4 ¿Cada cuánto consume bebidas azucaradas? Abierta

1 vez a la semana
5 ¿Se ha realizado alguna vez el examen de la glucosa? bipolar

Si
No
6 Abierta
¿Cuál es el efecto del azúcar en la glucosa sanguínea?
Aumenta la insulina y al tenerla demasiado elevada podría
provocar enfermedades. El azúcar es inflamatorio al consumir
1
excesivamente puede causar inflamaciones lo que con lleva
una enfermedad
7 ¿Hay sustitutos del azúcar? Bipolar
Si edulcorantes Sondeo abierto
No
¿qué efectos positivos y negativos tiene?
El positivo es que no produce picos de glucosa
El negativo es que hay edulcorantes de mala calidad que
pueden causar daño en nuestra flora intestinal
8 -Cerrada
¿Qué enfermedades se pueden generar al ingerir
constantemente estos productos?
- Resistencia a la insulina
- Diabetes
- Obesidad
- Hígado graso e hipertensión
9 -Abierta
¿Las consecuencias del consumo prolongado del azúcar son
a largo o a corto plazo?
Son a largo plazo.
10 ¿Como le afecta el problema de diabetes? sondeo
La enfermedad de diabetes es una enfermedad crónica y
compleja que puede desencadenar otras enfermedades
mucho más graves.
11 En base a su experiencia ¿hay algún grupo específico que Cerrada
sea más propenso a consumir estos productos? (Niños,
adolescentes, adulto mayor o tercera edad)
Niños
Adolescentes
Adulto mayor
Tercera Edad
Todos
12 ¿Como debería mejorar el uso de bebidas azucaradas? Sondeo
Disminuyendo el consumo y sustituyéndola por agua.
1
Preguntas acerca de los alimentos procesados
13 ¿Cuántas veces a la semana consume comida rápida? cerrada

No consumo semanal
1 vez por semana
2 veces por semana
3 veces por semana
4 veces por semana
6 – 7 veces por semana.
14 ¿Cuál cree que son las grasas que más deberíamos evitar? cerrada
Saturadas
Insaturadas
Transgénicas
15 Según su experiencia ¿cómo podríamos evitar estos abierta
alimentos?
Sustituyéndolo por alimentos que proporcionen más
nutrientes.
16 ¿Los preservantes que contienen los alimentos procesados bipolar
pueden dañar el organismo?
Si
No
17 ¿Qué hábitos alimenticios deseamos cambiar? sistemática
El sedentarismo
El consumo excesivo de alimentos ultra procesados
Mal ciclo del sueño
Bajo consumo de agua
Bajo consumo de frutas y verduras
18 ¿Estos alimentos contienen el aporte de nutrientes necesarios Abierta
para la salud?
Macronutrientes
Carbohidratos, proteínas y líquidos
1
Y micronutrientes
Vitaminas y general.
19 ¿Que se quiere lograr después del cambio alimenticio? Sistemática

Mejorar la condición física y prevenir enfermedades.
IV. Resultados detallados
Lina Adriana Aleman Sosa
Médico General
Trabaja en Centro de Salud San Miguel
Tiempo: 10 Minutos
Elementos de Comunicación No verbal:
Palmas abiertas a la vista, contacto directo, postura erguida pero relajada, gestos
calmados con un tono de voz dulce y una sonrisa normal.
2. Elabore las preguntas a utilizar en su entrevista, escriba a la par de cada

pregunta si es abierta, cerrada, sondeo abierto, sondeo cerrado, bipolar o
sistemática (Mínimo de 15 preguntas) Se deben realizar 2 entrevistas
No. Pregunta Tipo

Preguntas sobre el peligro de bebidas azucaradas
1 ¿Está al tanto de las consecuencias que puede producir el Bipolar
exceso de consumo de azúcar?
1
Si
No
2 ¿Usted conoce la cantidad recomendada de azúcar según la Bipolar
OMS (Organización Mundial de la salud) 25 gm
Si
No
3 ¿Cuántas cucharadas de azúcar le pone al café? Abierta
Suelo poner una cucharada de azúcar al día.
4 ¿Cada cuánto consume bebidas azucaradas? Abierta

1 vez al día
5 ¿Se ha realizado alguna vez el examen de la glucosa? bipolar
Si
No
6 Abierta
¿Cuál es el efecto del azúcar en la glucosa sanguínea?
El aumento de la glucosa puede causar diabetes
7 ¿Hay sustitutos del azúcar? Bipolar
Si Sondeo abierto
No
¿qué efectos positivos y negativos tiene?
Es mejor que la azúcar refinada tiene efectos más positivos
para la salud
8 -Cerrada
¿Qué enfermedades se pueden generar al ingerir
constantemente estos productos?
- Diabetes
- Hipertensión
- Colesterol Alto
- Aparición de caries
- Aumento de peso
9 Las personas con predisposición diabética suelen tener -Abierta
consecuencias a corto plazo. Mientras que las normal a largo
1
plazo.
10 ¿Como le afecta el problema de diabetes? sondeo
La diabetes aumenta el riesgo de la glucosa en sangre
causando complicaciones.
11 En base a su experiencia ¿hay algún grupo específico que Cerrada

sea más propenso a consumir estos productos? (Niños,
adolescentes, adulto mayor o tercera edad)
Niños
Adolescentes
Adulto mayor
Tercera Edad
Todos
12 ¿Como debería mejorar el uso de bebidas azucaradas? Sondeo
Haciendo las bebidas mas naturales con la misma glucosa de
las frutas sin utilizar azúcar refinada.
Preguntas acerca de los alimentos procesados
13 ¿Cuántas veces a la semana consume comida rápida? cerrada

No consumo semanal
1 vez por semana
2 veces por semana
3 veces por semana
4 veces por semana
6 – 7 veces por semana.
14 ¿Cuál cree que son las grasas que más deberíamos evitar? cerrada
Saturadas
Insaturadas
Transgénicas
15 Según su experiencia ¿cómo podríamos evitar estos abierta
alimentos?
Tratando de consumir productos vegetales como legumbres y
verduras.
1
16 ¿Los preservantes que contienen los alimentos procesados bipolar
pueden dañar el organismo?
Si
No
17 ¿Qué hábitos alimenticios deseamos cambiar? sistemática

Aumentar el consumo de agua
Consumir alimentos menos procesados y prepararlos
Comer vegetales y frutas
18 ¿Estos alimentos contienen el aporte de nutrientes necesarios Abierta

para la salud?
Huevo
Pescado
Vegetales
Frutas
19 ¿Que se quiere lograr después del cambio alimenticio? sistemática

Salud y mejor calidad de vida
3. 4. 5. 7.
10. 11.
13.
8. 9. 12.
VI.
VII. Cuestionario
1. 2. 6. 14. 15.
1
Rubro de investigación: nutrición
Tema seleccionado en el rubro: Peligro a la salud de las bebidas azucaradas y

alimentos procesados.
A continuación, se le asignaran una serie de preguntas acerca del peligro de las

bebidas azucaradas y alimentos procesados para tener mayor conocimiento de
como cada persona cuida su salud y cuantas personas no tienen interés alguno
por cambiar malos hábitos o hacer un esfuerzo por cuidarse a sí mismos, de igual
manera deseamos saber que tanto consumimos en el día a día estos alimentos
que perjudican nuestra salud.
3. Elabore las preguntas del cuestionario, debe utilizar las dos escalas de
medición vistas en clase, seguir los lineamientos de diseño aprendidos y
tratar de evitar los problemas de condescendencia, tendencia central y
efecto de halo. Mínimo 15 preguntas.
Instrucción: seleccione con una X la respuesta que crea necesaria a la

pregunta correspondiente.
1. ¿Qué tan útil es que las personas no consuman a menudo alimentos
procesados?
1 2 3 4
No es útil Extremadamente útil

2. ¿Qué tanto importa el consumo de azúcar diario?
1 2 3 4
No importante Extremadamente importante

3. ¿Qué tan dañinos son los alimentos procesados?
1
1 2 3 4
No son dañinos Extremadamente dañinos
4. ¿Qué tan dañinos son los alimentos altos en azúcar?
1 2 3 4
No son dañinos Extremadamente dañinos

5. ¿Qué tan importante es cuidar los alimentos a diario?
1 2 3 4
No es importante Extremadamente importante
Instrucción: seleccione la respuesta que crea necesaria a la pregunta

correspondiente.
6. ¿Cuáles son los riesgos de ingerir alimentos procesados?
-obesidad
-problemas digestivos
-depresión
-enfermedades cardiovasculares
-otros. especifique

correspondiente.
7. ¿Qué deberíamos comer para evitar ingerir estos productos procesados?
-frutas y verduras
-cereales
-proteína (huevo, carne roja, legumbres, semillas)
-todas las anteriores
1
-otros. Especifique
Instrucción: conteste la pregunta a continuación de forma clara.

8. ¿Cómo podrían los alimentos/bebidas procesadas encajar en una dieta
saludable?
Instrucción: conteste la pregunta a continuación de forma clara.

9. ¿Mencione algunos métodos en el cual estos alimentos se transforman?

10. ¿Qué cantidad cree necesaria de consumir comidas/bebidas procesadas en
el transcurso del día?
1 2 3 4
Ninguna Muchas

correspondiente.
11. ¿Como describirías tu comportamiento después del consumo de azúcar?
- Enérgico
- Tranquilos
- Otro. ¿Cual? _____________________
1
correspondiente.
12. En cuanto al consumo de alimentos procesados encierre en un círculo
¿cuál cree usted que es el tipo que más suele consumir?:
Enlatado
-Congelados
-Fermentados (Vinos, cervezas y alimentos tales como el yogur o salchichas)
-Alimentos Ahumados (Carnes, salchichas, pescado o queso)
-Comidas rápidas
-Otros. Especifique _____________________

correspondiente.
13. A continuación, se le presentaran razones por las cuales se procesan los
alimentos, según usted ¿Cuál cree que es la razón más importante por la
que lo hacen?
-Hace que los alimentos sean comestibles

-Conservación y vida útil
-Conveniencia (Facilidad al tener comidas ya preparadas)
-Precio (las comidas procesadas suelen tener un precio más bajo)
-Otros. Especifique _____________________

correspondiente.
14. La mayoría de los alimentos que se consumen hoy en día se procesan al
menos hasta cierto punto. ¿Las siguientes opciones son alimentos
15. procesados que pueden encajar en una dieta saludable ¿Consume alguno
de ellos?
1
-Fruta enlatada en zumo de fruta
-Verduras congeladas
-Atún enlatado en agua
-Frutos secos y semillas sin sal
-Todos
-Ninguno
-Otros. Especifique.

correspondiente.
16. Todas las siguientes opciones son consecuencias claras de tener una dieta
elevada en alimentos altos en azúcar. ¿En algún punto usted ha
experimentado alguna de las siguientes opciones sin darse cuenta? Si asi
es encierre en un círculo cual
-Subir de peso
-Caries
-Poca energía
-Diabetes, acné o alguna enfermedad cardiovascular
-Ninguna
Público objetivo al cual se le aplico el cuestionario:
Jóvenes, Adultos, Tercera Edad
Método de aplicación del cuestionario:

Se aplicará el cuestionario a través de una aplicación web la cual es
conocida como Google Encuestas.
Problemas observados con la escala de medición:

No se identificó ningún problema con las escalas de medición.
1
3. Gráficos de la entrevista:
1
1
1
VIII. Documentos cualitativos
Metáforas
1
Gráficos significativos
1
Humor
1
Valores
1
4. Redacción de documento
IX. Apéndice
5. Cuestionarios llenos
Unitec- Análisis de sistemas

Peligro a la salud de las bebidas azucaradas y alimentos procesados.


procesados?
No es útil
1
2
3
4
Extremadamente útil
No importante
1
2
1
3
Extremadamente importante
No son dañinos
1
2
3
4
Extremadamente dañinos
No son dañinos
1
2
3
4
No es importante
1
2
3
4
Obesidad
1
Problemas digestivos
Depresión
Enfermedades cardiovasculares
Otro:
frutas y verduras
cereales
proteína (huevo, carne roja, legumbres, semillas)
Otro:

saludable?
Balanceando con comida muy saludable.
No lo sé.
10. ¿Qué cantidad cree necesaria de consumir comidas/bebidas procesadas

en el transcurso del día?
Ninguna
1
2
3
4
Muchas
1
Enérgico
Tranquilo
Otro:
12. En cuanto al consumo de alimentos procesados ¿cuál cree usted que es el

tipo que más suele consumir?
Enlatado
Congelados
Fermentados (Vinos, cervezas y alimentos tales como el yogur o salchichas)
Alimentos Ahumados (Carnes, salchichas, pescado o queso)
Comidas rápidas
Otro:

alimentos, según usted ¿Cuál cree que es la razón más importante por la que lo
hacen?
Hace que los alimentos sean comestibles

Conservación y vida útil
Conveniencia (Facilidad al tener comidas ya preparadas)
Precio (las comidas procesadas suelen tener un precio más bajo)
Otro:

menos hasta cierto punto. ¿Las siguientes opciones son alimentos procesados
que pueden encajar en una dieta saludable ¿Cuales consume usted?
Fruta enlatada en zumo de fruta

Verduras congeladas
1
Atún enlatado en agua
Frutos secos y semillas sin sal
Todos
Ninguno
Otro:
elevada en alimentos altos en azúcar. ¿En algún punto usted ha experimentado
alguna de las siguientes opciones sin darse cuenta?
Subir de peso
Caries
Poca energía
Diabetes, acné o alguna enfermedad cardiovascular
Ninguna
1


procesados?
No es útil
1
2
3
4
No importante
1
2
3
4
No son dañinos
1
20
2
3
4
No son dañinos
1
2
3
4
No es importante
1
2
3
4
Obesidad
Depresión
Otro:
20
frutas y verduras
cereales
Otro:

saludable?

Ninguna
1
2
3
4
Muchas
Enérgico
Tranquilo
Otro:

Enlatado
Congelados
20
Comidas rápidas
Otro:

hacen?

Otro:

que pueden encajar en una dieta saludable ¿Cuáles consume usted?

Verduras congeladas
Todos
Ninguno
Otro:
20
Subir de peso
Caries
Poca energía
Ninguna
20


procesados?
No es útil
1
2
3
4
No importante
1
2
3
4
No son dañinos
1
20
2
3
4
No son dañinos
1
2
3
4
No es importante
1
2
3
4
Obesidad
Depresión
Otro:
20
frutas y verduras
cereales
Otro:

saludable?
En pocas cantidades
Grasa

Ninguna
1
2
3
4
Muchas
Enérgico
Tranquilo
Otro:

20
Enlatado
Congelados
Comidas rápidas
Otro:

hacen?

Otro:


Verduras congeladas
Todos
Ninguno
Otro:
20
Subir de peso
Caries
Poca energía
Ninguna
20


procesados?
No es útil
1
2
3
4
No importante
1
2
3
4
No son dañinos
1
20
2
3
4
No son dañinos
1
2
3
4
No es importante
1
2
3
4
Obesidad
Depresión
Otro:
20
frutas y verduras
cereales
Otro:

saludable?
No pueden
No tengo conocimiento

Ninguna
1
2
3
4
Muchas
Enérgico
Tranquilo
Otro:

20
Enlatado
Congelados
Comidas rápidas
Otro:

hacen?

Otro:


Verduras congeladas
Todos
Ninguno
Otro:
20
Subir de peso
Caries
Poca energía
Ninguna
20


procesados?
No es útil
1
2
3
4
No importante
1
2
3
4
No son dañinos
1
20
2
3
4
No son dañinos
1
2
3
4
No es importante
1
2
3
4
Obesidad
Depresión
Otro:
20
frutas y verduras
cereales
Otro:

saludable?
Que solamente sean consumidos los fines se semana
En grasa

Ninguna
1
2
3
4
Muchas
Enérgico
Tranquilo
Otro:

20
Enlatado
Congelados
Comidas rápidas
Otro:

hacen?

Otro:


Verduras congeladas
Todos
Ninguno
Otro:
20
Subir de peso
Caries
Poca energía
Ninguna
20


procesados?
No es útil
1
2
3
4
No importante
1
2
3
4
No son dañinos
1
20
2
3
4
No son dañinos
1
2
3
4
No es importante
1
2
3
4
Obesidad
Depresión
Otro:
20
frutas y verduras
cereales
Otro:

saludable?

Ninguna
1
2
3
4
Muchas
Enérgico
Tranquilo
Otro:

20
Enlatado
Congelados
Comidas rápidas
Otro:

hacen?

Otro:


Verduras congeladas
Todos
Ninguno
Otro:
20
Subir de peso
Caries
Poca energía
Ninguna
20


procesados?
No es útil
1
2
3
4
No importante
1
2
3
4
No son dañinos
1
20
2
3
4
No son dañinos
1
2
3
4
No es importante
1
2
3
4
Obesidad
Depresión
Otro:
20
frutas y verduras
cereales
Otro:

saludable?

Ninguna
1
2
3
4
Muchas
Enérgico
Tranquilo
Otro:

Enlatado
Congelados
20
Comidas rápidas
Otro:

hacen?

Otro:


Verduras congeladas
Todos
Ninguno
Otro:
20
Subir de peso
Caries
Poca energía
Ninguna
20


procesados?
No es útil
1
2
3
4
No importante
1
2
3
4
No son dañinos
1
20
2
3
4
No son dañinos
1
2
3
4
No es importante
1
2
3
4
Obesidad
Depresión
Otro:
20
frutas y verduras
cereales
Otro:

saludable?
Consumirlas no tan frecuentemente
Grasa

Ninguna
1
2
3
4
Muchas
Enérgico
Tranquilo
Otro:

20
Enlatado
Congelados
Comidas rápidas
Otro:

hacen?

Otro:


Verduras congeladas
Todos
Ninguno
Otro:
20
Subir de peso
Caries
Poca energía
Ninguna
20


procesados?
No es útil
1
2
3
4
No importante
1
2
3
4
No son dañinos
1
20
2
3
4
No son dañinos
1
2
3
4
No es importante
1
2
3
4
Obesidad
Depresión
Otro:
20
frutas y verduras
cereales
Otro:

saludable?
No podrían encajar
Congelados

Ninguna
1
2
3
4
Muchas
Enérgico
Tranquilo
Otro:

20
Enlatado
Congelados
Comidas rápidas
Otro:

hacen?

Otro:


Verduras congeladas
Todos
Ninguno
Otro:
20
Subir de peso
Caries
Poca energía
Ninguna
20


procesados?
No es útil
1
2
3
4
No importante
1
2
3
4
No son dañinos
1
20
2
3
4
No son dañinos
1
2
3
4
No es importante
1
2
3
4
Obesidad
Depresión
Otro:
20
frutas y verduras
cereales
Otro:

saludable?
Un sándwich de jamón con lechuga y tomate no esta mal si están en dieta

Ninguna
1
2
3
4
Muchas
Enérgico
Tranquilo
Otro:

Enlatado
Congelados
20
Comidas rápidas
Otro:

hacen?

Otro:


Verduras congeladas
Todos
Ninguno
Otro:
20
Subir de peso
Caries
Poca energía
Ninguna
20


procesados?
No es útil
1
2
3
4
No importante
1
2
3
4
No son dañinos
1
20
2
3
4
No son dañinos
1
2
3
4
No es importante
1
2
3
4
Obesidad
Depresión
Otro:
20
frutas y verduras
cereales
Otro:

saludable?
Con moderación
N/A

Ninguna
1
2
3
4
Muchas
Enérgico
Tranquilo
Otro:

20
Enlatado
Congelados
Comidas rápidas
Otro:

hacen?

Otro:

que pueden encajar en una dieta saludable ¿Cuáles consume usted?

Verduras congeladas
Todos
Ninguno
Otro:
20
Subir de peso
Caries
Poca energía
Ninguna
6. Fotografías de los entrevistados
Doc. Lina Adriana Caceres
Medico
20
Lina Adri Aleman
Licenciada en Nutrición
20

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Universidad Tecnológica Centroamericana

Peligro a la salud de las bebidas azucaradas y

Este proyecto de investigación sobre el peligro a la salud de las bebidas azucaradas y

Esta entrevista fue aplicada a: Lina Adri Aleman Sosa

Trabaja en Integra Salud.

Elementos de Comunicación No verbal:

Se manejaba un contacto visual directo y ciertas retiradas, su postura se mostraba

En la tabla 1 se puede observar lo que contienen los alimentos y bebidas procesadas

Sal: Bacalao salado, Aceituna negra, Cereales de desayuno, Queso procesado

III. Lineamientos del estudio

No. Pregunta Tipo

4 ¿Cada cuánto consume bebidas azucaradas? Abierta

5 ¿Se ha realizado alguna vez el examen de la glucosa? bipolar

13 ¿Cuántas veces a la semana consume comida rápida? cerrada

19 ¿Que se quiere lograr después del cambio alimenticio? Sistemática

IV. Resultados detallados

Lina Adriana Aleman Sosa

Trabaja en Centro de Salud San Miguel

Elementos de Comunicación No verbal:

2. Elabore las preguntas a utilizar en su entrevista, escriba a la par de cada

No. Pregunta Tipo

4 ¿Cada cuánto consume bebidas azucaradas? Abierta

11 En base a su experiencia ¿hay algún grupo específico que Cerrada

13 ¿Cuántas veces a la semana consume comida rápida? cerrada

17 ¿Qué hábitos alimenticios deseamos cambiar? sistemática

18 ¿Estos alimentos contienen el aporte de nutrientes necesarios Abierta

19 ¿Que se quiere lograr después del cambio alimenticio? sistemática

Tema seleccionado en el rubro: Peligro a la salud de las bebidas azucaradas y

A continuación, se le asignaran una serie de preguntas acerca del peligro de las

Instrucción: seleccione con una X la respuesta que crea necesaria a la

Instrucción: seleccione con una X la respuesta que crea necesaria a la

Instrucción: seleccione con una X la respuesta que crea necesaria a la

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Instrucción: conteste la pregunta a continuación de forma clara.

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- Otro. ¿Cual? _____________________

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-Hace que los alimentos sean comestibles

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Método de aplicación del cuestionario:

Problemas observados con la escala de medición:

Unitec- Análisis de sistemas

A continuación, se le asignaran una serie de preguntas acerca del peligro de las

1. ¿Qué tan útil es que las personas no consuman a menudo alimentos

2. ¿Qué tanto importa el consumo de azúcar diario?

3. ¿Qué tan dañinos son los alimentos procesados?

4. ¿Qué tan dañinos son los alimentos altos en azúcar?

5. ¿Qué tan importante es cuidar los alimentos a diario?

6. ¿Cuáles son los riesgos de ingerir alimentos procesados?

7. ¿Qué deberíamos comer para evitar ingerir estos productos procesados?

8. ¿Cómo podrían los alimentos/bebidas procesadas encajar en una dieta

Balanceando con comida muy saludable.

9. ¿Mencione algunos métodos en el cual estos alimentos se transforman?

10. ¿Qué cantidad cree necesaria de consumir comidas/bebidas procesadas

11. ¿Como describirías tu comportamiento después del consumo de azúcar?

12. En cuanto al consumo de alimentos procesados ¿cuál cree usted que es el

13. A continuación, se le presentaran razones por las cuales se procesan los

Hace que los alimentos sean comestibles