Mecánica de Fluidos

Tema II. Definición y

características de los fluidos
Mecánica de Fluidos 2017

Mecánica de Fluidos
A.Ortiz
 Tema II. Definición y Características de los Fluidos

Indice
1. Definición de Fluidos
2. El Fluido como medio continuo
3. Propiedades de los Fluidos
31. Densidad. Peso Específico
32. Viscosidad
33. Presión. Compresibilidad
34. Tensión Superficial. Capilaridad
35. Presión de Saturación o de vapor. Cavitación

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 1. DEFINICIÓN DE FLUIDO

Solido/Fluido
La propiedad mecánica que distingue un sólido de un fluido es la
deformabilidad inherente de estos últimos.

Definición de Fluido
✓ “Un fluido es una sustancia que fluye fácilmente y se adapta a la
forma del recipiente que lo contiene”.

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 1. DEFINICIÓN DE FLUIDO

Definición de Fluido
✓ “Es toda sustancia que se deforma continuamente al ser sometida a
un esfuerzo cortante, por pequeño que éste sea, mientras persista el
esfuerzo” (carece de rigidez)
Ft Ft
B B’ C C’ Placa móvil
B B’ B’’ B’’’
α
α β
A D A
Placa fija
SÓLIDO FLUIDO
Fluido entre dos placas —> Aplica Ft a la Placa móvil —> la lámina de
fluido que la moja queda adherida a ella moviéndose a la misma velocidad
y la lámina que moja a la placa fija no se moverá

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 1. DEFINICIÓN DE FLUIDO

Solido/Fluido
✓ Frontera entre solido y liquido no esta clara:
- La Brea se comporta como un sólido pero sufre deformaciones
progresivas cuando sobre ella actúa una fuerza durante un largo tiempo.
- Las pinturas si están en reposo se comporta como sólidos elásticos, pero
agitados enérgicamente se comporta como fluidos.

Fluido (Líquido o gas)

✓ Los fluidos se encuentran en fase líquida o gaseosa. Se observa las
siguientes diferencias:
1. El gas tiende a rellenar todo el recipiente que lo contiene,
deformandose para ello (conserva la masa, varía el volumen). El líquido
tiende a el perímetro del recipiente que lo contiene (conserva la masa y
conserva aprox. su volumen).
2. Los líquidos son muy poco comprensibles, mientras que los gases son
fácilmente compresibles.

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 1. DEFINICIÓN DE FLUIDO

Fluido (Líquido o gas)

Las propiedades de los fluidos están relacionadas
directamente con la estructura molecular y con la
naturaleza de las fuerzas intermoleculares.

Fuerzas moleculares en función

de su distancia entre centros

✴En un gas las moléculas están lo suficientemente separadas para poder

aproximarse por la acción de las fuerzas exteriores antes de llegar al límite de
la repulsión electrostática.

✴En un líquido la distancia entre centros moleculares d es del orden de d0 (hay

que someterlo a presiones enormes para vencer la repulsión y comprimirlos).

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 2. EL FLUIDO COMO MEDIO CONTINUO

El Fluido como medio continuo

Los fluidos están compuestos por un gran número de
moléculas en permanente movimiento.
En la mayor parte de las aplicaciones de la
ingeniería, nos interesa conocer el efecto promedio
de numerosas moléculas de fluido que es el que
realmente podemos medir.
Por lo que consideramos que el fluido está
idealmente compuesto de una sustancia
infinitamente divisible, como medio continuo, sin
preocuparnos el comportamiento de las moléculas
individuales.

Por ello, la densidad, velocidad,

temperatura, etc, se consideran
como funciones continuas de la
posición y el tiempo

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 3. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

Propiedades de los Fluidos

Las propiedades de los Fluidos son aquellas propiedades físicas cuyos
valores definen el estado en que se encuentran.
✴ Estas tienen distinto valor para fluidos diferentes
✴ Y además, pueden variar para un fluido determinado cuando varía el
valor de alguna otra propiedad
✴ Son: la presión, la temperatura, la densidad, el peso específico, la
viscosidad, la compresibilidad, la tensión superficial, la presión de
saturación, etc.
Módulo Viscosidad Tensión Presión
Temperatura Densidad
elasticidad (·10-9) cinemática (·106) superficial vapor
(ºC) (kg/m3)
(N/m2) (m2/s) (N/m) (kPa)
0 999,8 1,98 1,785 0,0756 0,61
5 1000,0 2,05 1,519 0,0749 0,87
10 999,7 2,10 1,306 0,0742 1,23
15 999,1 2,15 1,140 0,0735 1,70
20 998,2 2,17 1,003 0,0728 2,34
25 997,0 2,22 0,893 0,0720 3,17
Propiedades físicas del agua a 1 bar
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 3. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

Densidad
La densidad es la razón entre la masa de un sustancia y el volumen
que ocupa. —> Los gases son menos densos que los líquidos

Viscosidad
Propiedad por la cual un fluido opone resistencia a ser deformado.
—> Todos los fluidos se deforman, lo que
varía de uno a otro es la resistencia a la
deformación.

Comprensibilidad
Propiedad por la cual un fluido sometido a
presión varía de volumen.
—> Los líquidos son prácticamente incompresibles
mientras que los gases son fácilmente compresibles.

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 3.1. DENSIDAD. PESO ESPECÍFICO

Densidad: es la razón entre la masa de un sustancia y el volumen que

ocupa.
Unidad SI: kg/m3
Agua pura a presión atmosférica y a 4ºC: ρ = 1.000 kg/m3

Peso específico: es el peso de la unidad de volumen

Unidad SI: N/m3
Unidad ST: kgf/m3
Agua pura a presión atmosférica y a 4ºC:
γ = 9,81· 103 N/m3 = 103 kgf/m3

Densidad Relativa 𝝆𝒓 y Peso específico relativo 𝜸𝒓 :

𝝆 𝜸
𝝆𝒓 = 𝜸𝒓 = Número adimensional
𝝆𝒄 𝜸𝒄
Fluido comparación: Agua pura a presión
atmosférica y a 4ºC
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 3.2. VISCOSIDAD

Viscosidad: Propiedad que mide la resistencia de los fluidos a la velocidad

de su deformación, ocasionada por esfuerzos cortantes.
Ley de Newton de la viscosidad:
dU Viscosidad Dinámica: µ
τ=µ Gradiente de

Resistencia
dy velocidad Unidad SI: N s/m2 ó Pa·s ó Poiseuille
Unidad C.G.S.: poise
Viscosidad Dinámica 1 Pa·s = 10 poises

µ Unidad SI: m2/s (Miriastoke)

Viscosidad cinemática (ν): ν= Unidad c.g.s.: Stoke (1 Stoke = 1 cm2/s)
Aparece en el estudio del ρ 1 m2/s = 104 Stokes
movimiento de los fluidos Grados Engler (ºE) y números SAE

Causas que originan la viscosidad:

Ø En líquidos: cohesión molecular
Ø En gases: intercambio de cantidad de movimiento
ü Líquidos: la viscosidad disminuye al aumentar la temperatura
ü Gases: la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura
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 3.3. COMPRESIBILIDAD

Compresibilidad: Propiedad por la cual una sustancia varia (disminuye) de

volumen al someterla a presión. Se expresa mediante el coeficiente de
compresibilidad o su inverso el módulo de elasticidad volumétrico.
Coeficiente de compresibilidad (k): p
Variación de volumen por unidad de volumen (ΔV/V), dividida
por el incremento de presión (Δp) que la originó.
1 ΔV Signo -: a un aumento de presión 2
k=− le corresponde una disminución Δp
V Δp de volumen
1

Módulo de elasticidad volumétrico (K): ΔV V

1 Δp Unidades: iguales que las de presión
K = = −V Unidad SI: N/m2 = Pa líquido
k ΔV V
p+Δp

Los líquidos tienen una compresibilidad muy reducida

p (bar) 0 ºC 20 ºC 50 ºC 90 ºC
1 2,04 2,20 2,30 2,16 Para el agua, valores
100 2,10 2,27 2,36 2,24 de K (·10-9) en N/m2
300 2,22 2,40 2,50 2,35
1000 2,64 2,81 2,94 2,83
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 3.4. TENSIÓN SUPERCIAL

Tensión superficial: Fenómeno por el cual la interfase líquido-gas (o

también la interfase entre dos líquidos no miscibles) se comporta como
una especie de membrana tensa resistente a la ruptura.
Ø Las moléculas a lo largo de la superficie libre del líquido
están sometidas a una fuerza neta hacia el interior.
Ø Consecuencia física de esta fuerza no equilibrada a lo
F largo de la superficie: creación de una ‘piel’ o
‘membrana’ hipotética.

Tensión superficial σ (sigma): intensidad de la atracción molecular por unidad

de longitud. Unidades en SI: N/m Líquido Tensión superficial (N/m)
ü Es la razón de la ascensión o bajada de Agua 0,073
líquidos por tubos de diámetro muy Alcohol 0,0225
pequeño (capilaridad) Benceno 0,029
Petróleo 0,025
ü Suele despreciarse en las aplicaciones
Glicerina 0,065
de Ingeniería Fluidomecánica
Mercurio 0,490
Límite de separación con el aire
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 3.5. PRESIÓN DE SATURACIÓN O DE VAPOR. CAVITACIÓN

Presión de Saturación o de vapor

Cuando la evaporación de un líquido tiene lugar en un recipiente cerrado, el
espacio libre termina por saturarse de vapor
(a) Aparece una presión debido al vapor que se forma por las
Vacio moléculas de líquido que se escapan
(b) Se da el equilibrio: cuando nº de moléculas que escapan
del líquido = nº de moléculas que incorporan al mismo
Líquido
(c) En la condición de equilibrio:
Ø Se dice que el vapor está saturado
Ø A la presión ejercida por el vapor sobre la superficie del
líquido se denomina presión de vapor
(AGUA)
ü El valor de la presión de vapor depende de la
temperatura
ü Cuanto menor sea la presión a la que está sometido un
líquido, menor será la temperatura a la que se produce
su ebullición

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 3.5. PRESIÓN DE SATURACIÓN O DE VAPOR. CAVITACIÓN

Presión de Saturación o de vapor

Presión atmosférica (1 atm=1,013 bar) 100 ºC
Para el Agua
Presión de 0,01 bar 7 ºC

(LÍQUIDO)

(SÓLIDO)

(GAS)

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 3.5. PRESIÓN DE SATURACIÓN O DE VAPOR. CAVITACIÓN

Cavitación
El efecto de la cavitación se produce cuando en un líquido:
Presión ≤ Presión de vapor Presión > Presión de vapor

Se forma burbujas
o cavidades

viajan y llegan a zonas «aplastándose»

de mayor presión bruscamente las burbujas

Ø Las burbujas de vapor se rompen (implosionan) con la intensidad

suficiente para provocar importantes daños estructurales.

Ø Instalaciones propensas: turbinas y bombas hidráulicas, válvulas,

hélices marinas, conducciones de agua con riesgo de bajas presiones

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 3.5. PRESIÓN DE SATURACIÓN O DE VAPOR. CAVITACIÓN

Cavitación
Efectos de la cavitación:

Hélice de un barco Interior de una conducción de fluidos

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