UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTADA DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA CIVIL

TEMA

DENSIDAD Y VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

Alumnos:

Azañero Cholàn, Willian Daniel

Henry

Docente:

Mg. Ing Jane Elizabeth Alvarez Llanos

Curso:

Mecánica de Fluidos

Ciclo:

VI

CAJAMARCA, 16 de septiembre de 2019

 RESUMEN

En el presente informe se plasma la recopilación y tratamiento de

información correspondiente a dos de las propiedades de los fluidos, siendo
estas, la propiedad de Densidad y Viscosidad, en la parte inicial, se expone
información necesaria para entender teóricamente las propiedades en
mención, luego de ello, se relaciona la de un fluido con ciertos
comportamientos de este, y como principal objetivo, se detalla los
experimentos realizados para la comprensión de la viscosidad y densidad de
los fluidos, acompañado de respectivos cálculos que respaldan el proceso
experimental, finalmente presentamos conclusiones aportadas por el
conjunto de integrantes de este grupo de trabajo.
ÍNDICE
 I. INTRODUCCIÓN

La mecánica de fluidos es una rama de la física que estudia el movimiento de los

fluidos y las fuerzas que lo ocasionan.

En la ingeniería, la mecánica de fluidos es de gran importancia, ya que la

hidrología está muy relacionada a esta carrera y por ello debemos de conocer las
propiedades más importantes de los fluidos especialmente del agua.

En este informe veremos las diferentes densidades de los fluidos a experimentar,

lo cual experimentaremos si los líquidos son no miscibles cuando tienen
diferentes densidades. También experimentaremos la viscosidad de los fluidos,
como se sabe, la viscosidad determina la velocidad de deformación del fluido
cuando se le aplica un esfuerzo cortante dado, gracias a la viscosidad podemos
conocer el comportamiento de un producto en su proceso de fabricación, lo cual
es importante en la industria para el control del proceso y por tanto decisivo para
conseguir la mejor calidad del producto.

El ensayo consiste en dejar un líquido en la superficie de un plano inclinado y

determinar el tiempo en que el fluido llega a la marca establecida del punto de
partida; los resultados esperados son que el fluido más viscoso emplee un tiempo
mayor al del fluido menos viscoso.

II. OBJETIVOS
II.1. OBJETIVOS GENERALES:
 Medir la densidad de los fluidos a temperatura constante y presión local.
 Determinar la viscosidad de varios fluidos utilizando la Ley de Stokes.
II.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
  Discutir, a partir de los resultados experimentales, porque los líquidos son
no miscibles.
 Determinar cuál fluido es más viscoso respecto a los demás.
 Comparar los valores obtenidos en la práctica, con los que se encuentran
en los diferentes textos y suministrados por los fabricantes.
III. JUSTIFICACIÓN

En la mecánica de fluidos es de vital importancia el conocimiento de las propiedades de

los fluidos a estudiar ya que de ellos depende de manera directa la obtención de datos
imprescindibles para el cálculo en un problema como lo es la viscosidad de un aceite.
Ésta es una de las razones por la cual es necesario conocer de donde se obtienen estos
datos de gran valor para el estudio de los fluidos ya que fueron obtenidos por
experimentación.

ARREGLAR, falta Justificación de Densidad

IV. MARCO TEÓRICO

IV.1. DENSIDAD DE LOS FLUIDOS
IV.1.1. DEFINICIÓN
La densidad es una propiedad general de todas las sustancias y se define
como la masa por unidad de volumen. No obstante, su valor es específico
para cada sustancia, lo cual permite identificarla o diferenciarla de otras.
La densidad es una propiedad intensiva y su valor depende de la
temperatura y de la presión. S. Gil & E. Rodríguez (2001)

IV.1.2. FÓRMULA DE DENSIDAD

Para un flujo homogéneo, la densidad no varía en un punto a otro y puede
definirse simplemente mediante:
m

v
Por el contrario, para un flujo inhomogéneo, la densidad  varía de un
punto a otro. Por tanto, tenemos que definir la densidad en un punto como
la masa por unidad de volumen en un elemento diferencial de volumen en
torno a ese punto:
dm
   ( x, y , z , t ) 
dV

Por ende, dos objetos hechos del mismo material tienen las mismas
densidades incluso cuando estas tengan diferentes masas y volúmenes.
 Esto es debido a que la razón de masa y de volumen de ambos objetos es
la misma.
IV.1.3. UNIDAD DE MEDIDAD
Su unidad de medida en el Sistema Internacional de Unidades
(abreviado SI) utilizada es:
1kg
1 
m3

Valores de Densidades

IV.1.4. EL PICNÓMETRO

Es un instrumento sencillo utilizado para determinar con precisión la densidad

de líquidos. Su característica principal es la de mantener un volumen fijo al
colocar diferentes líquidos en su interior. Esto nos sirve para comparar las
densidades de dos líquidos pesando el picnómetro con cada líquido por
separado y comparando sus masas. Es usual comparar la densidad de un
líquido respecto a la densidad del agua pura a una temperatura determinada,
por lo que, al dividir la masa de un líquido dentro del picnómetro respecto de la
masa correspondiente de agua, obtendremos la densidad relativa del líquido
respecto a la del agua a la temperatura de medición. El picnómetro es muy
sensible a los cambios de concentración de sales en el agua, por lo que se usa
 para determinar la salinidad del agua, la densidad de líquidos biológicos en
laboratorios de análisis clínicos, entre otras aplicaciones. Fernández, B. (2002)

Picnómetro de 50ml

IV.2. VISCOCIDAD DE LOS FLUIDOS.

IV.2.1. DEFINICIÓN

“La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las

deformaciones graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones
de tracción. La viscosidad corresponde con el concepto informal de
"espesor". Por ejemplo, la miel tiene una viscosidad mucho mayor que el
agua” (Keith, 1971).

La viscosidad es una propiedad física característica de todos los fluidos,

el cual emerge de las colisiones entre las partículas del fluido que se
mueven a diferentes velocidades, provocando una resistencia a su
movimiento. Cuando un fluido se mueve forzado por un tubo, las
partículas que componen el fluido se mueven más rápido cerca del eje
longitudinal del tubo, y más lentas cerca de las paredes. Por lo tanto, es
necesario que exista una tensión cortante (como una diferencia de
presión) para sobrepasar la resistencia de fricción entre las capas del
líquido, y que el fluido se siga moviendo por el tubo. Para un mismo
perfil radial de velocidades, la tensión requerida es proporcional a la
viscosidad del fluido.
 Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. La viscosidad
nula solamente aparece en superfluidos a temperaturas muy bajas. El
resto de fluidos conocidos presentan algo de viscosidad. Sin embargo, el
modelo de viscosidad nula es una aproximación bastante buena para
ciertas aplicaciones.

La viscosidad de algunos fluidos se mide experimentalmente con

viscosímetros y reómetros. La parte de la física que estudia las
propiedades viscosas de los fluidos es la reología.

IV.2.2. FÓRMULA DE LA VISCOCIDAD

La viscosidad se manifiesta en líquidos y gases en movimiento.

Se ha definido la viscosidad como la relación existente entre el
esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad. Esta viscosidad
recibe el nombre de viscosidad absoluta o viscosidad dinámica.
Generalmente se representa por la letra griega μ.

Se conoce también otra viscosidad, denominada viscosidad

cinemática, y se representa por ν. Para calcular la viscosidad
cinemática basta con dividir la viscosidad dinámica por la
densidad del fluido:

μ
v=
ρ

IV.2.3. EXPLICACIÓN DE LA VISCOCIDAD

Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza

tangencial (por ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sitúa la
palma de la mano que empuja en dirección paralela a la mesa.) En este
caso, el material sólido (a) opone una resistencia a la fuerza aplicada,
pero se deforma (b), tanto más, cuanto menor sea su rigidez.
Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas
unas sobre otras, el resultado de la deformación es el desplazamiento
relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal como muestra la
figura (c).
En los líquidos, el pequeño rozamiento existente entre capas adyacentes
se denomina viscosidad. Es su pequeña magnitud la que le confiere al
fluido sus peculiares características; así, por ejemplo, si arrastramos la
superficie de un líquido con la palma de la mano como hacíamos con la
goma de borrar, las capas inferiores no se moverán o lo harán mucho más
lentamente que la superficie ya que son arrastradas por efecto de la
pequeña resistencia tangencial, mientras que las capas superiores fluyen
con facilidad. Igualmente, si revolvemos con una cuchara un recipiente
grande con agua en el que hemos depositado pequeños trozos de corcho,
observaremos que al revolver en el centro también se mueve la periferia
y al revolver en la periferia también dan vueltas los trocitos de corcho del
centro; de nuevo, las capas cilíndricas de agua se mueven por efecto de la
viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la
cuchara.

Cabe señalar que la viscosidad solo se manifiesta en fluidos en

movimiento, ya que cuando el fluido está en reposo adopta una forma tal
en la que no actúan las fuerzas tangenciales que no puede resistir. Es por
ello por lo que, llenado un recipiente con un líquido, la superficie del
mismo permanece plana, es decir, perpendicular a la única fuerza que
actúa en ese momento, la gravedad, sin existir por tanto componente
tangencial alguna.

Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes

lo sería también, lo que significa que éstas no podrían moverse unas
respecto de otras o lo harían muy poco, es decir, estaríamos ante un
sólido. Si por el contrario la viscosidad fuera cero, estaríamos ante un
superfluido que presenta propiedades notables como escapar de los
recipientes, aunque no estén llenos (véase Helio-II).
 La viscosidad es característica de todos los fluidos, tanto líquidos como
gases, si bien, en este último caso su efecto suele ser despreciable, están
más cerca de ser fluidos ideales.

IV.2.4. EXPRESIONES CUANTITATIVAS

Existen diversos modelos de viscosidad aplicables a sustancias que

presentan comportamientos viscosos de diferente tipo. El modelo o tipo
de fluido viscoso más sencillo de caracterizar es el fluido newtoniano,
que es un modelo lineal (entre el gradiente de velocidades y las
tensiones tangenciales) pero también existen modelos no lineales con
adelgazamiento o espesamiento por cortante o como los plásticos de
Bingham.

IV.2.4.1. FLUIDO NEWTONIANO

En un fluido newtoniano la fuerza de resistencia experimentada por una
placa que se mueve, a velocidad constante uo por la superficie de un
fluido viene dada por:
uo
F R =μA
h

Donde:

F R: Fuerza cortante (paralela a la velocidad).

A: área de la superficie del sólido en contacto con el

fluido.

μ: coeficiente de viscosidad dinámica.

h: altura del nivel de fluido o distancia entre la placa
horizontal y el fondo del recipiente que contiene al fluido.

Esta expresión se puede reescribir en términos de tensiones tangenciales

sobre la placa como:
 ∂u
τ xy =μ
∂y

Donde u es la viscosidad del fluido.

IV.2.5. UNIDADES DE LA VISCOCIDAD

IV.2.5.1. VISCOCIDAD DINÁMICA (μ)

Relaciona el esfuerzo o tensión local en un fluido en
movimiento con la velocidad de deformación de las
partículas fluidas. La viscosidad de un fluido es la
resistencia a que las distintas láminas deslicen entre sí.

La viscosidad dinámica, designada como μ, se mide, en

unidades del Sistema Internacional, en pascal-segundo
(Pa.s) ,o N.s./m2, o kg/(m.s)
En el Sistema Cegesimal se utiliza el poise (P).

IV.2.5.2. VISCODIDAD ESTÁTICA (v)

La viscosidad cinemática, designada como ν, se mide, en
unidades del Sistema Internacional, en metros cuadrados
por segundo (m2/s)

IV.2.6. VISCOSIDAD DE ALGUNOS FLUIDOS

Fluido 𝑢 (Pa.s)
Agua 8.91 x 10.4
Aire 17.4 x 10.6
Argón 22.9 x 10.6
Benceno 6.04 x 10.4
Brea 2.3 x 108
Etanol 1.074 x 10.3
Glicerina 1.5
Helio 19.9 x 10.6
Hidrógeno 8.4 x 10.6
 Mercurio 1.526 x 10-3
Metano 11.2x 10.6
Metanol 5.44x 10.6
Nitrobenceno 1.863x 10.4
Nitrógeno líquido 1.58 x 10.4
Propanol 1.945x 10.4
Sangre Humana 3 x 10.3
Xenón 21.2x 10.6

IV.2.7. RELACIÓN ENTRE VISCOSIDAD Y TEMPERATURA.

En un líquido, la viscosidad disminuye cuando aumenta la temperatura,

pero en un gas, la viscosidad aumenta cuando aumenta la temperatura…
¿a qué es debido esto?
La resistencia de un fluido al corte depende de dos factores importantes:
* Las fuerzas de cohesión entre las moléculas
* La rapidez de transferencia de cantidad de movimiento molecular
Las moléculas de un líquido presentan fuerzas de cohesión de mayor
magnitud que las que presenta un gas. Dicha cohesión parece ser la
causa más predominante de la viscosidad en líquidos. Cuando aumenta
la temperatura de un líquido, aumenta la energía cinética de sus
moléculas y, por tanto, las fuerzas de cohesión disminuyen en
magnitud. Esto hace que disminuya la viscosidad.
En un gas, la magnitud de las fuerzas cohesivas entre las moléculas es
muy pequeña, por lo que la causa predominante de la viscosidad es la
transferencia de la cantidad de movimiento molecular. Expliquemos
qué es esto.
Vamos a imaginar un gas. Trazamos una superficie imaginaria y
observamos que, a través de dicha superficie, se va a producir un
intercambio continuo de moléculas. Si tenemos dos capas adyacentes de
gas, habrá transferencia de cantidad de movimiento molecular y dicha
transferencia ejercerá esfuerzos de cizalla sobre ambas capas, los cuales
retrasarán los movimientos e intentará igualar las velocidades relativas
entre ambas capas.
 Como vemos, en un gas, la actividad molecular da lugar a esfuerzos de
cizalla cuyas magnitudes son más importantes que las fuerzas cohesivas
y, como la actividad molecular aumenta cuando se eleva la temperatura,
al aumentar ésta se producirán mayores esfuerzos de cizalla
aumentando, en consecuencia, la viscosidad del gas.
Cuando un fluido está en reposo la rapidez de deformación angular es
cero, y no existen esfuerzos de cizalla, cualquiera que sea la viscosidad
del fluido. Los únicos esfuerzos que existen son esfuerzos normales
(presión hidrostática)

IV.2.8. RELACIÓN ENTRE LA VISCOSIDAD Y LA DENSIDAD.

Se suele tender a relacionar ambos términos como si fueran sinónimos,
cuando son propiedades físicas de los materiales que poco tienen que
ver entre sí. La densidad es una unidad de medida que relaciona el peso
con el volumen que ocupa. Cuanto mayor el peso, mayor será la
densidad. Pero, por otro lado, la viscosidad, es una propiedad física que
nos define la fluidez de un material. Cuanto más viscoso, más espeso.
Pero no más denso, como se suele decir.

V. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
 «Flujo de Fluidos». Conceptos Generales. Universidad de Sevilla 2014.
 https://www.studocu.com/es/document/universitat-de-barcelona/fonaments-de-
mecanica-ones-fluids-i-termodinamica/practica/practica-mecanica-de-fluidos-
densidad-y-viscosidad/1837952/view
 “Mecánica de Fluidos – Fundamentos y Aplicaciones” Yunus A.
Cengel.University of Nevada, Reno. 2012.
 http://ich1102-2sem2007-g5.blogspot.com/
VI. PROTOCOLOS (METODOLOGÍA Y PROCEDIMIENTO)
VI.1. METODOLOGÍA DEL EXPERIMENTO.

La fórmula básicamente a utilizar en nuestro experimento se fundamenta

en la fuerza de rozamiento que se obtiene al hacer caer desde cierta altura
a una esfera sobre un fluido que está contenido en un cilindro y que
guarda relación con el tiempo que le toma a la esfera llegar hasta el
 fondo del cilindro; por lo tanto, dicha fórmula al ser acomodada y
simplificada estaría dada por:

( ρ2− ρ1)∗r 2∗t∗g

∗1
s
μ=
2.4∗r
1+
R

Donde:

μ :viscocidad

ρ2 :densidad de la esféra

ρ1 :densidad del líquido

g: gravedad
t: tiempo
s: desplazamiento
r: radio de la esfera
R: radio de cilindro

La realización de nuestro experimento consta:

- Obtención del radio de la esfera
- Llenado del fluido hasta una cierta altura dentro del tubo
- Obtención de radio del cilindro
- Obtención del tiempo que le lleva a la esfera llegar al fondo del
cilindro
- Ver en tablas la densidad de la esfera y del fluido a utilizar
Una vez hecho todos estos pasos solo nos quedaría por último aplicar la
fórmula y comparar los resultados
VI.2. PROCEDIMIENTO DEL EXPERIMENTO.
Para este experimento se utilizaron los siguientes materiales:
 3 tubos (33cm c/u)
 500 ml de agua
 500 ml de aceite de cocina
 500 ml de jabón liquido
  3 cronómetros
 1 balanza
 3 esferas
 1 regla

Procedimiento a seguir:

1.- Determinar los radios de cada esfera.

2.- Pesar cada esfera para obtener su masa y registrarlas.
3.- Calcular la densidad de cada esfera.
4.- Determinar la densidad de cada fluido.
5.- Generar un sistema de referencia en cada tubo y verter en ellos su
respectivo fluido.
6.- Disponer la esfera en la parte superior del tubo, registrar con el
cronometro desde la posición 0.
7.- Soltar la esfera e inmediatamente dejar el cronometro en
funcionamiento. Registrar los tiempos de la esfera al ubicarse en las
marcas del marco de referencia. Repetir este procedimiento para cada
fluido.
8.- Determinar la viscosidad de cada fluido en base a los datos obtenidos,
mediante la ecuación de Stokes.

VI.3. RESULTADOS DEL EXPERIMENTO.

Los Resultados Obtenidos para cada uno de los fluidos fueron:

VI.3.1. AGUA.

DATOS DE LA ESFERA 1
DESCRIPCIÓ DATOS DEL EXPERIMENTO 1
Descripción N Simbología VALOR Valor UNIDADES
Unidades
Radio del tubo.
Masa R 0.00215 0.009 Kg m
Radio de la esfera.
Diámetro r 0.016 0.008 mm
Radio 0.008 m
Volumen 0.000002144660 m3
Densidad 1002.48963178 kg/m3
 Densidad del
1000 kg/m3
Líquido ρ1
Densidad de la esfera ρ2 1002.489631 kg/m3
Gravedad g 9.81 m/s2
Desplazamiento s 0.3 m
Tiempo t 3.2 s
 
VISCOCIDAD μ 0.00118248 kg/m.s

VI.3.2. ACEITE.

DATOS DE LA ESFERA 2
DESCRIPCIÓ
DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN
N
Masa 0.00222 Kg
Diámetro 0.016 m
Radio 0.008 m
Volumen 0.00000214466 m3
Densidad 1035.1299929 kg/m3

DATOS DEL EXPERIMENTO 2

Descripción Simbología Valor Unidades
Radio del tubo. R 0.0009 m
Radio de la esfera. r 0.008 m
Densidad del
917 kg/m3
Líquido ρ1
Densidad de la esfera ρ2 1035.128829 kg/m3
Gravedad g 9.81 m/s2
Desplazamiento s 0.3 m
Tiempo t 22.5 s
 
VISCOCIDAD μ 0.39450 kg/m.s

VI.3.3. JABÓN LÍQUIDO.

DATOS DE LA ESFERA 3
DESCRIPCIÓN DATOS DEL EXPERIMENTO 3
VALOR UNIDADES
Masa Descripción Simbología
0.00261 Valor Unidades
Kg
Diámetro Radio del tubo. R
0.016 0.009 m m
Radio Radio de la esfera. r
0.008 0.008 m m
Volumen Densidad del 0.000002144660 m3 3
1200 kg/m
3
Densidad Líquido 1216.9757855619
ρ 1 kg/m
Densidad de la esfera ρ2 1216.975785561 kg/m3
Gravedad g 9.81 m/s2
Desplazamiento s 0.3 m
Tiempo t 1137 s

VISCOCIDAD μ 2.86483 kg/m.s

VII. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Primeramente, se hará una comparación entre los resultados obtenido en la

escuela de Ingeniería Civil con los resultados de nuestros compañeros de
Ingeniería Geológica:

:`)

VIII. CONCLUSIONES

:`)
IX. RECOMENDACIONES
:`)
X. REFERENCIAS

XI. ANEXOS

Imagen 1:
Equipo
construido
para el

experimento Imagen 2: Fluido 01: Agua

Imagen 3: Fluido 02: Jabón Liquido Imagen 4: Fluido 03: Aceite

Imagen 5: Vertiendo el aceite al tubo

Imagen 5: Vertiendo el agua al tubo

Imagen 6: Vertiendo el Jabón en el agua