UNIVERSIDAD PARTICULAR LOS ANDES

Facultad de Ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Civil

MECANICA DE FLUIDOS E
HIDRÁULICA

TEMA 02
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
Ing. Edmundo Muñico Casas
SETIEMBRE - 2021
HUANCAYO – PERÚ
UPLA 2 Edmundo Muñico Casas

CONTENIDO

CAPÍTULO I

INTRODUCCION A LA MECANICA DE FLUIDOS E

HIDRÁULICA

1.3 Propiedades de los fluidos 3

1.3.1 Densidad 3
1.3.2 Peso específico 4
1.3.3 Gravedad específica 4
1.3.4 Volumen específico 4
1.3.5 Temperatura 5
1.3.6 Presión 6
1.3.7 tensión superficial 6
1-3.8 Capilaridad 6
1.3.9 Viscosidad 7
UPLA 3 Edmundo Muñico Casas

OBJETIVOS

- Comprender las propiedades de los fluidos como la

densidad, peso específico, temperatura, presión y las
dos viscosidades (mecánica y cinemática) y módulo
elástico. Así como también la tensión superficial, la
presión de vapor y el concepto de cavitación
intrínsecamente ligado a él.
- Conocer a la perfección tanto sus dimensiones como las
unidades en cada uno de los propiedades en el sistema
SI.
- Identificar las ecuaciones de estado de los fluidos tanto en
líquidos como en gases.
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INTRODUCCION

Las propiedades de los fluidos permiten modelar su

comportamiento, fundamentalmente las dos que más importan
para las aplicaciones que en este curso se abordan. En particular
la viscosidad y el módulo elástico. Al tiempo se aprovecha para
repasar propiedades que el alumno ya habrá estudiado en otras
asignaturas. Entre otras la densidad, el peso específico, el calor
específico, la tensión superficial y, en fin, la tensión de vapor. En
cualquier caso, a esta última propiedad se le dedicará atención
especial pues permite introducir el concepto de cavitación de un
líquido, un fenómeno de notable importancia en el flujo a presión.
Pero conviene decir que no es exclusivo de estos flujos. También,
y es sólo un ejemplo, puede presentarse en los vertederos de
presa, movimiento característico en régimen de lámina libre.
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CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN A LA MECANICA DE FLUIDOS

1.3 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

Son las características de estado que pueden ser observables
y cuantificables.
Son las que definen el comportamiento y características del
fluido tanto en reposo como en movimiento.
1.3.1 Densidad (ρ)
Es una propiedad que se define por la relación entre
su masa y volumen del fluido, es variable con la
temperatura y presión.
La densidad de un fluido se denota por la letra ρ (ro).
ρ = m/∀ (1.1)
Donde:
m : Masa del fluido, en kilogramos masa (kg).
∀ : Volumen del fluido, en metros cúbicos (m3).
Por tanto, en el SI la unidad de la densidad (ρ) es
kg/m³. En la práctica es muy común el uso de otras
unidades como el g/cm³.
La densidad es función de la temperatura y presión.
1.3.2 Peso específico ()
Es una propiedad del fluido que involucra el peso del
fluido. Está definido por la siguiente expresión.
 = W/∀ (1.2)
 = g.ρ (1.3)
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Donde:
W = m.g
Por tanto la unidad del peso específico es:
SI : N/m3.
STM: kgf/m3.
1.3.3 Gravedad específica (G.S).- Es la relación del peso
específico de una sustancia y el peso específico del
agua a condiciones normales. También es la densidad
relativa.
. .= (1.4)

1.3.4 Volumen específico (v)

Es una propiedad termodinámica definido por la
inversa de la densidad, cuya unidad es m3/kg.
v = 1/ ρ (1.5)
1.3.5 Temperatura
La temperatura es una medida del calor o energía
térmica de las partículas en una sustancia. Está
relacionada con el nivel de energía interna del fluido.
La temperatura se mide con el termómetro, cuyas
unidades es comúnmente el grado Celsius (°C) o
Kelvin (K), en el sistema SI.
A pesar del extenso uso que hacen los ingenieros de
las escalas Celsius y Fahrenheit, muchas de las
aplicaciones requieren la utilización de temperaturas
absolutas (Kelvin o Rankine).
° °
= (1.6)
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K = °C + 273 (1.7)
R = °F + 460 (1.8)
1.3.6 Presión
Es la magnitud que relaciona la fuerza normal con la
superficie sobre la que actúa, es decir:
p = F/A (1.9)
La unidad en el SI es: Newton/m2 (N/m²) llamado
Pascal (Pa), también se usa el bar.
1 bar = 105 Pa = 102 kPa
Sistema Técnico métrico: kgf/cm2
Sistema Ingles: Lbf/pulg2 = PSI.
1.3.7 Tensión superficial
Es una propiedad que se caracteriza por la resistencia
a la penetrabilidad de la superficie del líquido, debido
a la alta cohesión intermolecular generando una forma
de membrana elástica. Es decir, es la fuerza por
unidad de longitud que ejerce una superficie de un
líquido sobre una línea cualquiera situado sobre ella.
También es la energía por unidad de área que se
necesita para aumentar una superficie.
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Tensión superficial del agua

T (°C) γ (N/m)
100 0.059
60 0.062
20 0.073
0 0.076

1.3.8 Capilaridad
Es la capacidad que tiene un líquido de subir
espontáneamente por un canal minúsculo. Debido a la
tensión superficial, el agua sube por un capilar. Esto se
debe a fuerzas cohesivas, es decir, fuerzas que unen
el líquido; y a fuerzas adhesivas, que unen al líquido
con la superficie del capilar.

1.3.9 Viscosidad
La viscosidad es la oposición de un fluido a las
deformaciones tangenciales, es decir es la medida de
la resistencia al movimiento. Un fluido que no tiene
viscosidad se llama fluido ideal. La viscosidad sólo se
manifiesta en líquidos y gases.
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Fig. 1.3 Comportamiento del fluido a la acción de una

fuerza.

a) La viscosidad Dinámica ( )
Es también llamada viscosidad absoluta,
coeficiente que está definido como la relación
existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente
de velocidad definido por Newton:
= (1.10)

Fig. 1.4 Tipos de los fluidos atendiendo al

comportamiento de la viscosidad
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Expresión denominada Ley de Newton de la

viscosidad, donde el coeficiente de la viscosidad
es una constante que varía en función del
gradiente de la velocidad dV/dy y el esfuerzo
cortante denominándose así fluidos
newtoniano. Los que no cumplen con esta ley se
denominan fluidos no newtonianos, tales los
pseudoplásticos (Ketchup, miel, mostasa, o
algunos tipos de pintura, también como la sangre,
gelatina) y dilatantes (almidón de maíz o las
arenas movedizas).
La viscosidad de los fluidos newtonianos variará
en función de su presión y temperatura.

La unidad en SI es:
1 =1 =1 − .

En la práctica (CGS)se usa el Poise (P).

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−
1 =1 =1
−
Equivalências:
1cP = 10-2 P ; 1P = 10-1 Pa-s
El coeficiente de viscosidad es función de la
temperatura del fluido.
La ecuación (1.10), se puede escribir como
.
= (1.11)

b) Viscosidad cinemática
Es la viscosidad particular del fluido que se
representa por “ ”. Para calcular la viscosidad
cinemática basta con dividir la viscosidad dinámica
por la densidad del fluido.
= (1.12)

La unidad en el SI es m2/s.
En la práctica la unidad es el Stoke (St), unidad
en el sistema CGS. 1 St = 1 cm2/s
Equivalencias:
1 St = 10-4 m2/s 1 cSt = 10-6 m2/s
1.3.10 Compresibilidad.
Es la medida en que puede disminuirse el volumen de
un fluido al someterlo a una presión o compresión. Se
mide con el módulo de elasticidad (o
compresibilidad) volumétrica dado por:
= − (1.13)

También se puede calcular:

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Tabla N° 1.3 Propiedades del agua en función de la temperatura.