2.1.

- SUSTANCIAS PURAS
La materia está formada por átomos y moléculas. Los átomos son los más simples y los diferentes tipos
de átomos están clasificados en la tabla periódica de los elementos. No olvidemos que un elemento es
una sustancia que está formada toda por átomos iguales. El Hierro (símbolo Fe) está formado por
átomos de hierro. Los átomos también se pueden agrupar formando lo que llamamos moléculas. Una
molécula es la unión de varios átomos. Una molécula de agua pura H2O está formada por dos átomos de
Hidrógeno (H) con uno de oxígeno (O).
Llamamos sustancia pura a cualquier material que tiene unas propiedades características que la
distinguen claramente de otras. Algunas de estas propiedades son difíciles de medir como color, olor,
sabor; pero otras se pueden determinar con exactitud, por ejemplo la densidad o las temperaturas de
fusión y ebullición en unas condiciones dadas. Como ejemplo, el agua pura obtenida en la investigación
inicial sería transparente, sin olor ni sabor. Además, su densidad sería 1 g/ml a la temperatura de 15ºC,
su temperatura de fusión 0ºC y la ebullición se produciría a 100ºC (todo ello a la presión de una
atmósfera).
Tampoco debemos confundir sustancia pura y sustancia simple. Algunas sustancias puras son simples (se
denominan elementos), pero otras, que llamamos compuestos, se pueden descomponer en elementos.
Bien, dicho esto si queremos clasificar los diferentes tipos de materia lo haremos en función de como
está formada. Según esté formada la materia tenemos dos grandes grupos, uno llamado Sustancias
Puras y otro llamado Mezclas.
Sustancias Puras : Tipo de materia que está formada por átomos o moléculas todas iguales. A su vez
estas se clasifican en sustancias puras simples y compuestos químicos. Para definir estos dos tipos de
sustancias puras hay dos formas. Empecemos por la primera.
Sustancias Puras Simples: están formadas por átomos todos iguales o moléculas con átomos iguales. Ojo
hay elementos como el oxígeno que si lo miramos por un microscopio está formado todo por átomos de
oxígeno iguales, pero agrupados de dos en dos, es decir agrupado en moléculas de O2, pero como los
átomos que forman estas moléculas son iguales (oxigeno-oxigeno) se considera sustancia pura simple. Si
tenemos un trozo de hierro puro y lo miramos por el microscopio veremos que está formado solo por
átomos de Hierro, por lo tanto también es una sustancia pura simple. Las sustancias puras simples
también se pueden llamar elementos, ya que las conocidas forman la llamada tabla periódica de los
elementos.
Compuestos Químicos : Formados por moléculas todas iguales. En este caso los átomos que forman
las moléculas tienen que ser diferentes. Por ejemplo el agua, cuya fórmula es H2O, moléculas todas
iguales, y cada molécula estará formada por dos átomos de hidrógeno (H) y uno de oxígeno (O).

Ahora vamos con la segunda forma de definirlas. Como el comportamiento químico de estos dos tipos
de sustancias puras también es diferente podríamos definir los dos tipos de sustancias puras en función
de su comportamiento químico.

Sustancias Puras Simples o elementos: son aquellas sustancias puras que no se pueden descomponer
en otras más simples.
Compuestos químicos : son aquellas sustancias puras que pueden descomponerse en otras más simples
por métodos químicos (mediante reacciones)
Los Compuesto Químicos están formados por un mínimo de 2 elementos que han reaccionado entre si
para dar otra sustancia diferente a los elementos iniciales (reacción química). Vamos a explicar todo esto
mejor.
 Empecemos por definir lo que es un elemento. Es aquella materia que está formada por átomos todos
iguales. Por ejemplo un trozo de hierro puro al verlo al microscopio, solo veremos átomos de Fe (hierro),
eso quiere decir que es una sustancia pura y además simple, o lo que es lo mismo que el Fe es un
elemento. Existen 144 elementos conocidos en el universo, agrupados en la tabla periódica de los
elementos.
Los compuestos químicos están formados por un mínimo de 2 elementos que han reaccionado entre si
para dar otra sustancia diferente a los elementos (reacción química, que se puede conseguir con un
reactor químico). Si no hubieran reaccionada formarían una mezcla (homogénea o heterogénea y no es
el caso). Según lo dicho los compuestos químicos tienen átomos (de cada elemento) agrupados o lo que
se llama moléculas. Por ejemplo si hacemos que reaccionen 2 átomos de hidrógeno con 1 de oxigeno,
obtendríamos un compuesto químico llamado agua H2O.
También podríamos separar (no siempre) los átomos que forman un compuesto químico, pero en este
caso solo se podrían separar con una reacción química, nunca física, ya que la sustancia inicial (el
compuesto químico) ya no sería igual a la final (dos sustancias diferentes= 2 elementos).
Según lo dicho hasta aquí podemos definir un compuesto químico como aquellas sustancias formadas
por moléculas todas iguales, que solo se pueden separar en otras más simples, por reacciones químicas.
Moléculas todas iguales por que sino no sería una sustancia pura, y los compuestos químicos los son.

Veamos un esquema resumen de todo esto:

   Para acabar, aunque no es parte de este tema, vamos a definir el otro tipo de materia llamado mezcla.
Si quieres saber más puedes ir a este enlace Mezclas.
   Mezclas : Tipo de materia que está formada por más de un componente diferente, es decir por átomos
de diferente tipo, moléculas de diferentes tipos, o mezclas de átomos y moléculas diferentes. Las
mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas.
A. Sustancias Puras: Formadas por un solo tipo de sustancia, poseen una composición fija o
definida en los diferentes estados físicos de la materia (Líquido, sólido y gaseoso), presentan
propiedades características, como la temperatura de ebullición (específica y constante) o la
densidad. Estas pueden ser, los elementos y compuestos químicos.

a) Elementos Químicos: Sustancias simples compuestas por un solo tipo de partículas (átomos) y
no se pueden descomponer en otras sustancias más sencillas. Se representan mediante símbolos
en la tabla periódica (Figura 1), por ejemplo el Oxígeno (O), el Zinc (Zn), el cobre (Cu), el carbono
Al unirse dos o más átomos iguales, éstos formarán moléculas, tales como el Ozono (O3) o el
Nitrógeno gaseoso (N2). (C), el sodio (Na), entre otros.
b) Compuestos Químicos: Unión de dos o más sustancias (átomos) diferentes, en cantidades fijas
y exactas. Se pueden descomponer en sustancias más simples a través de métodos químicos. Se
representan mediante fórmulas químicas que expresan las cantidades y tipos de elementos
químicos que los componen (Figura)