Beneficios de la fortificacion:

La zanahoria
Según el CODEX ALIMENTARIUS, la
fortificación o enriquecimiento de
alimentos es: la adición de uno o más
nutrientes esenciales a un alimento
con el propósito de prevenir y
controlar la deficiencia de vitaminas
y minerales.

Propiedades nutricionales de la zanahoria:

La zanahoria contiene una cantidad apreciable de hidratos de carbono. Si bien

el aspecto más destacable de este alimento desde el punto de vista nutricional
es su contenido en vitamina A, vitaminas presentes en cantidades más discretas
son la vitamina C y la vitamina B6. También contienen pequeñas cantidades de
minerales como hierro, fosforo, yodo y potasio. Tambien cabe destacar la fibra
que esta aporta.

Beneficios en la salud por su consumo:

ojos, fortalece el
la zanahoria previene enfermedades en los La carencia
icancerosas. También
sistema inmunitario y tiene propiedades ant
por su alto contenido de vitamina A, este alim
ento favorece el de vitamina A
buen estado de la piel y de las mucosas. es la causa
ume cruda
Protege dientes y encías sobre todo si se cons
rta brillo. más común de
Fortalece las uñas y el cabello, al que apo
orece la digestión. ceguera infantil
Es muy útil para eliminar los cólicos y fav
n de líquidos.
Es un vegetal diurético que evita la retenció

AlImentos a los que les puedes

agregar zanahoria ;
tortillas, huevo, carnes,
ensaladas, jugos naturales,
postres caseros, etc.
 Beneficios de la fortificacion:
La Remolacha
Según el CODEX ALIMENTARIUS, la
fortificación o enriquecimiento de
alimentos es: la adición de uno o más
nutrientes esenciales a un alimento
con el propósito de prevenir y
controlar la deficiencia de vitaminas
y minerales.

Propiedades nutricionales de la remolacha:

Es una excelente fuente de ácido fólico, así como de vitamina C y potasio.

También contiene una cantidad apreciable de fósforo y apenas aporta
calorías. Otros nutrientes que se encuentran en cantidades no desdeñables son
las vitaminas B1, B2, B3 y B6, y los minerales hierro y yodo. ademas de fibra.

Beneficios en la salud por su consumo:

ento rojo que da

1. ES UN POTENTE ANTICANCERÍGENO: el pigm
potente agente
color a la remolacha y se trata de un
anticancerígeno.
ser rica en fibra
La deficiencia
2. CONTROLA LA TENSIÓN ARTERIAL: Además, al
reduce la absorción del colesterol.
de ácido fólico
ha visto que las
3. AYUDA A PREVENIR ATAQUES DE ASMA: Se causa anemia
dieta rica en
personas asmáticas se benefician de una
vitamina C, en la que es rica la remolacha. megaloblástica
El betacaroteno
4. CONTRIBUYE AL BUEN ESTADO DE LA VISTA:
la aparición de
que contiene esta hortaliza previene
cataratas.

AlImentos a los que les puedes

agregar remolacha ;

tortillas, huevo, carnes,

ensaladas, jugos naturales,
postres caseros, etc.
Beneficios de la fortificacion:
verduras de hojas verdes
Según el CODEX ALIMENTARIUS, la
fortificación o enriquecimiento de
alimentos es: la adición de uno o más
nutrientes esenciales a un alimento
con el propósito de prevenir y
controlar la deficiencia de vitaminas
y minerales.

Propiedades nutricionales :

Su gran valor reside en “su alto contenido en vitaminas y minerales.

En concreto, aportan una gran cantidad de folatos, vitamina C y vitamina A y,
en cantidades inferiores, de vitamina E, B6 y riboflavina, Magnesio y hierro ‘no
hemo’ son los minerales más destacados, también contienen proporciones no
despreciables de fósforo, potasio y calcio, Otro de los puntos fuertes es la
presencia de fibra

Beneficios en la salud por su consumo:

ia gracias,
son buenas para sobreponerse de una anem
imprescindible La deficiencia de vitamina c
también, a la presencia de vitamina C, causa escorbuto,
ro para el
para la correcta asimilación del hier que causa anemia,
organismo. sangrado de las encías,
.
ayudan a mantener fuertes huesos y músculos hematomas y
el cáncer de
favorecer el tránsito intestinal y previene mala cicatrización de
colon y la enfermedad cardiovascular. heridas.
nsas.
ayudan con el sistema inmune y a crear defe

AlImentos a los que les puedes

agregar estas verduras:

tortillas, huevo, carnes,

ensaladas, sopas, frijoles, etc.
 LA CHAYA
Y SUS
BENEFICIOS
La chaya es conocida como la “Planta
Maravillosa”, ya que es utilizada para el
tratamiento de enfermedades
crónicodegenerativas como el cáncer y la
diabetes, por su alto contenido de proteína
cruda,vitaminas y minerales, oligoelementos
y enzimas; se trata así de
importantes sustancias que actúan
favorablemente sobre
múltiples dolencias del organismo, como el
control del colesterol, la obesidad y del
estreñimiento, la regulación de la presión,
la circulación sanguínea, entre otros
beneficios