Desayuno

 1⁄2 taza de leche descremada o baja en grasa

 1/2 taza de cereal fortificado con hierro o 1 huevo
 1/3 taza de fruta (por ejemplo, bananas, melón o fresas)
 1/2 tajada de una tostada de pan entero o integral
 1/2 cucharadita de margarina o mantequilla o una cucharadita de jalea/mermelada 
Merienda o refrigerio
 4 galletas con queso o humus o
 1/2 taza de frutas cortadas en trozos o bayas 
 Agua (1/2 taza)
Almuerzo
 1/2 taza de leche descremada o con baja grasa
 1.2 sándwich - 1 tajada de pan integral, 1 onza de carne, tajada de queso, verdura
(aguacate, lechuga o tomate)
 2-3 trozos de zanahoria (cortados) o 2 cucharas de otra verdura de color amarillo
oscuro o verde
 1/2 taza de bayas o una galleta pequeña (1/2 onza) de avena baja en grasa
Merienda o refrigerio
 1/2 taza de leche descremada o baja en grasa
 1/2 manzana (tajadas), 3 ciruelas, 1/3 taza de uvas (cortadas) o 1/2 naranja
Cena
 1/2 taza de leche descremada o baja en grasa
 2 onzas de carne
 1/3 taza de pasta, arroz o papa
 2 cucharadas de verduras
¿Cuántas veces al día tienen que comer?
4 veces al día (si van a clases, se puede agregar una fruta o lácteo de colación).
 Desayuno y media tarde:
o 1 Lácteo (1 taza de leche o 1 yogurt o 1 postre casero a base de leche o 1
rebanada de queso fresco o quesillo).
o 1 porción de cereales (Pan o Avena o Cereales bajos en azúcar)
 Almuerzo y comida: El niño está en una transición de consistencia desde papillas a
molido o picado.
a. 1 porción de ensalada: verduras crudas o mezcla de crudas y cocidas, variando
los colores (zanahoria, espinaca, tomate, betarraga, lechuga, etc.).
b. 1 proteína (Pescado, pollo, pavo, vacuno, legumbres, huevo).
c. 1 porción de cereal (arroz, fideos, papas).
d. 1 postre (de preferencia fruta natural mediana o mix o compota de frutas.
(manzana, naranja, kiwi).
 No puede faltar en la alimentación saludable:
 Lácteos: yogurt, quesillo, queso fresco. Aportan el calcio necesario para la formación y
mantención de huesos y dientes.
 Proteínas (Carnes): vacuno, pollo, pavo, pescados, huevo, porotos, lentejas, arvejas,
Aportan zinc y proteínas, elementos necesarios para el crecimiento, y hierro, que
previene anemias. Hay que preferir carnes blancas, como pescados, los que aportan
grasas saludables (ácidos grasos omega 3) que contribuyen a la concentración y la
memoria además de mejorar el sistema inmune, y son buena fuente de proteínas. Las
leguminosas y el huevo pueden reemplazar a las carnes.
 Frutas y verduras variadas: (zanahoria, espinaca, tomate, betarraga, lechuga, etc.).
Aportan la fibra necesaria para mantener el transito intestinal normal, y minerales,
vitaminas y antioxidantes.
Se aconseja dar de diferentes colores para asegurar variedad en el aporte de
minerales, vitaminas y fotoquímicos. 
  Cereales: Pan, arroz, fideos, papas, avena, sémola, maicena. Entregan la energía
necesaria para las actividades diarias, además de vitaminas, minerales y fibra.
 Aceites y grasas: aceite de oliva, canola, maravilla, maíz, soya. Contienen ácidos
grasos esenciales para el crecimiento. Es mejor preferir aceites vegetales.
 

PORCIONES DE INTERCAMBIO
Los niños de 2 a 5 años requieren un total de 1250 kcal por día, los cuales deben provenir de
los diferentes grupos de alimentos.
CEREALES
3 - 4 Porciones
 1 ½ unidad de pan francés
 7 cucharadas de arroz
 1/2 plato de fideos
 9 unidades de galleta de soda
 ¾ de taza de quinua
 1 unidad mediana de papa, camote amarillo
 1 rodaja pequeña de yuca blanca
 8 cucharadas de lentejas chicas cocidas
 ¾ taza de frijoles  

VERDURAS
1 Porción
 1 unidad mediana de tomate
 10 arbolitos de brócoli
 2/3 de taza de vainitas
 1 unidad pequeña de zanahoria
  1 trozo pequeño de zapallo

FRUTAS
3 Porciones
 1 unidad mediana de mandarina, melocotón, tuna, tumbo, cocona
 1 unidad pequeña de naranja, mango, manzana
 ½ unidad de plátano isla o seda
 10 unidades de uvas
 1 tajada pequeña de papaya
 1 rodaja pequeña de piña

LACTEOS
2 - 3 Porciones
 1/3 de leche evaporada descremada (en 1 taza)
 3/4 de vaso de leche fresca, yogur
 1 tajada mediana de queso fresco, mantecoso

CARNES
2 Porciones
 2 unidades pequeñas de huevo de gallina
 ½ filete mediano de cerdo pulpa
 4 cucharadas llenas de conserva de pescado de atún
 1 filete mediano de hígado de res
 ½ filete mediano de pescado fresco
 ½ filete mediano de pollo, carne pulpa
 ½ taza de sangre cocida de pollo
 AZUCARES
2 Porciones
 1 cucharadita de azúcar
 1 cucharadita de miel
 2 cucharaditas de mermelada de fresa
 GRASAS

1 - 2 Porciones
 2 cucharadas de aceite vegetal
 1 cucharada de mantequilla
 5 unidades de nueces