Actividad Avance 1

Seminario de investigación: Proyecto de investigación
TRABAJO COLABORATIVO CONTEXTUALIZADO
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
MARIA ALEJANDRA ARTEAGA CAUSADO
MARIA JESUS DIAZ LONDOÑO
ROBERTO GONZÁLEZ LÓPEZ
DOUGLAS STARLING PRIOLO CORREA
ANYI VILORIA NAVARRO
Nota.3.6
ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE SALUD
FACULTAD DE ENFERMERÍA
EFRAIN SANTIS
UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
Profesor – Tutor: Efraín Santis Iriarte

Siempre a la Altura de los Tiempos
Programas de Educación Superior a distancia-Semipresencial
Centro Tutorial de Lorica. I.E. Lacides C Bersal.Barrio San Miguel carretera via a Chinù
www.unicatgena.edu.co
Tel: 7735314
LORICA-CÓRDOBA
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
- LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
SALUD PÚBLICA
- TEMA DE INVESTIGACIÓN
DESNUTRICIÓN EN LA POBLACIÓN INFANTIL.
1. TÍTULO
¨FACTORES Y RIESGOS EN EL DESARROLLO DE LA DESNUTRICIÓN EN LA

POBLACIÓN INFANTIL DE 0 A 5 AÑOS EN EL BARRIO 22 DE ENERO DEL
MUNICIPIO DE SAN ANTERO¨
2. Descripción del problema

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2.1 planteamiento del problema
Las circunstancias actuales que afrontan millones de niños(a) en todo el mundo son
verdaderamente graves: hambre, desnutrición, enfermedad, analfabetismo, violencia,
exposición a riesgos, explotación y abuso contrastan con la debilidad jurídica y la
desatención de los gobiernos. La desnutrición infantil sigue siendo uno de los principales
problemas de salud pública a nivel mundial y ha sido reconocido como un factor de riesgo
importante de mortalidad infantil
La malnutrición en la niñez se presenta como un cuadro clínico caracterizado por la

alteración en la composición del cuerpo, ocasionado por un desequilibrio entre la ingesta
de nutrientes y las necesidades nutricionales básicas, y puede ser consecuencia de: ciertas
deficiencias en la dieta, ingerir una dieta desbalanceada, trastornos digestivos, trastornos
de malabsorción u otros problemas similares. El niño o niña presenta una alteración de
salud, alteración sistemática irreversible causada por una deficiente utilización de
nutrientes por las células del organismo.
Enfocados en el barrio 22 de Enero tomando como referencia la población infantil la cual

es una de las más afectadas en el estilo y condiciones de vida, nos damos cuenta que
Existen diversos factores que conducen a la desnutrición infantil, entre ellos: los sociales,
económicos y políticos como la pobreza, la desigualdad y una escasa educación de las
madres, también familias de bajos recursos económicos, que no pueden ofrecer una
alimentación balanceada y rica en nutrientes necesarios para el desarrollo normal de los
niños y niñas; igualmente la falta de acceso a los alimentos, la falta de atención sanitaria, la
utilización de sistemas de agua y saneamiento insalubres y las prácticas deficientes de
cuidado y alimentación.
La Desnutrición Infantil es un cuadro patológico provocado por la falta de ingesta o

malabsorción de alimentos, y/o por estados de exceso metabólico que afecta a las personas
más indefensas de la sociedad, como lo son la población infantil del barrio 22 de Enero del
municipio de San Antero el cual se manifiesta por la falta de alimentos o la insuficiente
cantidad de calorías, nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para mantener un estado
de salud y peso acorde a la edad.
El abandono por parte de los entes territoriales en salud, la superintendencia por parte de la
secretaría de salud por falta de gestión, solo causa que aumente los casos de desnutrición

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infantil ya que actualmente en el departamento de córdoba a surgido un brote de viruela

por sus condiciones de vida y esta sería una población foco de proliferación de
enfermedades ya que en esta etapa el mayor impacto lo sufre el cerebro del niño, en el que
se puede producir alteraciones metabólicas y estructurales irreversibles.
Teniendo en cuenta que todas las acciones deben ir direccionadas a garantizar a través de
procesos claros y eficientes de la política pública de Seguridad Alimentaria, los derechos
constitucionales fundamentales de una población que cada vez más tiene menos
posibilidad de desarrollar sus potencialidades, debido que la desnutrición afecta en niños -
niñas que hoy viven y padecen el hambre, las capacidades cognitivas, mentales y limita su
aprendizaje.
Cuando los niños, en proceso de crecimiento y desarrollo, son sometidos a agentes

ambientales desfavorables como pueden ser: la presencia de enfermedades infecciosas,
parasitarias, un hogar sin las mínimas condiciones sanitarias, la falta de estímulo o afecto y
un nivel de nutrición inadecuado, van a tener un resultado negativo sobre su proceso de
crecimiento.
2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿CUALES SON LOS FACTORES Y RIESGOS EN EL DESARROLLO DE LA

DESNUTRICIÓN EN LA POBLACIÓN INFANTIL DE 0 A 5 AÑOS EN EL
BARRIO 22 DE ENERO DEL MUNICIPIO DE SAN ANTERO?
2.3 SISTEMATIZACIÓN
● ¿Cuál es el estado nutricional de la población infantil de 0 a 5 años en el barrio 22

de Enero del municipio de San Antero?
● ¿Cómo afecta la desnutrición en el desarrollo psicológico de la población infantil

de 0 a 5 años en el barrio 22 de Enero del municipio de San Antero?
● ¿Cómo afecta la desnutrición en el desarrollo mental en la población infantil de 0 a

5 años en el barrio 22 de Enero del municipio de San Antero?
● Cómo afecta la desnutrición en el estado físico y desarrollo cognitivo en la

población del barrio 22 de Enero del municipio de San Antero?
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● ¿Cuál es la calidad de la asistencia médica con relación a la desnutrición y

salubridad en la población infantil de 0 a 5 años en el barrio 22 de Enero del
municipio de San Antero?
● ¿Cómo influir en su entorno familiar y generar impactos positivos que los lleven a
adoptar cambios en el estado nutricional en la población infantil de 0 a 5 años en el
barrio 22 de Enero del municipio de San Antero?
2.4. DELIMITACIÓN
Nuestro proyecto de investigación basado en los factores y riesgos de la desnutrición en la

población 22 de enero del municipio de San Antero se llevará a cabo en un periodo de 4
meses donde después de conocer dichos factores y riesgos buscaremos un mejor bienestar
a esta población que va de 0 a 5 años y hoy día es la más vulnerable
3.0. Objetivos
3.1 Generales
Analizar los factores y riesgos en el desarrollo de la desnutrición de la población infantil de

0 a 5 años en el barrio 22 de Enero del municipio de San Antero.
3.2. Objetivos específicos
● Identificar el estado nutricional de la población infantil de 0 a 5 años en el barrio 22

de Enero del municipio de San Antero.
● Analizar la manera afecta la desnutrición en el desarrollo psicológico en la

población infantil de 0 a 5 años en el barrio 22 de Enero del municipio de San
Antero.
● Determinar el afecto de la desnutrición en el desarrollo mental en la población

infantil de 0 a 5 años en el barrio 22 de Enero del municipio de San Antero.
● Identificar como la desnutrición afecta el estado físico y desarrollo cognitivo en la

población del barrio 22 de Enero del municipio de San Antero.

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● Indicar cuál es la calidad de la asistencia médica con relación a la desnutrición y

salubridad en la población infantil de 0 a 5 años en el barrio 22 de Enero del
municipio de San Antero.
● Analizar el entorno familiar y generar impactos positivos que los lleven a adoptar
nuevos cambios en su estado nutricional en la población infantil de 0 a 5 años en el
barrio 22 de Enero del municipio de San Antero.
4 JUSTIFICACIÓN
En la mayoría de los países del mundo, los factores sociales y culturales tienen una
influencia muy grande sobre la alimentación de la población, cómo preparan sus alimentos,
sus prácticas alimentarias y los alimentos que prefieren. Sin embargo, los hábitos y
prácticas alimentarias son rara vez la causa principal, o importante de la malnutrición. Por
el contrario, muchas prácticas son específicamente diseñadas para proteger y promover la
salud; un ejemplo es suministrar a las mujeres alimentos abundantes, densos en energía,
durante los primeros meses después del parto. El personal de salud debería conocer los
hábitos y prácticas de alimentación de las comunidades donde trabajan, de manera que
puedan ayudar a reforzar los elementos positivos y luchar para cambiar los negativos.
La desnutrición infantil es una enfermedad que aparece como resultado del consumo
insuficiente de alimentos en cantidad y calidad suficiente, de la aparición repetitiva de
enfermedades infecciosas y de factores sociales que afectan el estado nutricional de la
niñez.
Esta situación afecta principalmente a niñas y niños en sus primeros años de vida y genera
graves consecuencias en su desarrollo físico y cognitivo dependiendo de su nivel de
gravedad. Incluso, puede llegar a provocar la muerte si no recibe atención adecuada.
Teniendo en cuenta que la población del barrio 22 de Enero del municipio de San Antero,
es una de las más afectadas en cuanto a la malnutrición en los niños, actualmente no se
realizan programas de nutrición y seguridad alimentaria, Es importante resaltar que uno de
los factores que quizá tiene un mayor peso en el origen de la desnutrición, es el factor
educativo, no tanto la educación formal sino la educación sanitaria y nutricional que
tengan los padres. La importancia que tiene la desnutrición en los niños, es que afecta en
forma significativa su supervivencia. Estos niños son más susceptibles a las infecciones

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que los niños normales, especialmente a enfermedades comunes como las diarreas, las
respiratorias agudas, la parasitosis o la tuberculosis.
Los niños y niñas en edad escolar y los padres, deben ser orientados hacia una
alimentación más sana, dándoles a conocer cuáles son los grupos de alimentos adecuados y
cómo deben combinarlos con la dieta diaria, así mismo se debe revisar el tipo de alimentos
que consumen, dado que el crecimiento y estado de salud que llevan hasta el momento no
es el más favorable.
Una manera de superar este problema, es implementando un programa de rehabilitación

nutricional que no solo se dedique a revertir este problema físico, sino que promueva
cambios de comportamiento en nutrición y en salud de las madres de los niños
con problemas nutricionales y de la comunidad en general, ya que esto permitirá recuperar
no solo nutricionalmente al niño, sino que evitará que este o cualquier otro niño de
la comunidad caiga en las garras de la desnutrición.
El cambio que producirá la investigación es mostrar la problemática y hacerse notar ante

los entes territoriales, como súper salud, secretaría de salud, gobernación de córdoba,
quienes deberían implementar nuevos programas que refuercen la alimentación y generar
impacto a la comunidad, desarrollar y aplicar un método de trabajo para compilar datos de
composición de alimentos en una base de datos y generar a partir de ésta una tabla de
nutrientes alimenticios destinada al análisis nutricional de la alimentación de las
poblaciones.
5. MARCO TEÓRICO O DE REFERENCIA
5.1 Antecedentes de la investigación
Es así como, Neufeld et al, (2006) en el estudio ………… concluyen que “Hace diez
años, mediante una publicación realizada a favor de la erradicación de la desnutrición de
Centroamérica y República Dominicana, nos indica lo siguiente: Más de 100 millones de
niños menores de 3 años de edad, son afectados por la desnutrición. Sus consecuencias
funcionales son muchas, que van a incluir efectos sobre el desarrollo motor y cognoscitivo,
la masa muscular, la función inmunológica, y la capacidad para conseguir un trabajo. El
impacto negativo sobre el desarrollo mental y físico de los niños resulta en individuos, con

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un potencial productivo y creativo reducido que en consecuencia en el país en el que vivan,

continuará en subdesarrollo”2.
Según NUTRINET ORG. (2007) afirma que ….. “La malnutrición crónica manifestada
con la deficiencia en la talla/edad es la desnutrición más grave que padecen los niños en
Ecuador. Durante el año 2004, 371.856 niños presentaron desnutrición crónica comparada
con los estándares internacionales de referencia. En total, el 26,0 % de los niños
ecuatorianos tiene desnutrición crónica y un 14,7% desnutrición global (bajo peso). En
contraste, la malnutrición aguda es casi inexistente: sólo el 2,24 % tiene bajo peso/talla.
Las cuatro regiones geográficas principales del país, presentan tasas muy diferentes de
malnutrición. Los niños que viven en la Sierra, registran un índice mayor de desnutrición
crónica (31,9%) que los niños en la Costa (15,6%). En términos provinciales se aprecia que
Chimborazo (40.3%), Cotopaxi (34.2%), Bolívar (31.7%), Imbabura (29.9%), Loja
(28.7%) y Carchi (20.2%) tienen tasas de desnutrición crónica superiores al promedio
nacional. Además, la prevalencia de desnutrición crónica por género es mayor entre niños
que entre niñas (24% versus 22,1%)”3. NUTRINET ORG. (2007)
“La desnutrición infantil puede obstaculizar el crecimiento y desarrollo del niño en la

primera infancia (Veil, 1995), que a su vez genera problemas asociados, tal como Veil,
citado por Cazorla (2008), menciona que: "más allá de su expresión corporal a menudo
doloroso, de su contenido afectivo y emocional, las enfermedades de la nutrición tienen un
sentido y un significado social, como expresión patológica de las necesidades que las
sufren y que afecta a todos". De este modo, la desnutrición no se presenta sola como
lesiones orgánicas o los desequilibrios bioquímicos, tiene, además, un componente social.
Las consecuencias de la desnutrición, tienen un fuerte impacto en el desarrollo social y
económico de los países de la región. Los daños Investigación Valdizana L. Alvarez 16
ISSN 1995 - 445X, Rev. Inv. Val.; 13(1), enero - marzo 2019, 15-26 físicos y cognitivos
derivados de la desnutrición sufrida en los primeros dos años de vida son irreversibles,
afectando la salud y bienestar a corto plazo y en el futuro progreso individual y
colectivo”4. (Ibañez, 2005-2007)
“En Brasil adelantaron un estudio para determinar los efectos cognitivos de la desnutrición,
al comparar el perfil neuropsicológico de niños eutróficos, niños con retraso en el
crecimiento y menores con desnutrición crónica. En la investigación participaron 73 niños
y niñas entre edades comprendidas de 7 y 10 años, los cuales eran 27 menores eutróficos,
31 con retraso en el crecimiento, y 15 con desnutrición crónica. Los niños fueron
seleccionados por edad, y género, de las escuelas públicas más pobres de São Paulo,
Brasil; los indicadores antropométricos para talla baja y la edad utilizaron el sistema Epi -
Info versión 6.04 empleando la clasificación de Waterlow, modificada por Batista. Los
niños con desnutrición aguda, y con trastornos neurológicos fueron excluidos de la

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investigación. En la evaluación neuropsicológica se utilizó el test de Matrices progresivas

de Raven para medir el nivel intelectual, para la atención y concentración se utilizó
cancelación de letras y símbolos, en la función ejecutiva se empleó el test de Wisconsin, en
la evaluación de lenguaje se usó el subtest de vocabulario del WISC. Se empleó para
comprensión del lenguaje y para percepción visual subtests de la escala Stanford Binet, los
procesos viso construccionales se evaluaron a través del test visual motor de Bender. En
cuanto a la memoria de largo plazo, se usó la prueba de Rivermead para evaluar la
memoria episódica mediante el recuerdo inmediato y diferido, y fotografías de Bender. La
memoria semántica fue evaluada a través del fas fonológico; para la memoria
procedimental fue incluida la Torre de Londres. En cuanto a la memoria de trabajo se
implementó la prueba de dígitos en progresión y regresión del test de Cosi Block, y la
prueba de Brasil (BCPR) de repetición. Con el fin de estudiar la influencia de otros
factores en la desnutrición, los autores tomaron en cuenta los factores ambientales del
hogar y los aspectos sociodemográficos”5. São Paulo Brasil, Miranda et al. (2007)
“Los factores medioambientales definen el entorno en que vive el niño y su familia,

incluyendo los peligros propios del medio ambiente natural y sus ciclos (como las
inundaciones, sequías, heladas, terremotos y otros) y los producidos por el mismo ser
humano, o entrópicos (como la contaminación de las aguas, el aire y los alimentos,
expansión de la frontera agrícola, etc.). El factor medioambiental está estrechamente
relacionado con la desnutrición de los niños, ya que depende de este factor la buena
producción de alimentos y que no surjan las conocidas epidemias que perturban de forma
considerable a todos los infantes menores de cinco años por no contar con buenas
defensas”6. Fernández (2007)
“Otros estudios elaborados por investigadores de la Universidad de Antioquia tienen como

objetivo general en su investigación lo siguiente: “Evaluar el estado nutricional de los
niños en el área urbana de Turbo por indicadores antropométricos y alimentarios, e
identificar los factores sociodemográficos, ambientales, alimentarios y de salud asociados
con el riesgo de desnutrición.”7. (Alcaraz et al, 2008, p.87).
“Trabajos como los de Kac cuyo propósito fue el. “describir la situación de la desnutrición
en América Latina considerando los datos antropométricos utilizados por la OMS para
evaluar el estado nutricional de niños y niñas menores, en relación con el sexo, las
condiciones socioeconómicas y el área geografía de cada país”8 (Kac et al, 2010, p.50).
“A pesar del interés del Ministerio de Salud Pública por la salud escolar y en especial, por
los niveles de desnutrición de los niños y niñas del Ecuador, no se han presentado estudios
de impacto que relacionen la desnutrición infantil con determinantes sociales” 9.Según
Benavides, P. Ecuador (2011)

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“Consideran que la prevalencia de la desnutrición en los menores de 3 años es uno de los

principales problemas de la salud infantil que, siendo previsible, ocasiona de forma directa
o indirecta morbimortalidad; es así que, a nivel mundial, es responsable del 60% de los
10.9 millones de muertes que ocurren anualmente entre niños menores de 5 años. Más de
las dos terceras partes de estas muertes, están asociadas a diferentes factores a los que los
infantes están expuestos, como el potencial genético (biológicos) y dinámico como los
factores sociales, económicos, psicológicos, socioculturales y ambientales que pueden
actuar en forma favorable o desfavorable. El factor referido a las prácticas de una
alimentación no apropiada durante el primer año de vida, es lo que expresa mayor
magnitud y profundidad”10. (Sierra, 2011)
“El problema de la desnutrición infantil es más grave de lo esperado, se han realizado

varios estudios en la actualidad, en los que se demuestra que la desnutrición y el retraso de
crecimiento, en los dos primeros años de vida seguidos de aumentos rápidos de peso van a
elevar en la edad adulta el riesgo de contraer enfermedades crónicas como: Diabetes
Mellitus, Hipertensión arterial e Hipercolesterolemia, Incluso se menciona que los niños
malnutridos son más susceptibles a las infecciones, menos aptitudes cognitivas, una
nutrición deficiente puede impedir el crecimiento económico de un país”11. (Moreno,
2012).
“Es importante conocer que la desnutrición empieza desde edades tempranas, por ello si no
se incentiva a la madre a amamantar a su bebé correctamente, esta patología se vuelve
crónica, por ello la importancia de brindar una información adecuada sobre los beneficios
de la lactancia, en relación a la postura, higiene, auto demanda, ritmo entre otras, ya que se
relacionan con la disminución del riesgo de muchas enfermedades como asma, diabetes,
problemas respiratorios, obesidad, síndrome de muerte infantil, leucemia infantil, entre
otras”12 (Itman Isaac The Office of Minority Health, 2013; Martín Zurro et al, 2014,
p. 21).
“La desnutrición infantil como consecuencia del acceso inadecuado o limitado a alimentos,
se observa sobre todo en poblaciones indígenas y de comunidades rurales, en la que los
ingresos económicos son bajos, y los padres de familia recurren a estrategias en las que se
venden los alimentos o intercambian por otros con menos valor nutricional, disminuyendo
primero la calidad de los mismos y finalmente se reduce la cantidad” 13. (Fuster et al,
2014).
“En el mundo 178 millones de niños menores de cinco años sufren desnutrición crónica
(baja talla para la edad) que ha ocasionado 35% (3.5 millones) de muertes en ese grupo de
edad. Estimaciones ratificadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) (Black,

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Allen, Bhutta, Caulfield, De Onis, Ezzati, et. al., 2008) y por el Fondo de las Naciones
Unidas para la Infancia (2004), señalando que la mala nutrición, la insuficiente
estimulación, la carencia de yodo o hierro, afectan al menos a 20-25% de los lactantes y a
niños de corta edad en países en desarrollo, relacionándose hasta con el 50% de todas las
muertes de niños menores de cinco años a nivel mundial. En base a ellos, el estado
nutricional de los niños es el mejor indicador mundial de su bienestar” 14 (Ministerio de
Salud, 2014).
5.2 MARCO TEÓRICO
La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las enfermedades, sus causas se
deben en general a deficientes recursos económicos o a enfermedades que comprometen el
buen estado nutricional. Según el manual internacional de clasificación de enfermedades es
una complicación médica posible pero que puede prevenirse y que tiene impacto muy
importante sobre el resultado de los tratamientos, la desnutrición significa que el cuerpo de
una persona no está obteniendo los nutrientes suficientes. Esta condición puede resultar del
consumo de una dieta inadecuada o mal balanceada, por trastornos digestivos, problemas
de absorción u otras condiciones médicas.
La desnutrición infantil es un problema de salud que se entiende como el estado proteico

del niño originado por el consumo deficiente de alimentos y una ingestión energética
inferior a los requerimientos durante periodos prolongados. También son causas
subyacentes la carencia de alimentos, la deficiente atención de los servicios de salud y la
falta de agua potable y saneamiento ambiental.
La desnutrición afecta a los niños en su período más importante de crecimiento, forjando

secuelas mentales y físicas que pueden ser irreversibles y tornarse permanentes durante la
edad adulta. De allí que se considere este fenómeno como un punto de truncamiento en el
progreso económico de la sociedad, dado que impone costos adicionales que a su vez

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socavan los resultados de las políticas orientadas a mejorar los sistemas de educación y
salud. Más aún, existe un amplio consenso en torno a que dichos costos se extienden más
allá del ciclo de vida de cada persona, afectando a sus hijos y perpetuando con ello la
desnutrición a nivel intergeneracional.
El marco resalta que la desnutrición infantil es causa directa de la inadecuada alimentación

y la enfermedad. Estas a su vez subyacen de la falta de alimentos, el cuidado de los niños y
mujeres, y la insuficiencia en los servicios de salud, saneamiento y agua. El marco muestra
que la causa básica o estructural se encuentra influenciada por el ambiente político, social
y económico en el cual se desenvuelven los niños. De igual manera, propone que las
causas del hambre y desnutrición durante la infancia son predecibles y prevenibles,
sugiriendo que pueden ser afrontadas mediante prácticas relacionadas con el manejo
adecuado de la salud y la higiene, la educación y promoción nutricional.
De lo anterior se deduce que las intervenciones sobre las manifestaciones se basan en la

producción de información sobre el problema nutricional y sus consecuencias para
estimular el compromiso de los gobiernos, al igual que la participación social en la
identificación y análisis de sus causas y posibles soluciones. Entretanto, las intervenciones
en el nivel de causas inmediatas se circunscriben a la prevención de la muerte infantil y
cura de la desnutrición, las intervenciones sobre las causas subyacentes se enfocan en
temas como lo indica la Organización Mundial de la Salud (2006), identificando
explícitamente la lactancia materna como la norma biológica para el crecimiento y
desarrollo del niño, la seguridad alimentaria familiar, el cuidado del niño y de la mujer, el
acceso a los servicios de salud y saneamiento básico, lesiones ocurridas por accidentes o
intenciones violentas, así como el entorno saludable a nivel familiar y comunitario;
mientras que en el nivel de causas estructurales las intervenciones se orientan a mejorar el
acceso y la gestión de los recursos (Van de Poel, Hosseinpoor, Jehu-Appiah, Vega &
Speybroeck, 2007).
En los estudios realizados por CEPAL/PMA, de hambre y desigualdad en los países

andinos, desnutrición y la vulnerabilidad alimentaria en Bolivia, Colombia, Ecuador y
Perú, en 2004 se muestra que pese a que en la región se producen suficientes alimentos
para satisfacer las necesidades nutricionales del triple de la población actual, 8,8 millones
de niños latinoamericanos y caribeños sufren de desnutrición crónica debido a una ingesta
nutricional inadecuada, y 4,2 millones sufren de desnutrición global; además que la
desnutrición crónica afecta a la mitad de los menores de 5 años de edad de origen indígena;
que en las zonas rurales los menores tienen entre 1,6 y 3,7 veces más probabilidades de

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desnutrirse que en las urbanas; y que, sin embargo, algo más del 40% de los desnutridos
vive en ciudades.
En un artículo publicado por el departamento de ciencias de la alimentación y tecnología

de la Universidad Agrícola de Atenas indica que la prevalencia de sobrepeso en el mundo
ha alcanzado niveles excesivamente altos afectando tanto a países desarrollados como
subdesarrollados; está afecta a uno de cada 10 niños. Esta cifra global refleja un amplio
rango de diferencia entre los niveles de prevalencia de sobrepeso en África y Asia que se
encuentra por debajo del 10% y el de América y Europa que se encuentra sobre el 20%
(25)
Desde un punto de vista social, las consecuencias de la desnutrición crónica son

alarmantes, porque limita las capacidades y la productividad futuras de las personas a
través de sus efectos perjudiciales en la salud y el nivel educativo y resta eficacia a la
inversión en esos dos aspectos sociales. Además, un niño desnutrido tiene mayores
probabilidades de tener, como adulto, hijos desnutridos, perpetuando así las deficiencias
entre generaciones.
Smith y Haddad (2000) llevaron a cabo un análisis a nivel internacional y hallaron que la
educación de la madre tiene el impacto más importante en la desnutrición infantil, factor
que es seguido por la disponibilidad de alimentos y la capacidad de decisión de las mujeres
en el hogar. Para Perú, Cortez (2002) analiza los determinantes de la desnutrición infantil y
concluye que la edad del niño, la educación de la madre, la altitud y el sistema de
alcantarillado son los determinantes más importantes. El estudio muestra que el Programa
Nacional de Asistencia Alimentaria (Pronaa) no tiene impacto en la desnutrición infantil,
mientras que el Programa del Vaso de Leche tiene un efecto muy marginal.
Según la OMS la desnutrición es el desequilibrio celular entre el suministro de nutrientes y

la energía y la demanda del cuerpo para que pueda garantizar el crecimiento,
mantenimiento y funciones específicas, es un factor significativo en aproximadamente la
tercera parte de los casi 8 millones de defunciones de menores de 5 años que se producen
en el mundo. Es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos (en cantidad y calidad),
la falta de una atención adecuada y la aparición de enfermedades infecciosas. Hay otras
subyacentes como son la falta de acceso a los alimentos, la falta de atención sanitaria, la
utilización de sistemas de agua y saneamiento insalubres, y las prácticas deficientes de
cuidado y alimentación. En el origen de todo están las causas básicas que incluyen factores
sociales, económicos y políticos como la pobreza, la desigualdad o una escasa educación
de las madres. A lo largo de toda la historia de la humanidad, la desnutrición ha sido una
patología de las clases sociales menos privilegiadas, son los que no poseen las condiciones
necesarias para tener una vida digna, donde la educación, salud, recursos económicos son
miserables, donde esta dolencia alcanza su auge.
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5.3 MARCO CONCEPTUAL
Alimentación: La alimentación es la actividad mediante la que tomamos del mundo

exterior una serie de sustancias necesarias para poder nutrirnos. Estas sustancias están
contenidas en los alimentos que componen nuestra dieta.
Crecimiento: El crecimiento es un concepto que se refiere al aumento de tamaño, cantidad

o intensidad de algo. La palabra, como tal, deriva del verbo crecer. Podemos hablar de
crecimiento en un niño que ha pasado a la adolescencia, en la economía de un país, en la
población de un lugar, entre otras cosas.
Desnutrición: Es una afección que se presenta cuando su cuerpo no recibe los nutrientes
suficientes.
Desnutrición grave: aparece cuando un niño de menos de un año tiene un peso inferior al
40% respecto que corresponde a su edad o cuanto un niño mayor de un año tiene un peso
inferior al 30% en relación con el que corresponde
Desnutrición leve: se produce cuando el peso es normal para la edad, pero es bajo para la
talla
Desnutrición moderada: se da cuando el niño menor de un año no llega al peso que

corresponde a esa edad o cuando los niños de uno a cuatro años tienen poco peso en
relación con su talla
Enfermedad: Según la OMS, la definición de enfermedad es la de “Alteración o

desviación del estado fisiológico en una o varias partes del cuerpo, por causas en general
conocidas, manifestada por síntomas y signos característicos, y cuya evolución es más o
menos previsible
Educación: Formación destinada a desarrollar la capacidad intelectual, moral y afectiva de

las personas de acuerdo con la cultura y las normas de convivencia de la sociedad a la que
pertenecen.
Educación nutricional: se define como: "Aquellas estrategias educativas diseñadas para

facilitar la adopción voluntaria de conductas alimentarias y otros comportamientos
relacionados con la alimentación y la nutrición propicios para la salud y el bienestar.
Educación sanitaria: es un componente muy importante para: - Fortalecer y/o mejorar

estilos de vida (hábitos, costumbres y comportamientos) saludables en hombres y mujeres.

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Garantizar el adecuado uso y mantenimiento a los Sistemas de Agua Potable e

instalaciones para la disposición de excretas y basuras.
Factor social: Los factores sociales son conductas plurales que explican o inciden para la
aparición o desarrollo de los hechos sociales. Estas pueden ser de diversas índoles y por
esta razón es necesario explicar, cuáles son los factores sociales en los cuales centraremos
nuestro análisis.
Factor de riesgo: Los factores de riesgo son condiciones, conductas, estilos de vida o
situaciones que nos exponen a mayor riesgo de presentar una enfermedad, en este caso
hablaremos de las enfermedades cardiovasculares.
Gestación: La gestación es el período de tiempo comprendido entre la concepción y el

nacimiento. Durante este tiempo, el bebé crece y se desarrolla dentro del útero de la madre.
La edad gestacional es el término común usado durante el embarazo para describir qué tan
avanzado está éste.
Hiperactividad: El comportamiento hiperactivo usualmente se refiere a actividad

constante, tendencia a distraerse fácilmente, impulsividad, incapacidad para concentrarse,
agresividad, y comportamientos similares. Los comportamientos característicos pueden
incluir: Inquietud o movimiento constante.
Hipoactividad: El término hipoactividad hace referencia a un comportamiento que se

percibe con cierto nivel apatía (pereza, desinterés) ante la realización de actividades; un
comportamiento hipoactivo se caracteriza por movimientos lentos, pausados; se tiende a
percibir a las personas como que andan "en las nubes"
Infancia: La infancia es la etapa de la vida que va desde el nacimiento hasta la juventud.

Ahora bien, dentro de esta fase también hay diferentes momentos que marcan los ritmos
del desarrollo del niño o niña, tanto en lo físico como en lo psicológico.
Infección: Se produce una infección cuando el sistema inmunitario del cuerpo es incapaz
de combatir las bacterias, los virus y demás patógenos. Los patógenos, comúnmente
denominados los gérmenes, causan enfermedades. Su sistema inmunitario es la forma en
que su cuerpo combate los patógenos.
Lactancia: La lactancia materna es el proceso por el que la madre alimenta a su hijo recién
nacido a través de sus senos, que segregan leche inmediatamente después del parto, que
debería ser el principal alimento del bebé al menos hasta los dos años.
Malnutrición: El término "malnutrición" significa alteración de la nutrición, tanto por

defecto (desnutrición) como por exceso (hipernutrición). Es, por tanto, el resultado de un

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desequilibrio entre las necesidades corporales y la ingesta de nutrientes que puede llevar a
un síndrome de deficiencia, dependencia, toxicidad u obesidad.
Mortalidad infantil: es la probabilidad que tiene un recién nacido de morir antes de

cumplir un año de vida. La medición de este indicador refleja las condiciones de salud de
los niños y las niñas de la ciudad y sus determinantes sociales.
Obesidad infantil: es una afección de salud grave que afecta a niños y adolescentes. Es
particularmente problemática porque el sobrepeso a menudo genera que el niño comience a
padecer problemas de salud que antes se consideraban problemas de adultos, como la
diabetes, la presión arterial alta y el colesterol alto.
OMS:(organización mundial de la salud) establece normas para el control de

enfermedades, la atención de la salud y los medicamentos; lleva a cabo programas de
educación e investigación, y publica artículos e informes científicos.
Problemas digestivos: Una enfermedad digestiva es cualquier problema de salud que

ocurre en el aparato digestivo. Las afecciones pueden ir de leves a graves. Algunos
problemas comunes incluyen acidez gástrica, cáncer, síndrome del intestino irritable e
intolerancia a la lactosa.
Rebeldía: La rebeldía es un tipo de comportamiento humano, caracterizado por la resistencia

o el desafío a la autoridad, la desobediencia de una orden o el incumplimiento de una
obligación sea o no justa la causa. Por lo cual, la rebeldía puede ser positiva o negativa
dependiendo del propósito.
Sisbén: es el Sistema de Identificación de Potenciales Beneficiarios de Programas

Sociales, que permite clasificar a la población de acuerdo con sus condiciones de vida e
ingresos. Esta clasificación se utiliza para focalizar la inversión social y garantizar que sea
asignada a quienes más lo necesitan.
UNICEF: Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia. Centra sus esfuerzos en el
apoyo a la construcción de entornos protectores para que los niños, niñas y adolescentes
vivan libres de violencia en las familias, escuelas y comunidades. Además, promueve la
atención integral de los niños, niñas y adolescentes víctimas, para que sus derechos sean
restablecidos.
5.4 MARCO CONTEXTUAL
De acuerdo a la investigación permitirá establecer los factores que influyen en la

malnutrición entre ellos tenemos el nivel socioeconómico de los padres de familia ya que

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no cuentan con un ingreso fijo, los cuales son valores inferiores a la canasta básica
familiar, esto imposibilita cubrir con las necesidades básicas del hogar, en las que incluye
principalmente la alimentación.
La familia tiene un papel decisivo en la educación de los más pequeños de la casa para que
adquieran adecuados hábitos alimentarios, pues es a través de la interacción con los adultos
que los niños adquieren determinadas actitudes, preferencias, costumbres y hábitos
alimentarios que están fuertemente influenciados por las prácticas alimentarias que realiza
la familia. Por otra parte los círculos infantiles y las escuelas también poseen un rol
importante en la Educación Alimentaria y Nutricional con el objetivo de mejorar la
conducta alimentaria, para elevar la calidad de vida de la población. Ambas instituciones
tanto la escuela como la familia forman parte de la comunidad y están estrechamente
vinculadas, de ahí la importancia del trabajo comunitario para el desarrollo de nuestra
investigación.
La desnutrición infantil en el Perú ha evolucionado notablemente reduciendo la tasa en

niños menores a 5 años en más de la mitad en 10 años. Esto gracias a los cambios
estructurales y al desarrollo de buenos programas de asistencialismo.
Un ambiente escolar propicio, unido a unas buenas condiciones de bienestar psicosocial en

la familia, que incluya hábitos de alimentación saludable para los niños, son factores
importantes para el éxito de los niños en su desarrollo escolar.
La malnutrición afecta a nuestros niños convirtiéndose en un factor de riesgo, ya que

dentro de sus manifestaciones se pueden encontrar: comportamientos (hiperactividad,
hipoactividad, rebeldía), inapetencia, cansancio muscular, somnolencia, déficit de atención
y problemas digestivos, estas causas traen como consecuencia el que el niño no dé el
rendimiento esperado en clase, se dispersa con facilidad, no quiera compartir las
actividades con sus compañeros y lo más grave que se presente deserción escolar.
Para Martínez (2005:14), los mayores problemas de pobreza y desnutrición en los países
latinoamericanos se encuentran entre los menores de 5 años y mujeres pertenecientes a
minorías étnicas y hogares pobres que habitan en zonas rurales.
5.5 MARCO LEGAL
Constitución Política de Colombia Artículo 65. Se garantiza el derecho a la alimentación

adecuada y a no tener hambre.
El Instituto Colombiano de Bienestar Familiar LEY 7 DE 1979 Plantea que todo niño
tiene derecho a participar de los programas del Estado y a una excelente formación básica..
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La LEY 47 DE 1944, Se encargó de realizar estudios de nutrición, análisis de

composición de alimentos, entre otros, como un primer esfuerzo enfocado al aspecto de la
salud pública.
El DECRETO 1137 DE 1999, Dice que el Sistema Administrativo de Bienestar Familiar,

señalando en el numeral 21 del Artículo 17, tiene función “Ejecutar los programas de
carácter nutricional y con especial referencia a la población infantil vulnerable y en
riesgo".
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Tel: 7735314
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GUAMBIA-CAUCA. RICHARD G. SHOEMAKER. INTERVENCIÓN
NUTRICIONAL PARANINOSDE14ANOSDEEDADENGU-6544716.PDF
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA MALNUTRICIÓN DE LOS NIÑOS/AS DE

LA ESCUELA “ALFONSO MORENO MORA” PARROQUIA TARQUI PERIODO
2016.JOHANNA MAGALY ARMIJOS ARMIJOS MARYURI ESTHELA
HERRERA HERRERA PUBLICADO
2016HTTPS://DSPACE.UCUENCA.EDU.EC/BITSTREAM/123456789/25971/1/PRO
YECTO%20DE%20INVESTIGACI%C3%93N.PDF
DOCUMENTO DE DE TRABAJO
2010HTTPS://WWW.MEF.GOB.PE/CONTENIDOS/INV_PUBLICA/DOCS/NORM
AS/NORMASV/SNIP/CAP_UNO.PDF
CRISTIAN MUÑOZ GABRIEL SÁENZ, ANÁLISIS DE LA DESNUTRICIÓN EN

LOS NIÑOS DE 0 A 4 AÑOS: UN ESTUDIO PARA LOS DEPARTAMENTOS DE
ANTIOQUIA Y CÓRDOBA PUBLICADO
2020HTTPS://CIENCIA.LASALLE.EDU.CO/CGI/VIEWCONTENT.CGI?
ARTICLE=2648&CONTEXT=ECONOMIA

Tel: 7735314
OLGA LUCIA LUNA CAICEDO ANA ISABEL VARGAS TRIANALA

MALNUTRICIÓN INFANTIL EN NIÑOS Y NIÑAS DE 0 A 5 AÑOS DE EDAD DE
LOS BARRIOS LA CITA, EL PITE, DON BOSCO Y LAS BRISAS EN LA
LOCALIDAD DE USAQUÉN PUBLICADO
2008HTTP://BIBLIOTECA.USBBOG.EDU.CO:8080/BIBLIOTECA/DIGITAL/4323
2.PDF
FONDO DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA NIÑEZ Y LA INFANCIA

(UNICEF). MEJORAR LA NUTRICIÓN INFANTIL: EL IMPERATIVO PARA EL
PROGRESO MUNDIAL QUE ES POSIBLE LOGRAR [INTERNET]. 2013
[CONSULTADO 10 DE MAYO DE 2016]. DISPONIBLE
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EPORT_LOW_RES_10MAY 2013.PDF
GOBERNACIÓN DE CÓRDOBA. INFORME DEL PROCESO DE RENDICIÓN

PÚBLICA DE CUENTAS DE LA GARANTÍA DE LOS DERECHOS DE LA
INFANCIA, LA ADOLESCENCIA Y LA JUVENTUD EN EL DEPARTAMENTO
DE CÓRDOBA. MONTERÍA [INTERNET]. 2011 [CONSULTADO 12 DE JUNIO
DE 2016]. DISPONIBLE EN: HTTP://
WWW.CORDOBA.GOV.CO/V1/RENDICION_CUENTAS_INFANCIA/
INFORME_DE_GESTION_INFANCIA_Y_ADOLESCENCIA_DEPARTAMENTO
_DE_CORDOBA.PDF

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Seminario de investigación: Proyecto de investigación

TRABAJO COLABORATIVO CONTEXTUALIZADO

MARIA ALEJANDRA ARTEAGA CAUSADO

MARIA JESUS DIAZ LONDOÑO

ROBERTO GONZÁLEZ LÓPEZ

DOUGLAS STARLING PRIOLO CORREA

ANYI VILORIA NAVARRO

ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE SALUD

Profesor – Tutor: Efraín Santis Iriarte

DESNUTRICIÓN EN LA POBLACIÓN INFANTIL.

¨FACTORES Y RIESGOS EN EL DESARROLLO DE LA DESNUTRICIÓN EN LA

2. Descripción del problema

Profesor – Tutor: Efraín Santis Iriarte

2.1 planteamiento del problema

La malnutrición en la niñez se presenta como un cuadro clínico caracterizado por la

Enfocados en el barrio 22 de Enero tomando como referencia la población infantil la cual

La Desnutrición Infantil es un cuadro patológico provocado por la falta de ingesta o

Profesor – Tutor: Efraín Santis Iriarte

infantil ya que actualmente en el departamento de córdoba a surgido un brote de viruela

Cuando los niños, en proceso de crecimiento y desarrollo, son sometidos a agentes

2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿CUALES SON LOS FACTORES Y RIESGOS EN EL DESARROLLO DE LA

● ¿Cuál es el estado nutricional de la población infantil de 0 a 5 años en el barrio 22

● ¿Cómo afecta la desnutrición en el desarrollo psicológico de la población infantil

● ¿Cómo afecta la desnutrición en el desarrollo mental en la población infantil de 0 a

● Cómo afecta la desnutrición en el estado físico y desarrollo cognitivo en la

● ¿Cuál es la calidad de la asistencia médica con relación a la desnutrición y

Nuestro proyecto de investigación basado en los factores y riesgos de la desnutrición en la

Analizar los factores y riesgos en el desarrollo de la desnutrición de la población infantil de

3.2. Objetivos específicos

● Identificar el estado nutricional de la población infantil de 0 a 5 años en el barrio 22

● Analizar la manera afecta la desnutrición en el desarrollo psicológico en la

● Determinar el afecto de la desnutrición en el desarrollo mental en la población

● Identificar como la desnutrición afecta el estado físico y desarrollo cognitivo en la

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● Indicar cuál es la calidad de la asistencia médica con relación a la desnutrición y

Profesor – Tutor: Efraín Santis Iriarte

Una manera de superar este problema, es implementando un programa de rehabilitación

El cambio que producirá la investigación es mostrar la problemática y hacerse notar ante

5. MARCO TEÓRICO O DE REFERENCIA

5.1 Antecedentes de la investigación

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un potencial productivo y creativo reducido que en consecuencia en el país en el que vivan,

“La desnutrición infantil puede obstaculizar el crecimiento y desarrollo del niño en la

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investigación. En la evaluación neuropsicológica se utilizó el test de Matrices progresivas

“Los factores medioambientales definen el entorno en que vive el niño y su familia,

“Otros estudios elaborados por investigadores de la Universidad de Antioquia tienen como

Profesor – Tutor: Efraín Santis Iriarte

“Consideran que la prevalencia de la desnutrición en los menores de 3 años es uno de los

“El problema de la desnutrición infantil es más grave de lo esperado, se han realizado

Profesor – Tutor: Efraín Santis Iriarte

5.2 MARCO TEÓRICO

La desnutrición infantil es un problema de salud que se entiende como el estado proteico

La desnutrición afecta a los niños en su período más importante de crecimiento, forjando

Profesor – Tutor: Efraín Santis Iriarte

El marco resalta que la desnutrición infantil es causa directa de la inadecuada alimentación

De lo anterior se deduce que las intervenciones sobre las manifestaciones se basan en la

En los estudios realizados por CEPAL/PMA, de hambre y desigualdad en los países

Profesor – Tutor: Efraín Santis Iriarte

En un artículo publicado por el departamento de ciencias de la alimentación y tecnología

Desde un punto de vista social, las consecuencias de la desnutrición crónica son

Según la OMS la desnutrición es el desequilibrio celular entre el suministro de nutrientes y

5.3 MARCO CONCEPTUAL