EQUIVALENTES DE ALIMENTOS PERMITIDOS EN DIETA CETOGENICA CON LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS:

 Máximo 15 gr de Carbohidratos.
 Mayor a 2 gr de fibra.
 Menor a 10 gr de azúcar.
 Menor a 55 IG.

VERDURAS
ALIMENTO CANTIDAD HIDRATOS DE CARBONO FIBRA (GR) AZUCAR (GR) INDICE GLUCEMICO
(GR)
APIO CRUDO 1 ½ TAZA 4.0 2.5 ND ND

APIO COCIDO ¾ TAZA 4.5 1.8 ND ND

BERENJENA 1 TAZA 8.6 2.5 ND ND

BROCOLI COCIDO ½ TAZA 4.6 2.7 ND ND

BROCOLI CRUDO 1 TAZA 3.7 2.1 ND ND

CHAYOTE COCIDO ½ TAZA 4.1 2.2 ND ND

CHICHARO COCIDO ¼ TAZA 6.1 2.2 ND 48

CHILE DE ARBOL 4 PIEZAS 4.3 2.1 ND ND

CHILE JALAPEÑO 6 PIEZAS 4.6 2.2 ND ND

CILANTRO PICADO 2 TAZAS 4.4 3.4 ND ND

COLIFLOR COCIDA 1 TAZA 5.1 2.9 ND ND

COLIFLOR COCIDA 2 TAZAS 4.2 2.0 ND ND

 EJOTE COCIDO ½ TAZA 4.9 2.0 ND ND

ESPARRAGOS 6 PIEZAS 3.8 2.8 ND ND

ESPINACA COCIDA ½ TAZA 3.4 3.2 ND ND

ESPINACA CRUDA 2 TAZAS 4.4 2.6 ND ND

PICADA
JICAMA PICADA ½ TAZA 5.3 2.9 ND ND

LECHUGA 3 TAZAS 4.5 2.8 ND ND

NOPAL COCIDO 1 TAZA 4.9 3.0 ND ND

NOPAL CRUDO 2 PIEZAS 4.9 2.0 ND ND

SETAS COCIDAS ½ TAZA 3.4 2.0 ND ND

SETAS CRUDAS 100 GR 3.7 2.1 ND ND

VERDURAS (MEZCLA) ½ TAZA 4.6 2.0 ND ND

CONGELADA

FRUTAS
 ALIMENTO CANTIDAD HIDRATOS DE FIBRA (GR) AZUCAR (GR) INDICE GLUCEMICO
CARBONO (GR)
MORAS ¾ TAZA 14.9 8.2 7.6 ND

FRAMBUESAS 1 TAZA 14.7 8.0 5.4 ND

FRESAS 1 TAZA REBANADAS 12.7 3.3 8.1 ND

FRESAS CONGELADAS ½ TAZA 10.1 2.3 5.1 ND

SIN AZUCAR
MANZABA AL VAPOR ½ TAZA 11.7 2.1 8.9 ND

PERA ½ PIEZA 12.5 2.5 7.9 38

ZARZAMORA ½ TAZA 11.9 3.8 8.1 ND

CONGELADA SIN
AZUCAR

CEREALES
ALIMENTO CANTIDAD HIDRATOS DE FIBRA (GR) AZUCAR (GR) INDICE GLUCEMICO
CARBONO (GR)
CEREAL ¾ TAZA 11.1 2.6 0.4 ND
MULTIBRANFLAKES

ESPAGUETI COCIDO 1/3 TAZA 12.4 2.1 0.4 44

HARINA DE CENTENO 2 ½ CUCHARADA 13.8 4.5 ND ND

INTEGRAL

PALOMITAS NATURALES 2 ½ TAZAS 14.0 3.5 ND ND

TORTILLAS DE NOPAL 3 PIEZAS 13.1 9.0 ND ND