ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA

BIOLOGÍA Y BIOFÍSICA
Definiciones materia y energía.
Estados de agregación de la materia.
Energía calórica y térmica.
Almacenamiento energético

DOCENTE: Nora Mejía

Materia y Energía
 La materia es la sustancia de la que está hecho
todo material. Eso significa objetos que tienen
masa.
La energía se usa en ciencia para describir
Materia y cuánto potencial tiene un sistema físico para
energía cambiar.
En física, la energía es una propiedad de la
materia. Se puede transferir entre objetos y
convertir en forma. No se puede crear ni
destruir.
Estados de la
materia
El hielo, el agua líquida y
el vapor de agua son
diferentes estados de
agregación del agua.
Cuando pasamos de uno a
otro se dice que se ha
producido un cambio de
estado.
 La materia del Universo se presenta en
distintos estados de agregación, según sus
condiciones de temperatura y presión.

Estados de
Cada estado de agregación presenta propiedades
agregación de físicas comunes, relacionadas con las fuerzas de
unión entre las partículas (moléculas, iones, etc)
la materia de la sustancia.

Se puede provocar un cambio de estado en una

sustancia modificando su temperatura y/o su
presión.
 Estado Sólido

En el estado sólido, las partículas ya sean átomos o moléculas se encuentran muy

unidas entre sí debido a las poderosas fuerzas de cohesión que hay entre ellas;
aunque no dejan de moverse, pues poseen un movimiento de vibración.

Por esta razón los sólidos presentan las siguientes propiedades:

Tienen forma propia y volumen definido: Sus partículas se mantienen juntas con
una disposición fija, ordenada y empaquetada que hace que los sólidos tengan
forma y volumen constante

No se comprimen, al aplicar una fuerza sobre un sólido, este no se comprime,

porque sus partículas están muy cerca de otras. Si se les comprime, por lo general
se deforman, pero el volumen del sólido no disminuye.
Estado Líquido

Las moléculas que lo constituyen

presentan una cohesión menor
que el estado sólido
Sus moléculas pueden fluir de un
lugar a otro por que sus partículas
tienen movimiento moderado
debido a la cantidad de energía
lo que permite que las moléculas
fluyan y adopten la forma del
recipiente que lo contiene.
Estado Gaseoso
Sus partículas poseen una gran cantidad de energía
cinética, aumenta la fuerza de repulsión, disminuye la
fuerza de atracción y sus moléculas se encuentran
separadas unas de otras. La materia presenta
volumen y forma variable debido a la presión y
temperatura.
ESTADOS DE
AGREGACIÓN

Los estados de la materia más

comunes son sólido, líquido y
gaseoso.
Existen otros estados con los que
estamos menos relacionados:
plasma y condensado de Bose-
Einstein.
Plasma
Estado de la materia que se
presenta a altas temperaturas. Este
estado de gas ionizado se presenta
en el sol.
Condensado de Estado de la materia que se presenta a bajas temperaturas
(cercanas a -273° Celsius).
Bose-Einstein.
Teoría cinética de la materia

La teoría cinética de la materia,

también conocida como teoría
La materia está constituida por El tamaño de las partículas es
cinético molecular de la materia,
partículas microscópicas en mucho menor que la distancia
explica los estados de agregación
continuo movimiento que existe entre ellas
a través de los siguientes
supuestos:

Las partículas se mueven en

todas direcciones con una
Un incremento en la A partir de este modelo de la
velocidad media que varía según
temperatura origina un materia podemos entender
el estado físico. En los gases la
incremento en la energía de las mejor en qué consiste la energía
velocidad de traslación es grande
partículas térmica.
y en los sólidos sólo hay
movimiento de vibración.
 La energía se puede presentar de diferentes
formas: eléctrica, radiante, térmica, química,
nuclear, entre otras, las cuales pueden ser
interconvertidas.

Es característico de todos los organismos vivos el

Calor y intercambio continuo de energía con su medio
ambiente.
Temperatura
Todos los animales realizan trabajo y pierden
calor, el trabajo lo realizan por ejemplo al nadar,
arrastrarse y volar, como también al bombear
sangre a través de los vasos del cuerpo.
Temperatura
y calor
Energía Térmica

• Los partículas presentes en la De modo general podemos distinguir 3 tipos de movimiento

materia cuentan con energía en las partículas, responsables de la energía térmica. En la
cinética y energía potencial siguiente figura se han representado un par de partículas
(fundamentalmente energía realizando cada uno de ellos. Observa que, para representar la
potencial elástica) asociadas a fuerza de unión entre ellas se ha utilizado un muelle ficticio.
su movimiento. Dichas energías
son responsables de la energía
térmica.
• La energía térmica es la que
poseen los cuerpo debido al
movimiento interno de las
partículas (moléculas, iones,
átomos).
 Energía calórica
• La energía calórica es un tipo de energía
que poseen los cuerpos cuando son
expuestos al efecto del calor.

• La energía calórica se refiere

exclusivamente a la emanación de calor en
sus fenómenos caloríficos por lo tanto se
hace la distinción entre energía térmica y
simplemente calor.
Almacenamiento
Energético
Flujo de energía
Energía En términos
biológicos
representa la
capacidad de
cambio
Metabolismo
Cada célula desarrolla miles de reacciones químicas

Endergónicas Exergónicas
(con consumo (con liberación METABOLISMO
de energía), de energía)

1. Las células asocian las reacciones:

las reacciones endergónicas se llevan 3. Las células regulan las reacciones
a cabo con la energía liberada por las químicas por medio de catalizadores
reacciones exergónicas. biológicos: ENZIMAS

2. Las células sintetizan moléculas

portadoras de energía que son
capaces de capturar la energía de las
reacciones exergónicas y las llevan a
las reacciones endergónicas.
 Glucógeno
Grasas

Almacenamiento de Energía
ATP “Moneda energética”
Las células lo usan para capturar, transferir y
almacenar energía libre necesaria para realizar el
trabajo químico
 ALMACENAMIENTO DE ENERGÍA
Esta energía puede usarse para:

obtener energía
química: por ejemplo
para la síntesis de
macromoléculas;
La función del ATP es suministrar
energía hidrolizándose a ADP al
liberar un fosfato, luego a AMP
liberando otro fosfato. transporte a través de
las membranas

trabajo mecánico:
por ejemplo la
contracción muscular,
movimiento de cilios y
flagelos, movimiento
de los cromosomas,
etc.
 La Glucosa (C6 H12 O6) es el combustible básico para la obtención
de energía, muchos otros compuestos sirven como alimento, pero
casi todos son transformados a glucosa mediante una serie de
numerosísimas oxidaciones.

En el proceso de obtener energía a partir de la glucosa hay

tres procesos metabólicos:

ALMACENAMIENTO
DE ENERGÍA GLUCÓLISIS: ocurre en RESPIRACIÓN
el citosol, donde cada CELULAR: ocurre
FERMENTACIÓN:
molécula de glucosa, cuando el ambiente
cuando el O2 está
con sus 6 átomos de es aerobio (contiene
ausente, ambiente
Carbono, da lugar a O2) y el piruvato se
anaerobio, en lugar de
dos moléculas transforma en dióxido
producir CO2 se
de piruvato (de 3 de Carbono (CO2)
producen otras
átomos de Carbono). liberando la energía
moléculas como el ác.
Se invierten dos ATP almacenada en los
láctico o el etanol.
pero se generan enlaces piruvato y
cuatro. atrapándola en el ATP.
 El glucógeno y la grasa son los
principales combustibles.
Las proteínas sólo son cuando se agotan
los depósitos de glucógeno

Almacenamiento energético