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PLAN DE NEGOCIOS

DIRECTORES

ARIANA SALAZAR

ALINA PONCE

DAVID MONTIEL

MERLIN MAYORGA

ALINA PONCE

Mucho Lote 1, Séptima etapa, Mz 2396 V13; (593) Teléfono: 2894770;

Email: arianasalazarmoran@gmail.com; Facebook: Junjoubring, Ecuador

2016
 COLEGIO FISCAL TENIENTE HUGO ORTIZ
Guayaquil - Ecuador

Contenido
1. Resumen Ejecutivo .................................................................................... 2

2. Misión y visión ............................................................................................ 4

1. Análisis FODA............................................................................................. 5

2. Descripción de la Empresa ....................................................................... 7

3. Planteamiento de la idea ........................................................................... 8

4. Nombre comercial ...................................................................................... 9

5. Descripción del producto ........................................................................ 11

6. Proceso de producción y desarrollo...................................................... 12

7. Marketing y Ventas ................................................................................... 13

Ilustraciones

Ilustración 1-Logo ............................................................................................................... 10

Ilustración 2-Etiqueta de funda ......................................................................................... 10
Ilustración 3-Etiqueta de caja ............................................................................................ 10
Ilustración 4-Funda de papel ............................................................................................. 11
Ilustración 5-Caja................................................................................................................. 11

Gráficos Smart 1-Estructura de la empresa .......................... ¡Error! Marcador no definido.

Resumen Ejecutivo

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El presente resumen ejecutivo pretende ser un instrumento informativo

que capte el interés de los inversionistas, en el negocio que
propondremos y de esta manera surgir en el mercado ecuatoriano. Se
recomienda leer con detenimiento cada subtema del presente plan de
negocios.
Somos un grupo de jóvenes emprendedores enfocados en la
adaptación y elaboración de dulces japoneses. Nuestro objetivo es
llegar a ser la mayor empresa de repostería Japonesa en Ecuador y a
nivel internacional. La ventaja que tenemos sobre otras empresas es
que en Ecuador solo existe un negocio en el país encargado, al igual
que nosotros, de adaptar dulces japoneses, sin embargo, nuestra idea
es seguir adaptando dulces, pero no solamente de Japón, sino que con
el tiempo incorporar otras culturas.
Junjoubring se destaca sobre las demás empresas por el precio
económico de sus productos, un precio de $0.40 está al alcance de
todo tipo de consumidores.
Nuestros productos no van dirigidos a un grupo de personas
específico, no tiene restricción de edad. Los niños, jóvenes y adultos
pueden disfrutar de las delicias que elaboramos.

Para iniciar este proyecto se planea realizar convenios y llegar a

acuerdos en lugares en donde podamos comercializar nuestro
producto, lo que incluye los sitios más frecuentados en la ciudad de
Guayaquil.

Actualmente nuestro personal es de 5 personas que desempeñan un

papel muy importante en las diferentes áreas que son: Director,
Supervisor de Producción, Supervisor financiero, Supervisor comercial,
y Supervisor de Compras.

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A pesar de que nuestro capital es limitado, deseamos que este

proyecto sea todo un éxito, generando ganancias para la empresa
progresivamente; Para iniciar nuestro proyecto requerimos de una
inversión de $824.

Para mayor información, acudir a nuestro sitio web:

http://junjoubring.wixsite.com/junjoubring el mismo que constantemente
es actualizado o también estamos disponibles en redes sociales tales
como Facebook, instagram, twitter y google+ con @Junjoubring

Misión y visión

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Misión

Somos un grupo de jóvenes emprendedores dispuestos a innovar el

mercado, con gastronomía asiática adaptada al paladar ecuatoriano.
Trabajamos con la finalidad de dar a conocer un nuevo producto,
implementando nuevas técnicas para su elaboración. Satisfaciendo los
gustos y preferencias de nuestros clientes.

Visión

Llegar a ser la mayor empresa de ventas en repostería del Ecuador,

comenzando por Guayaquil, con dulces asiáticos y con el tiempo
implementar sabores y postres de otras culturas. Estamos dispuestos
a llegar a todos los amantes de los dulces.

Análisis FODA

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FORTALEZAS

• Contamos con los ingredientes necesarios para la elaboración de

nuestros productos que serán ofertados.
• Trabajamos en equipo
• Nuestros productos no tienen restricción de edad.
• Ofrecemos una alternativa diferente al momento de consumir
postres.

OPORTUNIDADES

• En Ecuador no suelen adaptarse dulces de la cultura Asiática en

su mayoría.
• Ventas y publicidad por medio de sitios web y redes sociales.
• Se suelen hacer ferias de la cultura Asiática en Ecuador por lo
cual podemos dar a conocer nuestros productos y promocionarlo
a su vez.
• Búsqueda de alternativas para la creación de productos

DEBILIDADES

• No contamos con suficiente capital

• No tenemos un local propio.

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• No poseemos los utensilios que se requieren para la elaboración

de nuestros productos por mayor cantidad
• Somos nuevos en el mercado por lo tanto no somos conocidos
aún
• La documentación y permisos

AMENAZAS

• La existencia de nuevos dulces

• Pérdida de recursos
• Otra empresa podría modificar nuestro producto, o basarse en
nuestros productos para elaborar nuevos.
• Aumento en el precio de la materia prima

Descripción de la Empresa

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Junjoubring es una empresa de repostería que acoge diferentes dulces

de otras culturas, adaptándolos al paladar Ecuatoriano, con la finalidad
de satisfacer las necesidades del consumidor como objetivo principal.

Nos encontramos ubicados en Guayaquil- Ecuador, Av. Francisco de

Orellana, Colegio fiscal teniente Hugo Ortiz. Puede contactarnos a los
telfs: 0994417629; 0992079474; 0991152489.

Nuestra empresa va dirigida al público en general, debido a que

nuestros productos no tienen restricción de edad a menos que el
consumidor no pueda ingerirlo por problemas que lleguen a perjudicar
su salud.

Como ventajas tenemos la diversidad de postres que podríamos crear

basándonos en otras culturas tomando en cuenta también que en
Guayaquil no suelen haber negocios que proporcionen este tipo de
servicios con mayor frecuencia, a diferencia de nuestra capital que
estamos al tanto de un negocio que brinda servicios similares al
nuestro. No nos limitamos a ofrecer un servicio determinado, ya que
uno de nuestros objetivos es diversificar el mercado ecuatoriano actual.

Planteamiento de la idea

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Junjoubring nace como idea dentro del salón de clases, durante la

asignatura de Empresa y Gestión, con la finalidad de conseguir fondos
para CAS (Creatividad, Acción y Servicio) mediante la elaboración de
un producto innovador.

Para poder establecer la idea, tuvimos que realizar una encuesta que
se llevó a cabo en nuestra institución educativa.

Nombre comercial

En ocasiones hemos pensado en el nombre apropiado o ideal que

podríamos darle a nuestro negocio ya que las marcas y nombre
desempeñan un rol muy importante que permanecerá en la mente de
nuestros consumidores.

Es así como hemos considerado elegir Junjoubring como el nombre

que nos representará en el mercado.

Junjoubring es la unión de dos palabas con dos idiomas diferentes

como son el Japonés e inglés, “Junjou” traducido al español significa
pareja y “Bring” traducido significa traer;

Uniendo estos significados sería “Trae a tu pareja”, nos basamos en

eso por representación al amor.Porque a las personas no suele
gustarles comer solos por lo que prefieren compartirlo con su pareja,
amigos y familiares para un mayor deleite.

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Ilustración 1-Logo

Ilustración 2-Etiqueta de funda

Ilustración 3-Etiqueta de caja

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Descripción del producto

Nuestra empresa ofrecerá una variedad de sabores con los que
esperamos deleitar a nuestro consumidor.
Como primer producto tenemos el Dorayaki que es uno de los dulces
más típicos en la cultura Japonesa, no es muy azucarado y consiste en
dos bizcochos de forma redonda rellenas habitualmente de Anko
(Pasta de judía roja, azuki).
En japonés Dora significa “Gong” (Instrumento redondo de percusión),
y cuenta la leyenda que un Samurái llamado Benkei olvidó el suyo en
la casa de un campesino donde se escondía. Más adelante el
campesino utilizó el “Gong” para freír tortitas y de ahí es donde
proviene el nombre Dorayaki.
Este postre es muy reconocido en la actualidad por ser el dulce favorito
de Doraemon, el gato cósmico y también en la serie infantil Anpanman
se encuentra un personajes con cabeza de Dorayaki llamado
Dorayakiman, es asi como este postre ha tomado mucha popularidad.
Los Dorayakis son una adaptación a la cultura Ecuatoriana al llevar
chocolate y otros rellenos como la mermelada de diversos sabores que
también la elaboramos de una manera natural.
La presentación de nuestro producto será en cajas de cartón que
proporcionaran desde cinco a diezDorayakis y en bolsas de papel que
contendrán lo que desee el consumidor. La caja y bolsa de papel
llevara nuestro logo brindando comodidad y elegancia al momento de
adquirirlos.

Ilustración 4-Caja
Ilustración 5-Funda de papel

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Proceso de producción y desarrollo

El proceso de producción para nuestro producto se detallarla a
continuación de manera general.

MEZCLAMOS LA HARINA EL AZÚCAR Y LA LEVADURA

AGREGAMOS LOS HUEVOS, EL AGUA CON SAL Y LA MIEL

UNA VEZ AGREGADOS TODOS LOS INGREDIENTES SE PROCEDE A BATIR HASTA

CONSEGUIR UNA MEZCLA HOMOGÉNEA

DEJAMOS REPORSAR LA MASA POR 30 MINUTOS

PRECALENTADO EL SARTÉN, SE PROCEDE FREIR LA MASA, CON UNA

CHUCHARA COLOCAMOS LA MASA EN EL SARTÉN

UNA VEZ COCIDA LA MASA, RELLENAMOS LOS DORAYAKIS

YA LISTOS,PROCEDEMOS A PONER EL PRODUCTO EN SUS RESPECTIVOS

EMPAQUES ETIQUETADOS

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Marketing y Ventas

Nuestros productos serán promocionados por diferentes medios en

internet, como sitios web y redes sociales en donde conocerán más
sobre nosotros, tendrán la facilidad de adquirir nuestro producto, ver lo
que ofrecemos y darnos sus opiniones. También serán distribuidas las
respectivas volantes y tarjetas de presentación.

De esta manera podremos mejorar como empresa y satisfacer a

nuestros clientes de una mejor manera.

Facebook

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Twitter

Google +

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Tumblr

Instagram

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Objetivos

Junjoubring tiene como objetivo principal llegar a la memoria de las

personas, haciendo que prefieran nuestra marca a la vez que están
disfrutando de dulces de otras culturas adaptados a la de nuestro país,
con un toque especial que solo nuestra empresa podrá darlo. Gracias
al reconocimiento por parte de los consumidores, como siguiente
objetivo tendremos el aumento de ventas a nivel nacional en un 17%,
para así llegar a ser más reconocidos, para llegar a todos los rincones
del Ecuador junjoubring tiene como siguiente objetivo la apertura de
sucursales en cada provincia del país, comenzando por las principales,
ubicándonos en lugares donde nuestros clientes puedan visitarnos con
facilidad. A futuro pensamos aumentar el número de socios de nuestra
empresa, para que así tengamos más variedad de ideas y la empresa
tenga una mayor participación en el mercado.

Marketing Mix: 4 P (Precio, Producto, Plaza y Promoción)

1. Precio
Junjoubring ofrece productos económicos con el fin de que sea
accesible para nuestros clientes, a pesar de que son diferentes
sabores para nuestro primer dulce “Dorayaki”, el precio no variará,
hemos considerado que el precio de venta al público es de 0.40 ctvs
para todos los sabores. El margen de ganancia con este valor
propuesto será: Con relleno de chocolate el 20%; Con mermelada el
30%; y por ultimo con manjar el 30% .Cabe recalcar que al elegir un
precio adecuado para el consumidor, no existirá algún tipo de
descuento y su forma de pago será en efectivo.

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El precio que escogimos para nuestro producto se basa en

Estrategias de Precios de Penetración, ya que se trata de un precio
apto para todo tipo de consumidor, además tratamos de llegar de
manera rápida a las masas, es por eso que escogimos una
estrategia de penetración. Nuestro producto es imitador, puesto que
se trata de un dulce japonés que adaptamos a la repostería del país,
aun así no es muy conocido, así que una estrategia de buen valor,
calidad alta y precios bajos, atraerá con mayor facilidad a los
consumidores. El coste de nuestro producto no es muy elevado, por
lo que si aplicamos una estrategia de penetración, obtendremos
más ganancias, y al mismo tiempo más consumidores que prefieran
nuestros productos antes que otros, al ser de excelente calidad y un
precio apto para todos.

2. Producto
Junjoubring es una empresa dedicada a la elaboración y adaptación
de la repostería japonesa (dulces japoneses), asegurando un
producto natural a nuestros clientes.

Como primer producto tenemos el “Dorayaki”, nuestra empresa ha

adaptado el producto con más de un sabor. Entre los sabores
tenemos; Chocolate, mermelada, manjar y mantequilla de maní con
mermelada. El Dorayaki posee una tonalidad café oscura y su
textura es suave y esponjosa. La presentación de nuestro producto
será en cajas que incluyen de 5 a 10 Dorayakis, y en fundas de
papel que incluye menos de 5 Dorayakis. Tanto la caja como las
fundas de papel tienen su respectiva etiqueta es decir poseen un
diseño diferente cada una. Nuestros productos deberán ser
solicitados al menos con 1 día de anticipación si la orden es mínima.
Pero si excede de 100 unidades, se deberá pedir con una semana

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de anticipación. Se ofrecerá servicio a domicilio de 10:00 am –

18:00 pm, sin devoluciones.

De acuerdo a la Matriz de BCG, actualmente nuestro producto es

‘Interrogante’ debido a que nuestra cuota en el mercado es alta,
pero nuestra participación en el mismo es baja, puesto que somos
una empresa que recién está surgiendo y el producto que
ofrecemos es poco reconocido en este mercado, por ende debemos
hacernos conocer para luego ser reconocidos en el mercado y
poder convertirnos en un producto ‘Estrella’ siendo así un producto
rentable y no un producto ‘perro’ cuya participación en el mercado
es baja y no genera fondos para la empresa; Para lograr esto,
debemos planificar estrategias que permitan a nuestro producto su
ingreso y expansión por el mercado para en un futuro podamos
convertirnos en un producto ‘vaca’ el cual estará bien posicionado
en el mercado, generando así más efectivo del que se invierte.

3. Plaza

Nuestro equipo de trabajo está conformado por 5 trabajadores que

desempeñan un papel muy importante dentro de la empresa que están
divididos en: Gerencia, Dirección comercial, Departamento de
compras, Departamento financiero y Departamento de producción.

Junjoubring se encuentra ubicado al norte de la ciudad de Guayaquil,

en la ciudadela Samanes 7, junto al parque Samanes. Nuestro horario
de atención será de 10:00 am a 18:00 pm. Para empezar, la
distribución solo estará disponible para la ciudad de Guayaquil, pero en
un futuro esperamos llegar a todos los rincones del Ecuador. Nuestra
entrega será de manera personal a los clientes, cada uno realizará el

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envío a domicilio para un servicio más seguro y práctico, nuestros

envíos se realizarán mediante un vehículo, para que la entrega de los
productos sea más rápida y el cliente quede satisfecho.

Los Dorayakis son dulces que están a la venta en Japón, pero en el

mercado ecuatoriano no es muy común encontrarlos. El servicio a
domicilio estará a cargo de la jefa de producción y su tiempo de
entrega no tendrá un intervalo de tiempo.

4. Promoción

Junjoubring ofrece promociona sus productos por canales de

publicidad tales como redes sociales, sitio web, volantes, y la
respectiva tarjeta de presentación, con la finalidad de dar comodidad a
nuestros clientes al momento de adquirir nuestros productos por estos
medios. Queremos fortalecer vínculo con nuestros clientes, es por esto
que hemos creado nuestro buzón de sugerencias en el sitio web oficial
de la empresa, en donde podremos ayudar, escuchar, e informar
logrando un consenso de fidelidad con ellos.

Algo muy importante que tomamos en cuenta es la seguridad que debe

tener el cliente al comprar nuestro producto, para ello se darán
muestras (Dorayakis) gratuitas y limitadas a los clientes para su
prueba.

Junjoubring opta por realizar las promociones de la empresa por

medios no convencionales. Somos nuevos en el mercado y no
contamos con suficiente capital para suplir con los gastos de medios
convencionales tales como: la televisión o radio. En la actualidad solo
hacemos promociones por medio de internet (redes sociales y sitios
web) y medios impresos (volantes y tarjetas de presentación). Hemos
optado por realizar la mayoría de promociones por medios no

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convencionales ya que el cliente puede interactuar directamente con lo

que hagamos. Tenemos como objetivo colocar un Doraemon gigante
por el centro de la ciudad, lo que representaría al Ambient marketing el
cual se lo usará también en la feria de emprendimiento Business
Beginnings

Inversión
Maquinarias de producción (Artefactos e instrumentos de cocina)
COSTO COSTO
DETALLES UNIDADES
UNITARIO TOTAL
Sartén eléctrico 15 plg 1 56 56
Batidora tradicional 2 43 86
Bandeja 3QT 5 18 90
Colador acero inox 2 8 16
Espátula 2 7 14
4 tazas de medición (¼; 1/3; ½; 1 cup) 1 16 16
Cucharon pequeño 1 4 4

Total $ 282

Publicidad

COSTO
DETALLES UNIDADES COSTO UNITARIO
TOTAL
Etiquetas 90x90 1 25 25
Tarjetas (120) 1 10 10
Volantes (100) 1 18 18

Total $ 53
Adecuación del local

COSTO COSTO
DETALLES UNIDADES
UNITARIO TOTAL
Focos 3 2 6

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Lámpara flúores difusor de rejilla 1 34 34

Tomacorrientes 4 3 12
Campana extractora inoxidable 1 159 159

Total $ 211
Lanzamiento del producto

COSTO COSTO
DETALLES UNIDADES
UNITARIO TOTAL
Disfraz Doraemon 1 110 110
Stand 1 160 160
Cajas (cartulina plegable 70x100) 10 0.75 8

Total $ 278

DETALLES VALOR TOTAL

Maquinaria de producción 282

Publicidad 53
Adecuación del local 211
Lanzamiento del producto 278

INVERSION INICIAL DEL PROYECTO $ 824

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