Título de la tarea

Diagnóstico y Análisis en la planificación estratégica.

Nombre Alumno

Claudia Badilla Torres

Nombre Asignatura

Dirección y planificación estratégica RR. HH

Instituto IACC

06/9/2021
 Desarrollo

Tomando como base el análisis FODA del negocio y con investigación propia, contesta las
siguientes preguntas.

1. ¿Qué nuevos productos puede incluir la empresa en su oferta? ¿Por qué?

Los principales productos alimenticios que vende la empresa son variados y se extienden a
diferentes tipos de público, pero al vender alcohol, como cerveza artesanal, atrae un público
mas adulto joven, por lo que podría incluir bebidas naturales sin preservantes para atraer una
variedad de publico que prefiere las bebidas energizantes y naturales y no el alcohol, agregar al
menú otra variedad de alimentos sustituyendo el pollo por mariscos o productos veganos a
base de legumbres , platos hechos a base de verdura , o al vapor creando un menú alternativo
para personas que no consumen carne rojas ni blancas incluso , se podrían agregar helados a
base de frutas frescas como postres para variar y atraer mas a la familia en horarios o días
familiares se fidelizan a los clientes entregándoles una alternativa saludable
Al marcar una identidad en el mercado como una cadena de productos saludables podría
orientar sus menús a publico que prefiera productos no tan altos en grasas, cocinados al vapor
incluyendo más verduras frutos secos en ensaladas la imagen debiera coincidir con el nombre.

2. Luego de seleccionar un tipo de diagnóstico para conocer la situación de la empresa en

la actualidad, ¿Cuál desde su visión es la posición actual de la empresa frente al
mercado?

Al tener como competencia directa e indirecta con locales comerciales que venden similares
productos, y aun así está bien posicionado, debiera centrarse en fortalecer sus debilidades
buscando oportunidades para enfrentar las amenazas ejemplo: buscar nuevos proveedores de
productos naturales, podrá mejorar su margen de ganancias y obtener un mayor número de
clientes.
Al tener un nombre de comida sana y vender productos altos en grasas debiera fomentar y
aumentar platos en el menú a base de verduras o comidas al vapor este tipo de menú atraería a
mayor publico del que ya tiene, al abrir nuevas sucursales debiera ir implementando en la
infraestructura mayor comodidad y servicio higiénicos en sus nuevos locales corrigiendo e
integrando los detalles que debilitan la atención a al cliente, aparte de la comida ahora ya
identificada.

3. Genere al menos 2 estrategias para combatir las debilidades y amenazas del negocio.

Una de las Amenazas de la matriz FODA es:

 Encarecimiento de materias primas (alza en precios en la palta): sustituir al proveedor

del producto, buscar en el área geográfica al distribuidor directo o a la competencia de
este proveedor creando una competencia gusta y logrando reducir los costos al estar el
pollo devaluado.

En las Debilidades de la Matriz FODA se indican los siguientes:

 Servicio lento: Se podría ajustar los procesos de atención para agilizar los tiempos el
personal asegurará una mejor y optima de atención, realizando pautas establecidas para
ello.

 Falta de capacitación a los empleados: Capacitar en cada uno de los procesos de la

empresa a los trabajadores para que estos tengan las herramientas y confianza de lo
que están haciendo es como se debe hacer con esto elevamos su rendimiento logramos
la integración de los empleados en cada sector, se podrá identificar cada talento entre
los trabajadores mejorar la actitud frente a los clientes

 Muchos platos no son saludables: Se deben realizar cambios en el menú incluyendo

variedad de productos naturales para darle valor al nombre de la empresa

 Establecimientos saturados en ciertas horas del día: Se debe aumentar la dotación de

personal en esos horarios agilizaría los tiempos de espera con los empleados ya
capacitados

 Falta de interactividad en redes sociales: El manejo y actualización de las redes sociales

es primordial en esta época para atraer nuevos clientes y fidelizar a los antiguos a diario
miles de personas se ven tentadas por la tecnología y bombardeadas por infinidad de
promociones de la competencia por lo que el establecimiento debiera estar contratando
personal calificado para el manejo de esta red.

 Algunos utensilios/materiales están en mal estado: El desgaste de material como

utensilios de cocina debe ser evaluado y renovado, o realizar las mantenciones
correspondientes para no tener mayores costos.
4. ¿Qué papel juega la innovación en esta empresa?

La innovación en este caso es un proceso que modifica elementos, ideas y protocolos ya

existentes, mejorándolos, creando nuevos productos que se posicionen el mercado, aplicando
nuevas estrategias de marketing capacitando al personal para fidelizar a los clientes con una
atención en sus gustos. Al mejorar la infraestructura, ofrecer nuevos platos y bebidas
inaugurando nuevos locales en zonas geográficas donde se consume más líquidos debido al
clima es un plus traer nuevos sabores naturales.

5. ¿Cómo influye la competencia en las decisiones de la empresa?

 La competencia en la empresa nos permite saber como actuar al reconocer a nuestros

competidores, podremos determinar cuáles son sus objetivos y estrategias, puntos
débiles y fuertes, por lo que las decisiones de la empresa no se ven afectadas ya que el
fin es posicionarse en el mercado como una empresa saludable y al diversificar sus
productos, atraer público con gustos diferentes al de otro restaurant de la zona
(mamut). El que ya esta identificado con productos similares a la venta.
 La competencia genera que la empresa se dedique a mejorar en conjunto con sus
empleados para llegar a tener un lugar en el mercado, por lo que las ventas son el
objetivo de toda empresa en el que se reúne a los clientes, ya que el trabajo de la
empresa es lograr que esta tenga éxito.
 La empresa al tener más competencia deberá mejorar la publicidad además redes
sociales, incluir publicidad a través de radio volantes, incluso a través de la boca a boca
las ventas se pueden ir incrementando reducir sus precios, ofertando promociones por
apertura de tiendas atrae al publico por curiosidad y va fidelizándolo con la calidad del
producto.
 Bibliografía

IACC (2021). Alineación estratégica. Semana 6. Dirección y Planificación Estratégica

de RR.HH.