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Carmen de la Legua Reynoso Código de Producto: 6802030 / 6802024
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T (511) 3150800 Última actualización: 10-mayo-19
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HOJA TÉCNICA
PRODUCTO: BLANCA NIEVE EXTRA
CARACTERÍSTICAS LÍMITES UNIDADES METODOS ANALÍTICOS
FISICO QUÍMICAS
HUMEDAD Max. 15.0 % NTP 205.037:1975
Max. 14.5 (*) %
CENIZAS, base húmeda Max. 0.72 % NTP 205.038:1975
ACIDEZ, como ácido sulfúrico Max. 0.15 % NTP 205.039:1975
MICRONUTRIENTES, de acuerdo a ley N° 28314
Tiamina (Vitamina B1) 5.0 mg/Kg -
Riboflavina (Vitamina B2) 4.0 mg/Kg -
Niacina (Vitamina B3) 48.0 mg/Kg -
Ácido fólico 1.2 mg/Kg -
Hierro 55.0 mg/Kg -
MICROBIOLÓGICOS 071-MINSA.DIGESA-2008
ISO 21527-2
4
Mohos Max. 10 UFC/g FDA/CFSAN Cap. 18
AOAC 997.02
ISO 6579
Salmonella Ausencia en 25 g FDA/CFSAN Cap. 05
AOAC 978.24
ISO 7251
E.Coli Max. 10 UFC/g FDA/CFSAN Cap. 04
AOAC 991.14
(*) Humedad para Molinos Huánuco
NOTA: La harina no contiene ni Bromato de Potasio ni Azodicarbonamida.

COMPOSICIÓN
Harina de trigo, hierro, ácido ascórbico E300, xilanasa, glucosa oxidasa E1102, alfa amilasa E1100, mezcla vitamÍnica (niacina, tiamina, riboflavina y
ácido fólico). CONTIENE GLUTEN.

CARACTERÍSTICAS GENERALES
Sólido pulverulento semi fluido de color blanco cremoso y de olor característico.
CONDICIONES SANITARIAS
La harina de trigo para consumo humano ha sido fabricado a partir de trigos sanos y limpios. Ni la materia prima, ni los productos intermedios, ni el
producto terminado han estado en contacto con minerales ni sustancias ajenas a la molienda del trigo.

ALÉRGENOS
Producto derivado del trigo entero. Contiene gluten.
OMG
Este producto no es un OMG, y no contiene un OMG o material cuyo ADN haya sido recombinado. Las materias primas utilizadas no son
producidas a partir de trigo genéticamente modificado.
CONTENIDO NETO AL ENVASAR
El contenido neto debe ser de 50 kg referido a una humedad de 15% .

MATERIAL DE ENVASE
Bolsas de polipropileno/polietileno, sacos de tocuyo o bolsas de papel.
TIEMPO DE VIDA ÚTIL
Consumir el producto preferentemente dentro de los 6 meses seguido a la fecha de fabricación.
ALMACENAMIENTO
Conservar el producto en un ambiente cubierto, limpio, ventilado, seco y libre de contaminación y de olores fuertes.
TRANSPORTE
Transportar los sacos del producto en camiones o contenedores limpios, cubiertos y libre de material contaminante.