Tema: FORMULACIÓN DE DIETAS CUADRADO DE PEARSON

Contexto: El método del cuadrado de Pearson permite calcular una dieta teniendo en
cuenta una mezcla a partir de una composición de alimentos. Se pueden emplear de dos a
más alimentos. Para el procedimiento se debe utilizar un ingrediente(s) que tenga mayor
porcentaje del nutriente a balancear y otro menor. La esencia de este método es calcular la
proporción de alimentos que permita alcanzar el contenido deseado del nutriente a
balancear.

1. Se utilizarán tres ingredientes para formular un alimento para pollos de traspatio de

crecimiento lento, con un requerimiento de Proteína bruta (Pb) de 22%

INGREDIENTE % PB

Torta de soya 46

Sorgo 10
20% de inclusión en la dieta
Harina de arroz 12

Desarrollo

1.1 Planteamiento del cuadrado de Pearson

se calcula el valor de %Pb que aporta la harina de arroz

100 kg de H. de arroz ----------------- 12 kg de Pb.

20 kg de H. de arroz —-------------- X = 2,4% Pb

Requerimiento de %Pb = 22 _
Aporte de la H. de arroz = 2,4
19,6% Pb

Modificación del valor requerido:

19,6% Pb —---------- 80%

24,5% Pb —---------- 100%

Torta de soya 46 14,5

24,5
Sorgo
10 21,5 .
36

36 kg —----------------- 14,5 kg de TS.

80 kg —----------------- x= 32,22 kg de TS.
36 kg —----------------- 21,5 kg de S.
80 kg —----------------- x= 47,77 kg de S.

1.2 Prueba del resultado

T. de S. = 32,22 x 46% Pb . = 14,82% Pb

100

S. = 47,77 x 10% Pb . = 4,77% Pb

100

se suman los valores de %Pb que aporta cada ingrediente:

H. de arroz = 2,4%
T. de soya = 14,82%
Sorgo = 4,77 % .
21,99% Pb de la mezcla

2. Para preparar una dieta con el 20% de Pb se utilizarán cuatro ingredientes:

INGREDIENTE % PB

Torta de soya 46

Maíz 8
10% de inclusión en la dieta
Sorgo 10
10% de inclusión en la dieta
Harina de Pescado 64

2.1 Planteamiento del cuadrado de Pearson.

100 kg de Sorgo ----------------- 10 kg de Pb

10 kg de Sorgo —-------------- X = 1% Pb

100 kg de H. de P. ----------------- 64 kg de Pb.

10 kg de H. de P. —-------------- X = 6,4% Pb

Modificación del valor requerido

-Requerimiento de Pb de la dieta 20% _

- Aporte de la H. de P. y Sorgo 7,4%
12,6%

12,6% —------------- 80%

X = 15,75% —------------- 100%
Torta de soya 46 7,75
15,75
Maiz 8 30,25 .
38

38 kg ----------------- 30,25 kg de Maíz

80 kg —-------------- X = 63,68 kg

38 kg ----------------- 7,75 kg de T. de S.
80 kg —-------------- X = 16,31 kg

2.2 Prueba del resultado

Maiz. = 63,68 x 8% Pb . = 5,09% Pb

100

T. de S. = 16,31 x 46% Pb . = 7,5% Pb

100

se suman los valores de %Pb que aporta cada ingrediente:

Sorgo = 1%
H. de P. = 6,4%
Maíz = 5,09 %
T. de S. = 7,5 % .
19,99% Pb de la mezcla

3. Torta de palmiste y mazorca molida de maíz se utilizarán para elaborar un suplemento

con el 12%Pb para novillos en ceba.

INGREDIENTE % PB

Torta de Palmiste 16

Mazorca Molida 7,5

3.1 Planteamiento del cuadrado de Pearson

Torta de Palmiste 16 4,5

12
Mazorca Molida 7,5 4 .
8,5

8,5 kg ----------------- 4,5 kg de T de P.

100 kg —-------------- X = 52,94 kg
 8,5 kg ----------------- 4 kg de M. de M.
100 kg —-------------- X = 47,05 kg

3.2 Prueba del Resultado

T. de P. = 52,94 x 16% Pb . = 8,47% Pb

100

M. de M. = 47,05x7,5% Pb . = 3,52% Pb
100

se suman los valores de Pb = 8,47 + 3,52 = 11,99%Pb

4. Una dieta para cerdos en finalización tiene un requerimiento de 15% en Pb. Para su
elaboración se tienen los siguientes ingredientes:

INGREDIENTE % PB

Torta de soya 44

Maiz 8

Salvado de Trigo 15 10% de inclusión en la dieta

Harina de Yuca 4 20% de inclusión en la dieta
Aditivos 0 5% de inclusión en la dieta

4.1 Planteamiento del cuadrado de Pearson.

100 kg de S. de T. ----------------- 15 kg de Pb
10 kg de S. de T. —-------------- X = 1,5% Pb

100 kg de H. de Y. ----------------- 4 kg de Pb.

20 kg de H. de Y. —-------------- X = 0,8% Pb

-Requerimiento de Pb de la dieta 15% _

- Aporte de la S. de T. y T. de Yuca 2,3% .
12,7%

Modificación del valor requerido

12,7% —------------- 65 kg
X = 19,53% —------------- 100 kg
Torta de Soya 44 11,53
19,53
Maíz 8 24,47 .
36
36 kg —----------------- 11,53 kg de T. de S.
65 kg —----------------- x= 20,81 kg

36 kg —----------------- 24,47 kg de Maíz

65 kg —----------------- x= 44,18 kg

4.2 Prueba del Resultado

T. de Soya. = 20,81 x 44% Pb . = 9,15% Pb

100

Maíz = 44,18 x 8% Pb . = 3,53% Pb

100

se suman los valores de Pb que aporta cada ingrediente:

Salvado de Trigo 1,5

Harina de Yuca 0,8
Torta de soya 9,15
Maiz 3,53 .
14,98% Pb

La fórmula de la dieta es la siguiente:

%
Torta de soya 20,81
Maiz 44,18
Salvado de Trigo 10
Harina de Yuca 20
Aditivos 5
Total= 99.99

Nota: Los anteriores ejemplos sobre formulación utilizando el cuadrado de Pearson, se

utilizarán como referencia para la próxima clase de balanceo de dietas.