TENDENCIAS APLICADAS A LAS DIFERENTES LÍNEAS DEL SECTOR

AGRO POST COVID-19

ORIGEN : PERÚ AÑO : 2020-2021

La oferta exportable peruana cumple con las propiedades y

beneficios requeridos por la demanda mundial: el desarrollo de
alimentos y bebidas que favorecen el sistema inmunológico.

FRESCOS PROCESADOS CONGELADOS CAFÉ Y

ORGÁNICOS CACAO
FUNCIONALES
Tendencia a vida
saludable

Permiten conservar Diferentes zonas

1 las propiedades de productoras de cacao
los alimentos. con bajos niveles de
Alta demanda de
cadmio.
alimentos preparados
Proveen mayor
que permiten replicar 2 vida útil. Mayor biodiversidad
en casa los platos de genética de cacao en
restaurante. Suelen el mundo
Impiden el
ser orgánicos, simples
y naturales.
3 desarrollo de
microorganismos.
7 473
lanzamientos mundiales
en alimentos y bebidas
hechos a base de cacao
ABRIL-AGOSTO 2020

CRECIMIENTO EN
EL MERCADO GLOBAL
EN LOS PRÓXIMOS
5 AÑOS
EE.UU.

FRUTAS Y
VERDURAS MAYOR
MERCADO DE

PROCESADAS ALIMENTOS
CONGELADOS

+1.2% Propiedades
VENTAS funcionales
CRECIMIENTO EN AGOSTO 2020
EL MERCADO GLOBAL VS 2019
Cero grasas saturadas
EN LOS PRÓXIMOS
ALIMENTOS
5 AÑOS
READY TO EAT
PROCESADOS TASA DE

FRESCOS +10.7% CRECIMIENTO

+1.8%
PROMEDIO DE
MERCADO GLOBAL PARA

+3.2% SNACKS LOS PRÓXIMOS 5 AÑOS

CONGELADOS
POLVO DE CACAO
ORGÁNICOS +23.5%
+1.7%
+5.3% FRUTAS Y
VERDURAS CAFÉ
FUNCIONALES CONGELADAS +2.1%
+2.7% +20.2%

Elaboración de comi- Al cierre del 2026,

das a base de alimen- se proyectan:
tos frescos orgánicos y
funcionales que Preferencia por VENTAS
fortalecen el sistema alimentos nutritivos MUNDIALES POR Diferentes regiones
inmunológico con empaques que

US$ 320
productoras de cafés
generen menos
especiales con variados
desperdicio y con
énfasis en el cuidado mil millones perfiles sensoriales.

medio ambiente.
TENDENCIA:
RETAIL Consumidores podrían
PRINCIPAL CANAL optar por cafés
DE VENTAS especiales más

US$ 226 económicos que Perú

puede suministrar
mil millones