UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN

“Enrique Guzmán y Valle”

Alma Máter del Magisterio Nacional

FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN

Dirección del Departamento Académico de Agropecuaria y Desarrollo Sostenible
Carrera Profesional de Desarrollo Ambiental
G3 – 2019

PREPARACIÓN DE ABONO ORGÁNICO BOKASHI

INTEGRANTES :

- Erika Breña Enríquez

- Dina Mariela Huamani Chate
- Roni Lenin Robles Blas

ASIGNATURA : Tecnologías Apropiadas para el Desarrollo Sostenible

DOCENTE : Lic. Magda Ordoñez Santoyo

SECCIÓN : G3 – 2019

AÑO : 2020
 INTRODUCCIÓN

El presente informe trata sobre el proceso de elaboración del abono orgánico,

“BOKASHI” elaborado por los estudiantes de Desarrollo Ambiental del régimen semi

presencial de la promoción 2019, de la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán

y Valle.

Según la FAO (2011), el término "Bokashi” es una palabra japonesa, que significa

materia orgánica fermentada. Es producto de un proceso de fermentación (proceso anaerobio)

que acelera la degradación de la materia orgánica (animal y vegetal) y también eleva la

temperatura permitiendo la eliminación de patógenos (pasteurización). Este proceso es más

acelerado que el compostaje y permite obtener un abono entre 12 y 21 días.

Para obtener un suelo con un alto nivel de productividad a largo plazo, el uso de los

abonos orgánicos es mucho más recomendable. Es cierto, que, en comparación con los

abonos químicos, no pueden resolver inmediatamente una deficiencia nutricional específica

y necesitan tiempo de preparación y descomposición, además de planificación. Pero, por otro

lado, mejoran a largo plazo el contenido de los nutrientes y la estructura del suelo, estabilizan

el pH y fomentan un círculo natural de fijación, descomposición y liberación de los nutrientes

necesarios para el crecimiento de los cultivos. Así, mejoran la productividad de un terreno

sin grandes inversiones económicas. Un sistema diversificado, con un suelo rico en materia

orgánica y biológicamente activo, se considera un sistema no degradado y productivo. Se

dice que un agroecosistema rico en biodiversidad, es sustentable o saludable cuando esta, a

partir de una serie de sinergismos, subsidia la fertilidad, la protección y la productividad del

sistema. Los abonos orgánicos, son enmiendas que se incorporan al suelo para mejorar sus

propiedades físicas, químicas, biológicas y con ello su fertilidad.

Este presente trabajo va dedicado
principalmente a Dios, ya que él fue nuestro
acompañante durante todo este proceso y por
habernos brindado sabiduría e inteligencia
para realizar este trabajo. Segundo va
dedicado a nuestros padres, por habernos
brindado su dedicación, cuidado, consejos y
tiempo.
 BOKASHI

El término Bokashi en japonés significa materia orgánica fermentada, hoy se usa para

designar distintas formas de fermentación de la materia orgánica. Antiguamente se recurría

al ensilado del forraje, es decir, la inoculación de los pastos con bacterias lácticas (lacto

fermentos) para su conservación para usar en el invierno.

También se conocía el uso de la levadura y la melaza combinada con estiércol y otras materias

orgánicas, para la enmienda orgánica o abono orgánico fermentado.

¿PARA QUÉ SE USA?

Para suministrar los nutrientes necesarios y adecuados al suelo, donde son absorbidos por las

raíces de los cultivos para su normal desarrollo. Se debe utilizar la mayor diversidad posible

de materiales, para garantizar un mayor equilibrio nutricional del abono.

¿FUNCIONES DEL BOKASHI?

Su función es engorda el suelo y los microorganismos disponibles ponen a disposición los

minerales para que lo utilicen las plantas o por medio de la erosión. Los nutrientes son

asimilados por las plantas y puestos a disposición de las plantas, con lo que estimula el

crecimiento de sus raíces y follaje.

 OBJETIVO GENERAL

 Desarrollar un desempeño eficaz a través de la aplicación de conocimientos

teóricos adquiridos en el curso durante la formación académica y llevarlo

a la práctica.
  OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Promover el desarrollo profesional relacionados con el desempeño

profesional a futuro.

 Realizar un abono orgánico para tener un mejoramiento en las cosechas de

hortalizas.

 Comprobar la rentabilidad del abono Bokashi, para poder aplicarlo más

seguido.

VENTAJAS

 Preparado a periodo corto y no produce malos olores ni gases tóxicos

 No causa problemas de almacenamiento y transporte

 Desactivación de agente patogénicos, causante enfermedades de cultivos

 Se puede utilizar inmediatamente después de la cosecha

 Bajo costo producción

 Mantiene mayor contenido energético de la masa orgánica, al no alcanzar

T° tan elevadas, hay menos pedida por volatización

RECURSOS HUMANOS

Se convocó con la participación de los Estudiantes del curso de tecnologías apropiadas para

el desarrollo sostenible, de la especialidad DESARROLLO AMBIENTAL, promoción 2019,

de la UNIVERSIDAD NACIÓNAL “DE EDUCACIÓN ENRIQUE GUZMÁN Y VALLE

(La Cantuta)”.
MATERIALES:

Su composición varía considerablemente de región en región y depende de los materiales

disponibles en la comunidad. Los ingredientes que pueden ser utilizados son:

 Estiércol de cuy (10 sacos)

 Tierra buena

 Afrecho

 Carbón mineral (partículas 2 cm)

 Melaza

 Residuos vegetales de cosechas verdes y secos picados cualquier cultivo

 Levadura de Panadería

 Vísceras de pollo

 Hígado de pollo

 1 Cool Morada

 Micro organismos eficientes

 Cáscara de huevo

 Carbón desmenuzado (5kg)

PROCEDIMIENTO

 Todos los residuos vegetales se cortaron en partes pequeñas para facilitar su

descomposición.

 Disolvimos con agua la levadura con la melaza y/o azúcar, añadimos el hígado y la

cool morada, dejamos reposar 10 minutos

 Procedemos a colocar los insumos en capas.

 Residuos vegetales
 Tierra

 Estiércol

 Carbón

 Ceniza, afrecho

 Aplicamos uniformemente la melaza con la levadura a los insumos colocados de

preferencia con una regadera.

 En las volteadas aplicamos más agua a la mezcla controlando la humedad a prueba

de puño,

 Volteamos la mezcla hasta que esté uniforme y esponjoso.

BENEFICIOS DEL USO DEL BOKASHI

 Reducción de costos de producción, ya que el precio de los fertilizantes sintéticos es

alto en el mercado comparado con el costo del Bokashi, permitiendo mejorar de esa

manera la rentabilidad de los cultivos.

 Reducción sustancial de productos sintéticos, disminuyendo el riesgo de

contaminación de suelo, aire y agua.

 Se contribuye a la conservación del suelo, existe mayor captación de agua lluvia,

disminuye el calor ambiental y se protege la biodiversidad, con lo que se colabora en

la protección del medio ambiente.

 Se reduce la acidez de los suelos al dejar de usar sulfato de amonio y sustituirlo por

el bokashi.
 CONCLUSIÓN

Como estudiantes de la especialidad de Desarrollo Ambiental, llegamos a la conclusión de

que este preparado “BOKASHI”, el abono orgánico posee grandes beneficios para el suelo

aumenta la cantidad de microorganismos benéficos en el suelo, aumenta la diversidad

microbiana, mejora las condiciones físicas y químicas, previene enfermedades del suelo e

integra nutrientes para el desarrollo de los cultivos.

Aporta más o mejores nutrientes que un abono químico además es muy económico, ya que

se utiliza materias primas fáciles de conseguir.

Además, que son productos con bajos contenidos en metales pesados y con una adecuada

vida microbiana. Por último, es importante resaltar que este es un campo muy promisorio y

aún se requiere de enorme conocimiento científico y tecnológico. No obstante, se aporta

evidencia cuantitativa de la disponibilidad de nutrientes, que, sin pretender ser definitiva,

presenta valores que podrían ser utilizados como referencia para futuros trabajos.
 ANEXO 1

ELABORACIÓN DE BOKASHI
 ANEXO 2
VOLTEO DEL BOKASHI