CULTIVOS DE CEREALES

 Los cereales son los alimentos mas importantes y

básicos de millones de seres humanos en el mundo y
de varias razas de animales domésticos. El cultivo de
cereales se a convertido en la actividad agrícola
mas importante del mundo , muestra de ello es que
el trigo, el maíz, el arroz ocupan los tres primeros
lugares como productos para la elaboración de
harinas de panificación , para consumo humano y
para fabricar de alimentos concentrados; a su vez,
son productos de mueven grandes cantidades de
dinero en el comercio internacional
CULTIVO DE MAÍZ : Zea maíz L.
 El maíz , pertenece a la familia de las Graminaceae. Existe una gran diversidad
genética , las variedades botánicas mas importantes son:
 Zea maíz var. Indurata: Maíz cristalino con endospermo duro
 Zea maíz var. Amylacea, endospermo con alto contenido de almidón suave.
 Zea maíz var. Everta: Maíz reventador , con granos que tienen una
altaproporción de almidón duro.
 Zea maíz var. Saccharata : Maíz dulce , para consumo en fresco .
 Zea maíz indentata: maíz dentado , el de mayor producción de Norte américa.
 Zea maíz var. Tunicata: maíz tunicado ; no tiene mucho consumo.
 Zea maíz cerea : maíz ceroso , materia prima en la industria de pegamentos.
 El maíz es uno de los tres cereales de mayor producción en el mundo y
originaria de américa. Tiene un gran consumo humano y animal, así como
en la industria.
 De crecimiento anual y existen variedades desde 80 a 200 días, desde la
siembra hasta la cosecha´
 RAÍZ : El sistema radicular es fasciculado, constituida por raíz principal,
secundarias y terciarias , que terminan en pelos radiculares en donde se
presenta la máxima absorción de agua y de nutrientes .
 TALLO: Cilíndrico , formada por nudos y entrenudos, los tallos pueden tener
un altura de 0,8 m a 3,5 m .
 HOJAS: Son variables y anchas de 12 a 20 hojas en una planta, hojas con
limbo y vaina,
 FLORES: Son de dos tipos , las estaminadas, son las
flores masculinas , que se distribuyen en las ramas de
la inflorescencia llamada espiga ; y las flores pistiladas
que son las flores femeninas , se encuentra en una
inflorescencia con soporte central llamado tusa ; estas
flores después de la fecundación forman granos tiernos
y lechosos, convirtiéndose en la mazorca .
 FRUTO: es un cariopside o grano, constituído por el
pericarpio , capa de célula de aleurona, endospermo y
el embrión.
CLIMA Y SUELO

 Se desarrolla bien en suelos fértiles, con texturas medias

y bien drenados ; con pH entre 5,5 y 7,2 . Se cultiva en
temperaturas de 8°C y 30°C y altitudes entre 0 msnm
3000 msnm ,. La temperatura y la luminosidad influyen
directamente sobre el periodo vegetativo . Esta planta
requiere aproximadamente entre 600 mm y 800 mm de
presipitación . Una buena luminosidad ayuda mucho a
la formación del grano.
MANEJO INTEGRADO DEL
CULTIVO DE MAIZ DURO
FASE II
MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO
DE MAÍZ AMARILLO DURO
FASE III