RESUMEN DEL CULTIVO DE LA AVENA

La avena pertenece a la familia Poaceae. La Avena sativa L (avena comn) es la

ms importante entre las avenas cultivadas y se cree que su origen es asitico. La
avena entera contiene altas cantidades de nutrientes valiosos, tales como fibra
soluble, protenas, cidos grasos insaturados, vitaminas y minerales, elevadas
concentraciones de fibra diettica, entre otros. El cultivo de avena es anual y se
utiliza en la nutricin de humanos y animales.

En el mundo el cultivo de avena tiene un volumen de produccin de 22, 965, 903

ton, el 64.1% se concentra en el continente europeo que equivale a 14, 717, 320
ton. Los principales pases productores son: Federacin de Rusia, Canad, Polonia
y Australia con informacin del 2014. En Mxico, durante el 2015 los principales
estados productores son; Chihuahua, Estado de Mxico, Zacatecas, Hidalgo,
Durango y Tlaxcala.
Origen. Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central, Los primeros restos
arqueolgicos se hallaron en Egipto, y se supone que eran semillas de malas
hierbas, ya que no existen evidencias de que la avena fuese cultivada por los
antiguos egipcios. Existen restos ms antiguos encontrados de cultivos de avena
se localizan en Europa Central, y estn datadas de la Edad del Bronce.

Morfologa. La avena es una especie monocotiledoneae anual, perteneciente a la

familia de las gramneas. A lo largo de la caa posee nudos en los que se asientan
las hojas, los cuales se caracterizan por casi no tener vellosidad. El tallo principal
es erguido, alcanzando una altura que flucta desde 0,6 m hasta ms de 1,5 m.

Los tallos, que son huecos a nivel de los internudos y macizos a nivel de los nudos,
pueden ser desde bastante gruesos, hasta finos y flexibles. Cada tallo presenta en
promedio seis a siete nudos areos, desde los cuales, a su vez, surgen hojas en
forma alterna. El internudo superior, que sostiene la pancula, recibe el nombre de
pednculo.

Las hojas son de un color verde intenso, de nervadura paralela y en el caso de

Avena sativa L. alcanzan hasta 2 cm. de ancho, superando a las hojas de trigo y de
cebada. La inflorescencia de la planta de avena es una pancula o panoja ms bien
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abierta, suelta y de tipo compuesta; presenta un eje principal o raquis central frgil,
y ejes o raquis secundarios que corresponden a ramas provenientes del eje
principal. Las flores constan de tres estambres y un pistilo simple, el cual est
formado por un ovario, un estilo y un estigma bfido de carcter plumoso. Sus granos
son vestidos, es decir mantienen la gluma tras la trilla, y teniendo alto contenido en
fibra y grasa.

Cada semilla est contenida en un fruto llamado caripside, el cual exteriormente

presenta una estructura denominada pericarpio; ste corresponde a la fusin de las
paredes del ovario y se presenta unido a la testa de la semilla.

Agroecologa. Se adapta a zonas fras, y templadas, puede cultivarse de 1000 a

3000 m, requiere de agua 400 a 1300 mm por ciclo y tolera sequas no prolongadas,
prefiere atmsferas relativamente secas, se desarrolla bien en condiciones de
media profundidad (40-60 cm) y en suelos de buen drenaje, en un rango de pH de
4.5 a 7.5 con un ptimo de 6.0.
Genotipos recomendados en Mxico; Karma, Cervamex (Avemex), Obsidiana,
Menonita.
Metodologa y poca de siembra

Barbecho
Rastreo.
Nivelacin.
Trazo de riego.

La poca ptima es del 20 de noviembre al 31 de diciembre.

Cantidad de semilla para la siembra, algunas variedades la cantidad es la

siguiente; Karma se utiliza 120 kg ha-1, Cevamex 130 kg ha-1, Obsidiana 120 kg ha1,
Menonita 130 kg ha-1

Riego. Los riegos deben de coincidir con la siembra, el amacolle, la floracin y la

etapa de llegado de grano. La frecuencia de los riegos depende del clima: a
temperaturas bajas se alarga el periodo entre riego y otro, y a temperaturas altas se
reduce.
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La frmula de fertilizacin para la avena es 60-40-00.

Control de malezas. Maleza de hoja ancha; aplicar 2,4-D Amina en dosis de 1.0 a
1.5 L/ha. La etapa de aplicacin es durante el amacollamiento del cultivo,
aproximadamente a los 35 das despus de la siembra

La plaga ms comn son los pulgones; de la espiga, ruso del trigo, negro de los
cereales, del maz o la cebada, de la avena y verde. Tambin el gusano soldado,
acaro y gorgojos.
Enfermedades; roya del tallo, roya de la hoja de la avena, mancha foliar de la
avena, tallo negro de la avena, carbn cubierto, carbn desudo, tizn del halo de la
avena.
Cosecha. La poca de cosecha depende de la variedad y de la fecha de siembra;
sin embargo, el mejor momento es cuando el grano ha alcanzado su madurez (104
a 140 das de la nacencia) y tiene entre 12 y 13 % de la humedad.

Uso del grano, en su gran mayora es para la alimentacin humana donde se

obtienen productos como; galletas, panes, papillas para bebes, cereales, tc.