REVISIÓN PLAN DE ALISTAMIENTO

FASE DE ALISTAMIENTO DE LA OPERACIÓN POR PARTE DEL OPERADOR

UNION TEMPORAL NUEVO AMANECER
NO-
ACTIVIDADES Y TAREAS. SI NO CUMPLE OBSERVACIONES
CUMPLE

1. Contar con acta de inspección

sanitaria o certificado expedido por
la autoridad sanitaria competente
de la entidad territorial donde se
encuentre ubicada la bodega de
almacenamiento de alimentos,
planta de ensamble o planta de
X X
producción, con fecha de
expedición no superior a un (1) año,
antes del inicio del contrato y con
concepto higiénico sanitario
FAVORABLE, el cual deberá
mantenerse durante toda la
ejecución del contrato.

2. Relacionar los equipos y

utensilios que dispone en bodega o
planta de almacenamiento de
alimentos o planta de ensamble,
para llevar a cabo adecuadamente
los procesos de operación del PAE: x X
Equipos de refrigeración y
congelación, grameras,
termometros, carretillas
transportadoras, canastillas,
estibas.
3. Plan de mantenimiento
preventivo y correctivo de equipos
de bodegas, planta de ensamble o
producción de alimentos o equipos
existentes en cada comedor x x
escolar, de los cuales debe haber
copia
en los lugares donde se
implementará dicho plan.
Objetivos x x

x x
Fichas técnicas de equipos
 Estrategias de respuesta de x x
mantenimiento ante contingencias.
Personas o empresa encargada
del mantenimiento preventivo y x x
correctivo de equipos
Hoja de vida con registro de
mantenimiento de cada uno de los x X
equipos existentes.
4. Presentar un Plan de Saneamiento Básico para implementarse en cada planta de producción o
ensamble, bodega de almacenamiento, comedor escolar, o lugar de almacenamiento temporal en el caso
que aplique para la ración industrializada, acorde con lo establecido en la Resolución 2674 de 2013 del
Ministerio de Salud y Prosperidad Social y las demás normas complementarias, de los cuales debe haber
copia en los lugares donde se implementará dicho plan e incluir como mínimo objetivos, procedimientos,
cronogramas, listas de chequeo y responsables de los siguientes programas:
NO-
ACTIVIDADES Y TAREAS SI NO CUMPLE
CUMPLE OBSERVACIONES
.1 Programa de Limpieza y x
Desinfección.
Objetivos x x
Productos químicos a utilizar con
fichas técnicas y hojas de
x x
seguridad, que incluyan manejo y
precauciones.

Cuadro de preparación de
soluciones, concentraciones, usos,
procedimientos, tiempos de
contacto, tipos de aplicación, x x
equipos e implementos requeridos
para efectuar las operaciones y
periodicidad de limpieza y
desinfección.
Formatos para el registro de los
procedimientos de Limpieza y x X
desinfección.
.2 Programa de Desechos Sólidos. x

Objetivos x x

Tipos de residuos x x
Procedimientos de separación en la
fuente, almacenamiento y x x
disposición final.
NO-
ACTIVIDADES Y TAREAS SI NO CUMPLE OBSERVACIONES
CUMPLE
 X X
Código de colores.
X X
Impacto ambiental.
X X
Formatos de monitoreo y control
X
.3 Programa de Desechos Líquidos. NO OBSERVADO
X
Objetivos. NO OBSERVADO
Caracterización de los residuos X
NO OBSERVADO
líquidos generados.
Procedimientos de manejo y X
NO OBSERVADO
disposición final.
Impacto ambiental de los residuos X
NO OBSERVADO
generados.
X
Formatos de monitoreo y control. NO OBSERVADO

.4 Programa de Control de Plagas. X

Objetivos. X X

Caracterización de plagas. X X
Tipos de control (físicos y
X X
químicos).
Periodicidad y métodos de
X X
aplicación.
Sustancias químicas utilizadas en el
control de plagas con fichas X X
técnicas y hojas de seguridad.
Empresa que prestará el servicio. X X

Formatos de monitoreo y control. X X

5. Presentar el programa de
abastecimiento de agua, de
X
acuerdo a lo establecido en la
Resolución 2674 del 2013:
5.1 Objetivos. X X

NO-
ACTIVIDADES Y TAREAS SI NO CUMPLE OBSERVACIONES
CUMPLE
5.2 Descripción general de la
X X
disponibilidad y calidad del agua
con la que se cuenta en los
establecimientos educativos
adjudicados (de acuerdo a
diagnóstico realizado).
5.3 Formatos de monitoreo y
X X
control.
5.4 Planeación de acciones
conjuntas con las entidades
competentes, para monitorear la
X X
calidad del agua de consumo
humano en instituciones
educativas.
5.5 Estrategias a implementar para
garantizar el abastecimiento de
X X
agua apta para consumo humano
en comedores escolares.
5.6 Acciones a aplicar en casos de
emergencia que impidan el normal
suministro o abastecimiento de
agua: contaminación de las fuentes
X X
de agua con sustancias químicas,
daños en redes de suministro,
suspensión del servicio,
emergencias específicas y otros.
5.7 Actividades de limpieza y
desinfección de tanques de
almacenamiento de agua apta para
X X
el consumo humano, de acuerdo a
la normatividad vigente (mínimo 2
veces al año)
5.8 Prácticas de ahorro, uso
X X
efectivo y cuidado del agua.
6. Presentar el plan de capacitación
y/o actualización continua y
X X
permanente para el personal
manipulador de alimentos.
6. Plan de rutas, periodicidad y días
de entrega de víveres, elementos
X X
de aseo y combustible (gas) a cada
comedor escolar

NO-
ACTIVIDADES Y TAREAS SI NO CUMPLE OBSERVACIONES
CUMPLE
7. Elaborar para la aprobación de la Se requiere LAS HOJAS
entidad contratante, el ciclo de DE VIDA con todos los
X X
menús de mínimo 20 días de DOCUMENTOS anexos y
acuerdo con las minutas patrón tarjeta profesional de las
contenidas en el «Anexo 1 -
Aspectos Alimentarios y
NUTRICIONISTAS que
Nutncionales» o aprobadas para las
realizó los ciclos y la que
ETC convocadas por el Ministerio
los aprueba o acepta;
para el caso de atención con
ANEXOS A LOS CICLOS
enfoque diferencial para la ración
DE MINUTAS.
preparada en sitio o industrializada
según sea el caso,
7.1. Análisis químico de cada uno X X
de los menús.
7.2. fichas técnicas de los
productos (aplica para ración X X
industrializada)

7.3. Guías de preparación (aplica

para ración preparada en sitio) y X X
listas de intercambio.
X RACIÓN
INDUSTRIALIZADA.
1. Los CICLOS DE
MENÚS presentados y
entregados por el
COMISIONISTA
7.4. Los ciclos que entregue el COMPRADOR-
operador deben ser elaborados y GEOCAPITAL establecen
firmados por un profesional en las frutas en cada día de
Nutrición y Dietética, que cuente entrega por tanto se
con matrícula profesional expedida permitirá y exigirá la
por la Comisión del Ejercicio
publicación y entrega del
Profesional de Nutrición y Dietética. X
mismo como fue avalado
y aprobado por la
Nutricionista: Dra. LUZ
MARY ESLAVA
CIFUENTES con tarjeta
profesional N° 03926
MND.
2. Los CICLOS DE
MENÚS no se observan
firmados por la
NUTRICIONISTA que
aprueba y verifica los
Ciclos de Menú derivados
de la Minuta Patrón
establecida en los Anexos
N°1 “Aspectos
Alimentarios y
Nutricionales”.
3. No se identifican el
TIPO DE FRUTAS tanto
en el ciclo de minutas y
análisis nutricional. (Fruta
de Cosecha); no
garantizando el valor
nutricional según fruta
estipulada y la variabilidad
de la misma.
.RACION ALMUERZO.
1. Los CICLOS DE
MENÚS ALMUERZOS
PREPARADOS EN SITIO
presentados y entregados
por el COMISIONISTA
COMPRADOR-
GEOCAPITAL establecen
las frutas en cada día de
entrega por tanto se
permitirá y exigirá la
publicación y entrega del
mismo como fue avalado
y aprobado por la
Nutricionista: Dra. LUZ
MARY ESLAVA
CIFUENTES con tarjeta
profesional N° 03926
MND; al igual que se
presenta en los ANÁLISIS
NUTRICIONALES Y
GUÍAS DE
PREPARACIÓN Ítem
PROCEDIMIENTO-
PREPARACIÓN.
(Mostrando las frutas
escogidas para el análisis
nutricional) con el objeto
de garantizar el
cumplimiento en la
entrega de las calorías
planeadas en el CICLO
DE MENUS PARA LA
 RACIÓN ALMUERZO.
2.Los CICLOS DE
MENÚS DE LA RACIÓN
ALMUERZO no se
observan firmados por la
NUTRICIONISTA que
aprueba y verifica los
Ciclos de Menú derivados
de la MINUTA PATRÓN
establecida en los Anexos
N°1 “Aspectos
Alimentarios y
Nutricionales”.
7.5. Porcentajes de adecuación de
Calorías y nutrientes de cada uno X X
de los menús.
7.6. Ciclo de menús por tiempo de X X
consumo y por grupo de edad.
7.7.Lista de intercambios X X 1. La LISTA DE
INTERCAMBIOS de la
RACIÓN
INDUSTRIALIZADA en el
ítem FRUTA no describe
las frutas que garanticen
el cumplimiento y
seguimiento en la entrega
de acuerdo a la
observación establecida
en la Resolución 29452
del 2017 en lo que
respecta al Punto 3: Ídem
“Frutas: frescas y enteras.
No se permite la entrega
de Naranja y Banano más
de 3 veces en el ciclo”.
2. El Ítem “Queso”
estipulado en la lista de
intercambio NO ES
EXIGENCIA DE LA
MINUTA PATRÓN PARA
RACIÓN
INDUSTRIALIZADA; Por
lo tanto, la ETC no lo
exigirá, ni permitirá su
 entrega en ninguna de las
minutas. Y por último,
este es un producto de
mucho control de Calidad
en el cumplimiento
estricto de la inocuidad
del producto.

1. En la MINUTA
PATRÓN RACIÓN
ALMUERZO- alimento
proteico-Carnes Rojas en
el Ítem FRECUENCIA: se
establece 2 veces
/semana (opcional
1vez/semana-hígado) se
requiere el cambio de la
proteína HIGADO/CERDO
debido al rechazo y no
aceptabilidad por parte de
los beneficiarios o titulares
7.8. Tener en cuenta los hábitos y de derecho teniendo en
costumbres de la región, cuenta que no se adecua
disponibilidad de alimentos, a los hábitos y
población étnica y proponer costumbres alimentarios;
preparaciones típicas. todo esto con el fin de
garantizar el consumo de
las calorías requeridas en
el suministro de la
RACIÓN ALMUERZO
aportante el 30% de los
requerimientos diarios y
teniendo como referencia
que este consumo
muchas veces es el Único
Alimento que consumen
los beneficiarios en el día.

7.9. Los menús deben estar

Los 20 menús se
avalados por un profesional
evidencian presentados
Nutricionista Dietista con matrícula
X X en físico únicamente;
profesional y ser presentados en
faltando en medio
medio magnético en archivo Excel y
magnético.
en físico.
7.10. Presentar en los formatos
X X
establecidos por el MEN, la
planeación de menús para la ración
industrializada y ración preparada
en sitio, por tiempo de consumo y
por grupo de edad.
502 Manipuladoras de
Número de manipuladoras exigidas
X X alimentos evidenciadas en
en la ficha técnica.
sus hojas de vida.
Observaciones de los
resultados de laboratorio
clínico de las muestras
de heces fecales ,koh
(raspado de uñas) y frotis
de garganta :es de suma
importancia realizar un
informe de resultados
detallados donde se
evidencie el análisis
macro y microscópico de
cada muestra y en los
reporte se evidencia
marca de un patrón de
resultados y no el análisis
de dichas muestras ya
que no se tiene en cuenta
Manipuladoras de alimentos en los lineamientos y
cumplimiento en la toma de estructura de la red
muestras de laboratorios clínicos de Nacional de Laboratorio,
X
las muestras de heces fecales, koh
establecido en el Decreto
(raspado de uñas) y frotis de
2323/06 para el
garganta con fechas vigentes.
coprológico :
Características
macroscópicas y
microscópicas de las
heces
Se debe incluir en el
informe las características
macroscópicas
organolépticas de las
heces:
1.Consistencia, color,
presencia de sangre y
moco

En la observación
microscópica se incluirá:
2. Presencia de
leucocitos. Teniendo en
cuenta de ser reportada
la presencia por campo
microscópico
3. Presencia de
eritrocitos. Teniendo en
cuenta de ser reportada
la presencia por campo
microscópico
4. Presencia de
levaduras. Teniendo en
cuenta de ser reportadas
como escasas,
moderadas o
abundantes
5. Presencia de fibras
musculares no digeridas.
Teniendo en cuenta de
ser reportadas como
escasas, moderadas o
abundantes
6. Presencia de
parénquima de células
vegetales. Teniendo en
cuenta de ser reportadas
cuando están en
cantidad considerable y
deberán ser reportadas
como moderadas o
abundantes.
Resultados donde solo se
reporta consistencia, color
y flora bacteriana donde
no es relevante para el
diagnóstico teniendo en
cuenta el grupo etario al
cual se le realiza los
exámenes.
Donde no se logra hacer
una buena correlación
clínica por falta de
información de datos en el
reporte que me permita
ratificar, evidenciar o
justificar el estado de
SALUD ACEPTABLE DEL
PERSONAL
 MANIPULADOR
En cuanto a KOH de
uñas y el FROTIS DE
GARGANTA se omite el
reporte de células
epiteliales
Parámetro de importancia
para validar la calidad de
la muestra tomada y así
validar el resultado
emitido.

Manipuladoras de alimentos en
cumplimiento en la toma exámenes
X X
de Salud Ocupacional con fechas
vigentes.
Manipuladoras de alimentos con
Certificado de Buenas Prácticas de
X X No Observado
Manufacturas-BPM- con fechas
vigentes.

ORGANIZACIÓN TÉCNICA Y RECURSO HUMANO

 PERSONAL IDÓNEO:
El comitente vendedor debe acreditar que todas las personas encargadas de la manipulación, transporte,
preparación y distribución de alimentos cuentan con los certificados actualizados de salud, de
capacitación en manipulación de alimentos expedidos por la autoridad competente y/o profesional idóneo
y autorizado para tal fin, y certificación de exámenes microbiológicos actualizados.
Además de lo anterior, debe acreditar la formación académica y de experiencia de los profesionales o
expertos en el área de calidad de alimentos y/o ingenieros de alimentos o quienes hagan sus veces,
avalados por la autoridad competente, de los cuales debe anexar su hoja de vida y demostrar una
experiencia certificable conforme a las especificaciones que se detallan en el siguiente literal.

EL OPERADOR DEBE DESIGNAR UN COORDINADOR OPERATIVO que será el enlace con la entidad
contratante para brindar la información requerida en el marco de la ejecución de la respectiva
negociación; realizará las actividades relacionadas con la planeación, dirección y control de las acciones
necesarias para el cumplimiento de la negociación en los aspectos técnicos y administrativos del
Programa.
DOCUMENTOS
APORTADOS NO
PERSONAL CUMPLE OBSERVACIONES
SI NO CUMPLE
PERFIL: PROFESIONAL EN
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA O
INGENIERÍA DE ALIMENTOS O
QUÍMICA DE ALIMENTOS O
ADMINISTRACIÓN DE
EMPRESAS O ADMINISTRADOR
FINANCIERO O INGENIERÍA
INDUSTRIAL O ECONOMISTA O
PROFESIONES AFINES A LA Ver cuadro anexo excel,
ADMINISTRACIÓN DE X X evaluación tecnica
EMPRESAS, con experiencia personal operativo.
profesional certificada de mínimo un
año a partir de la expedición de la
tarjeta profesional la cual debe
adjuntarse en los casos
establecidos por la ley, en temas
relacionados con servicios de
alimentación y/o suministro de
alimentos

CINCO (05) COORDINADORES DEL ÁREA DE ALIMENTOS, uno para cada una de las unidades
administrativas locales de educación, los cuales deberán cumplir con el siguiente perfil.
Perfil: Cada uno deberá ser profesional en ingeniería de alimentos o nutricionista dietista o microbiólogo,
con experiencia general de tres (03) años contados a partir de la expedición de la tarjeta profesional en
los casos establecidos por la ley, y experiencia especifica acreditada de dos (02) años en el desarrollo de
programas de alimentación a grupos poblacionales. Deberán acreditar tarjeta profesional y certificación
vigente de la tarjeta profesional.
DOCUMENTOS
APORTADOS NO
PERSONAL CUMPLE OBSERVACIONES
SI NO CUMPLE
Ver cuadro anexo excel,
COORDINADOR # 1 X X evaluación tecnica
personal operativo.
COORDINADOR # 2 X Ver cuadro anexo excel,
X evaluación tecnica
personal operativo.
COORDINADOR # 3 X Ver cuadro anexo excel,
X evaluación tecnica
personal operativo.
COORDINADOR # 4 X Ver cuadro anexo excel,
X evaluación tecnica
personal operativo.
COORDINADOR # 5 X Ver cuadro anexo excel,
X evaluación tecnica
personal operativo.
UN (01) NUTRICIONISTA DIETISTA.
Perfil: Debe ser profesional en nutrición y dietética, con experiencia profesional no inferior a cinco (5)
años contada a partir de la fecha de expedición de la tarjeta profesional la cual debe adjuntarse y
experiencia especifica certificada en el desempeño de funciones relacionadas con el desarrollo de
programas de alimentación a grupos poblacionales de mínimo tres (03) años. El cual realizará la
coordinación técnica del proyecto.
DOCUMENTOS
APORTADOS NO
PERSONAL CUMPLE OBSERVACIONES
SI NO CUMPLE

UN (01) NUTRICIONISTA Ver cuadro anexo excel,

DIETISTA. X X evaluación tecnica
personal operativo.

UN (01) JEFE DE BODEGA.

Perfil: Debe ser bachiller académico o técnico o tecnólogo con cinco (5) años de experiencia certificada
en el cargo o profesionales de las ciencias administrativas y contables o ingenieros agroindustrial o
ingeniero de alimentos o carreras afines, con dos (2) años de experiencia certificada en el cargo.
PERSONAL DOCUMENTOS CUMPLE NO OBSERVACIONES
APORTADOS
 SI NO CUMPLE
Ver cuadro anexo excel,
UN (01) JEFE DE BODEGA. X X evaluación tecnica
personal operativo.

D) VEHÍCULOS PARA EL TRANSPORTE DE ALIMENTOS Y PERSONAL ADMINISTRATIVO U

OPERATIVO.
El transporte de los alimentos debe realizarse de conformidad a lo establecido en la Resolución 2674 de
2013 expedida por el Ministerio de Salud y Protección social, Decreto 1500 de 2007 (Carnes y productos
cárnicos comestibles) y la Resolución 2505 de 2004 del Ministerio de Transporte o por aquellas normas
que llegaren a modificar, adicionar o sustituir.
El comitente vendedor deberá aportar carta suscrita por su representante legal, en la que conste que
para la operación del programa contara con mínimo veinte (20) vehículos terrestres clase camión o
camioneta tipo furgón, con una capacidad de mínimo 1.5 toneladas
NO-
CAMIONES SI NO CUMPLE OBSERVACIONES
CUMPLE
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 1 PLACA SZP 724 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 2 PLACA WEX197 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 3 PLACA XJB556 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 4 PLACA TVB103 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
CAMION # 5 PLACA TVC469 X X No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
Operador.
 Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
Operador.
CAMION # 6 PLACA SZK544 X X
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
Operador.
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 7 PLACA TDS255 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 8 PLACA STE140 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 9 PLACA SXT266 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 10 PLACA SPI863 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 11 PLACA UFY360 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
CAMION # 12 PLACA WOX245 X X No cumple con la
capacidad minima exigida.
Ver cuadro anexo excel,
 evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 13 PLACA TVC437 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 14 PLACA SZM227 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 15 PLACA STS759 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 16 PLACA WTQ700 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 17 PLACA WFG753 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No cumple con la
capacidad minima exigida.
CAMION # 18 PLACA WLS585 X X Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
CAMION # 19 PLACA SPQ877 X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
 No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
Operador.
CAMION # 20 PLACA TEQ423 X X
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
personal operativo
Una (1) lancha motor fuera de borda, apropiadas para el transporte de alimentos durante la ejecución de
la negociación. Que tengan concepto favorable expedido por la Dirección Territorial de Salud
competente.
NO-
VEHICULO SI NO CUMPLE OBSERVACIONES
CUMPLE
No aportan documento
que evidencie el tipo de
vinculación con el
LANCHA PLACA CP-05-3866-B X X Operador.
Ver cuadro anexo excel,
evaluación tecnica
personal operativo
F) LABORATORIO PARA PRUEBAS MICROBIOLÓGICAS.
DOCUMENTOS
APORTADOS NO-
CUMPLE OBSERVACIONES
SI NO CUMPLE
Con el fin de garantizar la seguridad
alimentaria de los menores que
consumirán los alimentos, el
Comitente vendedor deberá
X NO OBSERVADO.
demostrar, que cuenta con
laboratorio idóneo para realizar los
análisis microbiológicos de los
alimentos.

CERTIFICADOS DE FUMIGACION
CERTIFICADOS DE FUMIGACION
DOCUMENTOS
APORTADOS NO-
CUMPLE OBSERVACIONES
SI NO CUMPLE
X X Los certificados aportados
no cuentan con el visto
bueno por parte de la
administracion de las
Instituciónes Educativas
beneficiarias con el
Programa de Alimentacion
Escolar, de conformidad a
las acciones y
compromisos registrados
 en acta de reunión de
fecha 06 de agosto 2019.
Ver acta de reunion

PEDRO GONZALEZ GUERRERO.

Director Administrativo de Cobertura Educativa – SED

Revisó :
JESSYCA DIAZ MORELOS.
Coordinadora PAE

Proyectó
ILDEFONSO MARTINEZ POZO
Ingeniero de Alimentos
Asesor Externo

LILIA VELASQUEZ MADERO

Nutricionista Dietista
Asesor Externo

NELSON GRAIG CUADRADO

Asesor Juridico Externo