SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

PLAN DE TRABAJO
DEL ESTUDIANTE
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

1. INFORMACIÓN GENERAL

 Acuña Vega, Dayana  1326755

Apellidos y Nombres:
 Beltran Torres, Nicole ID:  1323902
 Sudario Huerta, Lisbett  1361222
Dirección Zonal/CFP: Lima-Callao
Carrera: Administración Industrial Semestre:
Curso/ Mód. Formativo Formación práctica remota S4
Tema del Trabajo: Cacao Orgánico

2. PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

N° ACTIVIDADES/ ENTREGABLES CRONOGRAMA/ FECHA DE ENTREGA

01° INFORMACIÓN GENERAL 21/12
02° PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO 21/12
03° PREGUNTAS GUIA 21/12
04° HOJA DE PLANIFICACIÓN
05° DIBUJO/ESQUEMA/DIAGRAMA
06° LISTA DE RECURSOS

PREGUNTAS GUIA
Durante la investigación de estudio, debes obtener las respuestas a las siguientes interrogantes:

Nº PREGUNTAS
Con la información presentada, elabore el flujograma del proceso de elaboración del
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cacao.
2 ¿El flujograma permite entender con facilidad el proceso?
3 ¿Las actividades propuestas en el proceso se presentan de manera secuencial?
De las actividades señaladas en el proceso, indique cuales corresponden a procesos
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unitarios y cuales a operaciones unitarias.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

HOJA DE RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS GUÍA

1. ¿El flujograma permite entender con facilidad el proceso?

El flujograma facilita la selección de los puntos de control, aquellos sobre los que se definirán
indicadores. Esto permite, por ejemplo, establecer indicadores de tiempo entre dos actividades
concretas.
Si, ya que se tiene mayor claridad del servicio que se está obteniendo o contratando y así poder
tomar la decisión de contratarlo teniendo una idea más clara de la calidad y prestación del
servicio, ya que al tratarse de una compañía con tanta demanda global a veces puede haber
demoras en su servicio, pero siempre se entregan los productos en excelente estado.

2. ¿Las actividades propuestas en el proceso se presentan de manera secuencial?

 Si, de caso contrario no tendría coherencia el proceso que ejecutan al momento de
realizar él envió de los productos que los usuarios solicitan por medio de la entidad y
habría frecuentes disgustos, quejas y reclamos hacia la empresa.
 Si, ya que todo tiene un control para realizar el paso por paso del
flujograma desarrollando los diferentes procesos con la finalidad de
enfatizar las responsabilidades y funciones que tienen las áreas
vinculadas, asimismo se tiene que cumplir con el objetivo del proceso.
 SI, ya que promueve la secuencia relacionada de tanto las operaciones y
procesos que conlleva la obtención del cacao orgánico, de tal manera
ayuda a tener una visión más eficiente con respecto al progreso de las
actividades que involucra la empresa en su línea de producción
3. De las actividades señaladas en el proceso, indique cuales corresponden a procesos
unitarios y cuales a operaciones unitarias.
PROCESOS UNITARIOS
Para la industria, un proceso de fabricación o industrial es el conjunto de
operaciones necesarias para modificar las características de las materias
primas. Por lo general, para la obtención de un cierto producto, Se
necesitan múltiples operaciones individuales.
Los cambios químicos que ocurren en el reactor o reacciones químicas
como: oxidación, nitración, polimerización, reducción, esterificación, etc.,
se conocen con el nombre de Procesos Unitarios.
OPERACIONES UNITARIAS

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
Las operaciones unitarias son cada una de las acciones necesarias de
transporte, adecuación y/o transformación.
Las operaciones unitarias implican un cambio físico o transformación
química, como separación, cristalización, evaporación, filtración,
polimerización, isomerización y otras reacciones.
CLASIFICACIÓN CON RESPECTO AL FLUJOGRAMA
Procesos unitarios.
Fermentación del cacao
Operaciones unitarias
Cosecha
Secado
Embolsado
Transporte
Limpieza
Exportación

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

HOJA DE PLANIFICACIÓN

PROCESO DE EJECUCIÓN
SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE /
OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS NORMAS -ESTANDARES

INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir
mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

DIBUJO / ESQUEMA/ DIAGRAMA

[NOMBRE DEL TRABAJO]

[APELLIDOS Y NOMBRES] [ESCALA]

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

LISTA DE RECURSOS

INSTRUCCIONES: completa la lista de recursos necesarios para la ejecución del trabajo.

1. MÁQUINAS Y EQUIPOS

3. HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS

5. MATERIALES E INSUMOS