PRÁCTICA 6: DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ DEL

VINAGRE. MEDIANTE VOLUMETRÍA ÁCIDO-BASE

EJERCICIOS:

1) Descripción resumida de lo que se ha hecho en la Práctica y

objetivos de la misma.

Durante la práctica se estudiarán dos disoluciones.

La primera es de NaOH 0,1 M que la introducimos en una probeta de 50

ml, y en un recipiente Erlenmeyers se colocará 2 ml de vinagre al 4% con 100
ml de agua destilada. A estos dos últimos compuestos le añadimos un reactivo
que a cierta concentración se activa. Este se nos pondrá rosa. Esta experiencia se
repetirá en 3 ocasiones. Obteniendo los valores de cuanto NaOH ha sido
necesario para la activación del reactivo denominado fenolftaleína. Teniendo 23,
22.7, 22.8 como valores.

En la segunda experiencia, tenemos el compuesto azul de metileno el cual

lo vertemos en distintas cantidades siendo 1,5 ,10 ,15 ,20 ml. En los distintos
recipientes hay una marca que llenaremos con agua destilada. Tras ello los
agitamos y vemos que a mayor concentración más azul será.

Parte 1.Determinación acidez del vinagre

Volumen de Volumen de Molaridad del Acidez del Error

vinagre (ml) NaOH 0,1 M ácido acético vinagre en
gastado (ml) en el vinagre porcentaje en
el vinagre

1ª valoración 2 23 0.023 6,9% 15

2ª valoración 2 22.7 0.0227 6,81% 13,5

3ª valoración 2 22.8 0.0228 6,84% 14

Calculamos la concentración de ácido acético:

C1 = (0,1∗23)/100= 0,023M
C2 = (0,1∗22,7)/100= 0,0227M

C3 = (0,1*22.8)/100= 0,0228 M

Calculamos los moles que hay en 2 ml de vinagre

n=M*V

n1=0,023*0,1=0,0023

n2=0,0227*0,1=0,00227

n3=0,0228*0,1=0,00228

Moles de ácido acético en 100 ml de vinagre

n1= ((0,0023*100)/2)*60= 6,9 gramos de ácido acético

n2 =((0,00227*100)/2)*60= 6,81 gramos de ácido acético

n3= ((0,00228*100)/2)*60= 6,84 gramos de ácido acético

Error

E1=((6,9-6)/6)*100=15%

E2=((6,81-6)/6)*100=13,5%

E3=((6,84-6)/6)*100=14%

Parte 2. Concentración azul de metileno

Matraces ml azul de azul de metileno agua destilada

metileno (ml)
500 mg/L
1 1 20 24
2 5 100 20
3 10 200 15
4 15 300 10
5 20 400 5

Concentración:
C1= 0,5/0,025= 20mg/l

C2= 2,5/0,025= 100mg/l

C3= 5/0,025= 200 mg/l

C4= 7,5/0,025= 300mg/l

C5= 10/0,025= 400 mg/l

Adjunto foto con las distintas tonalidades dependiendo de su concentración.