Calificación detallada del informe

Conclusione
Sección Datos Resultados Discusión Bibliografía Apéndice Total
s

Puntuación
3 5 5 3 1 3 20
Sección

Puntuación
2,5 5 2 2,5 1 3 16
Obtenida

PRÁCTICA 4: VALORACIÓN ÁCIDO - BASE

SECCIÓN: ________5_____________ FECHA: _19/03/2021________

GRUPO: Ana Marin (Nº 20201110094)

Isabella Romero (Nº 20201110569)

1. TABLAS DE DATOS

1.1 Marca del Vinagre utilizado para el análisis:

Heinz

1.2 Concentración reportada por el fabricante:

5 % m/v

Tabla N° 1 Preparación de una solución diluida de NaOH a partir de una solución concentrada de NaOH.

Molaridad aproximada Volumen de la alícuota de Molaridad aproximada Volumen a preparar del

NaOH concentrado (mol/L) NaOH concentrado (mL ± NaOH diluido a preparar NaOH diluido (mL ±
0.04 mL) (mol/L) 0.150mL)

1 (24.97 ± 0.04)mL 0.1 (250mL ± 0.4mL)

Tabla N° 2: Estandarización de la solución diluida de NaOH con una solución patrón de HCl.

Medición N° M HCl patrón Volumen de la alícuota de HCl Volumen de NaOH consumido en la

(mol/L) patrón (mL ± 0.07 mL) valoración (mL ± 0.05mL)

1 14.40 ± 0.05mL

2 0.1060 14.93± 0.07 mL 14.60 ± 0.05mL

3 14.50 ± 0.05mL
 Tabla N° 3: Titulación de vinagre comercial diluido.

Medición N° Volumen de Muestra problema Volumen de NaOH consumido en la

(vinagre diluido) (mL ± 0.04 mL) titulación (mL ± 0.05 mL)

1 21.00 ± 0.05 mL

2 24.97 ± 0.04 mL 21.20 ± 0.05 mL

3 21.10 ± 0.05 mL

2. 2.- Tablas de Resultados:

Tabla N° 4: Molaridad de la solución diluida de NaOH obtenidos por valoración con una
solución patrón de HCl.

Medición N° M NaOH diluida (mol/L) M promedio (mol/L)

1 0.1099 (mol/L)

2 0.1084 (mol/L) 0.1091 (mol/L)

3 0.1091 (mol/L)

Tabla. N° 5: Concentración de ácido acético en el vinagre comercial. (en función de la

exactitud)

Concentración
Concentración del ácido
promedio de ácido Error absoluto
Medición N° acético en el vinagre
acético en el vinagre (% m/v)
comercial (% m/v)
comercial (% m/v)

1 5.55% m/v

2 5.52% m/v 5.53% m/v 0.53 (% m/v)

3 5.53% m/v
 Tabla. N° 6: Concentración de ácido acético en el vinagre comercial. (en función de la precisión)

Concentración promedio
Concentración del ácido Desviación
de ácido acético en el
Medición N° acético en el vinagre estándar (%
vinagre comercial (%
comercial (% m/v) m/v)
m/v)

1 5.55% m/v

2 5.52% m/v 5.53% m/v 0.016(% m/v)

3 5.53% m/v

3. Discusión de resultados

Experimento 1

Durante esta experiencia, se preparó 250 ml de una solución diluida de

hidróxido de sodio (NaOH) 0.1 M a partir de una solución de HCl mediante el método

de dilución: se tomó una alícuota de 24.97ml de la solución concentrada (1M) con una

pipeta volumétrica de 25 ml (previamente calibrada), se colocó en un balón aforado

de 250 ml, luego se llenó con agua destilada hasta el enrase, y se procedió a

homogenizar.

Durante este experimento se llevo a cabo la estandarización de la solución

diluida de NaOH, la cual consiste en verificar experimentalmente su concentración frente

a una sustancia que sirve de referencia al momento de hacer titulaciones, en este caso,

la solución de HCl. Para ello se llevó a cabo una titulación con dichas soluciones: se llenó

la bureta con la solución diluida de NaOH (para poder llevar un control de la cantidad

que se gasta durante la valoración) hasta la marca 0. Luego, con una pipeta

volumétrica de 15 ml (previamente calibrada) se tomó una alícuota de 14.93 ml de la

solución patrón de HCl y se colocó en una fiola, la cual fue previamente curada con

agua destilada más no con el propio ácido, puesto que mencionado método pudiese

llevar a contaminar la fiola previamente al experimento, afectando directamente la

concentración de estudio. Inmediatamente se agregaron entre 2 y 3 gotas de

fenolftaleína como indicador en la fiola y se procedió a realizar la titulación, la cual se

detuvo una vez que la solución en la fiola adquirió una coloración rosa pálido (punto de

equivalencia).

Las titulaciones se realizaron de forma inmediata para evitar que la solución

con el indicador cambiara de color al estar en contacto con el aire, pues dicho

indicador reacciona fácilmente con el aire y su composición se modifica,

produciéndose un cambio físico como el cambio en la coloración. Una vez realizada

la experiencia por triplicado, se procedió a calcular la molaridad de la solución de

NaOH, obteniendo asi la molaridad promedio correspondiente.

Experimento 2

Una vez conocida la concentración de la solución de NaOH diluida, se

procedió a realizar la titulación con una muestra de vinagre comercial para calcular la

concentración de ácido acético (CH3COOH) presente en la misma. Para ello se tomó

una alícuota de 24.97 ml de vinagre comercial con una pipeta volumétrica de 25 ml

(previamente calibrada), se diluyó con agua destilada hasta 250 ml en un balón

aforado y se homogeneizó. Seguidamente, se realizó la titulación con la solución

estándar de NaOH preparada anteriormente (la cual se colocó en la bureta) utilizando

alícuotas de 25 ml de la solución de vinagre diluida y fenolftaleína como indicador

(que se colocaron en la fiola) por triplicado.

Finalizadas las titulaciones, se realizaron los cálculos respectivos para hallar la

concentración de ácido acético, y, experimentalmente, se obtuvo que él %m/v de

ácido en la muestra de vinagre es de 5.53 %, mientras que el reportado por el

fabricante es de 5%, generando un error de titulación (error absoluto) de 0,53. Dicha

diferencia puede atribuirse a errores de medición, a la concentración de la solución

de NaOH, etc.
 Es importante destacar que, durante todo el proceso de estudio, las reacciones

deben de mantenerse en sus posiciones originales, en pro de mantener la pureza del

NaOH. En el caso de que llegase a haber un cambio de contextos, el contacto del

Hidróxido de Sodio con el oxígeno presente en el ambiente llevaría a su progresiva

acidificación, afectando directamente la titulación en la solución final. De igual forma,

se agrega que de acuerdo a la teoría de la técnica, el analito debe de manejarse en la

fiola y propio el titulante en la bureta. El orden planteado es el único correcto para

poder lograr la experiencia.

4. Conclusiones.

● La titulación es un procedimiento analítico que se emplea en laboratorio para

determinar la concentración de un ácido o base cuya concentración se

desconoce.

● El reactivo valorante (de volumen y concentración conocida) reacciona con la

solución analito (de concentración desconocida).

● Sin la estandarización del NaOH realizada en el Experimento 1 no hubiese sido

posible realizar la titulación con el vinagre (el Experimento 2) ya que no

conoceríamos la verdadera concentración del NaOH, teniendo así, dos

soluciones desconocidas.

● La fenolftaleína es un indicador que se agrega a la solución que se coloca en

la fiola y que cambia de color de acuerdo al pH del medio en el que se

encuentra: es incolora en medio ácido, púrpura en medio básico y rosa pálido

en pH neutro.

● Los indicadores son empleados para visualizar el punto final de la titulación

(punto en el que finaliza la titulación).

● El punto de equivalencia es el momento de la valoración en el que el ácido y

la base se encuentran en cantidades estequiométricamente equivalentes.

● Conociendo el volumen y estableciendo una relación de moles al llegar al

punto de equivalencia, se puede hallar la molaridad de la solución cuya

concentración se desconoce.

● Es importante colocar siempre la base en la bureta ya que, al tener menor

entrada de aire, impide que el hidróxido reaccione y cambie su

concentración.
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● El error de titulación es la diferencia entre el punto final y el punto de equivalencia, y su

valor debe ser mínimo.

5. Bibliografía

● Chang R., Goldsby K. (2013) Química. Undécima Edición. Mc Graw Hill.

● Petrucci, Harward, Herring .Química General (8va. ed.). 2003. Pearson Prentice Hall.

● El Químico (2011). Soluciones Químicas. Quimica y algo más. Recuperado de:

https://quimicayalgomas.com/quimica-general/estequiometria-y-soluciones-

quimicas/soluciones-quimicas/

6. Apéndice.

6.1 Método y ejemplo de Cálculo

6.1.1 Cálculo por triplicado de la Molaridad de la solución diluida de NaOH obtenidos por

valoración con una solución patrón de HCl. – EXPERIMENTO 1

Ecuación Básica de Disolución

M Sol .C .∗V Sol .C . =M Sol. D .∗V Sol. D .

Donde:

● M (Sol. C.): Molaridad de la solución concentrada de HCl participe en el

proceso de preparación. Moles de soluto por litros de disolución.
● V (Sol. C.): Volumen de la alícuota de HCl concentrado.
● M (Sol. D): Molaridad de la disolución de NaOH. Moles de soluto por litros de
disolución.
● V (Sol. D): Volumen de la alícuota de la disolución de NaOH consumida
durante la valoración medido en mL.

Entonces, sustituyendo en la fórmula planteada y despejando para hallar la Molaridad del

Hidróxido de Sodio:

● V Sol . D .(1)=14.40 mL=14.40∗10−3 L

mol
● M Sol .C . =0.1060 M =0.1060( )
L

● V Sol .C . =14.93 mL=14.93∗10−3 L

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0.1060 ( molL )∗( 14.93∗10 −3

L )= M Sol. D .∗(14.40∗10−3 L)

Despejando:

mol
0.1060( )∗(14.93∗10−3 L)
(M ∗V ) L mol
M Sol . D . = Sol. C . Sol. C . = =0.1099 M ( )
(V Sol. D . ) −3
(14.40∗10 L) L

mol
M Sol . D . =0.1099 M ( )
L

6.1.2 Cálculo de Molaridad promedio entre los resultados obtenidos por triplicado para la

solución diluida de NaOH. – EXPERIMENTO 1

∑ Xi
Xprom= i=1
❑

Donde:

● Xprom: Media
n
● ∑ Xi: Suma de c/u de los valores de X calculados que componen el conjunto
i=1
de N medidas realizadas.
● n: Número de medidas realizadas

Entonces, calculando para los valores previamente encontrados y tomando en cuenta el

proceso de tres repeticiones, se sustituye:

● Xi (1) = 0.1099 M (mol/L)

● Xi (2) = 0.1084 M (mol/L)
● Xi (3) = 0.1091 M (mol/L)
● n=3

Xi ( 1 )+ Xi ( 2 ) + Xi (3) 0.1099 M +0.1084 M +0.1091 M 0.3274 M

Xprom= = =
n 3 3

mol
M prom=0.1091 M ( )
L
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6.1.3 Cálculo de moles de NaOH a partir de la Molaridad obtenida de la solución diluida de

Hidroxido de Sodio obtenidos por valoración con una solución patrón de HCl – EXPERIMENTO 2

Moles de Sto
M=
V . Disolución

Donde:

● M: Molaridad. Concentración de la Solución expresada en moles por

litros de solución.
● Moles Sto: Moles de soluto presentes en la disolución.
● V. Disolución: Volumen de Disolución total medido en litros.

De esta manera, sustituyendo y despejando para lo solicitado, se obtiene que:

● M = 0.1099 M (mol/L)
● V. Disolución = 21.00 * 10^-3 L

Despejando:

M∗V . Disolución=Moles de Soluto

0.1099 M (mol /L)∗21∗10−3 L=Moles de Soluto

Moles de Soluto=2.308∗10−3 moles NaOH

6.1.4 Cálculo de moles de CH 3COOH a partir de los moles de NaOH a través de estequiometría

– EXPERIMENTO 2

Recordando la ecuació base:

CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O

Es posible apreciar que la ecuación se encuentra balanceada y que la correspondencia

particular entre moles de Hidróxido de Sodio y Ácido acético, es de 1:1; por lo tanto se establece

la relación estequiométrica:

−3 NaOH∗1 mol C H 3 COOH −3

2.308∗10 moles =2.308∗10 moles C H 3 COOH
1 mol de NaOH

Moles C H 3 COOH =2.308∗10−3 mol

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6.1.5 Cálculo de gramos de Ácido Acético ( C H 3 COOH ) presentes en Vinagre Comercial a

partir de los moles calculados – EXPERIMENTO 2

Calculando el Peso Molecular de C H 3 COOH , considerando:

● C = 12 g/mol
● O = 16 g/mol C H 3 COOH =( 12∗2 ) + ( 4∗1 )+ ( 16∗2 ) =60 g /mol
● H = 1 g/mol

Entonces, nuevamente, a través de relaciones de estequiometria, es posible sustituir y obtener:

COOH∗60 gr
2.308∗10−3 moles C H 3 =0.1385 gr C H 3 COOH
1 mol de C H 3 COOH

gramossto =0.1385 gr C H 3 COOH

6.1.6 Cálculo de Concentración del ácido acético en el vinagre comercial (% m/v) –

EXPERIMENTO 2

Masa de sto(gr )
(% mv )= Volumen de sol .(mL)

Donde:

● (%m/v): Concentración de la solución medida en gramos de soluto por

cada 100 mL de solución.
● M. de Sto: gramos de soluto presentes en la disolución.
● V de Sol: mililitros totales de solución preparada.

Entonces, calculando entonces el porcentaje con los datos experimentales con los que se ha

venido trabajando, se obtiene:

● M. de sto = 0.1385 gr
● V. de Sol = 24.97 mL

(% mv )= 0.1385 gr
24.97 mL
=0.005547∗100 %=0.5546 %

6.1.7 Cálculo de “(%m/v) real” para el ácido acético en el vinagre comercial calculando y

tomando en cuenta el Factor de Disolución – EXPERIMENTO 2

6.1.7.1 Cáculo de Factor de Disolución

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V . Sol . D .
F . D=
V . Sol . C .

Donde:

● F.D: Factor de Disolución. Razón entre volúmenes de solución diluida y

concentrada, respectivamente.
● V. Sol. D: Volumen de solución preparada (u alterada).
● V. Sol C: Volumen de Solución concentrada (original),

Calculando para los datos de NaOH indicados:

● V. Sol D. = 250 mL = 250 * 10^-3 L

● V. Sol C. = 24.97 mL = 24.97* 10^-3 L

250∗10−3 L
F . D= =10.01
24.97∗10−3 L

F . D=10

Entonces, finalmente calculando el porcentaje masa – volumen corregido, se obtiene:

(% mv ) =(% mv )∗F . D
real

(% mv )real
=0.5546 %∗10=5.55 %

(% mv ) real
=5.55 %

6.1.8 Cálculo de “(%m/v)” promedio de ácido acético en el vinagre comercial a través de los

resultados reales obtenidos al tomar en cuenta el Factor de Disolución – EXPERIMENTO 2

∑ Xi
Xprom= i=1
❑

Donde:

● Xprom: Media
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n
● ∑ Xi: Suma de c/u de los valores de X calculados que componen el conjunto
i=1
de N medidas realizadas.
● n: Número de medidas realizadas

Tomando en cuenta el proceso de tres repeticiones, se sustituye cada uno de los porcentajes

obtenidos en pro de hallar la media:

● Xi (1) = 5.55 % (m/v)

● Xi (2) = 5.52 % (m/v)
● Xi (3) = 5.53 %(m/v)
● n=3

Xprom=
Xi ( 1 )+ Xi ( 2 ) + Xi (3)
=
5.55 % ( mv )+ 5.52% ( mv )+5.53 %( mv ) =¿
n 3

m
Xprom=5.53(% )
v

6.1.9 Cálculo Error Absoluto de “(%m/v)” . Resultados obtenidos en análisis con respecto a los

datos indicados por el fabricante – EXPERIMENTO 2

Ea= Xi− Xt

Donde:

● Ea: Error absoluto de las medidas

● Xi: Valor experimental obtenido
● Xt: Valor real tomado como exacto

Utilizando el valor promedio obtenido para el %(m/v) del ácido acético, se calcula entonces:

● Xi = 5.53 %(m/v)
● Xt = 5 %(m/v)

Ea=5.53 % ( mv )−5( % mv )=0.53

m
Ea=0.53% ( )
v
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6.1.10 Desviación estándar (S) en función del %(m/v) del ácido acético en el vinagre.

Donde:

● S: Desviación estándar
n
● ∑ ( Xi−Xprom )2: Suma de c/u de las diferencias obtenidas entre los valores
i=1
de X proporcionados y la media calculada
● n: Número de medidas realizadas

Entonces, sustituyendo con los valores iniciales y calculados anteriormente:

● Xi (1) = 24.61 mL
● Xi (2) = 24.62 mL
● Xi (3) = 24.63 mL
● X prom = 24.62 mL
● N - 1 = 3 -1 = 2

S= √ ❑

S= √ ❑

S= √ ❑

S= √ ❑

m
S=0.016 %( )
v