Tecnológico de estudios superiores de

Chimalhuacán

“Aceite medicinal de eucalipto para problemas

reumáticos gestionando la NOM-248-SSAI-
2011”

Mora Franco Andrea Itzel

Gestión y evaluación ambiental

7IQ11
 Introducción

La artritis reumatoide es una forma de artritis que causa dolor, inflamación, rigidez y

pérdida de la función de las articulaciones. Puede afectar cualquier articulación, pero es
común en las muñecas y los dedos.
Más mujeres que hombres padecen artritis reumatoide. Suele comenzar en la edad mediana
y es más común entre los adultos mayores. Se puede padecer la enfermedad por un corto
período o los síntomas pueden aparecer y desaparecer. La forma severa puede durar toda la
vida.
Los aceites esenciales están hechos de la esencia líquida de las plantas. Esta esencia está
hecha de los compuestos que le dan a la planta su sabor y olor. Con presión o vapor, los
aceites usualmente se extraen de la corteza, hojas o raíces de la planta.
En el siguiente trabajo, se expondrán las propiedades del aceite de eucalipto, su proceso de
extracción, la misión, visión y objetivos de la empresa, se vera la distribución del aceite
esencial, así como la distribución de la planta, los antecedentes de la empresa y los
procedimientos.
Así mismo, como objetivo principal se plantea determinar la viabilidad comercial,
operativa, legal y económica para la comercialización del aceite de eucalipto para
problemas reumáticos en la zona de Chimalhuacán, de igual forma la empresa cuenta con 4
objetivos específicos los cuales son; Definir un plan estratégico para realizar el plan de
negocio. Preparar el plan comercial, operativo y legal para la puesta en marcha de la
empresa. Evaluar la viabilidad económica de la idea de negocio. Desarrollar el análisis de
riesgos correspondientes a la idea de negocio
Resumen
La artritis reumatoide es una enfermedad crónica (de larga duración) que afecta sobre todo
a las articulaciones, como las que se encuentran en las muñecas, las manos, los pies, la
columna vertebral, las rodillas y la mandíbula. La artritis reumatoide causa inflamación en
las articulaciones, lo que origina: dolor, hinchazón, rigidez, pérdida de funciones.

La artritis reumatoide es un trastorno autoinmunitario porque el sistema inmunitario ataca

los tejidos sanos de las articulaciones. Por lo general, el sistema inmunitario ayuda a
proteger al cuerpo de infecciones y enfermedades. La artritis reumatoide puede originarle
un cansancio inusual, fiebres esporádicas y pérdida del apetito. Puede presentarse en
cualquier articulación, pero ocurre con más frecuencia en las muñecas, las manos y los pies.
Por lo general, los síntomas ocurren en ambos lados del cuerpo. Por ejemplo, si tiene artritis
reumatoide en la mano derecha, es probable que también la tenga en la mano izquierda.

En algunas personas, la artritis reumatoide comienza lentamente, afectando solo pocas

articulaciones. Sin embargo, si no se trata o si los tratamientos no funcionan, la artritis
reumatoide puede empeorar y afectar más articulaciones. Esto puede provocar más daño y
discapacidad.
el eucalipto es una planta de rápido crecimiento de la cual se obtiene, aparte de madera, de
igual resistencia que el pino, pulpa de papel y aceite esencial.
Eucalipto, Eucalyptus globulus, es un árbol de grandes proporciones de la familia botánica
Myrtaceae originario de Australia; muy conocido por las propiedades medicinales de las
hojas –se utilizan frescas o secas-, en remedios caseros para mejorar la salud.
Las hojas del eucalipto contienen esencias balsámicas principalmente cineol, fravonoides,
taninos y ácidos. Por su acción antiinflamatoria es un buen aliado de las personas con
artritis reumatoide, artrosis o dolor muscular; es estupendo para calmar los dolores de
articulaciones propios de estas enfermedades en infusión, cataplasma, en vapores o en
baños, y también el aceite esencial de eucalipto; se mezcla con aceite base y masajea la
zona.
Las hojas jóvenes de los eucaliptos son ovaladas, grisáceas y de forma falciforme. Estas se
alargan y se tornan de un color verde azulado brillante de adultas; cinco de estas contienen
un aceite esencial, de característico olor balsámico, que es un poderoso desinfectante
natural.
Objetivo general
Determinar la viabilidad comercial, operativa, legal y económica para la comercialización
del aceite de eucalipto para problemas reumáticos en la zona de Chimalhuacán
Objetivos específicos
 Definir un plan estratégico para realizar el plan de negocio.
 Preparar el plan comercial, operativo y legal para la puesta en marcha de la
empresa.
 Evaluar la viabilidad económica de la idea de negocio.
 Desarrollar el análisis de riesgos correspondientes a la idea de negocio.
Localización de la planta
C. Canoas, San Pedro, 56334 Chimalhuacán, Méx.
Nombre de la empresa
“PAI’s”
 Distribución de la planta

Rutas de acceso
 Ubicación: 14 Cda. pez vela. Chimalhuacán, Estado de México.
 Giro: Mercantil
 Sector productivo: Sector industrial de transformación
Antecedentes de la empresa

PAI’s un proyecto emprendedor que empezó con las ganas de enaltecer el nombre de
México.
La idea surgió por la ilusión de construir algo propio y de reunir en un mismo lugar,
distintas marcas con un mismo objetivo: generar y compartir bienestar a través del cuidado
personal de la comunidad, así enfocándonos en la salud de cada individuo.
Abrimos nuestras puertas en el 2022 y desde entonces, se ha estado trabajando para que la
empresa de un giro importante en la historia, no solo a nivel nacional, sino también a nivel
industrial. Desarrollar una empresa comercializadora de aceite esencial de eucalipto
elaborados con plantas nativas de Chimalhuacán y adquiridos a través de productores
nacionales que abastecen el mercado nacional e internacional. Se ofrecerá al público
productos naturales producidos en nuestro territorio, con una amplia variedad de esencias
obtenidas empleando materias primas producidas por comunidades nativas a lo largo de
nuestro territorio, procesadas por empresas mexicanas para la obtención de este aceite
esencial, logrando el beneficio para todos los que conforman la cadena productiva y de
distribución. La principal característica aparte de la variedad de esencias será contar con un
staff de profesionales debidamente capacitados que explicarán a los consumidores el
óptimo empleo de los aceites esenciales naturales, sus beneficios, propiedades,
características y restricciones, construyendo una relación cercana al cliente y una
experiencia única con cada uno de ellos, brindándoles productos originales, naturales de la
mejor calidad, a precios competitivos y que se encuentre con procesos acreditados.
Misión

La elaboración, comercialización y distribución diferenciada, tanto en el mercado nacional

como en mercados exteriores, de aceite esencial de eucalipto de alta calidad, en base a una
cuidada selección, fabricación y distribución del producto, con una imagen moderna y
atractiva construida sobre la solidez de una industria milenaria, con la innovación y la
calidad como guías de actuación, tanto en producto como de diseño, comunicación y
servicio al cliente, así como en categoría de productos, formatos y comunicación, adaptados
a las expectativas de los consumidores más exigentes.
Visión
“PAI´s” aspira a posicionarse en el mercado del aceite esencial como una empresa líder en
fabricación, envasado y comercialización de aceite esencial de eucalipto de alta calidad, en
la franja más alta del mercado, de origen mexicano y posicionamiento global, con el
objetivo de convertirse en referencia en productos de alto nivel medicinal a medio y largo
plazo.
 Organigrama

MORA FRANCO ANDREA ITZEL

DUEÑO O CEO

COMPRAS PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN ADMINISTRACIÓN

Gerente Gerente de
Gerente de Gerente regional Actividades ejecutivas
industrial recursos
abastecimiento

Procesos de Procesos de Gerente de ventas

Contabilidad
Técnico de extracción recolección
calidad
Envasado Gerente de marketing Recursos humanos

Distribución
Etiquetado Normas ISO

Empaquetado
ISO 3218: ISO/TS ISO 4720:
2014 210: 2014 2009

Normas
 ISO 22716
La norma ISO 22716 es una norma internacional auditable, no acreditada, que
establece una guía de Buenas Prácticas de Fabricación para productos
cosméticos teniendo en cuenta las necesidades del sector.
El Reglamento (CE) 1223/2009 establece que los productos cosméticos han de
ser seguros. Deben establecerse y respetarse pautas y normas de composición
y etiquetado. Además, los fabricantes (o sus representantes) deben designar
responsabilidades y obligaciones y garantizar la trazabilidad en la cadena de
suministro.
Los productos cosméticos deben contar con un expediente técnico a disposición
de la autoridad competente, el cual, entre otras informaciones, incluirá un informe
sobre su seguridad.
Para garantizar la seguridad de los productos cosméticos, deben establecerse
pautas o principios de buenas prácticas de fabricación. Las sistemáticas de
buena fabricación se establecerá de acuerdo con la ISO 22716. El Reglamento
(CE) nº 1223/2009, sobre los productos cosméticos, contempla la obligación de
información de los efectos graves no deseados a las autoridades nacionales.
Proporciona directrices para, producción, control, almacenamiento y expedición
de productos cosméticos. Abarca los aspectos de calidad del producto de
 manera global.

 Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCFI-1993, productos preenvasados contenido

neto tolerancias y métodos de verificación.
Esta Norma establece las tolerancias y los métodos para la verificación de los contenidos
netos de productos preenvasados y los planes de muestreo usados en la verificación de
productos que declaran su contenido neto en unidades de masa o volumen.
Se aplica tanto a productos de Fabricación Nacional como de Importación que se
comercialicen en Territorio Nacional.

 Norma Oficial Mexicana NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de

Medida.
Tiene como propósito establecer un lenguaje común que responda a las exigencias actuales
de las actividades científicas, tecnológicas, educativas, industriales y comerciales, al
alcance de todos los sectores del país.

 Norma Oficial Mexicana NOM-030-SCFI-2006, Información comercial

Declaración de cantidad en la etiqueta. Especificaciones.
Esta Norma Oficial Mexicana establece la ubicación y dimensiones del dato cuantitativo
referente a la declaración de cantidad, así como de las unidades de medida que deben
emplearse conforme al Sistema General de Unidades de Medida y las leyendas: contenido,
contenido neto y masa drenada, según se requiera en los productos preenvasados que se
comercializan en territorio nacional al consumidor.
Esta Norma Oficial Mexicana no aplica a los productos que se venden a granel ni aquellos
que se comercializan por cuenta numérica en envases que permiten ver el contenido o que
contengan una sola unidad, o que presenten un gráfico del producto siempre y cuando en
este gráfico no aparezcan otros productos no incluidos en el envase.
 ISO 14001
La certificación ISO 14001 tiene el propósito de apoyar la aplicación de un plan
de manejo ambiental en cualquier organización del sector público o privado. Fue
creada por la Organización Internacional para Normalización (International
Organization for Standardization - ISO), una red internacional de institutos de
normas nacionales que trabajan en alianza con los gobiernos, la industria y
representantes de los consumidores. Además de ISO 14001, existen otras
normas ISO que se pueden utilizar como herramientas para proteger el
ambiente, sin embargo, para obtener la certificación de protección al medio
ambiente sólo se puede utilizar la norma ISO 14001. El grupo de normas ISO,
que contiene diversas reglas internacionales que han sido uniformizadas y son
voluntarias, se aplica ampliamente en todos los sectores de la industria.

La norma ISO 14001 exige a la empresa crear un plan de manejo ambiental que
incluya: objetivos y metas ambientales, políticas y procedimientos para lograr
esas metas, responsabilidades definidas, actividades de capacitación del
personal, documentación y un sistema para controlar cualquier cambio y avance
realizado. La norma ISO 14001 describe el proceso que debe seguir la empresa
y le exige respetar las leyes ambientales nacionales. Sin embargo, no establece
metas de desempeño específicas de productividad.
a certificación ISO 14001 es bien conocida en el sector industrial. Con esta
certificación se trata de mejorar la manera en que una empresa reduce su
impacto en el medio ambiente, lo que puede crear beneficios internos al mejorar
el uso de los recursos (por ejemplo, reduciendo el uso de materia prima y
energía, o mejorando el manejo de desechos). La principal limitación con ISO
14001 es que no hay requisitos específicos. Esto quiere decir que una empresa
con metas muy ambiciosas y una con metas más modestas, pueden ser
certificadas por igual. En algunos casos, una certificación ISO 14001 sólo
significa que la empresa ha desarrollado un plan de protección ambiental y que
está cumpliendo con las leyes nacionales referentes al medio ambiente, mientras
que para otras, implica mucho más. En consecuencia, el efecto depende en gran
medida del compromiso que asuma cada empresa de manera individual. Los
productos de una finca con certificación ISO 14001, no pueden llevar la marca
ISO 14001 en la etiqueta y no reciben ningún sobreprecio en particular. Dado
que cada vez más empresas están obteniendo la certificación ISO, es posible
que esta norma no sea un factor determinante para obtener una mayor ventaja
en el mercado, pero como se mencionó anteriormente le puede traer beneficios
internos a la empresa.

 ISO 9001
La norma ISO 9001 es un Estándar Internacional que ha sido adoptado por
empresas de todo tipo y tamaño alrededor del mundo. El estándar especifica los
requerimientos para la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad, y
recoge las mejores prácticas para su aplicación, ya sea interna, para
certificación, o con fines contractuales.
Además, es compatible con otros sistemas de gestión como el definido por la
ISO 14001 de gestión ambiental. También tenemos curso de Gestión ambiental
y curso de gestión ambiental empresarial.
Esta Norma Internacional especifica los requisitos para un Sistema de Gestión
de la Calidad cuando tu empresa u organización:
 necesita demostrar su capacidad para proporcionar regularmente
productos y servicios que satisfagan los requisitos del cliente y los legales
y reglamentarios aplicables
 aspira a aumentar la satisfacción del cliente a través de la aplicación
eficaz del sistema, incluidos los procesos para la mejora del sistema y el
aseguramiento de la conformidad con los requisitos del cliente y los
legales y reglamentarios aplicables
La importancia de la aplicación de la norma ISO 9001 radica principalmente en
tres puntos: la confianza de los clientes y la diferenciación de la marca, el
aumento de estabilidad en el desarrollo y el fomento de la participación y
liderazgo de los trabajadores de la empresa u organización.
Cuando los sistemas de gestión de la calidad son implementados y gestionados
adecuadamente, pueden ayudar a las organizaciones a aumentar el grado de
satisfacción de los clientes, porque los objetivos que se establecen toman en
cuenta las necesidades y expectativas de éstos y las organizaciones orientan
todo su esfuerzo en presentar productos o servicios que cumplan con los
reglamentos aplicables y que satisfagan los requerimientos y solicitudes que el
cliente pueda tener o necesitar en el futuro.
Todo esto genera confianza y diferenciación de la marca, asegura la preferencia
de los clientes por la empresa y garantiza la permanencia en los mercados a
largo plazo.
La gestión de la calidad nos ayuda a reducir la improvisación, ya que esta
herramienta permite llevar una trazabilidad de todos los procesos de la empresa,
de tal manera que podamos saber en todo momento cómo actuar en situaciones
de funcionamiento normales, óptimas o adversas. La gestión de la calidad brinda
una oportunidad clave, no sólo para planificar, sino también para establecer los
mecanismos para el seguimiento, control y la mejora continua de cada proceso.
A través de la aplicación eficaz del sistema, es posible alcanzar una estabilidad
en el desempeño de los procesos, lograr productos o servicios con cero defectos
desde la primera vez, reduciendo así los costes, lo que se traduce en una alta
productividad y un importante ahorro de costes para la empresa.

 ISO 16128
La norma ISO 16128 de la Organización Internacional de Normalización (ISO)
comprende directrices sobre las definiciones de los ingredientes cosméticos
naturales y orgánicos y ofrece un marco para determinar el contenido natural
de los ingredientes, así como de las formulaciones. Se trata de un
complemento de las normas existentes, como COSMOS o NATRUE, con el
objetivo de ofrecer una definición armonizada de los ingredientes cosméticos
naturales y ecológicos, para aumentar la transparencia tanto para los
fabricantes como para los consumidores.
Para ser definidos como naturales, orgánicos o minerales, los productos deben
ser superiores al 50% cuando se calculan utilizando uno de los métodos
indicados en la norma ISO 16128. Es importante señalar que no se trata de una
certificación, sino de una guía para calcular y clasificar los ingredientes de
cuidado personal. El objetivo final es ayudar a la selección de ingredientes a la
 hora de formular, para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de
cosméticos naturales.

Procesos y procedimiento

Pomada de eucalipto

El supervisor y el de
Asegurarse que los equipos aseguramiento de calidad
Inicio están limpios y en condiciones deben liberar las áreas y
de trabajo. equipos

1. Cargar la caldera con las grasas y ceras

Surtido de materia
2. Cerrar la boca de carga
prima
3. Calentar a 90°C durante 10 a 15 min

5. Dosificar agua tratada caliente a 80°C con sistema de

pesaje o contador
4. poner el agitador en marcha a los rpm programados
entre 50 y 150 6. Mantenerlo a esta temperatura con el sistema de
calentamiento del equipo
5. Una vez fundidos bajar el rpm del agitador a 30%
7. Conectar el sistema de volado

11. Una vez terminado el trasvase mantener en

8. Poner en marcha la contra-rotación a las rpm
agitación en marcha durante al menos 10 min programados

12. Una vez concluida, y sin dejar de mezclar 9. Poner en marcha el emulsionador a velocidad máxima
agregar el eucalipto
10. Efectuar la transbase del matraz

13. Continuar refrigerando 14. Calentar la caldera con los Envasado desde la caldera de
hasta los 30°C y bajar los rpm productos para su correcto producto terminado
de la contra-rotación mezclado y pasar al área de
enfriamiento

*Puntos citricos*
FIN