Resumen o información rescatable de artículos revisados

Artículo (1)

Nombre: Chemistry and biological activities of Anethum graveolens L. (dill) essential oil: A
review

Referencia:

1. Chahal K, Kaur R, Kumar A, Bhardwaj U. Chemistry and biological activities of

Anethum graveolens L. (dill) essential oil: A review. Journal of Pharmacognosy and
Phytochemistry [Internet]. 2017;6(2):295–306. Available from:
https://www.phytojournal.com/archives/2017/vol6issue2/PartF/6-2-67-817.pdf

Información rescatada y útil para el seminario:

Anethum graveolens o mejor conocido como “eneldo” es una especie vegetal aromática anual
perteneciente a la familia Umbelliferae, también conocido como Apiaceae. Originaria del
Mediterráneo y el Oeste de Asia.

Presenta la taxonomía correspondiente a:

 Reino: Plantae
 División: Magnoliophyta
 Clase: Magnoliopsida
 Orden: Apiales
 Familia: Apiaceae
 Género: Anethum
 Especie: Anethum graveolens

Es una especie anual que crece entre los 50 a 150 cm, se caracteriza por tener tallos huecos,
surcados y ramificados, además de hojas tripinnadas con foliolos lineales. Sus flores
amarillentas conforman una umbela terminal compuesta, las cuales producen un fruto
denominado esquizocarpo (maduro, seco, ovalado, marrón y comprimido).

Usos

 Las semillas de eneldo poseen un olor picoso fuerte, por lo que es utilizado como
agente aromatizante en la Industria Alimentaria para productos como ensaladas,
salsas, sopas, té, comidas marinas.
 En Perfumería es utilizado como aromatizante de cosméticos, detergentes y jabones.
 Es usado en ensaladas y té por la riqueza en minerales(P, K, Mg) de sus hojas

Propiedades biológicas

La presencia de compuestos biológicamente activos le brinda las siguientes propiedades

 Actividad antimicrobiana
 Actividad antifúngica
 Actividad insecticida
 Actividad antioxidante
 Actividad antiinflamatoria
  Actividad antidiabética
 Actividad anticancerígena
 Actividad antiespasmódica
 Actividad diurética

Artículo (2)

Nombre: PROXIMATE ANALYSIS AND MINERAL (ELEMENTAL) COMPOSITION OF CERTAIN

SPICES OF MANIPUR, INDIA

Referencia:

2. Ahongshangbam SK, Devi GAS. PROXIMATE ANALYSIS AND MINERAL (ELEMENTAL)

COMPOSITION OF CERTAIN SPICES OF MANIPUR, INDIA. International Research Journal
of Pharmacy [Internet]. 2017 Feb 7;8(1):28–32.

Información rescatada y útil para el seminario:

En el estudio se trabajaron con 9 plantas de especias diferentes, a las cuales se estimó su

composición próxima y su contenido en minerales, dentro de las cuales se encontraba la de
nuestro interés: el eneldo o Anethum graveolens.

 Composición nutricional del Anethum graveolens

Parte Proteína Grasa Ceniza Humedad Fibra Carbohidrato Valor

usada bruta(%) bruta(%) (%) (%) bruta(%) s nutricional(calKg-1)
(%)
hojas 20,858 ± 1,689 ± 2,539 ± 71,312 ± 2,149 ± 3,590 ± 0,018 1129,963 ±
0,020 0,010 0,028 0,011 0,018 0,885

El Anethum graveolens fue la especie que presentó mayor contenido bruto en

proteínas, a la vez que fue el de menor contenido en carbohidratos y fibra bruta.

 Elementos contenidos en el Anethum graveolens (mg/100g)

Ca Mg Mn Ni Cu Zn Fe
196.453±0.60 56.960±0.525 0.340±0.042 0.181±0.006 0.171±0.006 0.115±0.00 2.260±0.063
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Artículo (3)

Nombre: Anethum graveolens: An Indian traditional medicinal herb and spice

Referencia:

3. Jana S, Shekhawat G. Anethum graveolens: An Indian traditional medicinal herb and

spice. Vol. 4, Pharmacognosy Reviews [Internet]. 2010. p. 179–84.

Información rescatada y útil para el seminario:

a. Semillas de eneldo
b. Hojas y tallo de eneldo
c. Inflorescencia de eneldo

Aplicaciones o usos medicinales

Anethum es utilizado como un ingrediente en el remedio “gripe water”, el cual es

administrado a los bebés para aliviar el dolor producto de los cólicos y la flatulencia en los
niños.

El aceite volátil mejora el apetito, alivia los gases y mejora la digestión.

Masticar las semillas puede ayudar a mejorar la halitosis o mal aliento.

Ayuda a estimular el flujo de leche en las madres lactantes, por esta razón en ocasiones se
administra a los bovinos.

Puede ayudar en la cura de problemas urinarios, hemorroides y desórdenes mentales.