Para este método se tomará en cuenta la gerencia de investigación y desarrollo de

alimentos Polar comercial. Cabe destacar que el departamento funge como cliente
interno de la organización, sin embargo para términos generales abarcaremos los
productos como gestión de posicionamiento y alcance en el mercado. Para la política
de reabastecimiento, únicamente tomaremos insumos e implementos de laboratorio y
no materias primas (asumiremos que se manejan constantemente ya que es una
planta piloto) debido a que se tiene bien establecido los proveedores de estos
insumos su orden de compra.

El departamento de investigación y desarrollo presta un servicio y por excelencia es

cliente interno de la organización prestando el servicio. Lo cual cumple con la función
de posicionamiento estratégico. Ahora para términos prácticos usaremos el nicho
exclusivo de la Harina PAN. El cual es un producto líder en el mercado, que no
necesita mucha actividad de mercadotecnia, lo que hace una actividad pasiva a la
hora del posicionamiento en el mercado.

Este departamento consta de dos áreas específicas que es laboratorio y planta piloto.
La primera se encarga de analizar los productos en elaboración y actuar en su mejora
continua con métodos de alta tecnología, haciéndole evaluaciones fisicoquímicos, de
viscosidad, textura, amilografía, humedad, grasa y proteínas para estimar la óptima
elaboración del producto, modificando su elaboración en función al que el cliente
desee y llevando vidas útiles de los mismo, para estimar su duración y eficacia de los
empaques. Para el segundo módulo, se trata de una planta piloto que procesa y
produce todo lo que alimentos Polar le provee.

Acá se produce el 12% de la producción de Harina P.A.N. lo que atiende un mercado

correspondiente a minoristas de todo el centro del país, ya que no es un centro de
distribución, la rotación de stock es semanal para pequeños centros de
abastecimiento.

Modelaremos la idea de negocio de esta manera, se asume que el departamento de

desarrollo e innovación de cereales y derivados, es una planta piloto que produce el
producto delegado, Harina P.A.N. y que actúa como copacking de Alimentos Polar y
dicha empresa se suministra toda la materia prima y material de empaque necesario
para manufacturan la Harina P.A.N.que realmente es Sémola de maíz, pero para
términos comerciales, se conviene denominarla Harina. Ya que todas las materias
primas y materiales de empaque son proporcionados, se tomará en cuenta para el
estudio de reabastecimiento, lo que alimentos Polar no provee y son implementos
necesario para el funcionamiento investigativo del laboratorio. Para la planeación de
requerimiento de materiales (PMR) se tomará en cuenta los insumos de laboratorio y
reactivos. 

 
Para éste recurso tomaremos en cuenta un reabastecimiento bimensual con los
insumos y reactivos que más se utilizan y tienen que ser abastecido para evitar el
colapso en el laboratorio y así garantizar la continuidad de los estudios. Es necesario
acotar que el departamento se reabastece de insumos una vez al año, todos los
noviembres, que es el fin de su ciclo fiscal. Sin embargo,  hay carencias en función a
la demanda interna de los insumos y reactivos próximamente detallados. Por eso se
hace un MRP bimensual con los implementos más necesarios, a continuación. Para
eso, se atiende un único proveedor llamado BroLab, que funge como importador y
fabricantes de insumo de laboratorio, debido a que es nuestro único proveedor y se
tienen años de satisfactorias transacciones, el proveedor nos permite hacer una
valoración, ellos mismos distribuyen y cargan el costo de distribución y además da
una facilidad de pago el cual consta de 10 días hábiles para realizar el pago.

Debido a esto el departamento atiende la política de reabastecimiento a medida que

los implementos y reactivos se van agotando en el stock, ya que no esperan al año
fiscal para hacer su pedido anual, con esto garantizan la continuidad operativa. Dicha
política hace referencia al reabastecimiento continuo.