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MANUAL DE FUNCIONES Y
DE LA EMPRESA Página: 1/2
RESPONSABILIDADES
Fecha:
Gerente de Producción
Revisión: 0 Código: MF-

NOMBRE DEL CARGO: Gerente de Producción

Ubicación del cargo: Área de Producción

DESCRIPCIÓN DEL CARGO:

El Gerente de producción es relevante por sus conocimientos en los procesos de

producción, capacidad de dirigir al personal, tomar decisiones y resolver problemas. El
encargado de organizar, supervisar la fabricación de los productos, Por ello es
primordial garantizar la excelencia en los procesos de producción de una empresa para
asegurar su puesto en el mercado. Al evitar cualquier tipo de defecto en el producto
final, se obtiene la máxima satisfacción por parte de los clientes, lo que hará que sigan
adquiriendo ese servicio en el futuro

RELACIONES

Reporta a: Gerente General

Supervisa a: Jefe de Operación, Supervisor de Producción, Control de calidad.

FUNCIONES:
 Supervisar los procesos de producción de los huevos de sabores: Ajo, Trufa,
Jamón y Queso.
 Planear el mantenimiento rutinario de la maquinaria y los equipos.
 Observar el desempeño de la plantilla laboral.
 Desarrollar el presupuesto de producción y mantener los gastos dentro de este.
 Certificar que la empresa cumple con la normativa de seguridad e higiene
industrial vigente.
 Controlar el stock y gestionar los almacenes.
 Planificar y organizar el cronograma de producción, renegociando y ajustando los
plazos según sea necesario.
 Asegurar que la elaboración del servicio sea rentable.
 Evaluar los requerimientos y recursos de producción.
 Estimar los costos y establecer los estándares de calidad.
 Participar en el diseño y la compra de productos.
 Identificar las necesidades de formación y organizar las sesiones de
entrenamiento relevantes.
 Revisar y asegurar que los productos cumplen con los objetivos de calidad.
 Proponer iniciativas para reducir los costos.
 Analizar los datos para informar a las decisiones operativas o actividades.

NOTA: Las funciones establecidas son enunciativas y no limitativas

RESPONSABILIDADES:
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DE LA EMPRESA Página: 2/2
RESPONSABILIDADES
Fecha:
Gerente de Producción
Revisión: 0 Código: MF-

 Colaborar con otros jefes para formular objetivos y comprender los requisitos
 Estimar costos y preparar presupuestos
 Organizar el flujo de trabajo para satisfacer las especificaciones y los plazos de
entrega
 Supervisar la producción para solucionar problemas
 Supervisar y evaluar el rendimiento del personal de producción: Jefe de
Operación, Supervisor de Producción, Control de calidad.
 Determinar la cantidad de recursos necesarios
 Asegurarse de que la producción cumple los estándares de calidad
 Aplicar las precauciones de salud y de seguridad
 Informar a la dirección

REQUISITOS

 Grado de Instrucción

Educación superior en ingeniería Industrial, en Administración de empresas o

Gestión de Calidad

 Experiencia

Experiencia Deseada 3 años en puestos gerenciales en industrias alimenticias

 Actitudes

Nos interesamos en saber la actitud que tiene respecto al producto, cueles son las
señales que lo llevan a trabajar para el mejor funcionamiento hacia nuestro producto.