Manual de Funciones Alimentos.

VELEÑA DE BOCADILLOS
NOMBRE DEL DOCUMENTO: MANUAL DE FUNCIONES
CÓDIGO DEL DOCUMENTO: SGA-MF-001

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 2 de 24 Fecha: 03/08/2016
Tabla de contenido
Objetivos 3
Alcance 3
Organigrama 4
Glosario 5
Cargo: Gerente General 6
Cargo: Líder Comercial 7
Cargo: Mercadeo y publicidad 8
Cargo: Jefe de ventas 9
Cargo: Impulsador 10
Cargo: Líder financiero 11
Cargo: Contador 12
Cargo: Tesorero 13
Cargo: Líder de producción 14
Cargo: Supervisor de operaciones 15
Cargo: Operario 16
Cargo: Líder de calidad 17
Cargo: Inspector de control de calidad 18
Cargo: Programador de transporte 19
Cargo: Conductor 20
Cargo: Líder de recursos humanos 21
Cargo: Líder de mantenimiento 22
Cargo: Técnico de mantenimiento 23
Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Cargo: Cargo: Cargo: Líder de calidad
Firma: Firma: Firma:
Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
OBJETIVO
Determinar las funciones de los colaboradores que hacen parte del equipo de
Veleña de Bocadillo permitiendo que el personal conozca con claridad las
funciones y atribuciones que se han asignado.
ALCANCE
El ámbito de aplicación del presente manual comprende a todo el personal de

Veleña de Bocadillo; y será de estricto cumplimiento de quienes la conforman.

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MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
ORGANIGRAMA
mercaderista y publicista
lider comercial
jefe de ventas impulsadores
contador publico
lider financiero
tesorera
general
gerente general
supervisor de operaciones operarios

gerente
lider de produccion
programador de transporte conductores
Lider de calidad Inspector de control de calidad
lider de recursos humanos administrador de empresas
lider de mantenimiento tecnicos de mantenimiento

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
GLOSARIO
Actividad: Partes en que descomponemos una tarea o un conjunto de acciones

que constituyen la parte fundamental de una tarea.
Cargo: El conjunto de todas las tareas que debe realizar un trabajador. Un cargo
puede consistir en varias tareas, como mecanografiar, archivar y tomar un dictado
o puede estar formado por una sola tarea.
Puesto de trabajo: Conjunto de tareas ejecutadas por una sola persona.
El trabajo total asignado a un trabajador individual, constituido por un conjunto

específico de deberes y responsabilidades. El número total de puestos de trabajo
en una organización equivale al número de empleados más los puestos vacantes.
Punto (lugar) del espacio organizacional definido por uno o más papeles (y, por
consiguiente, una o más actividades), que debe realizar un solo individuo: ubica a
éste en relación a sus compañero, respecto al trabajo por realizar y a dar y recibir
órdenes.
Responsabilidad: Un deber o conjunto de deberes que describe el principal

objetivo o razones de la existencia de un puesto de trabajo
Tarea: Una unidad de trabajo “organizada discretamente” (que se puede asignar a

un puesto de trabajo u otro), con un principio y un fin claramente definidos,
realizada por un individuo para conseguir las metas de un puesto de trabajo. Acto
o secuencia de actos agrupados en el tiempo, destinados a contribuir a un
resultado final específico, para el alcance de un objetivo.
Trabajo: Conjunto de tareas, operaciones, elementos, etc., que debidamente

programados y realizados por una o varias personas y/o máquinas permiten
conseguir un objetivo.

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
ARMENIA, QUINDIO FECHA: 30-08-2016
CARGO: Gerente general
PERSONAL A CARGO: Todo el personal en general
SALARIO: A convenir
HORARIO: Lunes a viernes de 8 am a 12 pm y 2 pm a 6 pm – sábados de 8 am a 1 pm
FUNCIONES
o Analizar los resultados relacionados con lo planeado y ejecutado.
o Controlar el presupuesto y manejo financiero (egresos, ingresos)
o Definir precio de venta del producto
o Autorizar el pago de nomina
o Mantener el correcto funcionamiento de los sistemas y de la empresa en general.
o Representar jurídica y legalmente a la empresa ante terceros.
o Dirigir y controlar las funciones administrativas de la empresa.
o Integrar el personal y Supervisar el correcto y oportuno cumplimiento de las funciones del personal
analizando la eficiencia del desempeño del trabajo.
o Autorizar las compras.
o Autorizar todo cheque expedido.
o Atender y promover nuevos clientes y rutas de ventas.
o Realizar estrategias para el cumplimiento de las metas.
o Analizar los informes de las áreas.
o Coordinar la programación de actividades.
REQUISITOS
EDUCACION: Básica secundaria (Bachiller)
FORMACION: Ingeniero en Alimentos
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS:
o Computación, administración, finanzas, contabilidad, comercialización y ventas.
o Conocimientos de los riesgos envueltos en su trabajo y de las medidas de seguridad requeridas.
EXPERIENCIA: 2 años en labores relacionadas con el cargo
HABILIDADES:
o Planear
o Controlar
o Dirigir
o Organizar
o Analizar
o Calcular
Cargo: Cargo: Cargo:
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MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Líder Comercial
PERSONAL A CARGO: Mercaderista, Publicista y Jefe de ventas
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Rendir informe periódicamente al jefe inmediato
o Captar la atención, y despertar el interés del cliente.
o Lograr los objetivos propuestos por la empresa.
o Generar y cultivar buenas relaciones con los clientes.
o Colaborar a los compañeros de trabajo.
o Cumplir con las políticas y normas de la empresa
o Cumplir con los compromisos contraídos con los clientes.
o Mantener una buena imagen tanto al interior de la empresa como en el mercado.
o Desempeñar adecuadamente sus funciones.
o Promover las ventas en toda la región.
o Tener un control de las necesidades del consumidor.
o Establecer contacto con los distribuidores para satisfacer la demanda del mercado.
o Distribuir el producto en el momento necesario.
o Proporcionar la atención adecuada a los clientes con un servicio amable, oportuno y honesto.
o Verifica la existencia del producto para la confirmación de pedidos.
o Llevar un perfecto control de los pedidos, preparación y entrega de los mismos.
o Supervisar la atención a los clientes para que estos queden satisfechos con el servicio otorgado.
o Supervisar las rutas de ventas en toda la región.
o Realizar estudios de mercado sobre nuevas maneras de ofrecer el producto y las necesidades de los
consumidores
o Promover el producto en el mercado con constantes campañas publicitarias.
REQUISITOS
FORMACION: Administración de empresas
o Computación, administración, finanzas, contabilidad, comercialización y ventas.
HABILIDADES:
o Dirigir
o Organizar
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MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
o Analizar
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ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Mercadeo y Publicidad
PERSONAL A CARGO: N.A.
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Investigacion del mercado.
o Decisiones sobre el producto.
o Decisiones de los precios.
o Distribucion o plazas.
o Analizar el comportamiento de la demanda.
o Elaborar y aplicar planes de descuentos flexibles y personalizados.
o Publicitar y Promocionar los diferentes servicios que presta o prestara la empresa.
o Identificar, analizar y aplicar alternativas para penetración y desarrollo de Mercados mediante la
introducción de nuevos Servicios y la utilización de la Red existente.
o Manejo de pagina web de la empresa.
o Actuar en coherencia con los valores organizacionales.
REQUISITOS
FORMACION: Mercadotecnia y Publicidad
o Sistemas, estadistica , ingles, diseño grafico.
EXPERIENCIA: 1 año en labores relacionadas con el cargo

HABILIDADES:
o Proactivo
o Comunicación asertiva
o Dinamico
o Responsable

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Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Jefe de Ventas
PERSONAL A CARGO: Impulsadores
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Preparar planes y presupuestos de ventas
o Establecer metas y objetivos.
o Calcular la demanda y pronosticar las ventas.
o Determinar el tamaño y la estructura de la fuerza de ventas.
o Reclutamiento, selección y capacitación de los vendedores.
o Delimita el territorio, establecer las cuotas de ventas y definir los estándares de desempeño.
o Compensa, motiva y guía las fuerzas de venta.
o Evaluación del desempeño de la fuerza de ventas.
REQUISITOS
FORMACION: Administracion de empresas
o Sistemas , estadistica ,marketing , atencion al cliente,
EXPERIENCIA: 3 año en labores relacionadas con el cargo

HABILIDADES:
o Honestidad
o Trabajo bajo presion
o Actitud de Lider
o Capacidad de Trabajo en equipo

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Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 10 de 24 Fecha: 03/08/2016

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Impulsador
PERSONAL A CARGO: N.A
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Dar a conocer las características, beneficios y precios de los productos.
o Preparar algún tipo de alimentos para ejecutar la promoción, muestreo o degustación.
o Distribuir muestras.
o Demostrar el producto.
o Organizar los puntos de degustación y exhibición..
o Contactar telefónicamente o por medios electrónicos personas y negocios e impulsar la venta de
bienes y servicios; investigar o verificar la información
o Organizar y exhibir mercancías en establecimientos comerciales.
o Visitar establecimientos comerciales para promocionar los productos.
o Elaborar inventarios, hacer pedidos e informes de ventas diarias en el punto de venta.
REQUISITOS
FORMACION: tecnico en Mercadeo
o Sistemas , estadistica ,estrategias de comunicacion , etica y servicio al cliente.
EXPERIENCIA: 6 meses en labores relacionadas con el cargo

HABILIDADES:
o Honestidad
o Trabajo bajo presion
o Buena actitud
o Presentacion personal

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 11 de 24 Fecha: 03/08/2016
Firma Firma Firma

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Lider financiero
PERSONAL A CARGO: Contador - Tesorero
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Responder ante el gerente por la administracion de los recursos
o Elaborar y presentar estados financieros
o Definir y aplicar parametros para el presupuesto
o Responder por el oportuno pago de los aportes establecidos por la ley
REQUISITOS
FORMACION: Administracion financiera
o Sistemas , estadistica ,contaduria , economia.

HABILIDADES:
o Honestidad
o Actitud de lider
o Planeacion
o Toma de desiciones

Firma Firma Firma

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 12 de 24 Fecha: 03/08/2016

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Contador
SALARIO: A convenir
HORARIO: Lunes a viernes de 8 am a 12 pm y 2 pm a 6 pm
FUNCIONES
o Verificar que las facturas recibidas en el departamento contengan correctamente los datos fiscales de
la empresa que cumplan con las formalidades requeridas.
o Registrar las facturas recibidas de los proveedores, a través del sistema computarizado administrativo
para mantener actualizadas las cuentas por pagar.
o Revisar el cálculo de las planillas de retención de Impuesto sobre la renta del personal emitidas por
los empleados, y realizar los ajustes en caso de no cumplir con las disposiciones.
o Llevar mensualmente los libros generales de Compras y Ventas, mediante el registro de facturas
emitidas y recibidas a fin de realizar la declaración de IVA.
REQUISITOS
FORMACION: Contador Publico
o Sistemas , Leyes, reglamentos y decretos con el área de contabilidad.

HABILIDADES:
o Honestidad
o Actitud de lider
o Planeacion

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 13 de 24 Fecha: 03/08/2016
Firma Firma Firma

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Tesorero
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Dirigir y supervisar la Tesorería y vigilar los ingresos y gastos.
o Elaborar el presupuesto, balance y estados de cuentas
o Elaborar un balance mensual, que ha de ser sometido a la Junta Directiva.
REQUISITOS
FORMACION: Contador Publico
o Sistemas , Leyes, reglamentos y decretos con el área de contabilidad.

HABILIDADES:
o Honestidad
o Actitud de lider
o Planeacion

Firma Firma Firma

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 14 de 24 Fecha: 03/08/2016

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Lider de Produccion
PERSONAL A CARGO: supervisor de operaciones, inspector de calidad, programador e transporte.
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Supervisar personal
o Organizar y planificar la produccion
o Organizar y planificar las proviciones de materia prima y la distribucion y transporte del producto
terminado
o Coordinar con las diferentes areas de la empresa el cumplimiento de las metas
o Optimizar los procesos dentro de la planta
REQUISITOS
FORMACION: Ingeniero de alimentos
o Sistemas ,

HABILIDADES:
o Sentido de compromiso
o Etica
o Trabajo en equipo
o Responsable

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 15 de 24 Fecha: 03/08/2016
Firma Firma Firma

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Supervisor de operaciones
PERSONAL A CARGO: Operarios.
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Verificar asistencia del personal a su cargo.
o Recopilar información.
o Analizar el cumplimiento de las metas diarias
o Tomar las medidas necesarias para cumplir con las metas de producción.
o Balancear las operaciones en las líneas de producción.
o Cumplir con las metas de producción diariamente.
o Solicitar personal cuando hagan falta.
o Entrena y supervisa a cada trabajador encargado de algún proceso productivo durante el ejercicio
de sus funciones
o Monitores indicadores de control y puntos de control en los procesos
o Vela por la calidad de todos los productos fabricados.
o Ejecuta planes de mejora y de procesos.
o Emite informes, analiza resultados, genera reportes de producción que respalden la toma
de decisiones.
o Cumple y hace cumplir los manuales de procesos y las buenas prácticas de manufactura
o Ejecuta y supervisa planes de seguridad industrial. Controla la higiene y limpieza de la fabrica
o Establece controles de seguridad y determina parámetros de funcionamiento de equipos
REQUISITOS
FORMACION: Ingeniero Industrial
Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 16 de 24 Fecha: 03/08/2016
o Sistemas ,
manipulación de alimentos, BPM,

HABILIDADES:
o Adaptabilidad al acambio
o Trabajo en equipo
o Responsable

Firma Firma Firma

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Operario.
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Recibe el plan de fabricación
o Comprueba que las materias recibidas son las que se necesitan para el proceso productivo, y que
cumplen las especificaciones necesarias para su posterior utilización.
o Identifica y registra lotes de materias primas, materiales, productos intermedios, productos acabados,
según las especificaciones establecidas por la empresa, mediante anotaciones en los registros
diseñados para esta finalidad (en papel o electrónicamente, en un programa de control de
fabricación).
o Realiza las operaciones de transformación y elaboración establecidas por el plan de fabricación del
producto a manufacturar:
o Recibe las materias primas e ingredientes, aditivos y coadyuvantes, materiales auxiliares, envases y
embalajes.
o Registra, identifica y segrega productos defectuosos o no conformes para su posterior análisis según
los protocolos establecidos en la empresa.
o Realiza el almacenamiento de los productos en condiciones adecuadas para asegurar su
conservación y características organolépticas, después de utilizarlos en la fabricación programada.
o Registra los resultados de los controles de parámetros de proceso y de las inspecciones que marca el
plan de trabajo para cada producto.
o Gestiona adecuadamente los residuos (limpieza de equipos y maquinaria, restos, subproductos
intermedios, etc.).
o Adopta en todo momento las medidas establecidas en la normativa de la empresa, y trabaja según las
prácticas correctas de seguridad en el trabajo
REQUISITOS
Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 17 de 24 Fecha: 03/08/2016
FORMACION: tecnico en alimento
o Sistemas , manipulación de alimentos, BPM,

HABILIDADES:
o Trabajo en equipo
o Responsable
Firma Firma Firma

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Líder control de calidad
PERSONAL A CARGO: Inspector de control de calidad
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Dirigir el equipo encargado de la inocuidad de los alimentos y organizar su trabajo.
o Asegurar la formación y educación pertinente de los miembros del equipo de la inocuidad de los
alimentos.
o Asegurar que se establezca, implemente, mantenga y actualice el SGIA.
o Informar a la alta dirección acerca de la eficacia y adecuación del SGIA
REQUISITOS
FORMACION: Técnico en laboratorio de análisis y control de calidad
o Sistemas , manejo de equipos de medición, BPM, ingles

HABILIDADES:
o Observador
o Ser paciente
o Sensato
o Preciso
Firma Firma Firma

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 18 de 24 Fecha: 03/08/2016

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Inspector de control de calidad
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Efectuar inspecciones y controles de la calidad de los productos en el proceso de fabricación.
o Control de calidad de los distintos departamentos de la fábrica.
o Mantenimiento y utilización de los instrumentos de medición.
o Elaborar informes de calidad.
REQUISITOS
FORMACION: Técnico en laboratorio de análisis y control de calidad
o Sistemas , manejo de equipos de medición, BPM, ingles,

HABILIDADES:
o Observador
o Ser paciente
o Sensato
o Preciso
Firma Firma Firma

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 19 de 24 Fecha: 03/08/2016

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Programador de transporte
PERSONAL A CARGO: Conductor
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Realizar el control de entrada de los vehículos, conductores y auxiliares.
o Verificar que la carga este completa para la operación diaria.
o Asignar las rutas de reparto a los vehículos según el volumen de carga.
o Asignar los auxiliares logísticos necesarios para la operación en las diferentes plantas para el
adecuado cargue de la mercancía, de acuerdo a los requerimientos de cada punto de venta.
o Realizar la verificación de los vehículos para que estén aptos.
o Verificar que el conductor este en óptimas condiciones para la realización de sus funciones.
o Revisar la compatibilidad de la mercancía en el momento del cargue.
o Realizar la impresión de los ruteros para la asignación de rutas de los vehículos asignados a la
bodega.
o Realizar un control y registro de las estibas o volumen de mercancía a transportar en las diferentes
franjas horarias.
o Verificar de manera física y presencial que no quede ningún producto sin cargar.
o Verificar por sistema que no se quede ningún producto sin transportar.
REQUISITOS
FORMACION: Logistica

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 20 de 24 Fecha: 03/08/2016
o Sistemas ,

HABILIDADES:
o Observador
o Responsable
o Honesto
o Preciso
Firma Firma Firma

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Conductor
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Realizar las rutas designadas.
o Verificar que la carga este completa.
o Verificar que el vehiculo este en óptimas condiciones para la realización de sus funciones.
o Llevar a mantenimiento preventivo y correctivo, los respectivos vehículos
o de acuerdo con la programación establecida o cuando sea el caso.
o Realizar labores de aseo y reparaciones pequeñas a que haya lugar.
o Controlar e informar sobre el consumo de combustible
o Verificar de manera física y presencial que no quede ningún producto sin cargar.
o Verificar por sistema que no se quede ningún producto sin transportar.
REQUISITOS
FORMACION: Pase C-5
o Sistemas , nomenclatura y direcciones, mecánica básica

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 21 de 24 Fecha: 03/08/2016
EXPERIENCIA: 6 meses en labores relacionadas con el cargo
HABILIDADES:
o Auto control
o Responsable
o Honesto
o Puntual
Firma Firma Firma

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Lider de recursos humanos
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Garantizar una buena comunicación entre todos los niveles de la organización
o Elaborar y controlar el proceso de reclutamiento, selección, ingreso e inducción del personal
o Proyectar y coordinar programas de capacitación y entrenamiento para los empleados
o Supervisar y revisar los procesos de nómina a fin de garantizar el depósito oportuno de los
empleados y asignados de la empresa.
o Coordinar y controlar el proceso de egreso para la desincorporación del personal
o Planificar y supervisar el Plan de Formación de Personal.
o Anticiparse a las necesidades de los empleados con el fin de solventar cualquier inquietud o
insuficiencias que padezcan.
REQUISITOS
FORMACION: Administrador de empresas - psicologo
o Sistemas , Resolver problemas y tomar decisiones acertadas, conocer normatividad

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 22 de 24 Fecha: 03/08/2016

HABILIDADES:
o Compromiso
o Trabajo en equipo
o Honesto
o Responsable
Firma Firma Firma

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Lider de mantenimiento
PERSONAL A CARGO: Tecnico de mantenimiento
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Planifica las actividades del personal a su cargo.
o Asigna las actividades al personal a su cargo.
o Coordina y supervisa los trabajos de instalación de sistemas de tuberías de aguas blancas, negras,
desagües, etc.
o Supervisa el mantenimiento de las instalaciones.
o Ordena y supervisa la reparación de equipos.
o Estima el tiempo y los materiales necesarios para realizar las labores de mantenimiento y
reparaciones.
o Elabora notas de pedidos de materiales y repuestos.
o Suministra al personal los materiales y equipos necesarios para realizar las tareas asignadas.
o Planifica, coordina y controla el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos y sistemas
eléctricos, electrónicos y/o mecánicos.
o Controla el mantenimiento y las reparaciones realizadas.

Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 23 de 24 Fecha: 03/08/2016
o Inspecciona el progreso, calidad y cantidad de trabajos ejecutados.
o Supervisa y controla el personal a su cargo.
o Detecta fallas, dificultades y/o problemas que se presenten durante la ejecución del trabajo y decide
la mejor solución.
REQUISITOS
FORMACION: Ingeniero industrial
o Sistemas , Riesgos que involucran los distintos trabajos y las medidas de precaución que deben
observarse en los mismos.

HABILIDADES:
o Sentido de pertenencia
o Trabajo en equipo
o Responsable
Firma Firma Firma

ALIMENTOS
VERSION: 001
PERFIL DE CARGO
CARGO: Tecnico de mantenimiento
SALARIO: A convenir
FUNCIONES
o Ejecuta el mantenimiento preventivo y correctivo básico, en sistemas mecánicos, hidráulicos,
neumáticos, eléctricos, electromecánicos y electroneumáticos de máquinas en general.
o Desmonta total o parcialmente máquinas o equipos, interpretando planos y catálogos para su
mantenimiento/reparación.
o Repara o sustituye elementos o partes defectuosas de máquinas y equipos.
o Efectúa ajustes y verifica el resultado de trabajos realizados.
o Realiza inspecciones de máquinas y equipos, así como mediciones y registro de resultados.
o Interpreta planos y esquemas técnicos e informaciones especializados, según normas y
especificaciones.
o Aplica normas técnicas de calidad y seguridad industrial/ambiental.
REQUISITOS
Código: SGA-MF-001
MANUAL DE FUNCIONES
Versión: 001
Página 24 de 24 Fecha: 03/08/2016
FORMACION: tecnico en mantenimiento industrial
o Sistemas , Riesgos que involucran los distintos trabajos y las medidas de precaución que deben
observarse en los mismos.

HABILIDADES:
o Capacidad para formular preguntas relevantes.
o Capaz de dar información.
o Capaz de seguir normativa en materia de salud y seguridad.
o Capaz de trabajar bajo presión.

Firma Firma Firma


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VELEÑA DE BOCADILLOS

NOMBRE DEL DOCUMENTO: MANUAL DE FUNCIONES

CÓDIGO DEL DOCUMENTO: SGA-MF-001

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

El ámbito de aplicación del presente manual comprende a todo el personal de

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

jefe de ventas impulsadores

supervisor de operaciones operarios

Lider de calidad Inspector de control de calidad

lider de recursos humanos administrador de empresas

lider de mantenimiento tecnicos de mantenimiento

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Actividad: Partes en que descomponemos una tarea o un conjunto de acciones

Puesto de trabajo: Conjunto de tareas ejecutadas por una sola persona.

El trabajo total asignado a un trabajador individual, constituido por un conjunto

Responsabilidad: Un deber o conjunto de deberes que describe el principal

Tarea: Una unidad de trabajo “organizada discretamente” (que se puede asignar a

Trabajo: Conjunto de tareas, operaciones, elementos, etc., que debidamente

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

EXPERIENCIA: 1 año en labores relacionadas con el cargo

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

EXPERIENCIA: 3 año en labores relacionadas con el cargo

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

EXPERIENCIA: 6 meses en labores relacionadas con el cargo

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

EXPERIENCIA: 2 años en labores relacionadas con el cargo

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

EXPERIENCIA: 2 años en labores relacionadas con el cargo

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

EXPERIENCIA: 2 años en labores relacionadas con el cargo

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

EXPERIENCIA: 4 años en labores relacionadas con el cargo

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

EXPERIENCIA: 2 años en labores relacionadas con el cargo

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

EXPERIENCIA: 1 años en labores relacionadas con el cargo

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

EXPERIENCIA: 2 años en labores relacionadas con el cargo

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

EXPERIENCIA: 2 años en labores relacionadas con el cargo

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

EXPERIENCIA: 1 años en labores relacionadas con el cargo

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE CODIGO: PC-001