Manual de Prácticas de Termodinámica

Escuela Profesional de Química

II Semestre 2022

PRÁCTICA No.4

EFECTOS TÉRMICOS
CALOR SENSIBLE Y CALOR LATENTE

1. OBJETIVO GENERAL

1.1. Objetivo general

El alumno obtendrá el calor sensible y el calor latente de procesos

termodinámicos

1.2. Objetivos específicos

 El alumno determinará la cantidad de calor que se requiere para convertir agua de

estado sólido a líquido.

 El alumno determinará la cantidad de calor que se requiere para convertir el agua

líquida a vapor.

 El alumno determinará experimentalmente el tiempo que se tardan diferentes

sustancias a una misma temperatura inicial, en alcanzar un cierto incremento de
temperatura.

 El alumno determinará a través de cálculos, el calor sensible involucrado en un

cambio de temperatura de diferentes sustancias.

 El alumno relacionará la capacidad calorífica con el tiempo que tarda

determinada sustancia en incrementar su temperatura.

2. INTRODUCCIÓN

Uno de los objetivos principales de la termodinámica es caracterizar un sistema a través

de diferentes propiedades termodinámicas como presión, volumen, temperatura,
entalpía, entropía, etc. Ciertas propiedades termodinámicas tienen medición directa por
lo cual se utilizan para poder calcular otras propiedades que no tienen medición directa a
través de ecuaciones que las relacionan.

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La temperatura es una propiedad termodinámica de medición directa y representa el

movimiento promedio de las moléculas de una sustancia. Cuando un cuerpo se pone en
contacto con otro que está a una temperatura diferente, el calor se transfiere del que
está a mayor temperatura al que se encuentra a menor temperatura, hasta que ambos
alcanzan la misma temperatura hasta que ambos cuerpos han alanzado el equilibrio
térmico, para el cual el único requerimiento es la igualdad de temperatura.

La ley cero de la termodinámica establece que si dos cuerpos se encuentran en equilibrio

térmico con un tercero, están en equilibrio térmico entre sí. La figura 1 esquematiza la
ley cero de la termodinámica.

Calor sensible

El calor sensible es aquel que se recibe o cede de un cuerpo sin cambiar su estado físico
mientras sube o disminuye su temperatura. En general, se ha observado
experimentalmente que la cantidad necesaria de calor para calentar o enfriar un cuerpo
es directamente proporcional a la masa del cuerpo y al incremento de su temperatura. La
constante de proporcionalidad recibe el nombre de capacidad calorífica.

Figura 1. Esquema de la Ley cero de la termodinámica.

El calor sensible se puede calcular por la ecuación 1:

Qs= m Cp(T2-T1) Ec. 1

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m = masa
Qs= calor sensible
T2 = temperatura final T1
= temperatura inicial
Cp = capacidad calorífica a presión constante

En donde Cp es la capacidad calorífica a presión constante, definida como la cantidad de

calor requerida para aumentar en un grado la temperatura de la unidad de masa de un
cuerpo a presión constante.

Si el proceso se efectúa a volumen constante, entonces el calor sensible (Qs) estará dado
por la ecuación 2:

Qs= m Cv(T2-T1) Ec. 2

Las capacidades caloríficas varían con la temperatura y el estado físico de agregación de

las sustancias.

Calor latente o de cambio de estado

El calor latente (QL) o calor de cambio de estado es la energía absorbida por las
sustancias al cambiar de estado: de sólido a líquido (calor latente de fusión) o de
líquido a gaseoso (calor latente de vaporización). Otros tipos de transición o cambio de
estado se muestran en la figura 2:

Figura 2. Cambios de estado de una sustancia pura al suministrar calor latente.

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El calor latente puede obtenerse mediante la ecuación 3:

QL=mλ
Ec. 3

donde:
QL= Cantidad de calor latente que se debe suministrar o perder para cierta masa
m= masa (kg)
λ = calor latente para 1 kg de masa
y si la cantidad de materia esta expresada en moles (n), entonces se tiene la ecuación
4 para el calculo de calor latent

QL=nΔH Ec. 4
donde:
QL= Cantidad de calor latente que se debe suministrar o perder para cierto número
de moles
n= moles
ΔH = Calor molar latente

Una de las aplicaciones prácticas de la ley cero de la termodinámica está en el desarrollo

de balances de energía en sistemas, donde el principio en que se fundamenta es que
cuando un sistema en contacto con otro cede calor, el otro lo recibe, como se muestra
en la ecuación 5:

Qperdido = Qganado Ec. 5

y considerando que los procesos se efectúan a presión constante se tiene:

(mCpdT) perdido = (mCpdT) ganado Ec. 6

Cuando se calienta una sustancia, por ejemplo agua, desde el estado sólido hasta el vapor
se efectúan las consideraciones que a continuación se llevan a cabo y que tienen que ver
con los conceptos antes descritos (figura 3), donde el cálculo del calor total para la
sustancia considerada sería:

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ΔH1 ΔH2 ΔH3 ΔH4 ΔH5

Figura 3. Diagrama de temperatura-calor para el agua a P=1 atm.

𝑛
∆𝐻𝑡o𝑡𝑎𝑙 = ∑ ∆𝐻𝑛 = ∆𝐻1 + ∆𝐻2 + ∆𝐻3 + ∆𝐻4 +
∆𝐻5 Ec. 7

∆𝐻𝑡o𝑡𝑎𝑙 = 𝑡o𝑡𝑎𝑙 = (𝑚𝐶𝑝 𝑑𝑇)ℎe𝑙o + 𝑚∆𝐻f𝑢𝑠 ó𝑛 + (𝑚𝐶𝑝 𝑑𝑇)𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑚∆𝐻e𝑣𝑎𝑝o𝑟𝑎𝑐 ó𝑛 + (𝑚𝐶𝑝 𝑑𝑇)𝑣𝑎𝑝o𝑟 𝑑e 𝑎𝑔𝑢𝑎

Ec. 8

𝑇 f𝑢𝑠 ó𝑛

∆𝐻𝑡o𝑡𝑎𝑙 = 𝑡o𝑡𝑎𝑙 = ∫ 𝑚𝑠ó𝑙𝑑o 𝐶𝑝 𝑠ó𝑙𝑑o 𝑑𝑇 + 𝑚𝑠ó𝑙𝑑o λf𝑢𝑠 ó𝑛

𝑇1
𝑇 e𝑏𝑢𝑙𝑙𝑐 ó𝑛 𝑇2

+ ∫ 𝑚𝑙í𝑞𝑢𝑑o 𝐶𝑝 𝑙í𝑞𝑢𝑑o 𝑑𝑇 + 𝑚𝑔𝑎𝑠 λe𝑣𝑎𝑝o𝑟𝑎𝑐 ó𝑛 + ∫ 𝑚𝑔𝑎𝑠 𝐶𝑝 𝑔𝑎𝑠 𝑑𝑇

𝑇 f𝑢𝑠 ó𝑛
𝑇 e𝑏𝑢𝑙𝑙𝑐 ó𝑛

Ec. 9

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Por lo que con base en la ecuación 9, se debe especificar si el Cp es una constante,

depende del estado de agregación o si depende de una ecuación de temperatura.

3. MATERIAL Y REACTIVOS

1 termómetro Hielo de agua

1 Vaso de precipitado de 100 mL Agua de la llave
1 matraz erlenmeyer 100 mL Aceite de oliva
2 pesa sustancias Etanol
Un tapón con dos orificios
2 probetas graduadas de 250 mL 1
varilla de vidrio hueca 6 cm
Manguera de hule
1 Contenedor de plástico 1
manómetro de mercurio 1
Vernier
1 Regla
1 calorímetro con resistencia 2
termómetros 0-100°C
1 Termómetro de 0-400°C
3 Vasos de precipitado de 250 ml 1
Fuente de poder
1 cronómetro
2 caimanes

4. DESARROLLO EXPERIMENTAL

5.1.- Calor latente

Etapa 1. Determinación del calor de fusión del agua

1. Determine el calor específico del calorímetro del mismo modo que se hizo en la
Práctica 2.
2. Pese el calorímetro.
3. Se adiciona al calorímetro 2 5 m L de agua (considere que 1ml de agua = 1g de
agua). Registre la temperatura del agua en el cuadro 2.
4. Se pesa un cubito de hielo y registra su temperatura en el cuadro 2.
5. Mida la temperatura inicial del calorímetro y agua, es decir la misma temperatura
ambiente y registre los datos en el cuadro 2.
6. Se coloca la muestra de hielo dentro del calorímetro.
7. Se coloca el termómetro dentro del sistema (agua-hielo-calorímetro)
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como se muestra en la figura 4.

8. Registre la temperatura dentro del calorímetro cuando el hielo se derrite
(cuando la temperatura permanezca constante).
9. Registrar los datos obtenidos en el cuadro 2.
10. Realiza los pasos del 1 al 8 por triplicado.

Figura 4. Arreglo experimental para la determinación del

calor de fusión del hielo

Cuadro 2. Datos obtenidos de la fusión del hielo.

Muestra Muestra Muestra

Cantidad a medir
1 2 3

Calor específico del calorímetro C, J/°C

Masa del calorímetro mcal, kg
Masa de agua en el calorímetro ma, kg
Temperatura del agua Ta, °C
Masa del cubito de hielo mh, kg
Temperatura del cubito de hielo Th, °C
Temperatura del sistema en estado estacionario T,

Etapa 2. Determinación del calor de vaporización del agua

1. Monte un dispositivo como el que se presenta en la figura 5.

2. Coloque en el matraz Erlenmeyer 15 mL de agua obtenida de la etapa 1, tome la
temperatura y regístrela en el cuadro 3.
3. Cierre el sistema y comience el calentamiento.
4. Una vez que empiece a salir vapor por el orificio de purga, cierre el
sistema y observe y registre los cambios que se presentan en la

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temperatura y la presión (mmHg) y registre sus observaciones en el cuadro

3.
5. Cuando el fluido en el matraz este por consumirse en su totalidad detenga el
proceso, registre la temperatura en el cuadro 3.
6. Realice el experimento por triplicado.

Figura 5. Dispositivo para determinar el calor de evaporación del agua.

Cuadro 3. Datos para determinar el calor de vaporización del agua.

Variable Muestra1 Muestra 2 Muestra 3

Temperatura
inicial del agua
(ºC)

Temperatura de
cambio de fase
(ºC)

Temperatura al
final del proceso
(ºC)

Lectura en el
manómetro
(mmHg)

Volumen de gas
(mm)

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Volumen de agua
residual (mL)

6. ANÁLISIS DE RESULTADOS

6.1.- Calor latente

1. Describe el sistema presente en la etapa 1 de la sección experimental.
2. Realiza el balance de energía para dicho sistema.
3. Realiza el cálculo del calor de fusión del agua de acuerdo con el sistema
empleado considerando la ecuación 9 planteada en la introducción de la presente
práctica.
4. Para la etapa 2 de la sección experimental, describe el tipo de sistema empleado.
5. Explica como mediste la cantidad de gas obtenido.
6. Realiza el cálculo del calor de evaporación del agua con los datos
experimentales.
7. Realiza el cálculo experimental del calor total requerido para la
transformación de agua en estado sólido al estado gaseoso.
8. Indica en qué transformaciones se identifica el calor latente y en cuales el calor
sensible y explica por qué.
9. Compara el valor experimental con el teórico, de acuerdo con las condiciones
experimentales empleadas.
10. Realiza la estimación del error entre el dato teórico y el experimental.
11. Analiza tus resultados y justifica el posible error.
12. Opina sobre las posibles aplicaciones de la determinación del calor sensible y el
calor latente en tu área laboral.

7. CUESTIONARIO

A) Explique con un ejemplo la ley cero de la termodinámica

B) Ejemplifique la primera ley de la termodinámica
C) Explique el significado de la siguiente ecuación.

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8. CONCLUSIONES

Concluya en función de los objetivos planteados en la práctica y sus resultados

obtenidos.

9. BIBLIOGRAFÍA

 Moran, M.J., Shapiro, H.N.; “Fundamentos de termodinámica técnica”, 2ª.

Edición, Editorial Reverté, 2000.

 Smith, J.M., Van Ness, H.C., Abbot, M.M.; “Introducción a la

termodinámica en ingeniería química”, 6ª. Edición, Mc. Graw Hill, 2003.

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PRÁCTICA No. 5

CALOR DE REACCIÓN

1. OBJETIVO GENERAL

1.1. Objetivo general

Determinar los cambios termodinámicos que ocurren al efectuar una reacción

química.

1.2. Objetivos específicos

 El alumno realizará una reacción química en la cual se desprende un gas.

 El alumno comprobará que al efectuarse una reacción química, hay absorción o

liberación de calor.

 El alumno hará un balance de energía, utilizando una reacción en la que se

produce una cierta cantidad de trabajo.

2. INTRODUCCIÓN

La energía puede cruzar la frontera de un sistema cerrado en dos formas distintas: calor
y trabajo.

El concepto de energía se ha descrito y cuantificado de manera precisa por la teoría de la

relatividad. La energía total de un sistema es un valor extensivo y que en una
aproximación puede definirse como la suma de diferentes formas de energía.

Desde un punto de modo simplista la energía total de un sistema puede evaluarse

considerando las siguientes formas de energía:

Et = E masa + E cinética + E potencial + U….........................Ec. 1

Esta manera simplista y no realista de definir la energía total de un sistema, nos permite
distinguir entre las diferentes formas de energía mecánica del sistema

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por un lado y por otro, una forma de energía termodinámica, que es la energía interna
del sistema (U).

Con base en los estudios realizados por Joule en 1845 y 1850, el concepto de trabajo
(W) está definido como el cambio de energía interna de un sistema con fronteras
adiabáticas (impermeables al flujo de calor), como se ve en la ecuación 2. Es decir,
cuando se aplica un trabajo a un sistema, el cambio de energía interna sólo será función
del trabajo dado y será independiente de la manera en que sea aplicado.

dU=δW......................................................Ec. 2

Por otro lado, el calor se define desde el punto de vista termodinámico como la energía
que se transfiere de un sistema a otro debido a un gradiente de temperatura.

La relación que existe entre el calor y el trabajo conlleva a la definición de la primera

Ley la Termodinámica, que propone que la energía no se crea ni se elimina, solo se
transforma, dicha ley se puede representar mediante la siguiente ecuación:

dU=δW + δQ……………………………..Ec. 3

La aplicación de la primera ley de la termodinámica en las reacciones químicas, nos

permite determinar los cambios de energía interna en el sistema.

Todas las reacciones químicas están acompañadas ya sea por una absorción o una
liberación de energía, que en general se manifiesta como calor. La Termoquímica es la
parte de la Termodinámica que estudia los cambios de energía en las reacciones
químicas.

El calor de una reacción química es el calor intercambiado en el curso de la reacción

considerada, o, en un sentido más general, es igual al cambio de entalpía del sistema
cuando la reacción ocurre a presión constante.

El calor de reacción depende no sólo de la naturaleza química de cada producto y cada

reactivo, sino también de sus estados físicos y de la cantidad de materia que reacciona.

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El calor estándar de reacción, es una propiedad característica de la reacción, a partir

de la cual se puede calcular calores de reacción bajo otras condiciones, este calor
estándar de reacción se define como el cambio de entalpía resultante del proceso de la
reacción, bajo una presión de 1 atm a la temperatura de 25°C.

Por otro lado, cuando se libera calor en una reacción, se dice que la reacción es
exotérmica; cuando se absorbe calor es una reacción endotérmica.

El calor de reacción puede calcularse a través de 3 métodos:

 Ley de Hess
 Calor estándar de formación
 Energías de enlace

En esta práctica el desarrollo experimental corresponde a la ilustración de las leyes de la

termodinámica, a través de la determinación del calor de reacción a presión constante, de
la reacción que se indica a continuación.

Zn(s) + 2HCl(ac) ZnCl2 + H2(g)..................................Ec. 4

3. MATERIAL Y REACTIVOS
1 termómetro HCl [c]
1 Vaso de precipitado de 100 mL Zn (sólido)
1 matraz Erlenmeyer 100 mL glicerina
2 pesa sustancias
Un tapón con dos orificios
2 probetas graduadas de 250 mL
1 espátula plana
1 varilla de vidrio hueca 6 cm
Manguera de hule
1 Contenedor de plástico 1
Válvula de 3 vías
1 Vernier
1 Regla
1 Mascarilla
1 par de guantes para ácidos 1
Pipeta gravimétrica de 5 mL

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4. DESARROLLO EXPERIMENTAL

1.- Monte el reactor químico para la reacción como se ilustra en la figura 1,

considerando los siguientes elementos un matraz Erlenmeyer con un tapón de hule con
dos orificios en los que se colocan un termómetro y una conexión de manguera de hule.
En un recipiente grande conteniendo agua potable, se invierten las probetas de 250 mL
completamente llenas de agua, evitando que se introduzcan burbujas de aire, se inclina la
probeta y se introduce el otro extremo de la manguera, cuidando de no oprimir la
manguera para evitar obstruir el paso del gas producido en la reacción.

2.- Pesar 1g de de zinc metálico.

3.- Colocar dentro del reactor 5 mL de HCl(c) tapar y tomar la temperatura inicial del
medio T1, el termómetro debe de tocar el HCl.

Recipiente con aislamiento Recipiente con agua

Figura 1. Esquema del dispositivo a emplear

4.- Destapar el matraz y añadir rápidamente el zinc (no inhalar el gas formado, use
una mascarilla), tapar inmediatamente y efectuar lecturas de temperatura cada 3
segundos a partir del inicio de la reacción hasta que la temperatura sea constante
(repórtelo en el cuadro 2). Asegúrese de que no existan fugas de gas de reacción.

Cuadro 2. Datos de la temperatura de reacción en función del tiempo

Tiempo (s) Temperatura (°C) Tiempo (s) Temperatura (°C)

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5.- Haga las observaciones correspondientes y obtenga con precisión el volumen de gas
atrapado en la probeta invertida Vf.

Volumen final de gas obtenido en la probeta (Vf en mL) =

5. ANÁLISIS DE RESULTADOS

5.1. En la reacción efectuada identifique quién es el reactivo limitante y justifique

su respuesta, proporcione los cálculos correspondientes.

5.2. Determine el valor teórico de hidrógeno liberado, y compárelo con el

valor experimental.

5.3. Construya la grafica de temperatura vs. tiempo, y obtenga la linealización de la

gráfica y el valor de R2.

5.4. Explique el comportamiento observado en la grafica anterior.

5.5. Determine el ΔT para el experimento en grados Kelvin.

5.6. Calcular el trabajo por expansión que se genera en el sistema de estudio

considerando la relación entre la presión y el volumen, exprese su resultado en
los Joules.

5.7. Calcular el calor producido (ΔH a presión constante) que se obtiene al

efectuarse la reacción a través de los datos de entalpía de formación estandar,
exprese su resultado en Joules.

5.8. Calcular el cambio de energía interna en Joules y explique el significado del

signo obtenido.

6. CUESTIONARIO

A) Explique que es el trabajo, la convención de signos y sus unidades

B) Explique el concepto de trabajo en función de la presión y el volumen

C) Explique que es la energía interna, así como la convención de signos

D) Aplique la ley de Hess para calcular la entalpía de reacción de:

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A partir de los datos siguientes:

E)

7. CONCLUSIONES

Concluya en función de los objetivos planteados en la práctica y sus resultados

obtenidos.

9. BIBLIOGRAFÍA

 Brown, LeMay y Bursten, Química La Ciencia Central, 11a edición, 2009.

 Smith, Van Ness, Abbott, Introducción a la termodinámica en Ingeniería
Química, 6ta edición
 Leopoldo García-Colín Scherer, Introducción a la Termodinámica clásica, 4ª
edición, 2005

Pá gina 16