PLANTAS MEDICINALES Y

ESPECIAS; PROCESO DE
ELABORACIÓN DE TÉ, CAFÉ,
INFUSIONES,
CONDIMENTOS.
- Materia prima alimentaria
INTEGRANTES
Erick Calderon

Julissa Paredes

Guillermo Noriega

Noelly Triana

Soledad Villamil

Letty zambrano
Introduction
Las plantas medicinales son aquellas que
poseen sustancias químicas que través de la
extracción de su principio activo (droga o
medicamento), puede aplicarse para diversos
tratamientos de varias afecciones,
dependiendo de las propiedades de la planta.
Además, algunas de estas son usadas en las
industrias farmacéuticas. (Nast, 2020)
 Objetivos:
Objetivo general:

Conocer algunas variedades de las diferentes plantas medicinales, aromáticas, esenciales

que se usan desde la antigüedad hasta hoy en día.

Objetivos específicos:

Conocer las diferentes variedades de plantas medicinales y sus usos como sustitutos de
las medicinas farmacéuticas aplicadas desde la antigüedad para el alivio de ciertas
enfermedades y padecimientos.
Conocer que tipos de plantas pueden ser aromáticas o potenciadoras de sabor para así
destacar mejor sus propiedades, beneficios y utilidades.
 Ecological

Plantas
Medicinales
Organic
Al hablar del origen de las plantas medicinales
debemos regresar a los tiempos de nuestros
ancestros, donde no existía medicamentos
modernos, ni estudios, ni conocimiento alguno
sobre las enfermedades o males comunes. Así
bien, los primeros registros del uso medicinal
de las plantas se remontan al antiguo Egipto
alrededor de los años 1550 a.C. de ahí en
adelante se puede observar diversas
evidencias de se usó en la antigua Grecia,
además, cabe recalcar que su auge
principalmente fue en la Edad Media, pero a
través de los años la importancia de diversas
plantas fue sustituidas por la medicina
artificial. No obstante, en la actualidad la
medicina natural fue tomando mayor fuerza,
dando como resultado diversas investigaciones
botánicas. (Nast, 2020)
 En la actualidad las plantas medicinales han tonamos un rol muy importante para

Ecosystem
tratar y prevenir las diversas afecciones, donde hemos llegado a aplicar hasta los
conocimientos de antiguos y modernos a la vez, empleando las diversas formas de
preparar y administrar: (Nast, 2020)
Climate
 Manzanilla
Planta herbácea, vivaz, que puede alcanzar los 50 cm de altura.
Chamaemelum Nobile L.

Muy aromática y cubierta de pequeños pelos de color verde claro.

Se debe recolectar cuando la cabezuela cuando está en plena
floración, teniendo en cuenta de no dañar los capítulos florales
debido a que es donde se encuentra la droga. Sus principios
activos son: aceites esenciales, lactonas sesquiterpenicas, entre
otros. Es usada por lo general para la mala digestión, espasmos
gastrointestinales, conjuntivitis, limpieza de heridas

Orégano
Planta vivaz. La raíz es fina, ramificada y leñosa. Los

Origanum Vulgare L.
tallos son erectos y ascendentes, de 20 a 50 cm de altura, vellosos,
rojizos y ramificados en el ápice.
El momento oportuno de su recolección es cuando el tallo se
encuentra florido en los meses de agosto o septiembre. Su droga
se encuentra en las sumidades floridas. Así bien, sus principios
activos son aceites esenciales, ácidos fenoles, y flavonoides. Se usa
generalmente en tratamientos digestivos, entre otros.
Rosmarinus Officinalis L.
Romero
Arbusto que permanece verde todo el año. Ramas leñosas
y de color parduzco. Alcanza 1,5 m de altura.
El momento perfecto para la recolección de esta planta es cuando
sus sumidades estas floridas, tiendo en cuenta que ahí es donde se
encuentra su droga. Sus principios activos son aceites esenciales,
ácidos fenólicos, polifenoles, entre otros. Por otro lado, su
propiedad es ser un hepatoprotector, colagogo, diurético,
analgésico, estimulador del cuero cabelludo, entre otros. Se usa
por lo general para problemas digestivos, en inflamaciones
osteoarticulares, neuronales, heridas, entre otras. (Gimeno, 2013)

Tomillo

Thymus Zygis L.
Semiarbusto que forma una mata muy tupida, de 20 a 30
cm de altura.
Se debe recolectar cuando el tallo comienza a florecer. Su droga
se encuentra en las hojas y flores. Po otro lado, su principio activo
es aceite esencial donde se encuentra el timol y carvacrol, entre
otros. Entre sus principales propiedades están ser un poderoso
antiespasmódico, estimulante de la circulación, cicatrizante,
antioxidante, entro otros. Sus usos son mediante vía oral para
tratar gastroenteritis, asma, bronquitis, gripes, entro otros.
(Gimeno, 2013)
Proceso del Café

(CAFESCA - Planta productora de Café Liofilizado,

n.d.)
 Proceso del té

(Los diferentes procesos de elaboración del té -, 2021)

1. La cosecha
2. El marchitado
3. El cuarteado
4. La fijación
5. El enrulado
6. La oxidación
7. La fermentación
8. El secado
Climate

9. La calificación
10. El envasado
Pitch Deck

Conclusión
Se puede concluir a través de la presente
investigación que las plantas medicinales
tienen diversos usos a favor de la salud de

Greenhouse
las personas, además, gracias a la
información fitoquímicas de las plantas se
puede obtener sus beneficios por medio de
diversos procesos de extracción, que pueden
ser realizados de forma casera como
industrial.
Gracias
 Referencia Bibliográfica
Nast, C. (2020, julio 2). Plantas medicinales: Lo que debes saber sobre sus propiedades curativas.
Architectural Digest. https://www.admagazine.com/editors-pick/plantas-medicinales-lo-que-debes-saber-sobre-
sus-propiedades-curativas-20200702-7056-articulos

Gimeno, N. L. (2013). TALLER LA FARMACIA DE LA NATURALEZA [CENTRO DE EMPRESAS DE

LOECHES UPA MADRID].
http://www.fademur.es/_documentos/ponencias/Ponencia_Fademur_farmacia_OK.pdf

De, U. A., & Comercial, P. (n.d.). PLANTAS MEDICINALES Y AROMÁTICAS. Usaid.Gov. Retrieved June 20,
2022, from https://www.usaid.gov/sites/default/files/documents/1862/plantas_medicinales.pdf

CAFESCA - Planta productora de Café Liofilizado. (n.d.). CAFESCA. Retrieved June 20, 2022, from
https://www.cafesca.com/pages/cafe-liofilizado

Los diferentes procesos de elaboración del té -. (2021, febrero 24). https://laeleganciadelte.com/los-diferentes-

procesos-de-elaboracion-del-te/