Facultad de

Ciencias Biológicas
Departamento Académico de Botánica

SILABO

1. DATOS GENERALES

1.1. NOMBRE : FISIOLOGIA HUMANA

1.2. CODIGO : 10023
1.3. CREDITOS : 03
1.4. HORAS TEORICAS : 03 (48 horas)
1.5. HORAS DE PRÁCTICA : 02 (32 horas)
1.6. HORASA LA SEMANA : 05 horas
1.7. TIPO : Obligatorio
1.8. REQUISITO : Anatomía Humana y Bioquímica General
1.9. DURACION : 16 semanas
1.10. SEMESTRE ACADEMICO : II-2022
1.11. NIVEL : II
1.12. CICLO : IV
1.13. FACULTAD : Industrias Alimentarias
1.14. ESC.DEFORM.PROF. : Bromatología y Nutrición Humana
1.15. CARRERA PROFESIONAL : Bromatología y Nutrición Humana
1.16. DOCENTE : Blgo. Richard Javier Huaranca Acostupa M.Sc.
1.17. CORREO ELECTRONICO : richard.huaranca@unapiquitos.edu.pe

2. COMPETENCIA GENERAL

Conoce los fundamentos de las ciencias básicas que le permite comprender fenómenos físico-químicos,
bioquímicos y biológicos que ocurre en los alimentos y en el ser humano.

3. SUMILLA

Tiene un valor de 4 créditos, se desarrolla en el IV ciclo de estudios de la Escuela de Bromatología y

Nutrición Humana, es una asignatura teórica y práctica (3h = T y 2h = P), de formación profesional específica
y tiene como prerrequisito el curso de Anatomía Humana y Bioquímica General.

La asignatura ofrece al estudiante, conocimientos suficientes y profundos del funcionamiento de los

aparatos, órganos y sistema del cuerpo humano. Este conocimiento es imprescindible para diferenciar las
respuestas orgánicas normales de los procesos alterados por la enfermedad. De tal forma, que comprende la
descripción de los fenómenos fisiológicas del organismo humano.

Comprende el siguiente contenido: Concepto de la Fisiología Humana. Fisiología muscular. Fisiología de la

circulación. Fisiología de la respiración. Fisiología digestiva. Fisiología renal. Fisiología del Sistema
Reproductor. Fisiología de la reproducción. Fisiología del sistema nervioso. Fisiología de los sentidos.
4. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS, CAPACIDADES Y ACTITUDES:
COMPETENCIAS
COMPETENCIA N° 01 (CO-1)
Proceso E-A
Conoce y describe en forma
generalizada las funciones
que desempeñan los diversos
órganos del cuerpo humano.
COMPETENCIA N° 02 (CO-2)
Investigación Formativa (IF)
Utiliza estrategias de
investigación formativa a fin
de mejorar su proceso de
aprendizaje.
COMPETENCIA N° 03 (CO-3)
Responsabilidad Social
Universitaria (RSU)
Participa activamente en la
planificación, organización y
ejecución de las actividades
de responsabilidad social.
CAPACIDADES ACTITUDES
Conoce y comprende la
importancia de la Fisiología
Humana
Comprende las diferentes
Fisiologías de ser humano.
Actúa con responsabilidad en
las actividades que realiza y
Utiliza la Investigación respeta las opiniones distintas
documental y ensayo a las suyas.
argumentativo como
estrategias de aprendizaje.
Presenta creatividad para el
desarrollo de sus prácticas.
Identifica los principales
productos agropecuarios de
la región amazónica en los
distintos puntos de
abastecimientos, utilizados
como materia prima en la
industria alimentaria.
5. PROGRAMACIÓN DEL PROCESO DE APRENDIZAJE:
CAPACIDADES Y ACTITUDES CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
ENSEÑANZA- Indicadores Proced Instrume Ponderación
APRENDIZAJE imient ntos ( Escala 0-
os 20)

CAPACIDAD N° 01 (CO-1) Capítulo I: Introducción a la Clase Magistral Activa Conceptual

Conoce y comprende la Fisiología Humana a) Inicio • Adquiere los Escrito Cuestiona 30%
importancia de la Fisiología b) Desarrollo conocimientos rio
Humana • Fisiología Humana. Definición c) Cierre fundamentales sobre la
• Célula: Componente y funciones Fisiología Humana
Investigación Formativa • Homeostasis: líquidos y espacios Investigación
Utiliza la investigación corporales Bibliográfica: Procedimental
bibliográfica y ensayo • Difusión: Tipos de difusión a. Identificación del • Aplica los principios Observa
argumentativo como • Electrolitos: Cationes – Aniones propósito de aprendizaje teóricos de la Fisiología ción 40%
estrategia investigativa y de • Potencial de Acción: Tejidos b. Identificación de fuentes Humana en su carrera. Directa Rúbrica
aprendizaje. excitables c. Recopilación de
• Tejido nervioso: Sinapsis información. Actitudinal
Responsabilidad Social d. Organización de la • Demuestra
• Tejido Muscular: Tipos de
Universitaria información responsabilidad en la
músculos
Identifica los principales e. Transferencia de la entrega de trabajos. Observa 10%
• Fisiología ósea: tipo de huesos
productos agropecuarios de la información. ción Escala de
región amazónica en los f. Reflexión y evaluación directa Lickert
distintos puntos de del proceso Investigación Formativa
abastecimientos, utilizados • Ubica información 10%
como materia prima en la Exposición adicional para Escala de
industria alimentaria. complementar sus Escrito calificaci
conocimientos. ón.
Actitudes 10%
Actúa con responsabilidad en
las actividades que realiza y Responsabilidad Social Observ Lista de
respeta las opiniones Universitaria ación cotejo
distintas a las suyas. • Diseña el procedimiento directa
para la planificación de
Presenta una actitud crítica y la charla a la comunidad.
valorativa coherentemente
argumentada frente a la
información que explora y
respeta los derechos de autor.
CAPACIDAD N° 02 (CO-2) Capitulo II: Fisiologías
Comprende las diferentes Clase Magistral Activa Conceptual
Fisiologías de ser humano. Fisiología del Sistema Nervioso a) Inicio • Adquiere los Escrito Cuestiona 20%
Neurona, nervios, propiedad y tipos b) Desarrollo conocimientos rio
Investigación Formativa de nervios. c) Cierre fundamentales sobre las
Utiliza la investigación Fisiología de la medula espinal, fisiologías del ser
bibliográfica y ensayo bulbo raquídeo, protuberanciaSeminario-Taller humano.
argumentativo como anular, pedúnculos a. Identificación del
cerebrales,
estrategia investigativa y de cerebelo, cerebro. propósito de aprendizaje Procedimental
aprendizaje. Funciones del sistema nervioso b. Definición del tema • Aplica los conocimiento de Observa 50%
c. Identificación de fuentes
periférico, nervios craneales, nervios fisiología en la prácticas ción Rúbrica
Responsabilidad Social raquídeos d. Recopilación de de Fisiología del Sistema Directa
Universitaria Funciones del sistema nervioso de la información Nervioso, Fisiología
Identifica los principales vida vegetativa, simpático e. Organización de la
y Cardio Respiratorio, 10%
productos agropecuarios de la parasimpático información Fisiología Digestiva y Escrito Escala de
región amazónica en los f. Exposición del tema Fisiología Lickert
distintos puntos de Fisiología de los órganos de los g. Plenaria Uroreproductiva
abastecimientos, utilizados sentidos, tacto, gusto, visión, h. Aclaración de puntos
como materia prima en la audición, orientación. (docente) Actitudinal
industria alimentaria. i. Conclusiones • Demuestra 10%
Fisiología endocrina. Hipotálamo, j. Evaluación del proceso. responsabilidad en la Escrito Escala de
Actitudes tiroides, paratiroides, hipófisis, entrega de trabajos. calificaci
Actúa con responsabilidad en glandula suprarrenal. Investigación ón.
las actividades que realiza y Bibliográfica:
respeta las opiniones Fisiología Cardio Respiratorio g. Identificación del Investigación Formativa 10%
distintas a las suyas. Circulación mayor y menor propósito de aprendizaje • Ubica información Observ
Tejido sanguíneo: elementos de la h. Identificación de fuentes adicional para ación Lista de
Presenta una actitud crítica y sangre, grupo sanguíneo i. Recopilación de complementar sus directa cotejo
valorativa coherentemente Linfocitos: inmunidad información. conocimientos.
argumentada frente a la Arterias, venas, vasos linfáticos j. Organización de la
información que explora y Presión arterial, pulso arterial, información
respeta los derechos de autor. latidos cardiacos, ciclo cardiaco k. Transferencia de la Responsabilidad Social
Vías respiratorias información. Universitaria
Membrana respiratoria, capacidades l. Reflexión y evaluación • Diseña el procedimiento
y volúmenes pulmonares del proceso. para la planificación de
la charla a la comunidad.
Fisiología Digestiva
Masticación, deglución
Peristaltismo
Secreción salival
 Jugo gástrico, jugo pancreático,
jugo intestinal
Producción de bilis
Absorción intestinal
Defecación
Hormonas digestivas

Fisiología Uroreproductiva
Formación de orina, micción
Hormonas femeninas, estrógeno y
progesterona
Ciclo menstrual, embarazo
Hormonas masculina, testosterona
Espermatogénesis, copulación
Infertilidad, impotencia, erección,
eyaculación

OBTENCION DE NOTA FINAL

UNIDAD 1 (50%) + UNIDAD 2 (50%) = NOTA FINAL

6. CRONOGRAMA

Tiempo S E M A N A S
Actitudes y
Capacidades Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Actúa con responsabilidad en

las actividades que realiza y
Actitudes

X X X X X X X X X X X X X X X X
respeta las opiniones distintas
a las suyas.
Presenta creatividad para el
X X X X X X X X X X X X X X X X
desarrollo de sus prácticas.
Conoce y comprende la
Capacidades

importancia de la Fisiología
X X X X X X X X
Humana
CO1

Comprende las diferentes

X X X X X X X X
Fisiologías de sr humano.
Utiliza la Investigación
Capacid

documental y ensayo
ades
CO2

X X X X X X X X X X X X X X X X
argumentativo como
estrategias de aprendizaje.
Identifica los principales
productos agropecuarios de la
Capacidades

región amazónica en los

CO3

distintos puntos de X X X X X X X X X X X X X X X X
abastecimientos, utilizados
como materia prima en la
industria alimentaria.

7. REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS
• Fernández-Tresguerres Hernández, J. A., Ariznavarreta, C., Cachofeiro, V., Cardinali, D. P., Escrich, E., Gil
Loyzaga, P., ... & Tamargo Menéndez, P. (2005). Fisiología humana. McGraw-Hill.
• Houssay, B. A., Lewis, J. T., Orías, O., Hug, E., Braun Menéndez, E., & Foglia, V. G. (2021). Fisiología humana.
Fisiología Medica: Canun ED: Manual Moderno 2007
• Hall, J. E. (2021). Guyton & Hall. Tratado de fisiología médica. Elsevier Health Sciences.
• Hall, J. E. (2021). Guyton y Hall. Compendio de fisiología médica. Elsevier Health Sciences.
• Silverthorn, D. U. (2008). Fisiologia humana/Human Physiology: Un enfoque integrado. Incluye Sitio Web/An
integrated approach. Ed. Médica Panamericana.

8. REVISION
ELABORADO REVISADO POR LA COMSION APROBADO
CURRICULAR
NOMBRE: NOMBRE: NOMBRE:
Richard J. Huaranca Acostupa Carlos López Panduro Carlos López Panduro
(Docente) (Presidente de la Comisión Curricular)) (Director de Escuela Profesional de
Bromatología y Nutrición Humana)
FECHA: FECHA: FECHA:
25 de noviembre de 2022 28 de noviembre de 2022 29 de noviembre de 2022

FIRMA: FIRMA:

FIRMA:
Iquitos, 04 de diciembre de 2022