Cilantro

Coriandrum sativum
Integrantes
Nombre : Gianeli Tarazona
Grado de estudio : 2do de secundaria
Teléfono : +51 933 865 871

Nombre : Anny Garay Acuña

Grado de estudio : 2do de secundaria
Teléfono : +51 902 163 853

Nombre : Andy Corzo E Spinoza

Grado de estudio : 2do de secundaria
Teléfono : +51 921 691 907

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Índice

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 RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO
El culantro es una hierba verde de hojas largas y dentadas proveniente de
América. Se utiliza mucho en la cocina caribeña para darle sabor a todo,
desde un plato de arroz, hasta una sopa de pollo o un plato de alubias.
Tiene un ligero aroma a cilantro, pero su sabor es más fuerte
El culantro es una hoja rica en: Hierro, previene la anemia. Ácido fólico,
protege de transtornos gastrointestinales. Fibra, mejora el tránsito
gastrointestinal, regula los niveles de azúcar y colesterol, y se relaciona con
la saciedad.
sus propiedades no solo son utilizadas para la cosmética, el culantro es una
de las plantas que contienen en su interior mayor cantidad de agua, lo cual
permite mantener nuestros riñones más limpios y mejorar su
funcionamiento
En ese sentido la nutricionista de la Universidad Cesar Vallejo
(UCV), Dra. Maria Esther Amaya, brinda algunos otros beneficios que
aporta esta hierba a la rutina diaria.
Las hojas del culantro son antinflamatorias, tienen la capacidad de reducir
los dolores de enfermedades en los huesos, como la artritis. Otro beneficio
es que actúa como antioxidante, mejora el tracto digestivo y evita
el estreñimiento.
Es antiséptica, es decir, puede ayudar a combatir las diversas bacterias
localizadas en tu organismo; por lo que también ayuda a reducir el mal
aliento.

Es rica en vitaminas A, B1, B2, C, hierro, fósforo y azufre, lo que la hace

perfecta para pieles con tendencia al acné, ya que ayuda a la cicatrización y
disminución de marcas.

También es utilizada para tratar el sarampión, las hemorroides, los dolores

de muelas, los gusanos y el dolor articular, así como las infecciones
causadas por bacterias y hongos

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 INTRODUCCION
El culantro es una hierba aromática de larga
historia. Los egipcios lo ponían en sus
tumbas y los romanos colocaban sus semillas
abajo de las almohadas para deshacerse de
los dolores de cabeza. Aunque procede del
Mediterráneo, se utiliza sobre todo en la
cocina de la India y en los países de América
Latina. Se cree que el culantro es originario
del Mediterráneo Oriental y de Oriente
Medio. Sus granos se encuentran entre las
especias más antiguas, pues hay registro de
que ya se cultivaba en Egipto hace más de
3.500 años.
En nuestro país Normalmente crece en regiones áridas, aunque se cultiva bien bajo riego,
crece hasta una altitud de 1.200, la plantación se realiza por semilla, en siembra directa sobre
el terreno asentado. El peso medio de 1000 semillas es de 9,033 g

En el Perú la denominamos "culantro" pero en otros países se conoce como "cilantro". Se trata

de una hierba de hojas pequeñas, similares a las del perejil, pero más pequeñas y redondeada

El culantro en su Uso medicinal: Acelerador del parto, dolor de estómago, espasmos, fiebre,
flatulencia, gripe y resfrío, insomnio, vómito. Otros Usos: Se emplea como sazonador en las
comidas, especialmente las que son a base de pescados. Distribución geográfica: Originaria de
la Amazonía occidental.

El culantro contiene entre las vitaminas que contiene se encuentra principalmente la vitamina

C y K, y en menor cantidad vitaminas A, B1 y B2. También contiene minerales como hierro,
calcio, fósforo y magnesio. Además, es considerado bajo en calorías, por lo que es un
condimento ideal para incorporar en los platillos

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REQUERIMIENTOS DE LA SOLUCION TECNOLOGICA
N Requerimientos Cumple No cumple comen
°

DISEÑO ( MINI INVERNADERO )

TRIPELX BASE DEL MINI
INVERNADERO

TRAZO DE MADERA PARA

SUS LADOS DE LA BASE
DEL MINI INVERNADERO

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 PALOS PARA LAS
COLUMNAS DEL MINI
INERNADERO

FIL PARA LAS PAREDES DEL

MINI INVERNADERO

Elementos de seguridad para la construcción de la bobina tesla

 Taladramiento
Se uso para poner los palos (columnas)
 Amoladora
Se uso para cortar la madera con supervisión de un adulto ( peligroso )
 Clavos
Para unir la madera para la base
 Cúter
cortar el cartón para el techo del mini invernadero

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 Materiales Cantidad Costo unitario Costo en soles

madera 1 - -

palos 6

cartón 1 - -

Trazos de madera 2m - -

Total

TIEMPO EMPLEADO
Nombres Inicio Final Trabajo

Gianeli Tarazona 25/10/22 Sembrío del culantro

Anny Garay Acuña 25/10/22 Investigación y
informe
Andy Corzo E. 25/10/22 Mini invernadero

N° Errores detectados Ajuates realizados

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VALIDACION
El cilantro Aunque procede del Mediterráneo, se utiliza sobre todo en la
cocina de la India y en los países de América Latina. Las hojas frescas se
usan para dar sabor a carnes, ensaladas, caldos, arroz y para decorar los
platos. Además de servir en la comida latina nos brinda gran beneficio
como estimulantes, antiespasmódicas, antiinflamatorias y antibactericidas.
Aporta vitaminas C y K, A, B1 y B2. También contiene minerales como
hierro, calcio, fósforo y magnesio
Lo aconsejable es consumirlo crudo en ensaladas o picado y añadido en
sopas y cremas. Gracias al hierro y a su componente de vitamina C,
el cilantro fortalece el sistema inmunológico y ayuda a aumentar las
defensas, manteniendo protegido al organismo frente a enfermedades.
El cilantro también nos ayuda tener un sueño placido y agradable, de los
motivos por los que se cree que el agua de cilantro ayuda a dormir mejor
es por su capacidad para reducir los estados de ansiedad. Respecto a esto,
un estudio compartido en Journal of Ethnopharmacology determinó que el
extracto acuoso de semillas de Coriandrum sativum tiene efectos
ansiolíticos y sedantes
El té de cilantro tiene un efecto antiinflamatorio que ayuda a aliviar
dolores articulares provocados por la artritis reumatoide. * Para tratar
enfermedades respiratorias. Debido a su contenido de vitaminas A y C
ayuda a combatir los resfriados, combinado a sus propiedades anti-
bacterianas
El cilantro es mas incluido en las comidas como adornos o condimento y
plantos donde se incluyen son

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 ACUÑA, J.R. 1998. Guía para la producción de hortalizas de hoja para
la industria. Perejil, Petroselinum hortense, cilantro, Coriandrum
sativum.

 AGRIOS, G.N. 2005. Plant Pathology. Fifth edition. Ediciones: Elsevier

academic Press. 922p.

 BARNETT, H.L. & HUNTTER, B.B. 2003. Illustrated Genera of

Imperfect fungi. Fourth edition. Ediciones: Aps-Press. St.Paul,
Minnesota. 218p.

 BASF, 2008. Chemical Company. (en línea). Ecuador. Consultado 15

de abril 2010. Disponible en:
http://www.basf.com.ec/negocios/foliar.asp

 BERNSTEIN, B. et al. 1995. “Characteristics of Colletotrichum from

peach, ApplE

 OTANICAL - ONLINE, 1990-2010. Propiedades del Coriandro,

cilantro (en línea). Consultado 22 de diciembre 2009

 CASTRO, P.C.; CATO, S.C. 2006. Condamin and brassinolide on bean

plants.

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ANEXOS

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