https://youtu.

be/bma5RNGlfWE

Nombre: Matrícula:
Diego Reyes 2985867

Nombre del curso: Nombre del profesor: Fernando

Gestion de abastecimiento
Mendoza

Módulo:2 Actividad: 7

Fecha: 16/092022

1. Lee lo siguiente:La empresa PAN se dedica a fabricar pan dulce que reparte a 5 tiendas de
5 colonias diferentes. PAN ya tiene calculado cuánto pan deja en cada una de las tiendas
cada semana, así como cuánta producción hacer en verano y cuánta en invierno.

Producción para el verano: 5 mil piezas de pan

Producción para el invierno: 30 mil piezas de pan
Actualmente hay 3 tiendas adicionales que están solicitando su servicio.
1. Establece 3 propuestas para que PAN extienda su negocio y pueda cubrir la oferta y
demanda de las 3 tiendas adicionales sin dejar de atender a las 5 con las que ya
trabaja.
- Establecer una hoja de máximos y mínimos donde PAN pueda observar cuanto es
lo mínimo que tiene que tener de PAN y cuanto lomáximo para que así se sepa
cuanta es la cantidad máxima de PAN que se tendrá que producir para cubrir la
demanda de las tiendas y cuanto es lo mínimo por si llegara a aumentar por
cualquier circunstancia la demanda y pueda cumplir con ella.
- Realizar un formato de requerimiento que las tiendas llenen y se envié un día
antes para que PAN reciba esa información y al día siguiente se elabore el pan
bajo el formato de requerimiento que cada tienda mando.
- Realizar un estudio total por temporada de todas las tiendas incluyendo las que se
acaban de integrar para así saber en qué temporada del año tendré que producir
más, o en que parte del día es cuando la venta de las tiendas es más fuerte, para
así poder también tener un producto fresco y cubrir de una manera exitosa la
demanda.
2. Menciona tres ventajas y tres desventajas de implementar esas propuestas. Ventajas:
 - Mejor servicio, calidad y frescura para la tienda.
- Cumplimiento especifico y concreto con lo que pida el cliente
- Evitar al entrar en un cuadro de sobreproducción

Desventajas:

- Se tiene que tener un buen control de STOCK para que el día que llegue la lista de
requerimiento de cada tienda se tenga para cumplir con los pedidos, en dado caso
que no se tenga el control de stock será un problema y una desventaja de llevar a
cabo este sistema.
- Ese mínimo que se tiene en el caso de “Máximos y Mínimos” seria como merma
para nosotros o se pudiera meter ese mínimo para el día siguiente.
3. Redacta una conclusión sobre de la oferta y demanda y las diferentes estrategias que
puedes implementar para disminuir el efecto látigo.
- Como conclusión se tiene que bien se sabe que la oferta y demanda nunca será
siempre igual, por lo cual las empresas, mayoristas, minoristas etc; tienen que
estar preparados para cubrir la demanda cuando se pida evitando o disminuyendo
el efecto látigo.
- Existen diversas opciones para evitar el efecto Látigo, lo cual todo sebasa en
estadística, se puede realizar un estudio de mercado para ver en que temporada,
en que año, tendencia de moda, etc; para queen base a eso saber cuánto pedir,
cuanto hacer, cuanto distribuir.
- En este caso también podría entrar las 5 Ws, “who, what, when, where y why.

DIEGO REYES ELIZALDE