Escuela de Negocios EADE

Principios de Organización y Gestión

CASO 3 – LA AREPA DE MODA

Johanna Mara De La Rosa Diaz

08 de diciembre de 2015
 1. Caso 3. Sesión 2 – La Arepa de Moda

El dueño de la e presa La Arepa de Moda , al cu plir sus pri eros ci co

años, ha decidido que debe cambiar el rumbo de su empresa. Analizando la
situación de la empresa, ha descubierto algunos aspectos a considerar, tanto
favorables como desfavorables:
- Tiene una pequeña planta que sólo elabora una línea de producto: la famosa
arepa de moda, la cual viene en varios tamaños y se fabrica a partir de la
materia prima más seleccionada (maíz, chócolo, queso, harina, etc.). Su
materia prima la compra a varios proveedores y su producto es de una
excelente calidad, el cual vende en algunas minimercados, en tiendas y en
grandes superficies.
- El mercado está bastante competido y la empresa sólo tiene el 5% de
participación. Aunque es rentable, su capacidad productiva le permitiría
perfectamente cubrir hasta el 15% de participación de mercado.

- Solo tiene un dueño, quien es bastante exigente con sus operarios, a quienes
paga el salario mínimo y los beneficios de ley. Le interesa sobre todo que no
se desperdicie tiempo, ni mucho menos que se desperdicien los recursos de la
empresa, con los cuales es bastante celoso.

- La tecnología que usa no es de punta, pero si es la adecuada para atender sus

necesidades. Los diseños los ha hecho uno de sus hermanos, quien es muy
creativo y recursivo. Adicionalmente, cuando requiere algún mantenimiento,
su hermano se ocupa de los más mínimos detalles.

- La competencia es bastante dura, especialmente en precios y promociones.

A veces son desleales y tratan de dañar la imagen de su producto. Este es un
punto a considerar si piensa en crecer su participación, pues le tocará hacer
una campaña de mercadeo muy estratégica.

- Los clientes (intermediarios) que tiene hablan bastante bien de su producto

y tratan de venderlo bien. Los consumidores, cuando han sido encuestados
sobre el producto, se refieren a él en muy buenos términos, pero se quejan de
que no siempre encuentran el producto disponible. Esto se debe tal vez a que
las entregas de la mañana atienden solamente la necesidad del día, según las
estimaciones de sus clientes.

- De todos los proveedores que tiene, no hay queja de ninguno. Siempre lo han
apoyado. Algo que ha fomentado esta buena relación es la oportunidad en los
pagos y la claridad en los negocios.

- Raras veces planea, así que no tiene metas claras y por eso no se puede decir
que alcanza todo lo que se propone.

- Cada quien sabe muy bien lo que tiene que hacer, por lo que el dueño se jacta
de decir que su personal es especializado.

- La organización es muy plana, esto es, el dueño ordena y los operarios

obedecen.

Para resolver:
Diga alguna estrategia que lleva la empresa, con base en la lectura, según lo
estudiado en clase y explíquela brevemente.

La empresa por los hechos aquí consignados usa una estrategia comercial,
basándose en la calidad de su producto y en cultivar las relaciones con sus
proveedores y distribuidores, controla la productividad aunque no tiene
objetivos claros, ni indicadores con los que medir si lo que se está logrando es
bueno o malo.

Responda a las preguntas Qué, Cómo, Para quién y Por Qué. Proponga una
breve misión.

Misión
Lograr la satisfacción total de nuestros clientes a través de la búsqueda
constante de la excelencia en la calidad de nuestros productos elaborados
100% a base de maíz, promovemos el crecimiento agrario y cuidamos las
relaciones comerciales con nuestros proveedores y distribuidores
contribuyendo de forma sostenible al desarrollo económico y social del país.

Proponga una breve visión para los próximos 10 años.

Visión
Ser un referente a nivel nacional en la fabricación de productos 100% de maíz,
caracterizados por la calidad, innovación y responsabilidad social.

Si usted tuviera que tomar la decisión de comprar una nueva máquina para
su planta productiva, se tendría que basar en algunos criterios. Proponga tres
criterios y explique brevemente para qué servirían.

Ampliar la gama de productos

Actualmente solo manejan un solo tipo de productos en diferentes tamaños,
para lograr la visión de la empresa se requiere ampliar la gama de productos
para que los clientes finales la adopten como su preferida.

Crecer en la participación en el mercado a más del 15 %

Con una tecnología de punta la empresa podrá ser más competitiva e
incrementaría su capacidad de producción diaria, la cual es fundamental para
lograr el objetivo de aumentar la participación en el mercado, innovando se
llegara a distintos nichos que actualmente no se están explotando.

Incrementar el margen de rentabilidad de la empresa

Al momento de invertir en tecnología lo que se busca es ser eficientes en la
procesos de producción, logrando reducir tiempos y minimizando el
desperdicio de recursos (materia prima y de personal), los costos disminuirían
logrando por lo tanto un margen mayor de rentabilidad en la producción del
producto.